2第二节 消化与吸收xuchunqiao
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实验结果是： 1号试管中的液体（ 不变蓝 ），2号 试管中的液体（ 变蓝 ） 原因是：2号试管中仍是（ 淀粉 所以遇碘（ 变蓝 ） ）
1号试管中的淀粉被（唾液淀粉酶）分 解成（ 麦芽糖 ）所以遇碘（ 不变色 ）。
不变色 变色 部分变色
5、得出结论：
1、唾液内含有（ 唾液淀粉酶 ）对（ 淀粉 ）有消化 作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被 （ 唾液淀粉酶 ）分解成（ 麦芽糖）的缘故。 2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化 唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖 3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
消化腺
肝脏
左叶
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
胆管 (运输胆汁进入小肠) 胆囊 右叶
(暂时贮存胆汁)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
油、水分层现象
胆汁对脂肪的乳化作用
将胆汁放入油脂中
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌 都有关
3.制定计划
1 2 3 ①取新鲜的馒头，切成大小 相 同的3块，将其中2块用刀细细地 切碎；另一块不做任何处理 ②取唾液 ③将这３支试管一起放入37度左 右的温水中 ④5～10分后，取出３支试管， 各滴加２滴碘液，摇匀．观察并 记录和试管中颜色的变化
唾液、肠液、胰液
蛋白质的消化
1、蛋白质的消化是从
2、蛋白质进入 最终分解成 小肠 氨基酸 胃 里开始的？
里被彻底消化分解？
？
脂肪的消化
一、胆汁的乳化作用图解
胆汁 乳化作用
脂肪
脂肪微粒
二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪 的乳化作用 可促进脂肪的消化。 三、脂肪的消化 肠液、胰液 甘油、脂肪酸 胆汁乳化作用 脂肪 脂肪微粒 小肠 小肠
营养物质 初步消化部位 彻底消化部位 最终消化产物
淀粉
口腔
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃
小肠
氨基酸
脂肪
小肠
小肠
甘油、脂肪酸
（咽和食道 ） （胃 ） （小肠 ）
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小肠、胃
四.营养物质的吸收
小肠
1、小肠很长（5－6米） 2、内表面积大（皱襞、绒毛）
大肠
1、大肠长1.5米 2、只有皱襞，没有绒毛
消化道
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液 充分混凝合并进行初步消化
咽----食物的通道
食道----食物的通道
消 化 道
胃----通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并 进行初步消化
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质， 将食物 推入大肠 大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门 肛门----粪便通过肛门排出体外
比较消化腺分泌的消化液： 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
消化酶
唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 乳化脂肪
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
流入何处
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
人体消化营养物质的主要器官—— 小肠
三大营养物质消化后的最终产物
肠腺 分泌肠液，促进淀粉、蛋 白质、脂肪的消化
小结：消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。 口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门
二、探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？ 如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否淀粉发生变化?
胆 囊
胆 汁
脂肪微滴
胰脏
胰导管 位置:位于腹腔胃的背面 肝脏和胰脏位置图
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二 指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
通入小肠
胰脏内有两种腺细胞:
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
消化系统的组成
唾液腺 分泌唾液，初步分解淀粉 胃腺 分泌胃液，初步分解蛋白 质 肝脏 分泌胆汁，经胆囊进入小 肠，促进脂肪的消化 分泌胰液，进入小肠，促 胰腺 进淀粉、蛋白质、脂肪的 消化
唾液腺
小肠——是食物消化和营 养物质吸收的主要场所。
三、食物的吸收： 消化道 胃 吸收的营养成分 少量水和酒精
小肠 大肠
大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 少量的水、无机盐和维生素
四、巩固加深
完成生物《课堂作业》上P22的“巩固加深” 部分的练习。
第二节
消化和吸收
制作人：徐春桥 主讲人：徐春桥
一、课内导学
1、学生自主学习课本P26-31内容，完成生物《课堂作业》 P17-22的“课内导学”部分4个知识点和思维导图的学习。 2、时间20分钟。 3、先自己做简单的问题，较难的问题，小组内可以相 互讨论。
二、展示评价
1、请各小组的学生们举手回答《课内导学》上的 问题。 2、教师及时进行评价。 3、时间10分钟。
口腔的温度大约是37℃左右
三、食物在消化系统中的变化
(口腔、小肠）淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
麦芽糖酶来自百度文库
葡萄糖
（胃、小肠）蛋白质
蛋白酶
氨基酸
脂肪酶
（小肠）
脂肪
胆汁
脂肪微粒
甘油＋脂肪酸
淀粉的消化
淀粉
唾液
麦芽糖
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
思考分析： 1、淀粉彻底消化的部位是_______ 小肠 ？
2、 那些消化液参与了淀粉的消化？
三、教师讲解
1. 2. 3. 4. 5. 消化系统的组成 探究馒头在口腔中的变化 淀粉、蛋白质和脂肪的消化 营养物质的吸收 引导学生完成思维导图
一、消化系统的组成
消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂 的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质并被 人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
营养物质的吸收
吸收是指营养物质通过 消化道壁黏膜进入循环 系统（血液）的过程。
@ 思维导图
一、消化系统的组成： 二、食物的消化： 消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸 消化道： 口 消化腺： 咽 食道 胃腺 胃 小肠 肝脏 大肠 肠腺 肛门 胰腺
馒头＋唾液 （搅拌）
馒头＋清水
馒头＋唾液 （不搅拌）
哪个试管内的淀粉发生了变化？
你得出的结论是：
4.实施计划，并完成实验：
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
放入37℃左右的 温水中5～10分钟
试管分别模拟口腔的哪些动作
实验现象和分析：
1号试管中的淀粉被（唾液淀粉酶）分 解成（ 麦芽糖 ）所以遇碘（ 不变色 ）。
不变色 变色 部分变色
5、得出结论：
1、唾液内含有（ 唾液淀粉酶 ）对（ 淀粉 ）有消化 作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被 （ 唾液淀粉酶 ）分解成（ 麦芽糖）的缘故。 2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化 唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖 3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
消化腺
肝脏
左叶
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
胆管 (运输胆汁进入小肠) 胆囊 右叶
(暂时贮存胆汁)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
油、水分层现象
胆汁对脂肪的乳化作用
将胆汁放入油脂中
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌 都有关
3.制定计划
1 2 3 ①取新鲜的馒头，切成大小 相 同的3块，将其中2块用刀细细地 切碎；另一块不做任何处理 ②取唾液 ③将这３支试管一起放入37度左 右的温水中 ④5～10分后，取出３支试管， 各滴加２滴碘液，摇匀．观察并 记录和试管中颜色的变化
唾液、肠液、胰液
蛋白质的消化
1、蛋白质的消化是从
2、蛋白质进入 最终分解成 小肠 氨基酸 胃 里开始的？
里被彻底消化分解？
？
脂肪的消化
一、胆汁的乳化作用图解
胆汁 乳化作用
脂肪
脂肪微粒
二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪 的乳化作用 可促进脂肪的消化。 三、脂肪的消化 肠液、胰液 甘油、脂肪酸 胆汁乳化作用 脂肪 脂肪微粒 小肠 小肠
营养物质 初步消化部位 彻底消化部位 最终消化产物
淀粉
口腔
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃
小肠
氨基酸
脂肪
小肠
小肠
甘油、脂肪酸
（咽和食道 ） （胃 ） （小肠 ）
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小肠、胃
四.营养物质的吸收
小肠
1、小肠很长（5－6米） 2、内表面积大（皱襞、绒毛）
大肠
1、大肠长1.5米 2、只有皱襞，没有绒毛
消化道
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液 充分混凝合并进行初步消化
咽----食物的通道
食道----食物的通道
消 化 道
胃----通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并 进行初步消化
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质， 将食物 推入大肠 大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门 肛门----粪便通过肛门排出体外
比较消化腺分泌的消化液： 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
消化酶
唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 乳化脂肪
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
流入何处
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
人体消化营养物质的主要器官—— 小肠
三大营养物质消化后的最终产物
肠腺 分泌肠液，促进淀粉、蛋 白质、脂肪的消化
小结：消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。 口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门
二、探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？ 如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否淀粉发生变化?
胆 囊
胆 汁
脂肪微滴
胰脏
胰导管 位置:位于腹腔胃的背面 肝脏和胰脏位置图
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二 指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
通入小肠
胰脏内有两种腺细胞:
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
消化系统的组成
唾液腺 分泌唾液，初步分解淀粉 胃腺 分泌胃液，初步分解蛋白 质 肝脏 分泌胆汁，经胆囊进入小 肠，促进脂肪的消化 分泌胰液，进入小肠，促 胰腺 进淀粉、蛋白质、脂肪的 消化
唾液腺
小肠——是食物消化和营 养物质吸收的主要场所。
三、食物的吸收： 消化道 胃 吸收的营养成分 少量水和酒精
小肠 大肠
大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 少量的水、无机盐和维生素
四、巩固加深
完成生物《课堂作业》上P22的“巩固加深” 部分的练习。
第二节
消化和吸收
制作人：徐春桥 主讲人：徐春桥
一、课内导学
1、学生自主学习课本P26-31内容，完成生物《课堂作业》 P17-22的“课内导学”部分4个知识点和思维导图的学习。 2、时间20分钟。 3、先自己做简单的问题，较难的问题，小组内可以相 互讨论。
二、展示评价
1、请各小组的学生们举手回答《课内导学》上的 问题。 2、教师及时进行评价。 3、时间10分钟。
口腔的温度大约是37℃左右
三、食物在消化系统中的变化
(口腔、小肠）淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
麦芽糖酶来自百度文库
葡萄糖
（胃、小肠）蛋白质
蛋白酶
氨基酸
脂肪酶
（小肠）
脂肪
胆汁
脂肪微粒
甘油＋脂肪酸
淀粉的消化
淀粉
唾液
麦芽糖
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
思考分析： 1、淀粉彻底消化的部位是_______ 小肠 ？
2、 那些消化液参与了淀粉的消化？
三、教师讲解
1. 2. 3. 4. 5. 消化系统的组成 探究馒头在口腔中的变化 淀粉、蛋白质和脂肪的消化 营养物质的吸收 引导学生完成思维导图
一、消化系统的组成
消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂 的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质并被 人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
营养物质的吸收
吸收是指营养物质通过 消化道壁黏膜进入循环 系统（血液）的过程。
@ 思维导图
一、消化系统的组成： 二、食物的消化： 消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸 消化道： 口 消化腺： 咽 食道 胃腺 胃 小肠 肝脏 大肠 肠腺 肛门 胰腺
馒头＋唾液 （搅拌）
馒头＋清水
馒头＋唾液 （不搅拌）
哪个试管内的淀粉发生了变化？
你得出的结论是：
4.实施计划，并完成实验：
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
放入37℃左右的 温水中5～10分钟
试管分别模拟口腔的哪些动作
实验现象和分析：