马家柚简介

马家柚简介

“马家柚”是指产于江西省广丰县大南

镇的地方特产水果，是红心柚的一个品种。因

其母树位于大南镇古村马家自然村故名曰“马

家柚”。1991年，马家柚参加江西省柚类资源

普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸

柚类第一名”的美称。

2010年9月，广丰县马家柚入选上海世

博会参展产品，这是广丰县唯一入选为上海世

博会参展的农产品。

2010年12月，国家质检总局以2010年

第155号公告，批准对“马家柚”实施地理标

志产品保护。

主要特色

马家柚是我国主要的八大柚类之一，是江

西广丰县1980年代中期才发现的优质果树。

主要特点是：

1、品质优：马家柚获江西省地方柚类品

种第一名，该品系出汁率较高（52.7%），果肉

细嫩，色泽浅红，甜脆可口；

2、结果早：种植幼苗后，4-5年开始结果。

10月上中旬成熟；3、单棵产量：幼树到盛产

期，亩栽可达35株，单株平均挂果80个，最大果重3000克，一般重1500克；

4、市场销售好：马家柚果大，形美，耐储运，尤其是固形物含量达13.5%，甜度高，非常适应消费者的口味；

5、适应性强：选择丘陵山区，避风向阳，地势平缓，土层深厚，土质疏松肥沃地带，PH值

5.5-7.0的土壤均可栽植；

6、市场价格高：10元/斤-20元/斤。马家柚果实VC含量64.6mg/100g，番茄红素占类胡萝卜素总量的85%，含量达23.5ug/gFW，具有重要的保健价值。有止咳化痰、健胃消食、润肺清

肠、补血健脾等功效。

历史渊源明成化年间，沿海倭患初起，

马家始祖为避战祸，举族从福建内迁，于1472

年（明成化8年）辗转到现在的马家这个地方，

见当地山清水秀，遂定居下来，逐渐繁衍成今

天的村落。

马始祖定居大南后，80岁的老母因水土不

服而生疾患，咳血不止，多方延医就诊不见好

转。马始祖心急如焚，听说西山寺（始建于宋

代之古寺，位于大南省级森林公园内）佛祖非

常灵验，于是摸黑走了十几里的山路，赶到寺

中天还没亮。在寺中殿上，他哭诉了迁居跋涉

之艰，老母养育儿女之难，如今老母患

病，他甘愿身替。祷告完毕，走出寺外，

天刚发白，见寺外站着一位老僧，身背

一条大布袋，老僧开口道：“施主面带愁

容，可是有何难事？”马始祖见其慈眉

善目，于是将实情相告，老僧听罢，从

身背的布袋中取出两个柚子，递给他说：

“贫僧这里有两枚佳果，此果有止咳提

神、健脾明目之效，对令堂或有益处。”

马始祖谢过后接过柚子，回到家中后，

将柚子破开，只见柚瓤通红，但觉满室

清香，老母食后，霍然而愈。马始祖大

喜过望，又赶回西山寺，可问遍寺中僧

众，并无如他所述的这样一位老僧，走

出山门，只见山间松涛阵阵，却不见老僧影踪。后人传说，那老僧实为弥勒化身，感马始祖之孝心，从瑶池中携两枚仙果度之。马始祖回到家中后，为老僧立像，四时祭祀，并将老僧所赠柚子之籽种下，精心培育，数年之后，遂有闻名附近乡里之红心柚品种。

转眼到明正德年间，太傅夏尚朴告老还乡，一天游历到北乡，此时马家已传至三世祖。夏太傅素以教化治民、官声卓著为天下百姓所敬仰。出于敬意，马氏族人具鸡黍相邀，并以自种之红心柚招待。夏太傅食后，感觉颊齿生香、神清气爽，问是何佳果？马氏族人告之乃本地特产红心柚，并以此果来历相告。夏太傅不料本邑竟有此绝品，沉吟片刻，曰：“此果乃本地山川地气精华之集粹，‘红心柚’仅以其形色命名之，不足以彰显其特，我意以其产地名之曰‘马家柚’，方显其珍。”从此，大南所产之红心柚即以“马家柚”之名闻名四方。

技术要求

（一）立地条件：保护区范围内海拔≤600m；土壤类型为水稻或紫色土，土壤质地为沙壤或壤土；土层厚度≥1m，土壤pH值5至6.5，有机质含量≥2%。

（二）栽培管理：1．苗木繁育：以枳壳为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。 2．定植：（1）定植密度：平地果园每公顷栽植株数≤500株；山地果园每公顷栽植株数≤600株。（2）定植时间：秋栽为每年的9至10月份，春栽为每年的2月底至4月初。

3．施肥：以有机肥为主，每株成龄树每年施用腐熟有机肥≥15kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（三）采摘时间为11月5日至11月30日。

6质量指标

1．感官特色：果形为梨形、果皮黄绿色、油胞饱满、果皮厚约2cm至3cm、果肉浅红色、肉脆细嫩、酸甜适中、爽口、耐储存。

2．理化指标：

项目指标

果重单≥1500g

出汁率≥50%

可溶性固形物含量≥11%

3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。