消化和吸收教学设计教学反思

《消化和吸收》教学设计与教学反思

单位：临朐外国语学校姓名：王静钊

《消化和吸收》教学计划和教学反思

教学目标

知识与能力：

1.描述消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。

2.描述食物的消化和吸收过程。

过程方法：

通过探究活动“空腔对淀粉的消化作用”，得出结论，认识科学探究是一个不断发展的过程，在探究中可能会有新的发现和新的提高。

情感、态度与价值观：认同结构与功能相适应的生物学观点。

重难点

重点：人体消化系统的组成及其生理功能。

难点：1.人体消化系统的组成及其形态结构特点。

2.食物的化学性消化。

教学设计（第一课时）

一、创设情景，导入新课

1.复习提问

①我们每天吃的食物都含有哪些营养物质?

②食物中的营养物质与人体内的这些营养物质一样吗? 吃猪肉会长猪肉吗？

学生思考，吃猪肉不会长猪肉。

2．原来食物中这些营养物质只是构成人体内营养物质的原料，那是怎么转化的呢？创设情景：周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这

是为什么呢？从而引出消化系统。

学生思考回答：跟人的消化吸收功能有关。

各小组交流对问题2的看法，了解本节课的大概内容。

二、讲授新课

（一）消化系统的组成

1、展示人体消化系统的组成和功能挂图。学生以自己经验识图并分析各部分功能。教师指导学生认真观察这幅图能帮助学生从整体上了解消化系统的组成。

引导学生总结：消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺分为位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。他们通过导管开口于消化道。和位于消化道壁内的小腺体，如胃腺、肠腺。他们数量甚多，都直接开口于消化道。

2、根据图片，在教师指导下学生结合实际经验分析各个器官在人体的大致位置。生：胃位于腹腔左上侧，肝脏位于腹腔的右上侧。阑尾位于右下侧。

教师继续发问：食物残渣不小心进入阑尾，就会引起阑尾发炎，大家猜想某同学患有阑尾炎，哪一侧腹痛？请同学讲解原因。

生：右下侧腹痛。

3、教师组织学生进行角色扮演，指导学生分析消化系统的各部分功能，并说明自己所代表的器官为什么重要？

引导学生总结

（二）食物在口腔中的消化

请几位同学在课堂上咀嚼一小块馒头，告诉大家什么感觉？为什么？

生：馒头在口中越嚼越小。

教师追问：馒头在口腔中是否只是变小了，还有没有其他的变化？

学生思考：馒头变小了，也变甜了。

口腔有哪些结构，各自有什么功能？

学生：牙齿、舌、唾液。牙齿咀嚼，舌搅拌，唾液分解淀粉。

接下来我们通过实验来探究。

探究实验

1.步骤：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、分析讨论

2.教师指导同学阅读课本内容，尝试提出问题：馒头在口腔里越嚼越甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液分泌有关？

3.作出假设：教师请同学根据已有经验作出假设。

学生：馒头在口腔里越嚼越甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液分泌都有关。

4.制定计划：请同学以小组为单位讨论实验情况，其它同学补充有那些需要改进的地方？

学生小组讨论思考：

（1）取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块

分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理，作为对照。

改进：用小刀不能切很碎，故取干馒头搓成碎屑，可以增大与唾液的接触面积。（2）用清水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约一分钟后用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

改进：清水本身有一些杂质和细菌，故改用凉开水漱口。脱脂棉应尽量用少量的，以便能快速的去处唾液。

（3）取三支洁净试管标号①②③，然后作如下处理：

①试管：A馒头碎屑+2ml唾液并充分搅拌

②试管：B馒头碎屑+2ml清水并充分搅拌

③试管：C馒头块+2ml唾液不进行搅拌

然后将三支试管一起放入37C的温水中。

（4）三分钟后，取出三支试管，各滴加两滴碘液，摇匀。然后观察记录各试管中的颜色变化。

改进：试管取出后冷却，再滴加碘液。

5、讨论和完善计划、实施计划

制定初步计划后，通过小组讨论来检查自己的计划，对考虑不周地方进行修改。（1）多大的馒头块做实验最适宜了？

学生：馒头应该尽量小，而且应该大小一致，以覆盖试管底部为宜。

（2）怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？

学生：取唾液前漱口，将少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。（3）实验装置在37°C的温水中保持多久为宜？

学生：大约三分钟。

6．分析结果，得出结论

①试管不变蓝，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖。②、③试管变蓝，馒头中的淀粉没有或者少量分解成麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变蓝。

7．表达交流

（1）与同学交流这项探究的过程、结果和结论。你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。

学生：颜色不一样，我们取的馒头块较大，唾液量不足，效果不明显。

学生：效果不一样，三支试管的馒头量不一致，而且滴加碘液的量不同。

（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

牙齿起到咀嚼作用，唾液能湿润食物，舌起搅拌作用使食物与唾液充分混合。（3）口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？

学生思考：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。

（4）三支试管都放入37°C水浴中加热的原因是什么?

学生思考并回答：因为人体的正常体温是37°C，体外试验要模拟这个环境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。

引导学生小结：

（1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。麦芽糖有甜味，遇到碘液不变蓝。

（2）食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫消化。消化分为物理消化和化学消化。

思考：有的人吃饭喜欢细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？

生：细嚼慢咽的进食方式比较好，因为这样使食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理消化和化学消化，同时减轻胃肠的负担。

（三）食物在胃中的消化

1、指导学生阅读斯帕兰扎妮研究胃的消化作用实验“教材第12页”。

2、分析讨论，做出推测。

3、讲解。食物在胃内的消化：胃壁内有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃