常见猪的品种

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养殖猪品种

养殖猪品种目前，养殖猪品种主要有四大类：肉用猪、杂交猪、种猪和母猪。

肉用猪品种：1. 大约克夏猪：大约克夏猪是英国地区最古老的猪种之一，也是世界上最受欢迎的猪品种之一。

大约克夏猪体型较大，背部粗壮，短腿，头部相对较小，黑色的外貌给人一种精良、强壮的感觉。

肉质鲜嫩，适宜肉品加工。

2. 安格利亚猪：安格利亚猪是英国发源地区的传统猪种之一。

这种猪体型粗壮，背腰部较长，黑色的外貌给人一种强壮和有力的感觉。

肉质鲜美、口感好，适宜制作熏肉和腌肉。

3. 杜洛克猪：杜洛克猪是法国的一种优秀的猪种，被誉为“猪中皇后”。

杜洛克猪不仅生长速度快，而且生产效益高，所以被广泛用于世界各地的养殖行业。

杜洛克猪的肉质鲜美、口感好，适宜制作烤肉、火锅和肉丸等。

4. 普通猪：普通猪是最常见的养殖猪品种之一，其适应性广、生长速度快、体型较小。

普通猪的肉质比较劣，适宜用于肉制品的加工。

1. 约克夏杜洛克杂交猪：约克夏杜洛克杂交猪是市场上比较流行的品种之一，由约克夏猪与杜洛克猪交配而成，其生长速度快，肉质优良、肉色红润，适宜于中高档次的肉制品加工。

2. 毛猪：毛猪是一种毛色黑白相间的杂交猪，由黑而白的短毛组成，皮肤皱纹比较明显。

毛猪生长速度快、肉质鲜嫩，适宜于中低档次肉制品加工。

1. 杜洛克种猪：杜洛克种猪是杜洛克猪的繁殖种猪，其主要特征是体型强壮、生长快。

杜洛克种猪是优质种源，具有高产、优质的优良基因。

2. 罗曼诺夫种猪：罗曼诺夫种猪是一种体型较小的猪种，其特征是调教容易、繁殖力强、繁殖速度快、母猪繁殖周期短。

罗曼诺夫种猪适应性广，因此在全球范围内获得了广泛的应用。

1. 陆种母猪：陆种母猪是一种生长速度快、产仔数多、能力强的高产育种母猪。

陆种母猪具有体形壮硕、繁殖力强的优点，是养殖户的首选品种。

最全猪的品种(品种)讲解

第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。

根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。

多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。

现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。

一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。

其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。

目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。

大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。

在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。

一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。

二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。

其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。

我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。

因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。

在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。

即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。

在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。

三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。

因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。

目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。

现已遍布全国。

其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。

生猪品种及辨认方法

生猪品种及辨认方法
生猪是我国畜牧业的重要组成部分，不同的猪品种具有不同的特点和用途。

因此，正确地辨认猪品种对于生产管理和市场销售有着重要的意义。

以下是几种常见的猪品种及其辨认方法：
1. 大白猪：大白猪是我国主要的肉用品种之一，其特点是体型大、毛色白、躯体粗壮。

辨认方法：体重一般在100公斤以上，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较宽。

2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种外来品种，其肉质细嫩，味道鲜美。

其特点是体型中等、毛色红褐色、躯体粗壮。

辨认方法：体重一般在100公斤左右，身体呈长方形，头部略小，耳朵向前倾斜。

3. 二元猪：二元猪是我国肉用猪的优良品种之一，其肉质鲜美，生长快。

其特点是体型中等、毛色黑白相间、躯体粗壮。

辨认方法：体重一般在90公斤左右，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较小。

4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种新兴的猪品种，其特点是生长快、肉质好、脂肪少。

其毛色为黑色、白色或黑白相间，躯体呈长方形。

辨认方法：体重一般在70公斤左右，身体呈长方形，头部较小，耳朵向前倾斜。

以上是几种常见的猪品种及其辨认方法，大家在生产、管理和销售中要认真分辨，以便更好地开展工作。

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养殖生猪品种

养殖生猪品种
生猪是我国重要的畜牧业生产动物之一，也是我国人民饮食中不可或缺的重要肉类来源。

随着人们对生猪肉品质的要求越来越高，养殖生猪品种也越来越多样化。

下面就为大家介绍几种常见的养殖生猪品种。

1. 大白猪
大白猪是我国最常见的生猪品种之一，也是我国最主要的生猪品种之一。

大白猪体型较大，生长速度快，肉质细嫩，适合生产猪肉制品。

大白猪的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。

2. 杜洛克猪
杜洛克猪是一种来自美国的生猪品种，也是我国常见的生猪品种之一。

杜洛克猪体型较大，生长速度快，肉质鲜美，适合生产高档猪肉制品。

杜洛克猪的肉质细嫩，口感好，是高档猪肉制品的首选。

3. 皮特兰猪
皮特兰猪是一种来自英国的生猪品种，也是我国常见的生猪品种之一。

皮特兰猪体型较小，生长速度较慢，但肉质鲜美，适合生产高档猪肉制品。

皮特兰猪的肉质细嫩，口感好，是高档猪肉制品的重要来源。

4. 乡土猪
乡土猪是我国传统的生猪品种之一，也是我国常见的生猪品种之一。

乡土猪体型较小，生长速度较慢，但肉质鲜美，适合生产猪肉制品。

乡土猪的肉质细嫩，口感好，是我国传统猪肉制品的重要来源。

不同的养殖生猪品种有着不同的特点和适用范围，养殖者应根据市场需求和自身条件选择适合自己的品种，以提高生产效益和经济效益。

同时，也要注意加强猪肉质量安全管理，保障消费者的健康和安全。

各品种猪的生长速度

各品种猪的生长速度
1. 长白猪：长白猪是一种瘦肉型猪种，生长速度较快。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。

长白猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

2. 大白猪：大白猪也是一种瘦肉型猪种，与长白猪类似，大白猪的生长速度也较快。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。

大白猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

3. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种肉用型猪种，生长速度快，饲料转化率高。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.7-0.8 公斤。

杜洛克猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种瘦肉型猪种，生长速度较快。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。

皮特兰猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

需要注意的是，猪的生长速度受到许多因素的影响，包括饲养管理、饲料质量、环境条件等。

合理的饲养管理和良好的环境条件可以提高猪的生长速度和健康状况。

此外，不同地区和养殖场可能会对猪的生长速度有不同的评估和要求。

如果你对特定品种猪的生长速度有更详细的需求，建议咨询当地的养殖专家或相关的农业机构，以获取更准确和具体的信息。

市场上猪的品种和特点

市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。

市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。

2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。

3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。

4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。

除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。

例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。

总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。

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猪的品种与类型课件(共87张PPT)《猪生产》

3）外貌特征：
体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或下垂；背腰平直，后躯发达，腿臀丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美观，体质结实，四肢坚实。
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3）繁殖性能
①母猪初情期170-200日龄，适宜配种的日龄230～250天，体重120kg以上。 ②总产仔数，初产9头以上，经产10头以上；21日龄窝重，初产40kg以上，经产45kg以上。 ③乳头数6-7对。
3、猪种特点：生产性能介于华北华南型之间。 4、代表猪种：华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西），金华猪（浙
江）。
华中型金华猪
特点：繁殖率高、肉质好， “金华火腿”。外形特征：
“两头乌”。
享有世界声誉
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金华火腿肠材料
金华火腿肠
（四）江海型（华北、华中过渡型）
1、地理分布：分布于华北型和华中型分布区之间的狭长过渡地带。 2、体形外貌：头大小适中、额宽皱纹深、有纵有横、多呈菱形、耳大下垂、
好肌肉结实。繁殖力较低每窝平均产仔数8-10头，出生重较小平均 0.6kg。
荣昌猪享有世界声誉
西南型内江猪
特点：适应性强，配合力好。
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（六）高原型
1、体形外貌：体型紧凑、头狭长呈锥形，四肢发达、系短而有力蹄
小结实，嘴尖长而直，耳小直立，背窄微弓、腹小，臀倾斜心肺发达，身体健壮、善于奔跑，皮厚毛密、冬季生绒毛，乳头5对。
2.1.1猪的品种与类型
目录 CONTENT
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地方品种
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引进品种
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培育品种
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猪的经济类型
一、我国的地方猪种
华北型

猪的常见品种

猪的品种一、我国优良地方猪种简介（一）、东北民猪1．产地及分布东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）3种类型。

广泛分布于东北三省、河北省、内蒙古自治区。

目前中型民猪主要分布在黑龙江省和吉林省部分地区，辽宁省部分地区尚有少量小型民猪（2007年）。

2．外貌特征全身被毛黑色，头中等大，颜面长直，头纹纵行，耳大下垂，背腰稍凹，后躯斜窄，四肢粗壮，体质强健，鬃长毛密，皮厚。

有效乳头7对以上（图2-4)。

东北民猪公猪东北民猪母猪图2-4东北民猪3．生产性能东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的特点。

性成熟早，发情明显，经产母猪平均产仔高达14头左右。

经过选育和改进饲粮结构后饲养的东北民猪，233日龄体重可达90 kg ，胴体瘦肉率为48.5%，饲料转化率为4.18。

4．杂交利用以民猪为母本分别与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行经济杂交，杂交效果良好。

杜洛克x 民猪，其一代杂种猪195日龄体重达90 kg ，饲料转化率为3.61，胴体瘦肉率为56.19%；长白猪x 民猪，杂种一代饲养207日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.82，胴体瘦肉率53.47%；汉普夏x 民猪，其杂种猪199日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.68，胴体瘦肉率为56.65%。

（二）、八眉猪1、产地及分布产于陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。

主要分布于..........．模块二猪生产基础000陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。

2、外貌特征体格中等，被毛黑色，头较狭长，耳大下垂，额有纵行的"八"字皱纹，腹稍大，四肢较结实。

乳头数为6~7对（图2-5)。

八眉猪公猪八眉猪母猪2-53、生产性能繁殖能力中等，经产母猪窝产仔猪9~14头。

体重75 kg ，胴体瘦肉率达43.2%。

肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香。

4、杂交利用八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般都具有较好的配合力。

猪的种类特征

猪的种类特征猪是一种常见的家畜，被广泛地用于肉类生产和经济利用。

据统计，全球猪的存栏量已经超过10亿头，其中中国猪的存栏量占据了全球的一半以上。

然而，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

本文将介绍一些常见的猪的种类及其特征。

1. 大白猪大白猪是世界上最常见的猪种之一，也是中国最主要的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

大白猪的生长速度快，肉质细嫩，适合于肉类生产。

此外，大白猪的乳汁含量也较高，可用于奶制品的生产。

2. 杜洛克猪杜洛克猪是一种来自美国的肉用猪种。

其体型较大，皮肤呈现深色或黑色。

杜洛克猪的肉质鲜美，富有弹性，是高档猪肉的主要来源之一。

此外，杜洛克猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

3. 乌猪乌猪是一种来自中国的猪种，也是当地最古老的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

乌猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，乌猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

4. 英国长白猪英国长白猪是一种来自英国的猪种，也是全球最古老的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

英国长白猪的肉质鲜嫩，适合于制作火腿等高档猪肉制品。

此外，英国长白猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

5. 罗曼诺猪罗曼诺猪是一种来自法国的猪种，也是全球最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现白色或淡灰色。

罗曼诺猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作干腌肉等食品。

此外，罗曼诺猪的繁殖能力也很强，适合于农村家庭养殖。

6. 珍珠猪珍珠猪是一种来自中国的猪种，也是当地最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

珍珠猪的肉质鲜美，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，珍珠猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

总之，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

对于养殖者来说，了解不同品种的特点和适用范围，可以更好地选择合适的猪种，提高养殖效益。

同时，对于消费者来说，选择适合自己口味和需求的猪肉品种，也可以更好地享受猪肉的美味和营养。

猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种

猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种猪是我国重要的畜牧养殖品种之一，其肉类营养丰富，肉质鲜美，深受人们的喜爱。

随着养殖业的发展，对于猪的品种选择和育种选育也成为养殖户关注的焦点之一。

本文将探讨适合规模养殖的猪种的选择与育种选育方法。

一、猪的品种选择1. 精肉猪：精肉猪是以生产精细瘦肉为主要目标的品种。

其特点是生长速度快，肉质鲜美，适合商业化养殖。

国内常见的精肉猪品种有杜洛克、长白山、大白猪等。

这些品种通常具有生长迅速、抗病力强以及适应力强的特点，适合用于规模化养殖。

2. 母猪：母猪是猪群的基础，母猪的选择对于养殖业的发展至关重要。

母猪品种的选择主要考虑其繁殖性能和育种性能。

目前，常见的母猪品种有长白母猪、二元母猪、大耳白品种等。

这些品种通常具有繁殖力强、产仔数多、母性行为好等特点，适合规模化生产。

3. 杂交猪：杂交猪是通过不同品种的猪进行杂交，以获取优良遗传特性的品种。

杂交猪通常具有生长速度快、抗病力强、适应性广等特点，能够达到较高的生产效益。

常见的杂交猪品种有长白×杜洛克、二元×杜洛克等，这些品种在规模养殖中应用广泛。

二、猪的育种选育1. 选种：选种是通过对种猪进行良好的管理和筛选，选择优质的种猪用于育种目的。

选种的首要任务是选择具有良好遗传性状、生长迅速、抗病力强的猪作为种猪。

同时，还需关注猪的外观特征、性情、繁殖能力等因素，保证后代的生产性能。

2. 杂交：利用不同品种的猪进行杂交是提高生产性能的有效方法。

杂交猪能够充分发挥不同品种的优点，提高生长速度、抗病力和适应性。

杂交繁育可以根据需求选择不同的品种进行配种，以获得更好的养殖效益。

3. 纯化：纯化是指通过选种和个体间的亲缘关系选择，保持和提高某一特定品种的纯种性状。

在实际规模养殖中，对于某些优质品种，为了保证其血统的纯正性，需要进行纯化养殖。

纯化养殖可以通过严格的选种、配种控制等方法来实现，以保证后代的品质和性状。

国内外常见猪品种介绍

国内外常见猪品种介绍猪是我国最主要的畜牧动物之一，在全球范围内也是最重要的家畜之一。

根据研究，全球有超过200多个猪品种，不同品种在体型、毛色、生产性能等方面存在差异。

下面将介绍一些国内外常见的猪品种。

1. 大约克夏猪（Large White）是一种英国原产的猪品种。

它们通常具有白色的皮肤，直立的耳朵和长而肥厚的身体。

大约克夏猪是一种优秀的肉用品种，肉质鲜嫩，适合生产高品质的猪肉。

2. 杜洛克猪（Duroc）是一种美国原产的猪品种。

它们具有红褐色的皮肤和耳朵，体型中等偏大。

杜洛克猪以其出色的生长速度和优质的肉质而闻名，是肉类加工业中重要的血统。

3. 海洋猪（Hampshire）是一种美国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的腿、肚子。

海洋猪以其优良的生产性能而闻名，既适合肉用，也适合杂交繁殖。

4. 皮特兰猪（Pietrain）是一种比利时原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的斑纹，肌肉发达，肉质鲜嫩。

皮特兰猪以其高产肉率和优质的猪肉而受到肉类加工业的青睐。

5. 卡罗莱纳猪（Carolina）是一种美国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的头部、脚部。

卡罗莱纳猪是一种适应力强的品种，既适合肉用，也适合繁殖。

6. 苏格兰猪（Tamworth）是一种英国原产的猪品种。

它们具有红褐色的皮肤和长而直立的耳朵。

苏格兰猪以其良好的适应力和优秀的肉质而受到养殖者的喜爱。

7. 卢埃林猪（Lulin）是一种中国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的脚、肚子。

卢埃林猪以其肉质鲜美、生长速度快而受到国内养殖者的青睐。

8. 罗曼尼猪（Romanian）是一种罗马尼亚原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的头部、腿部。

罗曼尼猪是一种适应力强，生长迅速的品种，肉质鲜美，适合肉类加工业。

9. 乌克兰猪（Ukrainian）是一种乌克兰原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的斑点。

乌克兰猪是一种适应力强，肉质鲜嫩的品种，适合肉类加工业和杂交繁殖。

烹饪原料猪

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ห้องสมุดไป่ตู้
4. 前排肉前排肉又称上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉、炖肉用。前排肉部分包括前排、扇骨、月亮骨、眉毛肉等。前排靠近猪颈部，骨骼相对粗大些，肉质细嫩，建议煲汤、红烧等。扇骨是跟前香拐相连的一块骨头，含钙量高。其最佳用处为煲汤。月亮骨也称脆骨，是猪身上最大的一块脆骨，与扇骨相连。脆骨营养价值高，含钙量高，炖、烧、炒均可。眉毛肉是猪扇骨上面的一块重约一千克的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是糖醋里脊颜色深一些，其用途与里脊肉相同。
烹饪原料猪
1.2猪的营养与分档
5. 里脊肉里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，做炸、熘、炒、爆之用最佳。脊骨也称龙骨，脊骨便是脊椎骨，营养价值很2高02，最适合煲汤。 6. 五花肉五花肉（见图）为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。 7. 臀尖肉臀尖肉位于臀部的上面，为紧贴坐臀上的肉，呈浅红色，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。臀尖肉部分包括尾骨和猪尾巴。（1）尾骨就是脊骨最尾端连接尾巴的骨头，适宜煲汤，尾骨煲出来的汤比一般的骨头煲出来的汤要鲜美。（2）猪尾巴也称“皮打皮”“节节香”。猪尾巴由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
烹饪原料猪
1.2猪的营养与分档
2. 猪颊20肉2 猪颊肉是猪脸颊上的肉，较为肥腻，清热除火，化痰止咳，通便，补血益气，养阴补虚。 3. 梅花肉梅花肉切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错（见图），口感嫩且香，一点儿也不油腻，肉质鲜美可口，久煮不老。
烹饪原料猪

猪品种知识-猪的主要种类

猪品种知识-猪的主要种类
1．我国的地方猪种
我国是世界上猪种资源最丰富的国家，地方猪种具有繁殖力高，抗逆性强，肉质好，对周围环境高度适应等特点。

因此，必须保护地方良种。

2．我国引进的猪种
我国引进了国外猪种有大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰、斯格猪等。

这些猪种都属于瘦肉型猪种，其共同特点是生长速度快，屠宰率和胴体瘦肉率高，不足的是繁殖性能较差，与中国猪种比肉质欠佳，且抗逆性也较差。

(1)长白猪：原产丹麦，因体躯特长，纯白毛故称为长白猪。

长白猪是优秀的瘦肉型猪种。

长白猪外貌清秀，呈流线形，耳大朝前伸，嘴筒长直，背腰特长，后躯发达，肌肉丰满。

长白猪生长快，饲料报酬高，膘薄；缺点是适应性差，对饲料条件要求高。

(2)大白猪：也称大约克，原产英国，因其体形大，毛色全白，故称大白猪，是目前世界上分布最广的瘦肉型品种之一。

它可作父本，也可作母本，被誉为全能品种。

大白猪除了体大毛白外，颜面微凹，耳大直立，背腰多微弓，腹实而紧，四肢较高。

大白猪增重快，饲料转化率高，胴体瘦肉率高，产仔数相对较多，母猪泌乳性良好。

大白猪在我国分布较广，有较好的适应性。

(3)杜洛克：即我们所称的红毛猪。

原产美国东北部，是世界著名的瘦
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猪的品种识别

猪的品种识别常见的猪有宁乡猪、滇南小耳猪、沂蒙黑猪、汉江黑猪、黄淮海黑猪、东北民猪等品种。

1、宁乡猪：体型和头部为中等大小，额部具有深浅不一的横行皱纹，耳朵较小且下垂，颈部粗短，背腰较宽，腹大下垂。

2、滇南小耳猪：身体较丰满，耳朵竖立向外横伸，背腰部较宽，外皮较薄，被毛稀疏，颜色多为纯黑色，部分个体呈棕色。

3、沂蒙黑猪：头部大小适中，额部较宽，有金钱形皱纹，嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部呈平直状。

一、宁乡猪1、简介（1）该品种也叫草冲猪、土花猪、流沙河猪，主要产地为湖南省宁乡县。

（2）该品种具有较强的繁殖能力，且肉质细嫩，容易饲养，具有较高的经济价值，其养殖历史迄今为止已有1000多年。

2、特点（1）该品种体型中等，头部中等大小，额部有横行皱纹，且形状和深浅不一。

（2）耳朵较小，呈下垂状，颈部粗短，有垂肉。

背腰较宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂。

（3）四肢粗短，大腿较丰满，被毛呈黑白花色。

二、滇南小耳猪1、简介（1）该品种包括文山猪、阿尼猪、景颇猪、勐腊猪、爱尼猪、僳匕猪、德宏小耳猪。

（2）该品种主要分布于云南省的瑞丽市、勐腊县、盈江县等地方。

2、特定（1）该品种的体型相对较小（也可分为大、中、小这3种类型），耳朵呈竖立状且向外横伸，背腰部较宽广，全身较丰满。

（2）外皮较薄，被毛稀疏，颜色大多为纯黑色，其次为“六白”及黑白花色，部分个体呈棕色。

（3）该品种一般具有5对乳头。

三、沂蒙黑猪1、简介该品种也叫莒南猪、沂南二茬猪，主要分布在山东省临沂市北部地区。

2、特点（1）该品种可分为大、中、小这3种类型，头部大小适中，额部较宽，有金钱形的皱纹。

（2）耳部中等大小，耳根较硬，耳尖向前倾罩。

嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部较宽，呈平直状。

（3）四肢较结实，外皮呈灰色，被毛大多为黑色。

四、汉江黑猪1、简介（1）该品种包括安康猪、铁河猪、黑河猪、水磑河猪、铁炉猪等，主要产地为陕西省南部汉江流域。

（2）该品种是我国秦巴地区的古老猪种，属于华中型、华北型之间的过渡型猪种。

生猪品种及辨认方法

生猪品种及辨认方法
生猪是人类的重要家畜之一，其品种繁多，每个品种有着各自的特点和用途。

以下为大家介绍几种常见的生猪品种及其辨认方法：
1. 大白猪：大白猪是中国最常见的猪品种之一，以其生长快、肉质好、适应力强等特点而被广泛饲养。

辨认方法：体型较大，头部呈长方形，耳朵垂下，体色纯白。

2. 杜洛克猪：杜洛克猪源于美国，以其肉质鲜美、生长快、适应力强而受到广泛推崇。

辨认方法：体型较大，头部呈长方形，耳朵垂下，体色金黄。

3. 毛猪：毛猪是一种体型较小、毛发较长的猪品种，以其耐寒、抗病力强等特点而广泛饲养。

辨认方法：体型较小，毛发较长，体色黑色或黑白相间。

4. 皮猪：皮猪是一种肉质优良、适应力强、耐饥耐寒的猪品种，以其皮厚肉多、营养丰富而深受消费者喜爱。

辨认方法：体型中等，皮肤厚实，体色为黑色或黑白相间。

以上是几种常见的生猪品种及其辨认方法，希望能对大家有所帮助。

在购买生猪时，根据猪的品种和特点选择适合自己的猪种，对于保证猪肉品质和口感有着重要的作用。

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