2018年高考生物考点3蛋白质的结构和功能!
蛋白质的功能与结构
蛋白质的功能与结构蛋白质是生命的基础，它们在细胞内担任着各种重要的功能角色。
蛋白质的功能取决于它们的结构，而蛋白质的结构则是由氨基酸的序列决定的。
在本文中，我们将探讨蛋白质的功能和结构，并阐述它们在生物体内的作用。
一、蛋白质的功能蛋白质有多种功能，包括酶的催化作用、结构支持、传递信号、参与运输、调节基因表达以及免疫系统的防御等。
其中，酶的催化作用是蛋白质最为重要的功能之一。
1. 酶的催化作用大部分生化反应都需要酶的参与。
酶是一种特殊的蛋白质，能够加速生物体内的化学反应。
酶通过调整反应底物的构象，降低活化能，从而提高反应速率。
例如，消化系统中的酶能够帮助食物的消化和吸收。
2. 结构支持蛋白质在细胞内起着重要的结构支持作用。
细胞骨架由蛋白质聚合物组成，提供细胞的形态和结构稳定性。
肌纤维蛋白质则使肌肉具有收缩能力。
3. 信号传递许多蛋白质能够传递信号，调控细胞内的生物过程。
例如，激素是一种特殊类型的蛋白质，它们通过与细胞表面的受体结合来传递信号。
这些信号会触发细胞内的生物反应，从而影响细胞的功能。
4. 运输功能蛋白质还参与物质的运输。
例如，血红蛋白是血液中的一种蛋白质，它能够与氧气结合并在体内运输。
而肌球蛋白则参与肌肉收缩和运动。
5. 基因调控蛋白质可以调节基因的表达，即控制基因转录和翻译的过程。
转录因子是一类蛋白质，它们能够与DNA结合，并激活或抑制基因的转录。
这些转录因子的调控作用对于细胞的发育和功能至关重要。
6. 免疫防御抗体是一种具有免疫功能的蛋白质，它能够识别和结合入侵的病原体，从而触发免疫反应。
抗体的结构具有高度多样性，能够与不同的病原体发生特异性结合。
二、蛋白质的结构蛋白质的结构可分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
1. 一级结构一级结构是指蛋白质的氨基酸序列。
氨基酸通过肽键连接在一起，形成多肽链。
共有20种常见氨基酸，它们在序列中以不同的方式排列，从而决定了蛋白质的功能。
蛋白质的结构与功能
蛋白质的结构与功能蛋白质是生物体中最为重要的有机分子之一，它在维持生命活动中起到关键作用。
蛋白质的结构多样且复杂，这种结构的多样性与其功能密切相关。
本文将介绍蛋白质的结构特点以及与其功能之间的联系。
一、蛋白质的结构层次蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构是指由氨基酸组成的线性多肽链，通过肽键连接在一起。
二级结构是指由氢键形成的稳定的结构片段，常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
三级结构则是指蛋白质在空间上的折叠和疏水性相互作用形成的三维结构。
最后，四级结构是指多个多肽链通过非共价键结合在一起形成功能完整的蛋白质复合物。
二、蛋白质的功能1. 结构功能：蛋白质可以组成细胞的骨架结构，维持细胞的形态和稳定性。
例如，肌纤维中的肌动蛋白和微管中的微管蛋白可以赋予细胞运动和形态维持的能力。
2. 酶功能：蛋白质中的酶可以促进生物反应的发生，例如在代谢途径中催化化学反应，如葡萄糖酶催化葡萄糖的分解。
3. 运输功能：许多蛋白质可以在细胞和器官之间进行物质的运输。
血红蛋白是一种负责将氧气从肺部输送到组织的蛋白质。
4. 免疫功能：免疫球蛋白可以识别和结合病原体，从而触发免疫反应，并协助淋巴细胞杀伤病原体。
5. 调节功能：一些蛋白质可以调节细胞内物质的合成和代谢，包括细胞凋亡、基因表达和信号转导等过程。
6. 结合功能：许多蛋白质具有结合小分子的能力，如激素与其相应的受体的结合。
三、蛋白质结构与功能的关系蛋白质的结构决定其功能，不同的结构使得蛋白质能够在特定的环境中担任特定的功能。
例如，蛋白质的二级结构决定了其折叠形态和稳定性，从而影响其功能的发挥。
另外，蛋白质的胺基酸序列决定了其结构的折叠方式和功能区域的位置。
蛋白质的功能也会受到环境因素的影响。
例如，温度、PH值和离子浓度等环境因素都可以改变蛋白质的结构和功能。
当蛋白质受到变性剂的作用时，其结构会发生破坏，功能也会丧失。
总结起来，蛋白质的结构与功能之间存在密切的关系。
《蛋白质的结构与功能》 讲义
《蛋白质的结构与功能》讲义一、蛋白质的概述蛋白质是生命活动的主要承担者，它在生物体中无处不在，发挥着极其重要的作用。
从细胞的结构组成到各种生理过程的调节，从免疫防御到代谢反应，都离不开蛋白质的参与。
蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物。
组成蛋白质的氨基酸有20 种，它们按照不同的顺序和方式组合，形成了种类繁多、结构各异、功能多样的蛋白质。
二、蛋白质的结构（一）一级结构蛋白质的一级结构是指其氨基酸的线性排列顺序。
这就像是一串珠子按照特定的顺序串在一起。
这种顺序决定了蛋白质的性质和功能。
例如，胰岛素的一级结构稍有改变，就可能导致其失去调节血糖的功能。
（二）二级结构在一级结构的基础上，蛋白质会形成局部的规则结构，这就是二级结构。
常见的二级结构有α螺旋和β折叠。
α螺旋就像是一个弹簧，氨基酸链围绕一个中心轴形成右手螺旋。
每个氨基酸残基的酰胺氢和第四个氨基酸残基的羰基氧形成氢键，从而稳定了这个结构。
β折叠则像是折叠起来的纸张，两条或多条几乎完全伸展的多肽链侧向聚集在一起，通过链间的氢键连接成片层结构。
（三）三级结构蛋白质的三级结构是指其整个多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠形成的特定空间结构。
这包括了侧链基团的相互作用、疏水相互作用、氢键、离子键等多种作用力的参与。
例如，血红蛋白由四个亚基组成，每个亚基都有自己特定的三级结构，而四个亚基组合在一起形成了更复杂的四级结构。
（四）四级结构具有两条或两条以上多肽链的蛋白质才会有四级结构。
这些多肽链通过非共价键相互作用，形成一个具有特定功能的整体。
三、蛋白质结构与功能的关系（一）结构决定功能蛋白质的特定结构决定了它的特定功能。
比如酶，它们具有特定的活性中心结构，能够与底物特异性结合并催化反应。
抗体的结构决定了它能够识别和结合特定的抗原，从而发挥免疫作用。
（二）功能依赖于结构的完整性蛋白质的结构一旦遭到破坏，其功能就会受到影响甚至丧失。
例如，加热会使蛋白质变性，破坏其空间结构，导致其生物活性丧失。
蛋白质的结构和功能
蛋白质的功能
1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞 、结构蛋白： 和生物体结构的重要物质 重要物质。 羽毛、 和生物体结构的重要物质。如羽毛、 肌肉、头发、 肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋 白质。
2、催化作用：细 、催化作用： 胞内的化学反应离 胞内的化学反应离 不开酶的催化 的催化。 不开酶的催化。绝 大多数酶都是蛋白 质。（右图所示为 。（右图所示为 胃蛋白质酶结晶） 胃蛋白质酶结晶）
8、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 某种蛋白质是由1条多肽链构成的， 100个氨基酸 个氨基酸， 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120 则该蛋白质的相对分子量是？ 120， 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？
100×120-(100-1)× 100×120-(100-1)×18=10218
9、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含 某种蛋白质是由3条多肽链构成的， 1000个氨基酸 个氨基酸， 1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量 平均是120 则该蛋白质的相对分子量是？ 120， 平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？
1000×120-(1000-3)× 1000×120-(1000-3)×18=103054
课堂练习: 课堂练习: 多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 5、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ 至少含有多少个羧基呢？ A.5、 B.3、 C.4、 D.5、 A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128 20种氨基酸的平均分子量是128， 6、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 条多肽链组成，共含有574个氨基酸， 574个氨基酸 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 假设某一蛋白质分子的分子量为11054 20种氨基酸的 11054， 7、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128 128， 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746 1746， 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A． 4条 B． 3条 C． 2条 D． 1条
2018年全国统一高考生物试卷(新课标ⅰ)(含解析)
2018年全国统一高考生物试卷（新课标Ⅰ）一、选择题（共6小题，每小题6分，满分36分）1．（6分）生物膜的结构与功能存在密切的联系，下列有关叙述错误的是（）A．叶绿体的类囊体膜上存在催化ATP合成的酶B．溶酶体膜破裂后释放出的酶会造成细胞结构的破坏C．细胞的核膜是双层膜结构，核孔是物质进出细胞核的通道D．线粒体DNA位于线粒体外膜上，编码参与呼吸作用的酶2．（6分）生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA﹣蛋白质复合物的形式存在。
下列相关叙述错误的是（）A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA﹣蛋白质复合物B．真核细胞的核中有DNA﹣蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶3．（6分）下列有关植物根系吸收利用营养元素的叙述，错误的是（）A．在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中的N2和NO3﹣B．农田适时松土有利于农作物根细胞对矿质元素的吸收C．土壤微生物降解植物秸秆产生的无机离子可被根系吸收D．给玉米施肥过多时，会因根系水分外流引起“烧苗”现象4．（6分）已知药物X对细胞增殖有促进作用，药物D可抑制药物X的作用。
某同学将同一瓶小鼠皮肤细胞平均分为甲、乙、丙三组，分别置于培养液中培养，培养过程中进行不同的处理（其中甲组未加药物），每隔一段时间测定各组细胞数。
结果如图所示。
据图分析，下列相关叙述不合理的是（）A．乙组加入了药物X后再进行培养B．丙组先加入药物X，培养一段时间后加入药物D，继续培养C．乙组先加入药物D，培养一段时间后加入药物X，继续培养D．若药物X为蛋白质，则药物D可能改变了药物X的空间结构5．（6分）种群密度是种群的数量特征之一。
下列叙述错误的是（）A．种群的S型增长是受资源因素限制而呈现的结果B．某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约C．鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时，单位水体该鱼的产量有可能相同D．培养瓶中细菌种群数量达到K值前，密度对其增长的制约逐渐减弱6．（6分）某大肠杆菌能在基本培养基上生长，其突变体M和N均不能在基本培养基上生长，但M可在添加了氨基酸甲的基本培养基上生长，N可在添加了氨基酸乙的基本培养基上生长。
蛋白质的结构与功能图文版资料
• 当Mb结合O2时，O2提供第6 个配位键。不结合O2时，第6 位是空的。
• Mb蛋白内部的疏水环境中， Fe2+不易被氧化，O2被释放 后铁仍处于亚铁态，能与另 一分子的O2结合。
3. 转运：血红蛋白通过血液运输氧气；有些蛋白质在 细胞膜或细胞器膜上，帮助一些代谢物如葡萄糖、 氨基酸、离子、水等的跨膜运输。
16
蛋白质的转运功能
葡萄糖 转运体
水通道
16
蛋白质的重要功能
4. 贮存：作为氨基酸和N元素的储备，卵清蛋白（鸟类
胚胎发育）；酪蛋白是奶中最丰富的蛋白质；高等 植物的种子中常包含多达60%的储藏蛋白质。
16
细胞内的信号通路signalling pathways
16
蛋白质的重要功能
8. 防御和进攻：如脊椎动物的抗体、凝血酶、抗冻蛋
白、毒蛋白。
16
肌红蛋白myoglobin和血红蛋白hemoglobin
• 肌红蛋白和血红蛋白是研究得最多的两个蛋白质， 已经成为阐释蛋白质结构与功能关系的样板。
• 血红蛋白是讲解蛋白质四级结构和别构调节的样板。 • 肌红蛋白是动物肌肉中贮存氧的蛋白，在动物的骨
有一个叫血红素的辅基。
9
血红素heme
• 血红素是原卟啉IX与Fe(II)的络合 物。原卟啉IX由4个吡咯环组成。
• 卟啉类化合物有很强的着色力， 血红蛋白中的铁卟啉使血液呈红 色，叶绿素中的镁卟啉使植物呈 绿色。
吡咯pyrrole
1 0
肌红蛋白Mb，myoglobin
蛋白质的结构 和 功能
蛋白质的结构和功能蛋白质是生物体内一类重要的生物大分子，它在细胞的结构和功能中发挥着重要的作用。
蛋白质的结构和功能紧密联系，其结构决定了其功能。
本文将从蛋白质的结构和功能两个方面进行探讨。
一、蛋白质的结构蛋白质的结构是由氨基酸残基通过肽键连接而成的多肽链。
氨基酸是蛋白质的基本组成单元，它由一种氨基基团、一种羧基和一个侧链组成。
蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
1. 一级结构：一级结构是指蛋白质的氨基酸序列。
氨基酸的不同顺序决定了蛋白质的种类和特性。
例如，胰岛素由51个氨基酸组成，胰岛素的一级结构决定了它具有调节血糖的功能。
2. 二级结构：二级结构是指蛋白质中氨基酸残基的局部空间排列方式。
常见的二级结构有α螺旋和β折叠。
α螺旋是由氨基酸的肽键形成的螺旋结构，形状类似于螺旋状的弹簧。
β折叠是由氨基酸的肽键形成的折叠结构，形状类似于折叠的纸扇。
二级结构的形成对于蛋白质的稳定性和功能至关重要。
3. 三级结构：三级结构是指蛋白质整个分子的空间排列方式。
蛋白质的三级结构由多个二级结构单元相互作用而形成。
这些相互作用包括氢键、离子键、范德华力以及疏水效应等。
三级结构的稳定性和形状决定了蛋白质的功能。
4. 四级结构：四级结构是指由多个蛋白质分子通过非共价键结合而形成的复合物。
多个蛋白质分子通过相互作用形成稳定的功能单位。
例如，血红蛋白由四个亚基组成，每个亚基都与其他亚基相互作用，形成一个稳定的四聚体。
二、蛋白质的功能蛋白质作为生物体内的重要分子，在细胞的结构和功能中发挥着多种作用。
1. 结构功能：许多蛋白质在细胞中起到构建细胞结构的作用。
例如，胶原蛋白是皮肤、骨骼和血管等结缔组织的重要组成部分，维持了细胞的结构稳定性。
肌动蛋白和微丝蛋白是细胞骨架的主要成分，参与了细胞的形态维持和运动。
2. 酶功能：许多蛋白质具有酶活性，可以催化生物体内的化学反应。
酶是生物体内调控代谢的关键分子。
2018年高考生物高考考点完全题：考点3蛋白质的结构和功能
考点3 蛋白质的结构和功能(共30小题，满分60分)一、基础小题1．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。
若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( )A.答案 D解析解答本题的关键是：(1)注意题干信息：层粘连蛋白是“糖蛋白”。
(2)糖蛋白含有多糖和蛋白质。
多糖的基本组成单位是葡萄糖，A正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，B、C正确，D错误。
2．已知某种氨基酸的R基是—CH2—CH2—NH2，在一个该氨基酸分子中，含有的C和N的原子数之比为( ) A．2∶2B．4∶2C．3∶2D．3∶1答案 B解析解答本题需明确两点：(1)组成蛋白质的氨基酸由R基和“公共部分”组成。
(2)“公共部分”含有的C和N的原子数。
依据氨基酸的结构通式，写出其分子式为C2H4O2NR，题中所述氨基酸的R基为—CH2—CH2—NH2，则该氨基酸分子中C(2＋2)和N(1＋1)的原子数之比为4∶2。
3．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。
一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的( )A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基答案 A解析蛋白质中含氮的基团是肽键、氨基(包括R基中的氨基)，但最主要的是肽键，A正确。
4．下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述中错误的是( )A．三种化合物可以用一个结构通式表示B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同、羧基数不同答案 B解析A正确，三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示；B错误，图中三种氨基酸共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”；C正确，双缩脲试剂与多肽或蛋白质产生紫色反应，与氨基酸不反应；D正确，三种化合物两两结合的物质中游离的氨基数分别是1、1、1，羧基数分别是2、1、2。
生物化学蛋白质结构与功能
生物化学蛋白质结构与功能蛋白质是生物体中必不可少的一类有机分子，它们在生命活动中担当着关键的角色。
蛋白质的结构与功能密不可分，只有了解其结构，才能深入理解其功能。
本文将介绍蛋白质的结构层次和功能，并探讨二者之间的关系。
一、一级结构——氨基酸序列蛋白质的结构层次可以从氨基酸序列开始。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，通过肽键连接在一起。
不同的氨基酸组合而成的序列决定了蛋白质的结构和功能。
在蛋白质家族中，氨基酸序列可以有很大的变化，导致不同结构和功能的蛋白质的形成。
二、二级结构——α-螺旋和β-折叠在氨基酸序列中存在着两种常见的二级结构：α-螺旋和β-折叠。
α-螺旋是由氢键相互作用形成的螺旋形结构，具有稳定性和韧性。
β-折叠是由氢键相互作用形成的平行或反平行的链状结构，具有稳定性和刚性。
不同氨基酸序列所形成的二级结构会决定蛋白质在空间立体结构中的排列方式。
三、三级结构——立体构象蛋白质的三级结构是指氨基酸序列在空间中的立体构象。
它的形成受到氢键、离子键、范德华力等多种相互作用力的调控。
蛋白质的三级结构决定了其最终的立体构象，从而影响其功能的表现。
不同的蛋白质通过三级结构的差异来实现其特定的功能，如酶的催化作用、抗体的识别能力等。
四、四级结构——多肽链聚合体在某些情况下，多个蛋白质可以相互结合形成一个更大的功能单位，这种现象被称为四级结构。
例如，红血球中的血红蛋白就是由四个亚单位组成的。
四级结构的形成使得蛋白质的功能更加多样化和复杂化。
蛋白质的结构与功能之间存在着密切的关系。
蛋白质的特定结构决定了其特定的功能，而功能的表现也要依赖于蛋白质的特定结构。
举例来说，酶作为一类具有催化作用的蛋白质，其特定的结构使得它可以与底物结合，并通过催化反应来转化底物。
同样，抗体作为一种免疫分子，其特定的结构允许它与抗原结合，并发挥识别和中和作用。
总结起来，蛋白质的结构与功能密不可分。
深入了解蛋白质的结构层次，有助于我们更好地理解其功能的表现。
蛋白质的结构与功能
蛋白质的结构与功能蛋白质是生命体中非常重要的有机分子，它不仅参与构建细胞的结构，还在生物体内担任着许多关键的功能。
蛋白质的结构与功能密切相关，通过各种特定的结构形式，蛋白质能够实现多样化的功能。
本文将介绍蛋白质的基本结构和常见的功能，以及与结构密切相关的功能区域、结构分析方法和蛋白质工程等方面的内容。
一、蛋白质的基本结构蛋白质由氨基酸组成，氨基酸是蛋白质结构的基本单元。
它们通过肽键的形成连接在一起，形成多肽链。
蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
1. 一级结构：一级结构是指蛋白质中氨基酸的线性排列顺序。
氨基酸的种类和顺序决定了蛋白质的一级结构。
2. 二级结构：二级结构是指蛋白质中相对稳定的局部空间结构，常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
α-螺旋是一种形成螺旋状的结构，而β-折叠是由多个平行或反平行的β链相互连接而成的片段。
3. 三级结构：三级结构是指蛋白质中各个二级结构元件的空间排列方式。
蛋白质的三级结构决定了其功能和稳定性。
4. 四级结构：四级结构是由两个或多个多肽链相互组装而成的最终蛋白质结构。
多个多肽链通过非共价键和共价键相互作用形成稳定的四级结构。
二、蛋白质的功能蛋白质拥有多样的功能，这些功能与其特定的结构密切相关。
以下将介绍几种常见的蛋白质功能。
1. 结构功能：蛋白质通过构建细胞的骨架和细胞器的结构来维持细胞的形态和稳定性。
例如，细胞骨架中的蛋白质使细胞能够保持形状并参与细胞分裂过程中的染色体分离。
2. 催化功能：许多蛋白质具有催化作用，它们被称为酶。
酶能够促进生物体内化学反应的进行，提高反应速率。
例如，消化酶能够帮助分解食物中的大分子为小分子，以便机体吸收。
3. 传递信号功能：蛋白质在细胞内外传递信号，参与细胞间的相互作用和调控。
例如，受体蛋白能够感知外界刺激并传递信息给细胞内部，从而调节细胞的代谢和行为。
4. 运输功能：许多蛋白质可以作为运输分子，帮助物质在生物体内的运输。
蛋白质的结构与功能ppt课件(完整版)全文
* 两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨 基酸缩合则形成三肽……
* 由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡 肽(oligopeptide)，由更多的氨基酸相 连形成的肽称多肽(polypeptide)。
* 多肽链(polypeptide chain)是指许多 氨基酸之间以肽键连接而成的一种结构。
3）运动与支持
机体的结构蛋白：头发、骨骼、牙齿、肌肉等
4）参与运输贮存的作用
血红蛋白 ——运输氧 铜蓝蛋白 ——运输铜 铁蛋白 ——贮存铁
5）免疫保护作用
抗原抗体反应 凝血机制
6）参与细胞间信息传递
信号传导中的受体、信息分子等
7） 氧化供能Βιβλιοθήκη 第一节蛋白质的分子组成
The Molecular Component of Protein
4. 无规卷曲
无规卷曲是用来阐述没有确定规律性的那部 分肽链结构。
（三）模体(motif)
在许多蛋白质分子 中，可发现二个或三个 具有二级结构的肽段， 在空间上相互接近，形 成一个特殊的空间构象， 被称为模体
钙结合蛋白中 结合钙离子的模体
锌指结构
螺旋－折叠－折叠 2个His和2个Cys 与Zn离子结合 螺旋区 与 DNA 结合
子，占人体干重的45％，某些组织含量更 高，例如脾、肺及横纹肌等高达80％。
大事记：
1833年 Payen和Persoz分离出淀粉酶。 1864年 Hoppe-Seyler从血液分离出血红蛋
白，并将其制成结晶。 19世纪末 Fischer证明蛋白质是由氨基酸组成
的，并将氨基酸合成了多种短肽 。 1938年 德国化学家Gerardus J. Mulder引用
2018年高考生物试卷(新课标2)(解析)
2018年全国统一高考生物试卷（新课标Ⅱ）参考答案与试题解析一、选择题：本题共6小题，每小题6分，共36分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．（6分）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（）A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分【考点】17：蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】41：正推法；511：蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【解答】解：A、浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，产生抗原抗体复合物，A正确；B、肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程，如肌动蛋白和肌球蛋白，B正确；C、蛋台质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2运输，C错误；D、染色体主要由DNA和蛋白质组成，细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查了蛋白质的功能，意在考查考生的识记和应用能力，属于基础题。
2．（6分）下列有关物质跨膜运输的叙述，正确的是（）A．巨噬细胞摄入病原体的过程属于协助扩散B．固醇类激素进入靶细胞的过程属于主动运输C．神经细胞受到刺激时产生的Na+内流属于被动运输D．护肤品中的甘油进入皮肤细胞的过程属于主动运输【考点】31：物质跨膜运输的方式及其异同．【专题】41：正推法；518：物质跨膜运输．【分析】小分子物质物质跨膜运输方式分：主动运输和被动运输。
被动运输分自由扩散和协助扩散。
被动运输的影响因素有被运输的物质浓度差。
协助扩散的影响因素有细胞膜上的载体蛋白。
主动运输的影响因素细胞膜上的载体蛋白和能量。
蛋白质的结构和功能
蛋白质的结构和功能蛋白质是生物体内最重要的分子之一。
它们在细胞结构、传递信息、代谢调节等方面都起着重要作用。
蛋白质由一系列氨基酸残基链构成，它们的空间结构和序列决定了它们的功能。
本文将介绍蛋白质的结构和功能。
一、蛋白质的结构蛋白质结构可以从四个层次来描述：1. 一级结构：蛋白质的一级结构是由多肽链上的氨基酸排列顺序决定的。
一级结构由肽键连接氨基酸，形成肽链，其三维结构确定蛋白质的稳定性和活性。
2. 二级结构：二级结构指一级结构中短距离的主链的空间排列方式。
主要由α-螺旋和β-折叠两种排列方式组成。
3. 三级结构：三级结构是蛋白质的立体结构，由氨基酸排列和相互作用所形成的空间结构。
其主要形式有：α-螺旋外的环折叠、β-折叠内的环折叠、未定型区、多肽链拱形折叠等。
4. 四级结构：四级结构又称为超分子结构，是由多个蛋白质分子或其他小分子构成的复合物。
此外，还有底物识别结构等。
二、蛋白质的功能蛋白质的功能多种多样，下面介绍几种分类：1. 结构蛋白：结构蛋白的主要作用是维持细胞和组织结构，保持生物体物理结构的稳定性。
同时，还有储存、传递信息等功能。
2. 酶：酶在生物催化过程中扮演着重要角色。
大多数化学反应需要在标准条件下进行，而酶可以在生物体内提供适宜的催化条件。
生物体中几乎所有的催化都是由酶完成的。
3. 抗体：抗体是一种由B细胞产生的蛋白质，具有识别和抵抗抗原的能力。
它们通过特定的结构来识别抗原，达到抵抗和清除抗原的作用。
4. 载体：载体是一种分子，能够绑定其他小分子或离子，并将其运输到细胞内或细胞外。
例子包括血红蛋白、肌红蛋白等。
三、结构与功能关系蛋白质结构决定了它的功能，改变结构通常也会影响到它的功能。
类似地，蛋白质的功能也可以通过调节结构来实现。
其方法包括改变氨基酸序列、改变外界条件以及调节与其他分子之间的相互作用等。
总之，蛋白质的结构和功能非常复杂，并且是相互关联的。
因此，对蛋白质进行深入的研究有助于更好地了解生命起源和生命体系的机制，也对制药、医学等领域的发展有重要意义。
蛋白质的结构与功能
蛋白质的结构与功能蛋白质是生物体中最重要的宏观分子之一，是维持生命活动的基础。
它们在细胞结构、代谢调节、免疫和信号传递等方面发挥着重要作用。
蛋白质的结构与功能是相互关联的，不同的蛋白质结构决定了它们的功能。
一级结构是指蛋白质中氨基酸的线性排列方式。
氨基酸通过肽键连接形成多肽链，组成了蛋白质的一级结构。
一级结构对蛋白质的性质和功能起着决定性作用。
二级结构是指多肽链上相邻的氨基酸通过氢键形成的局部空间排列方式。
常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
α-螺旋是一种右旋的螺旋结构，其中氢键固定螺旋的形成。
β-折叠是由平行或反平行的β链排列而成，通过氢键连接起来形成稳定的结构。
三级结构是指蛋白质中氨基酸侧链的相互作用所形成的立体结构。
它由非共价键和共价键相互作用而形成。
非共价键主要包括氢键、疏水作用、电荷作用等。
这些相互作用使蛋白质折叠成特定的立体结构。
四级结构是指多个多肽链相互作用而形成的复合物。
蛋白质可以由单个多肽链组成，也可以由多个多肽链组成。
四级结构对于蛋白质的功能起着重要作用，它决定了多肽链之间的相互作用和空间结构。
蛋白质的功能与其结构密切相关。
蛋白质的结构决定了它们的功能。
不同的蛋白质具有不同的功能，包括催化反应、传输物质、结构支持、免疫调节等。
催化反应是蛋白质最常见的功能之一、酶是一类具有催化反应的蛋白质，它们能够加速生物体内化学反应的速率。
酶通过与底物结合形成酶底物复合物，使底物分子转变为产物，然后释放产物，完成催化反应。
传输物质是蛋白质的另一个重要功能。
例如，血红蛋白是一种负责将氧气从肺部运输到全身组织的蛋白质。
血红蛋白通过与氧气结合形成氧合血红蛋白，然后将氧气释放给组织细胞。
蛋白质还担负着结构支持的功能。
例如，胶原蛋白是一种主要存在于结缔组织中的蛋白质，它能够提供组织的结构框架，并增加组织的强度和柔韧性。
免疫调节是蛋白质的另一个重要功能。
抗体是一类能够与抗原特异性结合的蛋白质，它们能够识别并结合入侵病原体或异常细胞，并协助免疫系统清除它们。
蛋白质的结构和功能精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版蛋白质的结构和功能一．蛋白质的合成1. 氨基酸脱水缩合过程（1）概念：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱去一分子水的过程。
（2）过程a的名称：脱水缩合。
场所：核糖体。
脱去的水中，氢来自氨基和羧基，氧来自羧基。
（3）结构b的名称：肽键，结构简式为—CO—NH—。
（4）化合物c的名称：二肽。
2.蛋白质的形成过程氨基酸脱水缩合形成多肽，多肽盘曲、折叠形成蛋白质。
注意：1.游离的氨基和羧基：一条肽链上至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，并分别位于肽链两端。
2.形成肽链时R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合。
3.肽键无空间结构。
4.有几个氨基酸就称为几肽，与肽键数目无关。
二肽不是多肽，三肽以上称为多肽。
二．蛋白质结构与功能1. 蛋白质结构多样性的原因（1）直接原因①氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列顺序千变万化。
②肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
（2）根本原因控制蛋白质合成的基因具有多样性。
2. 蛋白质的功能多样性（1）构成细胞和生物体的 重要物质 ，如肌动蛋白，肌球蛋白；（2）有些蛋白质有 催化 作用：大多数的酶；（3）有些蛋白质有 调节 作用：如胰岛素、生长激素；（4）有些蛋白质有 免疫 作用：如抗体；（5）有些蛋白质有 运输 作用：如红细胞中的血红蛋白。
注意：1. 蛋白质的 结构 多样性 决定 了蛋白质 功能 的多样性。
2. 蛋白质的 空间结构 发生改变后，其特定功能也会发生改变。
3. 同一生物的不同细胞中蛋白质的种类和数量出现差异的原因：基因的选择性表达 。
三．蛋白质的盐析、变性、水解、氧化分解1. 盐析：只改变蛋白质的溶解度，蛋白质的结构 没有 发生变化，仍然具有 活性 。
2. 变性：高温、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等条件下可改变蛋白质的 空间结构 ，蛋白质发生变性，蛋白质的变性是 不 可逆的。
3. 水解：蛋白质――→蛋白酶 多肽 ――→肽酶氨基酸 。
蛋白质的结构和功能
蛋白质的结构和功能
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。
蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。
一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。
通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键。
由肽键连接形成的化合物称为肽。
蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。
蛋白质的`生理功能
1、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
2、蛋白质也能够被水解为人体的生命活动提供更多能量。
通常说道，蛋白质约占到人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质的水解
蛋白质在酸、碱或酶的促进作用下出现水解反应，经过多肽，最后获得多种α-氨基酸。
蛋白质水解时，应当选准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部脱落。
蛋白质生物高中知识点
蛋白质生物高中知识点蛋白质是生命体内必不可少的化学物质，是生命体各种功能的基础。
它可以作为酶、激素、抗体、组织结构蛋白、运输蛋白等，发挥着至关重要的生物学作用。
在生物高中的学习中，蛋白质是重要的一个知识点。
本文将从蛋白质的结构、功能、合成、降解等方面详细介绍生物高中蛋白质的知识点。
一、蛋白质的结构蛋白质是由氨基酸分子通过肽键连接而成。
其中有20个氨基酸，在不同的顺序和数量下可以组成不同的蛋白质。
而蛋白质的结构又可分为四个层次。
1. 一级结构一级结构是指蛋白质链的氨基酸序列。
每一个蛋白质的一级结构都是唯一的，并决定了相应蛋白质的性质。
2. 二级结构二级结构是蛋白质链内部的稳定结构，它由多个氨基酸残基通过氢键和其他相互作用形成。
常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
3. 三级结构三级结构是指蛋白质的立体构象，决定了蛋白质的功能。
蛋白质的三级结构是由二级结构互相叠合而成，可以通过蛋白质折叠来实现。
蛋白质的功能性质主要与其三级结构相关，因此三级结构是蛋白质结构研究中最重要的一个层次。
4. 四级结构四级结构是指多个蛋白质分子之间相互作用，在特定的条件下形成的多聚体。
例如，酶的四级结构就是由多个单元聚合而成的。
二、蛋白质的功能人体内的蛋白质有很多种不同的功能。
以下是一些蛋白质的功能：1. 酶：酶是一种生物催化剂，可以促进生物体内的许多化学反应。
2. 激素：激素是一种调节生长、发育、代谢等生理过程的化学物质。
3. 抗体：抗体是一种抵抗外来病原体入侵的蛋白质，它可以识别并结合病原体。
4. 组织结构蛋白：组织结构蛋白是构成膜、组织和器官的主要组成部分。
5. 运输蛋白：运输蛋白可以将物质从一个地方运输到另一个地方，例如血液中的血红蛋白可以将氧气从肺部运输到组织。
6. 调节蛋白：调节蛋白可以调节生物体内许多生化反应过程，例如转录因子可以调节基因表达。
三、蛋白质的合成蛋白质的合成一般分为两个过程：转录和翻译。
转录是指将DNA中的基因信息转换成mRNA的过程，翻译是指将mRNA 翻译成氨基酸序列的过程。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
考点3 蛋白质的结构和功能(共30小题，满分60分)一、基础小题1．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。
若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( )A.答案 D解析解答本题的关键是：(1)注意题干信息：层粘连蛋白是“糖蛋白”。
(2)糖蛋白含有多糖和蛋白质。
多糖的基本组成单位是葡萄糖，A正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，B、C正确，D错误。
2．已知某种氨基酸的R基是—CH2—CH2—NH2，在一个该氨基酸分子中，含有的C和N 的原子数之比为( )A．2∶2B．4∶2C．3∶2D．3∶1答案 B解析解答本题需明确两点：(1)组成蛋白质的氨基酸由R基和“公共部分”组成。
(2)“公共部分”含有的C和N的原子数。
依据氨基酸的结构通式，写出其分子式为C2H4O2NR，题中所述氨基酸的R基为—CH2—CH2—NH2，则该氨基酸分子中C(2＋2)和N(1＋1)的原子数之比为4∶2。
3．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。
一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的( ) A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基答案 A解析蛋白质中含氮的基团是肽键、氨基(包括R基中的氨基)，但最主要的是肽键，A 正确。
4．下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述中错误的是( )A．三种化合物可以用一个结构通式表示B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同、羧基数不同答案 B解析A正确，三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示；B 错误，图中三种氨基酸共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”；C正确，双缩脲试剂与多肽或蛋白质产生紫色反应，与氨基酸不反应；D正确，三种化合物两两结合的物质中游离的氨基数分别是1、1、1，羧基数分别是2、1、2。
5．下列有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是( )A．核糖体是形成肽键的场所B．蛋白质中N主要存在于肽键中C．肽键的结构简式可表示为NH—COD．肽键是由两个氨基酸分子脱水缩合而成的答案 C解析核糖体是合成蛋白质的场所，通过脱水缩合形成肽键；氨基酸中的N主要分布在氨基中，合成蛋白质时氨基参与肽键的形成，另有部分N存在于R基中；肽键的正确表示方式为—CO—NH—或；一个氨基酸分子提供氨基，另一个氨基酸分子提供羧基，脱去水分子而形成肽键。
6．在人体血浆中，蛋白质约占7%～9%，这些蛋白质的功能不包括( )A．运输氧气B．促进B细胞增殖分化C．溶解细菌的细胞壁D．促进肝糖原分解答案 A解析血浆中的淋巴因子能促进B细胞增殖分化、溶菌酶能溶解细菌的细胞壁、胰高血糖素能促进肝糖原分解；运输氧气的血红蛋白存在于红细胞中，不属于血浆中的蛋白质。
7．下列关于蛋白质的结构和功能的叙述中，错误的是( )A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，而且破坏了氨基酸之间的肽键答案 D解析蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构，结构多样性决定了功能的多样性；蛋白质的多样性也是长期进化的结果；开水煮沸鸡蛋清，仅仅破坏了蛋白质的空间结构，并没有破坏氨基酸之间的肽键。
8．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述中，正确的是( )A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B．蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能并未发生改变C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同一种蛋白质D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质答案 D解析具有生物催化作用的酶除了蛋白质还有RNA；蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变；氨基酸种类和数量相同但是氨基酸排列顺序不同、多肽链空间结构不同的蛋白质仍然是两种不同的蛋白质；基因的选择性表达结果是产生新的蛋白质。
二、高考小题9．[2016·海南高考]下列有关分泌蛋白的叙述，错误的是( )A．分泌蛋白在细胞内的合成需要核糖体的参与B．线粒体能为分泌蛋白的合成和运输提供能量C．分泌蛋白先经过高尔基体再经过内质网分泌到细胞外D．分泌蛋白从细胞内排出时，囊泡的膜可与细胞膜融合答案 C解析分泌蛋白在核糖体上合成，然后依次经过内质网、高尔基体、细胞膜排出细胞外，在内质网、高尔基体、细胞膜之间以囊泡的形式进行转移，该过程需要线粒体提供能量。
10．[2016·江苏高考]蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是( )A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关答案 A解析细胞膜上负责转运氨基酸的是载体蛋白，细胞质基质中负责转运氨基酸的是tRNA，A项错误；氨基酸之间脱水缩合生成H2O，H2O中的氢分别来自氨基和羧基，B项正确；细胞内蛋白质在酶的催化作用下水解，而大部分酶的化学本质是蛋白质，故细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与，C项正确；蛋白质是生物大分子，其基本骨架是碳链，蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且与功能基团相关，D项正确。
11．[2015·福建高考]人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用C．都具有一定的空间结构D．都能催化生物化学反应答案 C解析组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并非每种蛋白质都含有20种氨基酸，A项错误；有些分泌蛋白(如抗体)可以在细胞外发挥作用，B项错误；每种蛋白质都具有一定的空间结构，C项正确；蛋白质承担的功能多种多样，属于酶范畴的蛋白质才具有催化功能，并非所有的蛋白质都能催化生物化学反应，D项错误。
12．[2015·广东高考]关于人胰岛素的叙述，正确的是( )①以碳链为基本骨架②与双缩脲试剂反应呈蓝色③促进肝糖原分解④由胰岛B细胞合成、分泌A．①③ B．①④C．②③ D．③④答案 B解析胰岛素的本质是蛋白质，以氨基酸为单位通过脱水缩合连接而成，以碳链为基本骨架，①正确；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，②错误；胰岛素的作用是促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，促进糖原合成，③错误；胰岛素由胰岛B细胞合成、分泌，④正确。
13．[2015·天津高考]为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是( )A．利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质B．测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度C．利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精D．观察植物细胞的质壁分离和复原答案 A解析A项，生物组织中蛋白质的鉴定原理是蛋白质在碱性环境中与Cu2＋反应呈紫色；B项，测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度，要求无关变量pH适宜(pH约为1.5)且相同；C 项，橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下，与酒精反应呈灰绿色；D项，观察植物细胞的质壁分离和复原实验需保持细胞活性，碱性条件下植物细胞会失去生理活性，进而导致实验失败。
14．[2015·海南高考]关于蛋白质的叙述，错误的是( )A．rRNA能参与蛋白质的生物合成B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用答案 D解析rRNA是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所，A正确；DNA和蛋白质是染色体的组成成分，B正确；人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质，C正确；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，D错误。
15．[2014·上海高考]一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽( )A．有38个肽键B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸答案 B解析一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R 基上没有游离氨基，又不知其他R基的情况，则可能没有游离氨基，B正确；由于谷氨酸的R基上有游离羧基，则至少有4个游离羧基，C错误；由于组成蛋白质的氨基酸一般为20种，所以D错误。
三、模拟小题16．[2017·湖南郴州质检]下列有关生物体内蛋白质的叙述，不正确的是( )A．组成蛋白质分子的基本单位约20种，它们之间的差异是由R基决定的B．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，O原子数＝m＋n＋R基中的O原子数C．同一生物体内不同的细胞中，蛋白质的种类和数量有差异D．决定蛋白质种类多样性的根本原因是组成蛋白质分子的种类和数目不同、排列顺序千变万化、空间结构千差万别答案 D解析蛋白质的基本单位是氨基酸，组成生物体的氨基酸约有20种，这20种氨基酸的区别在于R基不同，A正确；蛋白质中肽键为—CO—NH—，每条肽链的一端含有一个游离的羧基(—COOH)，因此m个氨基酸参与合成的n条肽链中O原子数＝(m－n)＋n×2＋R基中的O原子数＝m＋n＋R基中的O原子数，B正确；同一生物体内不同的细胞中，因为基因的选择性表达，所表达出的蛋白质不完全相同，C正确；决定蛋白质种类多样性的根本原因是基因的多样性，D错误。
17．[2017·沈阳模拟]整合素是广泛分布于细胞表面的跨膜糖蛋白，由α、β两条链构成，下列有关叙述错误的是( )A．整合素可能在细胞的识别中发挥作用B．整合素可与双缩脲试剂发生紫色反应C．若整合素由m个氨基酸组成，则其含有(m－1)个肽键D．整合素的合成是由DNA控制和RNA参与的过程答案 C解析整合素是细胞表面的跨膜糖蛋白，糖蛋白具有识别作用，A正确；整合素是糖蛋白，可与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确；由于整合素含有两条链，所以其肽键数为(m－2)个，C错误；蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程，转录的模板是DNA，翻译过程需要RNA参与，D正确。
18．[2017·常州模拟]以下四组图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因，下面相关叙述错误的是( )A．甲图所示肽链中氨基酸的数目不同B．乙图所示肽链中氨基酸的种类不同C．丙图所示肽链中氨基酸的排列顺序不同D．丁图所示肽链以相同方式折叠盘曲形成不同的空间结构答案 D解析氨基酸是蛋白质的基本组成单位，多个氨基酸相互缩合连接可形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠通过一定的化学键连接形成具有一定空间结构的蛋白质。