吃驴肉的禁忌有哪些
驴肉相克的食物
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驴肉相克的食物
驴肉这种食材是属于发物，跟很多的食物是不能一起食用的，比如驴肉跟蘑菇类一起食用就导致大家出现心绞痛，而驴肉跟猪肉一起吃又会引起消化系统负担太重，也会引起腹痛，所以大家在平时吃驴肉的时候要注意它的搭配。
至于驴肉跟哪些食材是相克的，我们可以来了解这篇文章的内容。
驴肉不能和什么一起吃
1、驴肉不能和菌类食材一起吃
驴肉不能和菌类食材一起吃，特别是不能和金针菇和平菇以及草菇等食材一起吃，因为它们性质相克，一起食用以后不但不会让人体吸收多种营养成分，相反会让人体出现心绞痛，对人体健康十分不利。
2、驴肉不能和猪肉一起吃
驴肉和猪肉不能一起吃，它们性味甘滑，一起吃会加重人体消化系统的负担，也能引发腹滴定一或者腹痛等不良症状，另外驴肉性温，猪肉性寒，两者性质相反，一起食用不利于它们功效的发挥。
3、驴肉不能和狗肉与栗子一起吃
在生活中驴肉还不能和狗肉与栗子以及生姜和槐花等食材一起吃，这些食材与驴肉一起吃，会产生一些对人体有害的毒性物质，会让人体出现多种不良症状，直接影响人们的身体健康，另外驴肉还不能和黄花菜一起吃，它们一起吃会引发心脏病。
驴肉不能和什么一起吃 驴肉和什么一起吃最好
驴肉不能和什么一起吃驴肉和什么一起吃最好
有人把“天上龙肉，地上驴肉”的说法用来比喻吃驴肉的美味以及营养价值，但你知道嘛，其实驴肉也是有与之相克的食物的，在我们吃驴肉的同时，要避免和以下这些食物一同食用，以免导致身体不适反应的出现。
一、荆芥
荆芥辛温，驴肉甘凉，二者性味相反，而且荆芥与驴肉中含有的某些生物活性物质，可能在同食时引起不良生化反应，有害于人体或减低药效，因此不能同食。
备注：吴瑞曰：“食驴肉，试荆芥茶，杀人。
”此话言之过甚，不要过于惊慌。
二、破气食物
驴肉有很好的补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的益处，但不宜与破气的食物一起吃，不然就会抵消驴肉的补气功效，丢失吃驴肉补气的作用。
常见的破气食物有：山楂、白萝卜、柿子、空心菜等。
三、性寒凉食物
驴肉性凉、味甘酸，日常食用搭配宜和性温平的食材同食，不宜与同是性寒凉的食材一起吃，否则吃多了容易引起体内寒气过盛，出现肠胃不适的身体异样现象。
常见的性寒凉食物有：绿豆、海带、苦瓜、西瓜、荸荠、柿子、
猕猴桃、甘蔗、西瓜、马齿苋、螃蟹等。
四、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性，所以在食用鲜黄花菜时，每次不要多吃，同时也不宜搭配驴肉，因为驴肉补气活血，会加重食用鲜黄花菜的病症。
建议
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
吃驴肉会胖吗
吃驴肉会胖吗关于《吃驴肉会胖吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大伙儿常常吃的肉制品包含生猪肉、牛羊肉、牛肉及其荤菜这些，在一些地域，好像这种肉制品都不如此外一种肉制品——驴肉。
驴肉是营养成分十分丰富多彩的肉制品，黑驴皮也是被熬做成阿胶糕，变成一种滋补养生美容养颜的保健产品。
那麼，吃驴肉会令人长胖发胖吗?实际上，医生介绍，吃驴肉是彻底不必担心长胖的。
吃驴肉是不容易发胖的。
驴肉是十分典型性的高蛋白，低热量的食材，并且驴肉的不饱和脂肪的成分高过生猪肉，牛羊肉，也有胆固醇成分小于生猪肉和牛肉。
驴肉的营养成分：驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量;高碳水化合物，低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。
驴肉还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。
有关驴肉的忌讳：购买忌讳：肌肉一部分呈褐黑色暗淡无光为次鲜驴肉。
烹饪忌讳：驴肉烹饪忌荆芥。
服用忌讳：孕妇、脾胃虚弱、慢性结肠炎、腹泻者最好是不必服用。
驴肉——俗话说得好：“天空的鸭肉，地面上的驴肉。
”驴肉美味可口，是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。
中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用。
治远年肌肉劳损。
煮汁中空饮，疗痔引虫。
驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。
可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。
均为人间美味。
大成县驴肉来源于明朝，祖传秘方方式制做，调料注重，口味与众不同，有芳香怡人，美而不腻之感，是大成县饮食搭配“三宝”之一。
清代主管太监李莲英(大成县籍)曾将大成县驴肉献予慈禧，得誉“地面上佳品”之称，此后大成县驴肉名声大震，途经之客必购品味。
中国改革开放至今，大成县驴肉足以开发设计，选用传统式生产加工做法，经高温消毒，真空包装袋后行销全国，已变成度假旅游食品，饭桌美味，备受众多顾客钟爱。
大城县驴肉是地区地方特产，别名“天上龙肉、地底驴肉”驴只吃纯天然杂草，不要吃人力精饲料，因此它的肉味美味，肥实而不腻口，是一种强过牛、羊、生猪肉的高蛋白食物、低热量、带有身体务必的营养元素和碳水化合物的翠绿色食品。
为什么不让女人吃驴肉 女人吃驴肉对子宫的好处
为什么不让女人吃驴肉女人吃驴肉对子宫的好处驴肉是一种较为温热的的滋补肉食，其营养丰富，食用价值较高，据《本草纲目》记载：“驴肉补血，治远年老损，煮之饮，固本培元。
”但驴肉据说女人不宜吃，不知道这是为什么呢？一、为什么不让女人吃驴肉女人可以吃驴肉。
驴肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，以及脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，适宜男女老少食用，尤其是体虚、气血不足、肾虚、劳损、面色萎黄的女性更是要经常食用驴肉这种滋补性的肉类，以补充身体营养，滋养气血，增强自身抵抗力。
二、女人吃驴肉对子宫的好处1、滋阴暖宫驴肉味道鲜美，含有大量的不饱和脂肪酸及蛋白质，属于温补性的肉食，女性在食用后可以起到驱寒暖身的作用，对于女性子宫受寒的现象有一定的缓解调理作用，常吃还可滋阴暖宫。
2、益气补血驴肉富含铁元素，而血液中的血红蛋白缺乏铁元素会造成携氧量不足，引发缺铁性贫血，从而导致月经血量减少，气色亏虚，面色萎黄等现象，若女人经常食用驴肉则可以补充铁元素，从而生成更多的血红蛋白，提高血液的携氧量，起到益气补血的作用，进而调理子宫的正常功能。
三、为什么说驴肉是发物因为发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，一般常见的发物有鸡、蛋类、鱼、虾、蟹类等容易诱使人过敏的食物，对于体质过敏者，吃后易诱发过敏性疾病发作，如：哮喘、荨麻疹症，而驴肉也是富含蛋白质的过敏源之一，因此属于发物类。
四、什么病禁驴肉1、对蛋白质过敏的人禁吃驴肉属于高蛋白质食物，每100克驴肉中含有蛋白质21.5克，如果有吃蛋白质过敏的人群，是千万不能吃驴肉的，否则会诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、皮肤瘙痒红肿、呕吐、喉头水肿等。
2、消化能力弱者禁吃一些脾胃虚寒、消化能力较弱的人，以及有慢性肠炎、腹泻症状的人群，在饮食上应当多吃一些清淡、养胃、易消化的食物，避免吃一些辛辣刺激、油腻、难消化的食物，而驴肉富含蛋白质、脂肪，烹饪的时候也会加入也有香料调味，口味较重，也比较难消化，因此消化能力弱者要忌吃。
吃驴肉会胖吗
吃驴肉会胖吗大家经常吃的肉食包括猪肉、牛肉、羊肉以及鸡鸭鱼肉等等，在某些地区，似乎这些肉食都比不上另外一种肉食——驴肉。
驴肉是营养价值十分丰富的肉食，驴皮更是被熬制成阿胶，成为一种滋补养颜的保健品。
那么，吃驴肉会让人变胖发福吗?其实，专家介绍，吃驴肉是完全不用担心发胖的。
★吃驴肉是不会长胖的。
驴肉是非常典型的高蛋白质，低脂肪的食物，而且驴肉的不饱和脂肪酸的含量高于猪肉，牛肉，还有胆固醇含量低于猪肉和牛肉。
★驴肉的营养价值：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
★关于驴肉的禁忌：选购禁忌：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
烹调禁忌：驴肉烹调忌荆芥。
食用禁忌：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
驴肉——俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。
”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。
治远年劳损。
煮汁空心饮，疗痔引虫。
驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。
可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
均为美味佳肴。
大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是大城饮食“三宝”之一。
清朝总管太监李莲英(大城籍)曾将大城驴肉献予慈禧太后，得誉“地上珍品”之称，从此大城驴肉名声大振，路经之客必购品尝。
改革开放以来，大城驴肉得以开发，采用传统加工制作方法，经高温消毒，真空包装后行销全国，已成为旅游食品，餐桌佳肴，颇受广大消费者喜爱。
大城县驴肉是地方名优特产，俗称“天上龙肉、地下驴肉”驴只吃天然野草，不吃人工饲料，所以它的肉味鲜美，肥而不腻，是一种强于牛、羊、猪肉的高蛋白、低脂肪、含有人体必须的微量元素和氨基酸的绿色食品。
据《本草纲目》记载驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用，尤其对止烦、安神清脑有独特效果。
驴肉不可以和什么一起吃
驴肉不可以和什么一起吃
天上龙肉，路面上驴肉说的就是驴肉的营养丰富，可是驴肉吃起来也是有一定的食物禁忌的。
下面就为大家详解驴肉不可以和什么一起吃。
驴肉不可以和什么一起吃
1.金针蘑
在中医药学当中感觉，驴肉性凉味甘，含有动物胶，金针蘑当中带有磷酸氢钙和锌，含有各种各样生物活性化合物，二者一起服食会导致悲痛。
因此，平菇、草菇等食用菌菌种最好是无须和驴肉一起吃，是很容易导致心梗的。
2.寒凉食物
驴肉本身就属于寒性的食材，若再与寒性的食材同食，易导致人体凉气过盛，出现肠胃不适的症状。
平常适合与性温平的食物营养，广泛的寒性的食材，如黑豆、海带丝、茄子、甜瓜、荸荠、甘庶、大闸蟹等。
3.生猪肉
驴肉不可以和生猪肉一起吃。
驴肉和生猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
4.牛肉、栗子、姜、海棠花等一起吃
若是驴肉和牛肉、栗子、姜、海棠花等食材一起吃，那般很容易导致不一样化学反应，会出現内毒素生产加工，伤害身
体健康。
5.金针菜
驴肉和金针菜一起吃也很容易导致悲痛。
6.破气食材
驴肉不可以和破气的食材一起吃。
因驴肉具有补血补气、补肾固精等功效，与破气的食材一起吃，会相抵驴肉补气补血的预期效果。
广泛的破气的食材，如山楂果、箩卜、柿子饼等。
依据上文的详解，确信大家对驴肉不可以和什么一起吃全是拥有很多的把握，希望以上内容可以帮助到大家。
吃驴肉的禁忌有哪些
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吃驴肉的禁忌有哪些
导语：随着时代的进步，人们猎奇的心里也是越来越重了，口味也越来越重，很多人会选择吃驴肉，虽然驴肉火烧已经声名在外了，但是真正迟到驴肉的人
随着时代的进步，人们猎奇的心里也是越来越重了，口味也越来越重，很多人会选择吃驴肉，虽然驴肉火烧已经声名在外了，但是真正迟到驴肉的人还是比较少的，所以关于驴肉的只是也很缺乏，不知道到底应该怎么吃，也不知道不能和什么一起吃。
那么吃驴肉的禁忌有哪些呢？
1.忌与猪肉同食，否则易致腹泻。
2. 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
3. 平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
而金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。
驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。
驴肉虽然很好吃，很吸引人，但是当我们在享受美食的时候，也要注意千万不要和驴肉相克的东西一起吃，不然后果是相当严重的，世界的发展越来越快，人们的生活水平也越来越高，但在生活中的一些小知识，小技巧千万不能忘。
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驴肉的营养价值
驴肉的营养价值【导读】与猪肉或者是牛肉相比，驴肉的肉质更加鲜嫩，口感也更加好。
在众多肉类中，人们对驴肉的营养价值评价可以用这样一句来体现--天上龙肉，地上驴肉。
那么，驴肉的营养价值具体有哪些呢？肉类的营养价值普遍都比较高，而驴肉中的营养成分主要是由氨基酸构成，其蕴含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸，而且含量还很高。
那么驴肉的营养价值，具体表现在哪里呢？一起来看看。
驴肉的营养价值1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。
驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
3、驴肉中镁和钙含量较高，两者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。
帮助入睡。
4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。
煮汁空心饮，疗痔引虫。
另外，驴肉还有补血益气作用，宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。
驴肉的做法驴肉营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有补气养血、安神去烦、强筋壮骨的功效。
将驴肉与不同的食材搭配，其营养价值能得到更好的体现。
接下来百科将与大家分享驴肉的几种做法。
黑椒酱爆驴肉营养价值：养血安神材料：驴肉、姜、葱、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒做法：1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；2、葱取葱段切斜刀片，尖椒、红椒也切斜刀片备用；3、锅内放入适量的植物油，烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色，加入一点生抽；4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入葱片，再翻炒片刻即可出锅。
红油香酥驴肉营养价值：降低胆固醇材料：驴肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋做法：1、驴肉切成小方块，与耗油、生抽、调制而成的酱汁一起放入锅中卤熟；2、卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段；3、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少许香油，调成味汁；4、花生捣成粗粒；将切好的香菜放入碗中，倒入调好的味汁，撒上花生碎，拌匀即可。
驴肉不能和什么食物一起吃
驴肉不能和什么食物一起吃
想必大家都吃过驴肉吧，俗话说天上龙肉，地上驴肉，驴肉以其独特的口感和美味赢得了很多老少朋友们的一致好评，而且驴肉中也富含有非常丰富的营养物质可以被人体所吸收。
经常吃驴肉可以达到一个很好的增强免疫力的功效，但是每种食物都有其独特的饮食禁忌需要引起大家的高度重视，不知道驴肉不能和什么一起吃？
大家在吃肉的时候千万不要与金针菇同时食用。
金针菇中含有非常丰富的赖氨酸和锌元素，驴肉中还含有动物胶等元素，这两种食物同时食用可能会导致自身出现心悸心痛等问题，严重的话还可能会导致患者朋友出现猝死的症状。
所以大家在日常千万不要将驴肉和金针菇同时食用。
大家在吃驴肉的时候也尽量不要食用菌类食物，否则可能会导致自身出现心绞痛等症状。
还有就是大家再吃驴肉的时候也尽量不要与猪肉一起食用，这两种食物同时食用可能会导致患者朋友出现腹泻的问题。
可能很多朋友都特别喜欢吃海鲜品，但是大家一定要注意驴肉尽量不要和章鱼这种海鲜品一起食用，否则非常容易导致自身出现心脑血管疾病，一定要引起大家的高度重视！
科学食用驴肉可以帮助自身达到一个很好的补气养血，增强免疫力的功效，但是如果不恰当食用驴肉反而会给自身带来一定的负面影响。
建议大家一定要提前了解一些相关方面的知识。
驴肉火烧是北方的一种名吃特产，大家也可以将驴肉做成火烧食用，是
一种别样的美味。
吃驴肉有哪些禁忌
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导语：脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。
为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也最好能够管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
吃驴肉有哪些禁忌
中医认为驴肉具有安神定志、补益气血、息内之功效。
常用来治疗气血不足的心悸、健忘、少寐多梦之症。
中国自古以来就认为驴肉乃畜肉中之佳品，对人滋补养生尤为合适。
其皮熬炼成胶，即为有名的中药补品“阿胶”。
驴肉不但能补益健脑，而且烹制得法，味极鲜美，历来有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。
可见驴肉是一味很好的健脑美食。
现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪，以及钙、铁、磷等微量元素，驴肉既健脑，又可养血活血调经，故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。
据分析，每100克生驴肉中约含水分73．8克、能量481．5
千焦、。
夏天吃驴肉好吗_夏天驴肉养生吃法
夏天吃驴肉好吗_夏天驴肉养生吃法驴肉是一种营养价值非常高的保健肉类，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用，那么夏天适合吃驴肉吗？为此店铺为大家推荐了一些夏天吃驴肉的知识，欢迎大家参阅。
夏天吃驴肉好吗夏天是非常适合吃驴肉的，驴肉性平且不易上火，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，因此特别适合燥热的夏季食用。
而且驴肉属于高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇的肉类。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
生活小贴士：新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
驴肉的功效与作用驴肉甘酸，平。
补血，益气。
治劳损，风眩，心烦。
1.恢复体力驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。
对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。
适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
驴肉的养生吃法1、驴肉山药汤材料：驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。
做法：将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。
功效：可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
2、驴肉豆豉汤材料：驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。
做法：将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。
功效：可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。
3、驴肉粥材料：驴肉、大米各50克，调味品少许。
做法：将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。
先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。
老人吃驴肉的好处
老人吃驴肉的好处文章目录*一、老人吃驴肉的好处1. 老人吃驴肉有什么好处2. 驴肉有什么营养价值3. 老人怎样吃驴肉好*二、怎样挑选新鲜的驴肉*三、老人吃驴肉的禁忌老人吃驴肉的好处1、老人吃驴肉有什么好处 1.1、恢复体力驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
1.2、安神养血有补气养血、安神去烦等功效。
对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。
适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
1.3、安神去烦驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。
对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。
所以,很适合男性老年人食用。
1.4、防治心血管疾病驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。
每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素。
驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用,所以,特别适合老年人食用。
1.5、补血皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。
中医中记载,阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
2、驴肉有什么营养价值驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
3、老人怎样吃驴肉好 3.1、驴肉250克洗净,切块水煮,加大枣10枚,淮山药50克,熟后食用,对身倦乏力、心悸心烦者,可起到调养作用。
3.2、驴肉250克洗净,切小块水煮,加豆豉、五香粉、盐调味,肉烂后食用,对气血不足患者,有补益气血及安神功效。
怎样挑选新鲜的驴肉1、看新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!2、闻新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
驴肉与什么食物相克 驴肉一天吃多少最合适
驴肉与什么食物相克驴肉一天吃多少最合适驴肉是一种营养丰富，口感优于猪肉、牛肉的肉类食物，平时吃的时候多炖煮烹饪，不知道在饮食搭配上有没有什么食物与之相克呢？一、驴肉与什么食物相克驴肉并无相克食物。
驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分，食用营养价值较高，滋补效果好，目前并无与之相克的食物，而且有关食物相克的说法，早在央视315晚会上就曾说过食物相克是不成立的，日常饮食搭配应均衡多样化，保证各种营养元素的全面吸收。
二、驴肉高压锅炖多长时间30分钟即可。
高压锅能加速食物的成熟，一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物，大概上汽后压30分钟就好了，此时肉质口感最佳，若是炖的时间长了，驴肉会变得干柴、老硬，不大好吃，尤其是带皮的驴肉，更是难以嚼动，但也不宜炖太短时间，否则驴肉还没有完全熟透，味道也不够入味，吃起来不大好吃。
三、驴肉和什么一起炖最好大料炖驴肉材料：驴肉1斤、大料（八角）2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。
制作步骤1、最好先把食材都归类，方便烹饪的时候不漏掉。
2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒；冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺。
3、驴肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒。
4、大火烧开，煮去驴肉的血水。
5、将滤去血沫的驴肉放入高压锅中，加入所有的调料；最后加水，没过驴肉即可。
6、选择“牛羊肉”，没有的话选择“肉类/蹄筋”；时间“25-30分钟”均可。
7、高压锅卤制好的驴肉，整块取出，加入卤汁，一直浸泡，至到驴肉凉了，就可以切片、8、冰箱里冷藏了1个小时，再拿出来切开的，感觉更好切了。
9、蘸酱食用即可。
竹蔗红萝卜驴肉煲材料：马蹄10个、红萝卜300g、竹蔗300g、驴肉2500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、生抽酱油适量、豆瓣酱适量、姜片适量、大蒜适量、米酒适量。
驴肉的功效、作用及做法
驴肉的功效、作用及做法驴肉的功效和作用1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。
驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
3、驴肉中镁和钙含量较高，两者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。
帮助入睡。
4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。
煮汁空心饮，疗痔引虫。
另外，驴肉还有补血益气作用，宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。
驴肉的做法黑椒酱爆驴肉营养价值：养血安神材料：驴肉、姜、葱、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒做法：1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟;2、葱取葱段切斜刀片，尖椒、红椒也切斜刀片备用;3、锅内放入适量的植物油，烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色，加入一点生抽;4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入葱片，再翻炒片刻即可出锅。
红油香酥驴肉营养价值：降低胆固醇材料：驴肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋做法：1、驴肉切成小方块，与耗油、生抽、调制而成的酱汁一起放入锅中卤熟;2、卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段;3、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少许香油，调成味汁;4、花生捣成粗粒;将切好的香菜放入碗中，倒入调好的味汁，撒上花生碎，拌匀即可。
驴肉的禁忌1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。
2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。
3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛。
4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病。
5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。
6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
驴肉最忌讳的四种调料
驴肉最忌讳的四种调料炖驴肉最忌的三种调料分别是茴香，食醋和辣椒。
因为茴香的香味太大，如果在做驴肉的时候放茴香，那么茴香的味道就会盖过驴肉，驴肉吃起来就没有那么新鲜美味了。
在驴肉中放一点食醋会让驴肉吃起来，有一股比较怪的味道，所以在做的时候一般不放食醋。
加了辣椒的驴肉吃起来会很干柴，所以也不放辣椒。
驴肉的不同部位以及特点介绍1、颈肉：也就是脖子里的肉，肥瘦兼有，适合做包子、饺子、烧烤、驴肉火烧等，特别香。
2、里脊肉：肉质细嫩、口感丰富，适合做炒菜，比较容易烂。
’3、肋排肉：大部分都是瘦肉，适合炖煮、煲汤。
4、大腿肉：瘦肉为主，瘦而不柴，适合炖煮，做红烧肉或者酱驴肉。
5、前胸肉：以瘦肉为主，肉质鲜嫩，口感比大腿肉要嫩，适合炒菜或者炖煮。
6、驴腩肉：也就是驴五花肉，肥而不腻、瘦而不柴，适合做包子、饺子、烧烤、驴肉火烧、炖煮等，特别香。
7、腱子肉：也就是驴小腿肉、肉中带筋，嚼劲十足，适合炖煮或者做酱驴肉。
扩展资料驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜。
驴血不仅口感好，而且营养丰富。
驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐、魔芋和羊血复合的口感；煮熟的驴血颜色发白，明显不同于其他血菜品。
但驴血数量极其有限。
驴肚薄薄的一片片，很是清爽，并无一点腥味，且入口细嫩，韧性十足，很有嚼劲。
驴蹄筋有几分像牛筋，白白的、滑滑的，口感细嫩滑爽。
驴皮是阿胶的主料，营养价值高，光滑有韧劲，口感细嫩爽滑。
经过特制的驴鞭不会有一丝腥臊味，入口滑嫩富有韧性，滋阴壮阳。
驴肉虽然好吃补益，但有食用禁忌。
如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用；同时，驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶等。
驴肉的禁忌
驴肉的禁忌【导读】有着“天上龙肉，地下驴肉”美誉的驴肉，是多少吃货们的最爱啊！与猪肉或者是牛肉相比，驴肉的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，用它来制作菜肴，那滋味岂能是一个美味可以形容！但是进食驴肉有利就有弊，驴肉的性质注定了和某些食物相克，因此在进食驴肉的时候需要非常谨慎，要不然就容易吃坏肚子。
那么驴肉的禁忌有哪些？妈网百科马上为大家揭晓。
驴肉的禁忌知多少？齐看妈网百科来讲述。
驴肉被称为"天上龙肉，地下驴肉"，肉质鲜嫩，是无数吃货的最爱，当然它的营养价值同样一级棒，可谓是男人的加油站，女人的美容院。
但是吃进肚子的东西始终都需要小心为妙，驴肉也存在一定的禁忌，如果不加注意，很有可能会造成不好的结果呢！想知道吃驴肉的时候需要注意点什么，那就赶紧过来围观吧。
1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻，是的，分分钟吃完就要拉便便了，真心塞！2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛，跟上面的金针菇有异曲同工之处。
4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病，所以大家必须要GET住这一点，不能乱搭配啊！5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。
心痛心痛，还真的好难受！6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
驴肉的营养价值家里有嘴刁成员，吃惯了鱼鸡鸭狗，再看到一桌的家常肉没有食欲怎么破？假如你碰巧就是家里掌勺的那位，看到大家都吃腻了一般的肉类食物，你是不是心急如焚，急切想要改变一下菜式，但是无奈又不知从何改变呢？莫心急，妈网百科给大家支招，吃腻了猪肉鸡肉，不妨试试驴肉哦，为什么？因为驴肉营养价值丰富！预防动脉硬化、冠心病，控制高血压：驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
驴肉最忌讳的三种调料
1、第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，
加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。
2、材料:驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1
个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克
3、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
4、捞出。
5、用热水清洗干净杂质。
6、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
7、取砂锅加适量清水。
8、将调料都放进去烧开。
9、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
10、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
11、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。
12、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
女人为什么不能吃驴肉 吃驴肉的禁忌
女人为什么不能吃驴肉吃驴肉的禁忌民间有“天上龙肉，地下驴肉”的说法，说明驴肉的味道鲜美好吃，而且驴肉的价格也昂贵，但是听说女儿不能吃驴肉，这是为什么呢？一起来看看吧！一、女人为什么不能吃驴肉这其实属于谣传。
一些人认为，驴肉是壮阳的，适合男人吃，女人吃了不好。
事实上并没有科学依据表明女人不能吃驴肉，而且在日常生活中，很多女性都会吃驴肉。
所以“女人不能吃驴肉”其实是一种错误的观点，而且驴肉的味道鲜美、营养价值也很高，女人吃了好处多多。
二、女生吃驴肉有什么好处1.补血益气驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，适合气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、劳损、心烦、面色萎黄的女性食用。
2.保护血管驴肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪；而且驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，有降低血液黏度的作用，因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3.提高免疫力驴肉中含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，而钙、磷等矿物质能够促进骨骼发育、维持骨骼健康，因此食用驴肉还能够强健身体、提高机体免疫力，增强抗病能力。
三、吃驴肉的禁忌1.脾胃虚寒者不宜吃驴肉富含蛋白质、脂肪等成分，不易消化，因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉，以免加重症状。
2.痛风患者少吃驴肉属于中嘌呤食物，痛风患者需要控制摄入量，吃多了容易造成血尿酸升高，可能会诱发痛风。
3.不与高鞣酸食物一起吃由于驴肉富含蛋白质，因此要注意少和富含鞣酸的柿子、山楂、酸枣等食物一起吃，以免鞣酸和蛋白质自产生不易消化的蛋白质沉淀，继而影响消化吸收。
四、驴肉和什么一起炖最好驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，建议和富含淀粉的蔬菜一起炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且蔬菜的口味也会更好，比如说土豆、萝卜等。
驴肉炖土豆的做法食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。
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吃驴肉的禁忌有哪些
随着时代的进步，人们猎奇的心里也是越来越重了，口味也越来越重，很多人会选择吃驴肉，虽然驴肉火烧已经声名在外了，但是真正迟到驴肉的人还是比较少的，所以关于驴肉的只是也很缺乏，不知道到底应该怎么吃，也不知道不能和什么一起吃。
那么吃驴肉的禁忌有哪些呢？
1.忌与猪肉同食，否则易致腹泻。
2.适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
3.平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
而金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。
驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。
驴肉虽然很好吃，很吸引人，但是当我们在享受美食的时候，也要注意千万不要和驴肉相克的东西一起吃，不然后果是相当严重的，世界的发展越来越快，人们的生活水平也越来越高，但在生活中的一些小知识，小技巧千万不能忘。