酒店管理专业 实习教学计划

实习教学计划

一、实习目的与要求

（一）实习目的

顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，也是教学计划中重要内容，是理论联系实践的重要环节教学环节，是专业综合素质与能力提升的重要阶段。通过实习使学生熟悉酒店的组织与整体运营模式，掌握酒店主要业务部门的工作程序与方法，丰富学生专业知识，提高理论知识应用能力，培养良好的职业素质与团队合作精神，进一步提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，为学生的就业奠定良好的基础。

（二）实习重点

1、熟悉酒店企业组织结构与经营、管理模式。

2、掌握主要业务部门工作职责、工作程序及方法。

3、掌握实习岗位的工作职责、工作要求与工作对象，培养沟通能力、协作能力与自我发展能力。

4、通过一线岗位的实习，强化专业知识和专业技能的综合应用能力，提高职业素养与职业意识。

（三）实习要求

1、严格遵守学校顶岗实习规章制度，听从指导教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。

2、严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理与工作安排。

3、遵守职业操作规范、设施设备操作流程，提高个人安全保护意识。

4、遵守职业道德，不做有损实习单位、学校的事情。

二、实习岗位及工作内容与时间安排

三、实习管理办法