高中生物 高一年级生物练习题(蛋白质)

高一年级生物练习题（蛋白质）
一、选择题
1．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，下列有关说法正确的是（）
A．图中X是葡萄糖；Ⅰ在小麦种
子中主要是指淀粉
B．图中Z是核糖核苷酸；使用甲
基绿、吡罗红混合染液染色，可使Ⅲ呈现绿色
C．图中P是指氨基酸，是构成各种酶的基本组成单位
D．在ATP和构成细胞膜的磷脂中都有图中A、B所代表的元素
2．下列叙述错误的是（）
A. 多聚体彻底水解的产物是它的单体
B. 脂肪彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水，所以二氧化碳和水是脂肪的单体
C. 淀粉和纤维素的单体都是单糖
D. DNA和RNA的单体分子组成上不同
3．某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。

科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是
A．第1号氨基酸到第43号氨基酸
B．第44号氨基酸到第85号氨基酸
C．第196号氨基酸到第419号氨基酸
D．第197号氨基酸到第302号氨基酸
4．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的是( ) A．该分子中含有152个肽键
B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，
1个氨基酸含2个氨基
C．该分子中有1个氨基酸残基含硫
D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
5．2000年诺贝尔医学及生理学奖授予了瑞典和美国的三位科学
家，他们在“人类神经细胞间信息传递”方面获得了重要发现。

其中格林加德发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使得蛋白质的形态和功能发生改变。

下面不属于蛋白质的功能的是（）
A．催化作用B．调节新陈代谢C．储存遗传信息D．免疫作用
6．下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是（）
A．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
B．细胞中的有机物都能为细胞的生命活动提供能量
C．磷脂是所有原核细胞和真核细胞必不可少的脂质
D．蛋白质是生命活动的主要承担者也是最基本的生命系统
7．某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是
A．65 61 61 B．4 61 4 C．61 61 61
D．4 61 61
8．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是
A．碳是构成细胞的基本元素，生物大分子以碳链为骨架
B．动物体内的能源物质只有有脂肪和糖原
C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢只来自氨基酸的氨基
D．RNA和DNA组成元素的种类不同，碱基种类相同
9．组成蛋白质的氨基酸分子，彼此之间连接的化学键是 ( )
10．下列化合物中含有的化学元素种类最少的是
A.抗体和干扰素
B.纤维素和脱氧核糖
C.性激素和叶绿素
D.ATP 和酶
11．下图中是生物体内几种有机物组成以及它们各自能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。

下列说法正确的是()
A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多
B．同一个体不同细胞中M3的种类不同
取决于基因的选择性表达
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和
碱基的种类不同
D．不同的M4在结构上的区别主要是
m4的连接方式不同
12．下列物质中，元素组成最少的是
A.ATP、呼吸酶
B.胰岛素、DNA
C.糖元、纤维素
D.麦芽糖、抗体
13．假设氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸脱水缩合形成一个具有10条肽链的蛋白质分子，下列说法正确的是（）
A.形成了99个肽键
B. 形成该蛋白质分子时需要核糖体、内质网和高尔基体
C.最多含有10个氨基
D.形成的蛋白质分子中N原子数至少为100 14．假设氨基酸合成一个含两条肽链的蛋白质分子的过程中，脱去的水分子相对分子质量为3384，已知20种氨基酸的平均分子质量为130，此蛋白质的分子质量最接近于（）A、24700 B、21316 C、24440 D、440180
15．下图表示某多肽片段，该片段含有的氨基、羧基和肽键数分别是
A．1、1、5 B．1、1、4 C．5、1、4 D．1、5、4
16．在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键叫（）
A．磷酸键B．二酯键 C．肽键D．离子键
17．经检测，刚挤出的牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221化学物质，它们分别是
A．葡萄糖和蛋白质B．蔗糖和蛋白质C．脂肪和核酸 D．乳糖和蛋白质18．2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。

不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。

下列有关叙述不正确的是（）
A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量
B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量
C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质
D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值[
19．生物界形形色色、丰富多彩的直接原因是（）
A.蛋白质分子的多样性
B.核苷酸种类的多样性
C.DNA分子的多样性
D.氨基酸分子的多样性
20．由103个氨基酸形成某蛋白质的过程中，分子量减少了1800（不考虑二硫键的形成），则该蛋白质中多肽链的条数、氨基数目的最小值分别是（）
A.100、51
B.3、103
C.100、48
D.
3、3
21．绝大多数酶彻底水解后的产物为( )
A. 多肽
B. 氨基酸
C. 核苷酸
D. 核糖核苷酸
22．下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是（）
A. 各种蛋白质的基本连接键都是肽键
B. 各种蛋白质的结构单位都是氨基酸
C. 氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能
D. 细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
23．某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1 746，则组成该蛋白质的肽链数是
A．1条B．2条C．3条D．4条
24．蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。

下列不属于动植物体内蛋白质功能的是
A．具有免疫功能的抗体B．物质跨膜运输的载体
C．细胞生命活动的能源物质D．催化细胞内化学反应的酶
25．下列关于生物大分子的叙述正确的是
A．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M – N个水分子B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种
C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内高分子化合物
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
26．全世界每年有成千上万的人由于误食毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，这是一种环状八肽，若20中氨基酸的平均相对分子质量为128，则鹅膏草碱的相对分子质量约为：（）
A.1024
B.898
C.880
D.862
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案
题号14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 答案
二、非选择题
27．婴儿是家庭的瑰宝，母乳喂养有益孩子的健康成长，牛羊奶只适合用作补充。

2008年9月，国家对婴幼儿奶粉生产企业专项检查，有22家企业69批次产品检出了含量不同的微毒物质三聚氰胺。

1945年的一个实验报道，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石。

据此回答：
（1）蛋白质在人体中具有重要的功能，请例举蛋白质的功能：①、
②、③、④、⑤。

（2）高中生物常用的蛋白质检测试剂是。

鉴别还原糖用的检测试剂是。

鉴别脂肪用的测试剂是或。

（3）婴幼儿奶粉中必需含有较多的碳水化合物(糖类)，是因为糖类具有
功能，这是血糖代谢的主要去路。

正常人的血糖是 mg/dl。

（4）体内氨基酸的来源有①、②、③。

28．下列是某化合物的结构简
图，据图回答：
（1）此化合物的名称是
__________________。

（2）图中④的名称是
______________；图中表示R
基的代号是___________________。

（3）形成该化合物的生物化学反应叫做______，此反应在（填一种细胞器）中发生，在这个过程中，相对分子质量减少了___ 。

（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________。

（5）能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组顺序是（填选项）
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互缩合④多肽链⑤形成一定空间结构
A、①③④②⑤
B、②①④③⑤
C、②①③⑤④
D、②①③④⑤
29．科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物，那么：
(1)这种化合物叫________，构成它的基本单位是________。

若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？________。

(2)若用组成该化合物的基本单位每种各
一个，重新合成新的物质，最多可形成
________种。

这是由于形成它的基本单位
的________不同造成的。

(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试
剂发生反应，溶液颜色呈________，这是由于化合物中含有______________(写结构式)的缘故。

(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，在细胞的________(细胞器)中，通过________的方式形成一条环状的多肽链。

则其相对分子质量比原来减少了________，此环状的多肽链含氨基的数量最少是________个，含肽键________个。

高一年级生物参考答案（仅供参考）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 A B B B C C D A C B B C B 题号14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 答案 B B C D B A D B C C C D C 27、（1）催化、运输、调节、免疫、结构物质等
（2）双缩脲试剂、菲林试剂、苏丹III或苏丹IV
（3）提供能量，80-120
(4)食物中消化吸收、转氨基作用、组织蛋白的分解
28、(1)三肽(2)肽键②③⑤（缺一或错一均不给分）
(3)脱水缩合核糖体36 (4)如右图：
（5）D
29、(1)多肽氨基酸D(2)6排列顺序
(3)紫色(4)核糖体脱水缩合 1 782 0 99。