食品安全管理体系记录表格模板

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XXX食品有限公司ISO9001 ISO14001 管理体系记录

ISO9001 ISO14001 管理体系记录表格XXX饮用水有限公司天津分公司记录清单JL-CX-02-JL-001受控文件清单序号编号：TJRBS-CX-01-JL-006文件更改申请/审批表序号：编号：TJRBS-CX-01-JL-003XXX饮用水有限公司天津分公司记录表格文件发放、回收记录序号：编号：TJRBS-CX-01-JL-001XXX饮用水有限公司天津分公司记录表格文件销毁/留用登记表序号：编号：TJRBS-CX-01-JL-004文件借阅登记表序号：编号：TJRBS-CX-01-JL-005外来文件登记台帐序号：编号：TJRBS-CX-01-JL-007文件收文登记表序号：编号：TJRBS-CX-01-JL-002记录清单序号：编号：TJRBS-CX-02-JL-001重要环境因素清单类别：编号TJRBS-CX-17-JL-002:编制：日期：批准：日期：环境管理方案部门：编号：TJRBS-CX-17-JL-003编制：日期：审核：日期：批准：日期：适用的法律、法规与其他要求清单编号：TJRBS-CX-13-JL-001编制：日期：审核：日期：批准：日期：XXX饮用水有限公司天津分公司记录表格执行标准一览表编号：TJRBS-CX-13-JL-002编制：日期：审核：日期：批准：日管理评审计划部门：编号：TJRBS-CX-03-JL-001编制：审核：批准：日期：日期：日期：管理评审通知编号：TJRBS-CX-03-JL-002部门：各有关部门：公司于年月日上午，在会议室召开管理评审会议。

望各有关部门按评审计划要求做好准备，安排好本部门的工作，准时参加评审会议。

品控部年月日管理评审报告编号：TJRBS-CX-03-JL-003编制：批准：日期：日期：管理评审会议记录质量、环境信息联络单职工培训、考核档案特殊工种管理台帐岗位人员业绩考核表设备台帐序号：编制：日期：xxxx饮用水有限公司天津分公司记录表格设备管理卡固定资产请购单设备维修保养记录编号：TJRBS-CX-05-JL-005固定资产验收/移交单固定资产处置/报废申请单编号：TJRBS-CX-05-JL-003合同台帐编号：TJRBS-CX-22-JL-001产品要求评审表□初次评审编号：TJRBS-CX-22-JL-002口头/电话订单序号：编号：TJRBS-CX-22-JL-003供方评价表合格供方名册编号：TJRBS-CX-11-JL-002合格供方年度评审表xxxx饮用水有限公司天津分公司记录表格采购计划表xxxx饮用水有限公司天津分公司记录表格进货验证记录记录人：xxxx饮用水有限公司天津分公司记录表格内部质量、环境食品安全管理体系审核报告审核组长: 日期：管理者代表: 日期不符合报告编号：TJRBS-CX-10-JL-005不合格项分布表编号：TJRBS-CX-10-JL-006（1）环境不符合项分布表编号：TJRBS-CX-10-JL-006（2）首、末次会议签到表管理目标、指标方案完成情况表序号：编号：TJRBS-CX-09-JL-005。

食品企业质量管理体系全部记录表格

XXXX/QR-01受控文件清单序号文件编号文件名称发散号版本收到日期备注XXXX/QR-01XXXX/QR-02文件发放登记表序号文件编号文件名称发散号版本收文单位人日期备注XXXX/QR-03文件改正申请文件名称申请人日期文件编号批准人日期页码改正章条改正标志改正内容改正前：改正后：改正原由：文件改正记录：拥有人改正人发散号拥有人发散号改正人（单位）（单位）XXXX/QR-04文件回收销毁登记表序号文件编号文件名称版本号销毁数目经办人查同意日期XXXX/QR-05文件借阅登记表序号文件编号文件名称受控号版本号借用人借出日同意人归还日期XXXX/QR-06外来文件清单序号文件名称单位文件编号数目备注编制：审查：同意：XXXX/QR-07记录编号XXXX/QR-01 XXXX/QR-02 XXXX/QR-03 XXXX/QR-04 XXXX/QR-05 XXXX/QR-06 XXXX/QR-07 XXXX/QR-08 XXXX/QR-09 XXXX/QR-10 XXXX/QR-11 XXXX/QR-12 XXXX/QR-13 XXXX/QR-14 XXXX/QR-15 XXXX/QR-16 XXXX/QR-17 XXXX/QR-18 XXXX/QR-19 XXXX/QR-20XXXX/QR-21 XXXX/QR-22 XXXX/QR-23 XXXX/QR-24 XXXX/QR-25 XXXX/QR-26 XXXX/QR-27 XXXX/QR-28 XXXX/QR-29记录目录记录名称填写部门保存单位保存时间备注受控文件清单文件发放登记表文件改正申请文件回收销毁登记表文件借阅登记表外来文件清单记录目录管理评审计划管理评审报告会议签到表培训及核查记录表年度培训计划培训果评估表设备台帐设备查收单设备保护养护检查表设备维修记录车间卫生消毒周记录表产品要求评审表合同改正登记表口头订单或电话记录表销售合同登记表供方质量保证能力检查表合格供方名单供方业绩议论表采买合同登记表采买申请单原资料检验／查收记录生产计划通知单XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR-XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR-XXXX/QR XXXX/QR XXXX/QR -30-32-3334-35-36-37-38-39-40-41-4243-44-45-46加工工序生产控制记录产品包装记录督查和丈量设备台帐用户来函、来电登记表顾客投诉办理单顾客满意度检查表内部审查计划内部审查检查表不吻合项报告内部审查报告检验报告单产品化验原始记录不合格品通知单不合格点评审记录表纠正／预防措施实行反响表施工机具养护计划XXXX/QR-08管理评审计划评审主持人评审时间评审参加人员评审范围评审目的：评审内容：评审准备工作要求：备注总经理管理者代表编制XXXX/QR-09第一页青海通畅油脂加工有限责任公司管理评审报告编号：编制：审查：同意：青海通畅油脂加工有限责任公司XXXX/QR-09第二页管理评审报告评审日期：评审参加人员：主持人：评审目的：评审范围：XXXX/QR-09第三页管理评审报告综述：XXXX/QR-09第四页管理评审报告评价结论总经理：时间：XXXX/QR-10会议签到表年月日序号姓名职务职称工作单位培训及核查记录表XXXX/QR-11时间：培训主题培训教师：地点：培训方式：参加培训人员签到（共人）培训内容墒要：核查方式及成绩：备注：制表：审查：年度培训计划XXXX/QR-12项培训内容参加培训人员培训方式负责人核查方式备注次同意：审查：制表：日期：培训成效评估表XXXX/QR-13受评估培训内容：培训简况设定分值评定分值培训课程自己的评估记录10（教材、场所、教课水平、方法、时间）学员核查成绩评估20（笔试、现场发问、答辨、成绩）实质操作能力30（管理要求的掌握及运用、创新）工作绩效评估40（工作绩效、顾客满意度等）待改进事项及措施评会估人签员XXXX/QR-14设备台帐设备编号设备名称型号规格生产厂家设备种类设备状态设备原值备注注：设备种类分为“要点”、“一般”；设备状态分为“完满”、“停用”、“准用”。

食品安全管理体系记录表格模板

/ 36 表1 场所清洁消毒记录表场所名称：日期清洁（消毒）方式操作时间操作人员确认人员备注
/ 36 备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。
/ 36 表9 内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：日期：年月日课时：序号部门签名备注
/ 36 表10 外出学习情况登记表序号姓名学习组织单位学习内容日期课时学习成绩备注
/ 36 审批姓名：职务：日期：备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。
/ 36 表3 合格供应商汇总表序号产品名称供应商名称生产（流通）许可证号供应商地址联系人联系电话备注
/ 36 表4 到货通知单到货日期：年月日产品名称供方名称生产单位规格型号批次（生产日期）计量单位数量质量证明材料备注：仓管员：填报日期：
/ 36 不合格原因分析及建议评审人员：日期：年月日纠正/预防措施责任部门/人员：日期：年月日
/ 36 表13 机器设备维修清洗保养卡设备名称：设备编号：年月日期保养项目 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 负责人签名备注：维修记录：
/ 36
/ 36 表5 采购物资检验/验证结果通知单编号：产品名称生产单位规格型号批次（生产日期）到货数量 1、产品合格证明文件验证情况验证人员：日期：年月日 2、检验项目及检验结果检验人员：日期：年月日判定：合格，同意入库□ 不合格□（建议：退货□ 让步接收□）质量负责人批准：日期：年月日不合格品处理情况：处理人员：日期：年月日确认人员：日期：年月日备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格

学校食堂食品安全管理常用表格

□是□否
14
其他
□是□否
备注：以承包经营方式的学校食堂，学校应当严格督促指导承包方按照本表要求开展食品安全自查自纠工作。
校外供餐食品安全自查自纠记录表
□校外供餐单位□接收校外供餐学校
校外供餐单位或接收校外供餐学校名称：
地址：
校外供餐单位或接收校外供餐学校法人（负责人）姓名及联系方式：
填表人员姓名及职务：
填表时间：年月日
一、日管控记录和管理表
检查项目
序号
检查内容
检查结果
问题描述
处置情况
处置详情
1.从业人
员健康管
理
1.1
送餐人员是否持有效健康证明。
□是□否
简述发现问
题，可附问题照片。
□已完成□未完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成请说明原因及预计完成时间。
是否未患有碍食品安全病症或手部有伤口，且健康证明随身携带。
□未题，可附问题照片。
□已完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成请说明原因及预计完成时间。
□未完成
三、月调度记录和管理表
调度人员姓名及职务：
调度时间：年月日
序号
调度项目
落实情况
调度内容
1
日管控落实到位
□是□否
若存在未完成的问题，则在调度过程中应对未完成原因进行分析，并明确整改完成时限。
□是□否
8.场所和设备设施清洁维护
8.1
是否保持食堂环境清洁，墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等。
□是□否
简述发现问题，可附问题照片。
□已完成□未完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。

原创食品安全管理制度登记表模板

原创食品安全管理制度登记表模板一、制度登记表概述本登记表旨在规范食品生产企业的食品安全管理制度，确保食品安全达到国家相关法律法规和标准的要求。

通过填写本登记表，食品生产企业能够全面了解、掌握和改进企业的食品安全管理制度，提升管理水平和食品安全保障能力。

二、制度登记表内容1. 制度基本信息•制度名称：•制度编号：•制度修订次数：•生效日期：•主管部门：•编制人：•审核人：•批准人：2. 制度目的该制度的目的是明确食品生产企业食品安全管理的基本原则、职责分工、管理流程和责任追究，确保食品生产过程中的食品质量和安全符合国家相关法律法规和标准的要求。

3. 制度内容制度内容应包括以下要点：3.1 食品安全管理体系•制定和实施食品安全管理体系，确保食品安全管理制度的有效运行。

3.2 食品安全责任-明确各级管理人员的食品安全责任，包括食品安全意识的培养、职责的划分和食品安全责任追究机制的建立。

3.3 食品安全培训•根据不同岗位的需求，制定培训计划，进行食品安全培训，提高员工食品安全意识和知识水平。

3.4 食品质量控制•通过建立完善的食品质量控制计划，规范生产过程，确保食品的质量和安全。

4. 制度执行与监督4.1 制度执行-明确制度的执行机构和具体执行人员，建立食品安全管理制度执行的责任和义务，并落实执行过程中的监督和检查。

4.2 制度监督-建立监督机制，对食品安全管理制度的执行情况进行监督和检查，并进行相应的整改和改进。

三、填写指南1. 制度名称填写企业食品安全管理制度的具体名称，如“食品安全管理制度”。

2. 制度编号填写企业食品安全管理制度的编号，确保每个制度有唯一的标识。

3. 制度修订次数记录该制度的修订次数，随着制度修订的进行，逐次递增。

4. 生效日期填写该制度生效的日期，确保各个制度的时效性和有效性。

5. 主管部门填写负责审核和监督该制度执行的主管部门，包括食品监督部门和企业内部的相关部门。

6. 编制人填写制度的具体编制人员，确保制度编制的真实性和准确性。

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单

食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单符合《食品生产许可审查通则（2023版）》审查要求的管理制度和记录清单《食品生产许可审查通则2023版》于2023年10月发布，2023年11月1日开始实施，将所需要的制度和记录清单分享，制度文本和记录格式，大家要根据法规要求和企业实际情况制订和设计清单仅供参考，各地要求不尽相同，大家要根据自己情况合规管理并制度化，形成记录。

制度清单1 .进货查验记录制度2 .生产过程控制管理制度3 .出厂检验记录制度4 .食品安全自查管理制度5 .从业人员健康管理制度6 .不安全食品召回管理制度7 .食品安全事故处置管理制度8 .从业人员培训管理制度9 .不合格品管理制度10 .消费者投诉处理制度11 .食品安全责任管理制度12 .原辅料供应商审核制度和采购计划13 .原辅料采购管理制度14 .原辅料索证索票制度15 .检验管理制度16 .厂区卫生管理制度17 .生产环境卫生管理制度18 .设备管理制度19∙设备保养和维护制度20 .不合格品与不合格事项管理制度21 .仓库管理制度22 .产品留样管理制度23 .化验室管理制度24 .食品安全应急预案25 .产品标识及追溯管理制度26 .产品运输和交付制度27 .预包装食品标签审核制度28 .废弃物存放和清洗制度29 .工作服清洗保洁制度30 .日管控周排查月调度工作制度记录清单：编号表格名称重要程度填写要求1厂区环境卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次2生产车间卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次3员工个人卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次4蚊蝇虫鼠消杀记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次5废弃物处理记录一般生产期间每2个批次填写一次，非生产期不填6有毒有害物品一览表一般一年填一次，后续每次购买填一次7消毒剂配制使用记录重要生产期一天一次8生产设施设备一览表一般一年一次9设备维修保养计划重要一年一次10设备维修保养记录重要一月最少一次11仪器设备检定校准记录重要一年一次（压力表半年一次）12温湿度记录表一般生产期间一天一次，非生产期间一周一次13工作服清洗消毒记录一般每生产批次日期第二天填一次14合格供方名录重要一年一次，后续有新增再增加15供方审核记录一般一年一次，后续有新增再增加16采购计划单一般17糖浆制品原料进货验收记录重要每原料批次填写一次18蜂蜜原料进货验收记录重要每原料批次填写一次19糖浆制品原料检测报告重要每原料批次填写一次20蜂蜜原料检测报告重要每原料批次填写一次21生产计划表一般每生产批次日期前填写或不填22投配料记录重要每生产批次填写一次23糖浆制品生产工序记录重要每生产批次填写一次24糖浆制品成品检测报告重要每生产批次填写一次25蜂蜜生产工序记录重要每生产批次填写一次26蜂蜜成品检测报告重要每生产批次填写一次27大包装灌装记录重要每生产批次填写一次28糖浆制品检测原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次29蛭蜜理化原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次30微生物检测原始记录重要每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次31包装桶验收记录一般包装桶进货时填写32关键控制点检查记录重要每生产批次填写一次33车间臭氧消毒记录一般每生产批次填写一次，和罐装记录同步34设备设施清洗消毒记录重要每生产批次之后填写35产品留样记录重要每批次原料和成品留样36试剂配制记录一般配制时填写，一年2到3次37试剂标定记录一般配制时填写，一年2到3次383940化验室检验仪器清单一般一年填一次41不合格品处理记录重要空白表格留存42产品召回记录单重要空白表格留存43运输交付记录重要每批次成品销售时填写44顾客投诉处理记录表一般空白表格留存45年度培训计划一般一年一次46培训申请表重要每月最少一次47培训签到表重要每月最少一次48培训记录表重要每月最少一次49人员学习培训效果评估表重要每月最少一次50溯源检索一览表重要每成品批次一次51自查记录重要一年最少一次52食品安全事故处置记录重要空白表格留存53食品安全风险防控记录表重要空白表格留存54食品原料辅料索证索票台账重要原料进货时填写55原料出入库台账重要原料进货时和原料出库时填写56包装出入库台账重要包装进货时和包装出库时填写57成品出入库台账重要成品入库和销售时填写58产品销售台账重要产品销售时填写59化验室检测台账一般原料检测和成品检测时填写60食品包装索证索票台赚重要包装进货时填写61健康证登记表重要一年一次62标签审核记录表一般每个产品一次食品安全法第五十条63化验室间比对评审报告一般每年2到3次 64每日食品安全检查记录重要每天一次 65日管控记录重要每天一次 66周排查记录重要每周一次 67月调度会议记录重要每月一次 68法律法规清单一般有法律法规更新时填写 69标准清单一般有标准更新时填写 70食品召回演练一般一年一次 71 食品安全事故应急演练一般一年一次备注：38、39空出可能作者出于企业保密等原因删除 //食品安全管理需要的制度汇编，附法律依据和编写思路//完善的食品安全管理制度是生产安全食品的重要保障，食品生产企业应按照《食品安全法》等法律法规、标准的要求建立各项制度。

食品安全管理记录表模版

食品安全管理记录表模版1. 概述食品安全管理记录表是用来记录食品安全管理过程中的各项信息和措施的重要工具。

本记录表模版旨在帮助食品企业建立起完善的食品安全管理体系，并便于记录和跟踪食品安全管理的各项工作。

2. 记录表内容食品安全管理记录表应包含以下内容：2.1 食品安全管理信息记录食品企业的基本信息、食品生产及销售情况等，以便对其食品安全管理工作进行整体评估和分析。

2.2 食品安全检测信息记录对食品样品进行的食品安全检测，包括检测项目、检测结果、检测机构等。

2.3 食品安全隐患排查信息记录对食品生产、仓储、运输等环节进行的食品安全隐患排查，包括排查时间、排查内容、隐患描述等。

2.4 食品安全事故处理信息记录发生的食品安全事故情况及其处理过程，包括事故时间、事故原因、处理措施等。

2.5 食品安全培训信息记录对食品从业人员进行的食品安全培训情况，包括培训时间、培训内容、培训人员等。

2.6 食品安全管理改进信息记录食品企业在食品安全管理方面的改进措施和效果，包括改进项目、改进措施、改进效果等。

3. 使用说明使用食品安全管理记录表模版时，应根据实际情况填写相关信息，并确保信息的准确性和完整性。

同时，建议定期对填写的内容进行审核和汇总，以便及时发现和解决食品安全管理方面的问题。

4. 注意事项在使用食品安全管理记录表模版时，请遵守以下注意事项：- 严格按照实际情况填写相关信息，不得虚假填报或遗漏重要信息。

- 对于涉及食品安全检测等需要依赖第三方的内容，请确保相关机构的可靠性和诚信性。

- 在食品安全事故处理和改进措施中，应尽量采取合理、科学的方法，并遵循相关法律法规的要求。

以上内容为食品安全管理记录表模版的简要说明和使用指南，希望能为食品企业的安全管理工作提供一定的帮助和支持。

如果你有任何问题或需要进一步的帮助，请随时与我们联系。

食品安全体系记录表格.

食品安全体系记录表格1 生产过程表格:生产报表(产品名称规格型号产量生产日期等)工艺记录表( 温度压力时间关键控制添加剂使用发放操作员等)设备台帐(型号规格出厂日期使用部门使用人等)设备维修记录(计划维修记录等)卫生及消毒检查记录(人员设备设施手鞋工作面地面、工作服等)2采购记录表格: 采购计划供应商的花名册供应商的评价采购合同运输协议书等3销售部记录表格: 合同合同评审定货单送货单出库单客户名单。

满意度调查4质量管理记录表格: 质量计划原料副料检验过程检验出厂产品检验记录(微生物, 理化等)化学试剂标定) 不合格报告纠正与纠正措施报告5办公室记录: 培训计划( 年部门) 培训通知考试卷培训评价等..文件(发放修改报废) 目标考核体检环境卫生检查6库房;记录：入库单提货单车辆清洗库房整理记录储存设备清洗追踪记录监视测量设备：花名册周期表检定报告维修记录7其他：原料调运（时间品名合同号调入方名称）8体系：内审（年计划计划会议签到表检查表不符合报告不符合分布内审报告）管理评审（计划会议记录部门报告评审报告）产品召回模拟演练（问题分析处理方法处理部门等）验证（体系单项）体系策划标准培训、宣传、编写文件、运行档案的建立生产设备; 监视测量设备运输设备储存设备办公设备标准分类法律法规产品技术企业原料辅料包装材料认证定量包装作业指导书设备工艺检化验搬运、维护储存包装计划生产计划采购计划设备维修计划检验计划培训计划销售计划质量计划建立体系策划书图组织机构厂区平面鼠害布控图职能分配工艺流程图内心强大比什么都重要，你要照顾好自己，承认自己的平凡，但是努力向好的方向发展，可以平静面对生活，安然的听从自己内心的感受，不受其他影响，你可以迷茫，请不要虚度。

食品安全记录表格(模板)

餐饮从业人员培训、考核记录表
餐饮从业人员健康管理信息表
餐饮从业人员晨检记录表
20 年
注：异常人员原因：1、发热；2、腹泻；3、咽部炎症；4、皮肤有伤口或感染；5、其他。

食品安全管理自查记录表
自查时间：年月日自查参加人员（签字）：
食品留样记录表
食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录表进货日期：20 年月日类别：记录人：
杀虫剂、设备等非食品类产品进货查验记录表20 年类别：记录人：
设施设备定期清洗消毒、维护、校验制度
餐饮（用）具消毒记录
20 年
餐饮服务单位餐厨废弃物处置记录
杀虫剂和杀鼠剂等有害物质的使用记录
疑似食品安全事故（投诉举报）处置基本信息记录表
食品添加剂使用记录表
20 年
运输过程相关信息记录表
（注：此表主要适用于中央厨房、集体用餐配送单位等记录车辆运输过程及其与销售对象、门店交接。

）
食品销售（配送）记录表。

食品安全管理制度登记表模板

食品安全管理制度登记表模板
一、食品安全管理制度登记表
1. 食品生产单位基本信息：
•单位名称：
•法定代表人：
•联系电话：
•单位地址：
•经营范围：
2. 食品安全管理人员信息：
•姓名：
•职务：
•联系方式：
3. 食品安全管理制度内容：
• 1. 食品生产经营许可证的登记信息
• 2. 食品安全管理责任制度
• 3. 食品从业人员健康状况和培训情况登记
• 4. 食品生产加工操作规范登记表
• 5. 食品进货查验登记表
• 6. 食品原料及辅料登记
•7. 食品生产过程控制纪录
•8. 食品质量检验记录
•9. 不合格品处理登记表
•10. 食品销售记录
4. 食品安全管理审核与整改情况：
•审核日期：
•审核人员：
•整改情况：
二、食品安全管理制度登记表填写说明：
1.请严格按照要求填写相关信息，确保内容准确无误。

2.每次更新食品安全管理制度时，及时修改并完善登记表内容。

3.对于发现的违规情况，应及时进行整改，并在登记表中记录整改情况。

4.食品安全管理人员负责定期审核食品安全管理制度，并记录审核情况。

以上是食品安全管理制度登记表模板，希望能够对您的食品生产经营提供帮助。

如果有任何问题或建议，请随时与我们联系，感谢您的配合和支持！
联系人：联系电话：邮箱：地址：。

餐饮企业食品安全和质量标准化管理表格模板大全

餐饮企业食品安全和质量标准化管理表格模板大全
说明：“▲”为早班，“△”为晚班，“○”为中班，“√”为正常班，“☆”为值班。

审核人：制表人：
014 菜品规范管理表
021点心成品配份标准表
023 馅料配份标准表
024 臊子配份标准表
038 食品原料规格表
039 食品原料加工试验单
041 退菜登记、分析表
厨师长、餐饮经理共同确认导致退菜的责任人，并请责任人在“责任人签认”栏签字。

042 厨房领料单
核准人：领料人：发料人：
此厨师长应认真督促做好餐前准备工作，并检查落实。

045 定人定菜定岗表
的话，势必有难度，因此可将本酒楼的特色菜定人定岗。

检查人：日期：年月日
好值班，并认真填写好厨房值班日志。

发现问题，在班前列会时应加以强调，并给予纠正。

iso22000食品安全管理体系记录表格

iso22000食品安全管理体系记录表格
ISO 22000食品安全管理体系的记录表格是用于记录食品安全管理体系相关信息的工具。

下面是一些常见的ISO 22000食品安全管理体系记录表格的例子：
1. 会议记录表格：记录食品安全管理体系相关会议的日期、时间、地点以及参与人员和讨论的议题。

2. 培训记录表格：记录员工接受的食品安全培训的日期、培训内容和培训人员。

3. 内部审核记录表格：记录内部审核的日期、审核人员、审核范围和发现的问题。

4. 检查记录表格：记录食品安全相关的检查活动的日期、检查人员、检查内容和检查结果。

5. 不合格品控制记录表格：记录发现的不合格品的日期、不合格品的种类、数量和处理措施。

6. 样品检测记录表格：记录对食品进行的样品检测的日期、样品的来源、检测内容和检测结果。

7. 变更控制记录表格：记录食品安全管理体系相关的变更的日期、变更内容、变更的影响和变更的批准人员。

以上只是一些常见的ISO 22000食品安全管理体系记录表格的例子，实际使用时可以根据组织的具体需求进行定制。

ISO22000-2018食品安全管理体系内部审核检查记录表【ISO22000内审】

b)与组织运行的规模和类型、制造和（或）处置的产品性质相适宜；
c)无论是普遍适用还是适用于特定产品或生产线，前提方案都应在整个生产系统中实施；d)获得食品安全小组的批准。
8.2.3当选择和（或）制定前提方案时，组织应确保适用的法律、法规和双方同意的顾客要求得到识别；组织应考虑：
a)ISO/TS22002系列标准的适用部分；b)适用的标准，操作规范和指南。8.2.4在制定前提方案时，组织应考虑：a)建筑物和相关设施的构造和布局；
e) 保留成文信息。
□ 合格
□ 一般不合格
□ 严重不合格
7.1.6
对外部提供的过程、产品或服务的控制
组织应：
a) 建立和应用对外部供方提供的过程、产品和/或服务进行评价、选择、绩效监测和重新
评价的准则；
b)确保与外部供方充分沟通要求；
c) 确保外部提供的过程、产品或服务不会对组织持续满足食品安全体系要求的能力产生负面影响；
与体系有关的外来文件是否都得到识别，并对发放进行控制
当需要保留作废文件时，是否进行适当的标
识，无标识的作废文件是否得到回收或处理
□ 合格
□ 一般不合格
□ 严重不合格
8.1 运行的策划和控制
查每个产品、项目、合同，生产和服务提供前是否进行了产品实现策划？并将策划结果形成文件策划中是否明确了产品目标和要求，是否针对目标、要求的实现采取了措施
保留适当的形成文件的信息，作为人员能力的证
据。
□ 合格
□ 一般不合格
□ 严重不合格
7.3 意识
组织应确保受其控制的工作人员知晓： a）质量方针；
b）相关的质量目标；
c）他们对质量管理体系有效性的贡献，包括改进绩效的益处；