动物营养学

动物营养学复习题（一）
一、名词解释：
1.饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。

2.RDP:英国的降解与非降解蛋白质体系中，瘤胃降解蛋白质，为微生物所降解的蛋白质，80%-100%可合成菌体蛋白。

3.妊娠合成代谢：妊娠母猪即使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重。

这种现象为“妊娠合成代谢”。

4.ME：代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。

5.维持需要：是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。

营养物质满足维持需要的生产利用率为零。

这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要。

二、填空：
1.挥发性脂肪酸主要包括（乙酸、丙酸、丁酸）。

2.一般认为，猪需要（10）种必需氨基酸，而家禽需要（13）种。

3.动物体内的水来源于（游离水、饲料水、代谢水）
4.幼龄动物缺钙的典型症状是（佝偻病）
5.家禽缺乏硫胺素的典型症状是（多发性神经炎）
6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为（过瘤胃蛋白、瘤胃降解蛋白）两部分。

7.确定养分的需要量常采用（析因法）和（综合法）
8.限制性氨基酸是指一定（饲料）所含（氨基酸）的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值（偏低）的氨基酸。

某饲料N5%，蛋白质含量为（31.25）
9.与凝血功能有关的维生素是（维生素K）
10.产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的（4-5）倍。

三、判断：
1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。

（x）
2.一般动物性饲料中的钙含量高于植物性饲料中的钙含量。

（x）
3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。

（x）
4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。

（对）
5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。

（x）
6、动物体内维生素D的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D 的能力强。

（x）
7、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

（对）
8、消化能扣除尿能后可燃气体的能量就是代谢能。

（x）
9.某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙.（x）
10、蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。

（对）
四、计算题（每题10分，共20分）
%）如下表：
（1）计算粪便的无氮浸出物百分含量？（4分）
（2）计算饲料粗蛋白的消化率？（6分）
答：（1）饲料无氮浸出物含量=100%-（9.5%+8.0%+28.6%+1.9%+15.3%）=36.7%
（2）粗蛋白质消化率=（9x15.3%-18x2.1%）/（9x15.3%）=72.55%
2、按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数，计算一头600kg、日产奶30kg（乳脂4%、乳蛋白
3.4%）的产奶牛的如下参数：
（1）计算该牛的每日能量需要量（4分）
（2）计算该牛对饲料降解蛋白的需要量（6分）
答：（1）每日能量需要量=13.73+30=43.73NND
2.饲料降解蛋白的需要量=4
3.73x38/0.9=1846.38
五，论述题：1.什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？
答：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必须氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

由于这些氨基酸的不足，限制了动物对必须和非必需氨基酸的利用。

其中比值最低的称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三、第四。

限制性氨基酸。

对于猪，赖氨酸常为第一限制性氨基酸。

对于家畜，蛋氨酸一般为第一限制性氨基酸。

2.非蛋白质氮在使用中应注意的问题？
答：1）延缓NPN的分解速度，选用分解速度慢的NPN，如双缩脲等。

采用包被技术，减缓尿素等分解。

使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性。

2）增加微生物的合成能力，提供充足的可溶性碳水化合物，提供足够的矿物质元素。

N:S=10-14:1
3）正确的使用技术：（1）用量：不超过总氮的20-30%，不超过饲粮干物质的1%，不超过精料补充料的2-3%。

（2）适应期：2-4周。

（3）不能加入中饲喂。

（4）制成舔砖（5）不与含脲酶活性高的饲料混合。

3.简述维生素A的主要功能及缺乏症。

维生素A与视觉、上皮组织、繁殖、骨骼的生长发育、脑脊髓液压、皮质酮的合成以及癌的发生都有关系，但目前了解较清楚的是维生素A与视觉。

1）视觉当维生素A缺乏时，11-顺视黄醛的生成不足，杆细胞合成的视紫红质减少，对弱光的敏感度降低而产生夜盲症。

2）维持上皮组织的正常维生素A是维持一切上皮组织健全所必需的物质
3）繁殖维生素A缺乏，鸡和其他动物可发生胎儿吸收、畸形、死胎、产蛋率下降、睾丸退化症状。

4）骨的生长发育维生素A缺乏，软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞的活动受到影响而使骨发生变形。

5）免疫力维生素A在机体的免疫功能以及抵抗疾病的非特异性反应方面也起着重要的作用。

此外，维生素A可促进肾上腺皮质酮的分泌。

维生素A缺乏导致肾上腺萎缩和糖原异生作用大大降低。

目前已发现，维生素A酸有与类固醇激素相似的作用。

1、饲养标准由哪几部分构成?
一般可分为六个组成部分：序言主要说明制定和修订“标准”的意义和必要性，“标准”所涉及到的内容，“标准”利用研究资料的情况。

修订“标准”还要说明本次修订的主要变化和与前一版显着不同的地方。

研究综述部分是详细总结到目前为止的有关研究资料。

营养定额是“标准“营养指标数量化的具体体现，是应用”标准“时的主要参考部分。

饲料营养价值用表列出常用饲料的常规营养成分，部分或全部列出维生素、矿物元素含量。

典型饲料配方主要提供给应用“标准“规定的营养定额进行饲粮配合时参考。

参考文献详细列出了制定或修订“标准“所涉及到的可靠资料来源及与营养定额数值有关文献，以便查阅。

2、简述影响动物生长的因素。

1）动物动物品种及性别是影响生长的内源因数。

例如猪品种间存在明显差异，不同时代及不同类型猪体脂和瘦肉增长随年龄的变化而变化。

2）营养水平动物的生长速度和增重内容直接受营养制约。

3）环境环境温度、湿度、气流、饲养密度（每个动物占面积和空间）及空气清洁度也影响生长的速度和内容。

4）母体效应母体效应主要在度初生重及日后生长的影响。

动物营养学复习题（二）
一、名词解释：
1.CF:粗纤维，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

2.妊娠合成代谢：妊娠母猪即使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重。

这种现象为“妊娠合成代谢”。

3.生长实验：饲长实验生长实验也常称饲养实验是通过饲喂动物已知营养物质含量的饲料或饲粮。

出现的程度，来确定动物对养分的需要量或比较饲料或饲粮的优劣。

4.温热环境：温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。

5.绝食代谢：饥饿代谢或空腹代谢，动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测的能量代谢叫绝食代谢。

动物绝食代谢的水平一般比基础代谢略高。

二、填空：
1、消化试验常用的外源指示剂是（三氧化二咯），一般要求指示剂的回收率应达到90%以上。

2、挥发性脂肪酸主要是（乙酸、丙酸、丁酸）。

3、非淀粉多糖主要是由（纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉）等组成。

4、“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（Mg）。

5、新生仔猪最容易缺乏的微量元素是（Fe），其典型缺乏症是（贫血）。

6、基础氨代谢的常用评定方法是（无NB粮法）。

7、饲料中的水分常以两种状态存在，一种是（自由水），另一种是（吸附水）。

8、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是(VFA)，提高日粮粗纤维水平将提高（乙酸）的组成比例。

9、一般认为，猪需要（10）种必需氨基酸，而家禽需要（13）种。

10、维生素A缺乏易产生（夜盲症），一碳单位转移的载体是（叶酸）。

三、判断：
1、从动物生产来看，有效环境温度处于等热区尤其在最适生产区时，饲养动物最为适宜，经济上最有利。

（对）
2、如果，能够在不引起健康问题情况下，维持较低的采食量，动物的生产效率可大大提高。

（x）
3、代谢水是动物体细胞中有机物质氧化分解或合成过程中所产生的排出体外的水，又称氧化水，在大多数动物中占总水量的5-10%（x）
4、中枢神经系统是调节采食量的关键，其作用是是动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，从而引起采食的开始和停止，控制采食量。

（对）。

5、从实用的角度，可把氨基酸的消化率和利用率等同看待；可消化氨基酸、可利用氨基酸和有效氨基酸之间无严格的区分（对）
6、“饲养标准”是为了适应动物的营养生理特点，每一种动物或每一类动物按大致相同生长阶段，生理状态、生产性能而制定营养定额。

（x）
7、饲粮脂类在消化到后段的消化和瘤胃相似。

不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。

（对）
8、回肠末端取样法是通过外科手术在回肠末端安装一瘘管收集食糜，或施以回—直肠吻合术，在肛门收集食糜，主要用于猪饲料氨基酸消化率的测定。

（对）
9、必需氨基酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需氨基酸。

（x）
10、通常蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量。

（x）
四、计算题（每题10分，共20分）
1.一头小公牛每天采食9千克饲料，排出18千克粪便。

饲料和粪便的组成（%）如下表：
（3）计算粪便的无氮浸出物百分含量？（4分）
（4）计算饲料粗蛋白的消化率？（6分）
答：（1）饲料无氮浸出物含量=100%-（9.5%+8.0%+28.6%+1.9%+15.3%）=36.7%
（2）粗纤维消化率=（9x28.6%-18x9.91%）/（9x28.6%）=30.70%
2、按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数，计算一头600kg、日产奶30kg（乳脂4%、乳蛋白
3.4%）的产奶牛的如下参数：
（1）计算该牛的每日能量需要量（4分）
（2）计算该牛对饲料降解蛋白的需要量（6分）
答：（1）每日能量需要量=13.73+30=43.73NND
2.饲料降解蛋白的需要量=4
3.73x38/0.9=1846.38
五，论述题（任选三道，每题10分）
生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？
答：生长猪10种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸；禽的必需氨基酸在生长猪10种必需氨基酸基础上还有甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸，共13种。

2、简述酸化剂的应用原理、效果及趋势。

答：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。

饲料添加酸化剂，可以增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高饲料养分消化率。

同时，酸化剂既可杀死或抑制饲料本身存在的微生物，又可抑制消化道内的有害菌，促进有益菌的生长。

因此，使用酸化剂可以促进动物健康，减少疾病，提高生长速度和饲料利用率。

复合酸化剂中，以乳酸为基础的复合酸优于以磷酸为基础的复合酸，因为乳酸没有刺激性刺激性气味，能提高饲料的适口性；能明显促进消化道中有益菌的生长；能提供动物所需的能量。

酸化剂主要用于仔猪，可提高增重4-7%，改善饲料利用率5-10%，降低仔猪腹泻率20-50%。

肉鸡和犊牛饲料中添加酸化剂对动物健康和生长也有一定的促进作用。

3.论述如何提高饲料的适口性。

适口性是一种饲料或饲料的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。

提高适口性的措施有：（1）选择适当的原料。

（2）防止饲料氧化酸败。

（3）防止饲料霉变。

（4）添加风味剂。

3、影响蛋白质消化吸收的因数。

1）动物因素：1.动物种类：对同一种饲料蛋白质的消化吸收，不同的动物之间存在一定的差异；
2.年龄：随着动物年龄的增加，对食入蛋白质的消化率也相应提高。

2）饲料因数：1.纤维水平：纤维物质对饲料蛋白质的消化和吸收都有阻碍作用，降低了其被酶作用的时间以及被肠道吸收的机率；2、蛋白酶抑制因子：其中主要是蛋白酶抑制剂，能降低胰蛋白酶活性，从而降低蛋白质的消化率。

3）热损害4）饲养管理（补饲、饲喂次数、饲喂量）5）AA平衡、肠黏膜状态也会影响蛋白质的吸收。

4、简述泌乳动物的新蛋白质营养体系？
新蛋白体系基于反刍动物随食物进食的含氮物质包括非蛋白氮和真蛋白，真蛋白在瘤胃内一部分被降解（降解蛋白），另有一部分未被降解（非降解蛋白）。

非蛋白氮（100%降解）和真蛋白中的被降解部分共同作为合成微生物蛋白的原料，在瘤胃内合成微生物体。

非降解蛋白和微生物体进入消化道下段，主要在小肠消化、吸收供动物利用。

因此，反刍动物的蛋白质需要，实质上是饲料中非降解蛋白和瘤胃微生物蛋白提供的，而降解蛋白又是合成瘤胃微生物体的原料。

动物营养学复习题（三）
一、名词解释：
1.必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或通过体内特定的先体物质形成，对机体
正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。

2.概略养分分析法：1864年，德国Hanneberg提出的常规饲料分析方案，将饲料中的养分分为六大类。

该分析方案概括性强，简单实用。

尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析尚待改进，目前世界各国仍在采用。

3.理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

4.热增耗：过去又称为特殊动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲粮后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能，它以热的形式散失。

5.绝食代谢：饥饿代谢或空腹代谢，动物绝食到一段时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢，动物绝食代谢的水平一般比基础代谢略高。

二、填空：
1.必需脂肪酸通常包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。

2.最常用的NPN化合物是尿素。

3.新生仔猪最容易缺乏的微量元素是铁，其典型缺乏症是贫血。

4.维生素A缺乏易产生夜盲症，一碳单位专转移的载体是叶酸。

5.一般认为，猪需要10中必需氨基酸，而家禽需要13种。

6.任何应激都将使维持营养需要增加。

7.与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素是铬，与甲状腺素的组成有关的元素是碘。

8.水的来源有饮水、饲料水、代谢水三种形式。

9.碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是VFA，提高日粮粗纤维水平将提高乙酸的组成比例。

10.非反刍动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要以VFA形式。

三、判断题
1.从动物生产来看，有效环境温度处于等热区尤其在最适生产区时，饲养动物最为适宜，经济上最为有利。

（√）
2.如果能够在不引起健康问题情况下维持较低的采食量，动物的生产效率可大大提高。

（×）
3.动植物体内的钙磷比接均近1~2:1.(√)
4.猪的玉米—豆饼日粮中，最容易缺乏的是赖氨酸。

(√)
5.从实用的角度，可把氨基酸的消化率（可消化氨基酸）和利用率（可利用氨基酸）等同看待；可消化氨基酸、可利用氨基酸、有效氨基酸之间也无严格的区分。

(√)
6.饲料中的粗纤维对单胃动物是有害的。

（×）
7.饲粮脂类在消化道后段的消化与瘤胃类似。

不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。

(√)
8.某饲料的DM90%，CP30%，CF17%，因此属于蛋白质饲料。

(√)
9.必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。

（×）
10.饲料中蛋白质的表观消化率大于真消化率。

（×）
四、计算题
1.一头小公牛每天采食9千克饲料，排出18千克粪便。

饲料和粪便的组成（%）如下表：
（1）计算饲料的无氮浸出物百分含量？
（2）计算饲料粗蛋白质的消化率？
解：（1）饲料的无氮浸出物百分含量=100%-（9.5%+8.0%+28.6%+1.9%+15.3%）=36.7%
（2）粗蛋白质消化率=（9×15.3%-18×2.1%）/(9×15.3%)=72.55%
2.一头50kg的生长猪，日沉积蛋白质120g、沉积脂肪350克。

根据有关参数，计算此猪每日的如下参数：
（1）计算该猪每日沉积蛋白质所需NE？
（2）计算该猪每日沉积脂肪所需NE？
（3）计算该猪每日总的ME需要量？
解：（1）该猪每日沉积蛋白质所需NE=120×23.64=2836.8kJ
（2）该猪每日沉积脂肪所需NE=350×39.54=13839KJ
（3）该猪每日总的ME需要量=维持ME+沉积蛋白质ME+沉积脂肪ME
=444*18.8+2836.8/0.56+13839/0.74=3211.27kJ
五、论述题
1.阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。

所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

理想蛋白质的实质是将动物所需蛋白质氨基酸的组成和比例作为评定饲料蛋白质质量的标准，并将其用于评定动物对蛋白质和氨基酸的需要。

NRC（1998）猪的营养需要就是先确定维持、沉积及乳蛋白质的理想氨基酸模式，然后直接与饲料的真回肠可消化氨基酸结合，确定动物的氨基酸需要，充分体现了理想蛋白质和可消化氨基酸的真正意义和实际价值。

2.脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点？
（1）脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K，随脂肪一同被吸收；在体内能以被动扩散的方式穿过肌肉细胞膜，从粪中排出；摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒，给代谢和生长带来障碍；除维生素K外，所有动物都必须由日粮提供脂溶性维生素。

（2）水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C；B族维生素主要作为辅酶，催化三大有机反应；多数以被动的扩散方式吸收；几乎不在体内贮存，主要由尿排出；成年反刍动物不须供给B族维生素，单胃动物需要供给。

3.影响动物生长的因素有哪些？
（1）动物的种类与品种选育（2）环境温度（3）母体效应（4）营养水平：营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗料、蛋白质沉积都是不利的。

营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，每千克增重耗料增加。

4.简述脂类的营养生理作用及配合饲料中添加油脂的好处。

（1）脂类的营养生理作用：1）脂类的供能贮能作用：脂肪是体内重要的能源物质和动物体内主要的能量贮备形式，脂肪具有额外热能效应。

2）脂类在体内物质合成中的作用：简单脂类参与体组织的构成，大多数脂类特别是磷脂和糖脂是细胞膜的重要组成部分。

3）脂类在动物营养生理中的其他作用：作为脂溶性维生素的溶剂，是代谢水的重要来源和必需脂肪酸的来源，以及脂类的防护作用和乳化作用等。

（2）配合饲料中添加油脂的好处：1）减少粉尘，减少饲料浪费2）增加饲料适口性3）延长制粒机环模使用寿命，提高饲料质量4）提高料肉比。

5.试述如何提高饲粮的适口性。

适口性是一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。

提高饲粮适口性的措施有：（1）选择适当的原料（2）防止饲料氧化酸败（3）防止饲料霉变（4）添加风味剂
动物营养学复习题（四）
一：名词解释
1 理想蛋白质：指饲料蛋白质中必需氨基酸与提供合成非必需氨基酸的氮源保持较好的比例配比的一种蛋白质。

2 ADF和NDF：
3体增热：又称特殊动物力作用(SOE)是指绝食动物喂给饲粮后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。

即：指动物采食后体产热的增加量，指家畜在适温区食入饲料后额外增加的产热量（NRC）。

4短期优饲：是指在配种前10~14天开始，供给动物能量相当于维持的130~200%，增加排卵数。

5动物营养需要：是指动物在适宜环境下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。

简称需要。

二：填空题
1 按饲料常规成分分析方案，饲料中营养物质可分（水分）（粗蛋白）（粗脂肪）（粗纤维）（粗灰分）（含氮浸出物）六种。

2 生长猪的10种必需氨基酸为（赖氨酸）（蛋氨酸）（色氨酸）（亮氨酸）（异亮氨酸）（精氨酸）（苏氨酸）（苯丙氨酸）（组氨酸）（缬氨酸）。

3 一般所说的必需脂肪酸有（亚油酸）（亚麻酸）（花生四烯酸）
4 天然饲料中猪禽常感到不足的必需常量矿物元素有（Ca）（P）（Na）（Cl）四种
5 某饲料中K 离子0.8%,Na离子 0.2% ,Cl离子 0.2%，则电解平衡值为（）（K39.1,Na23.0 ，Cl 35.5 结果保留一位小数）
6 维生素A缺乏引起视觉功能障碍的有三种缺乏症（夜盲症）（干盲症）（瞎眼病）
7 雏鸡核黄素的典型缺乏症是（曲爪麻痹症），锰的典型缺乏症是（滑腱症），雏鸡的多发性神经炎是由于缺乏（VB1）而引起的，产奶母牛的“草痉挛”是由于体（镁）储存量低、青草中的（镁）含量和吸收率低引起的。

8 对于维持，生长，妊娠，泌乳等不同生产目的来说，能量消化率的高低顺序为（维持）（泌乳）（生长）（妊娠）。

9 在测定动物绝食代谢时常选用（最低CH4产量）（脂肪代谢的RQ）（消化道处于吸收后状态的标准化）等指标作为动物完全饥饿和饱腹状态的判断依据。

10 用析因发研究动物营养需要的一般模式：R=aWb+Cx+Dy+Ez…其中Wb表示（代谢体重）aWb表示（维持营养需要）其余各项可以表示（需要）
三判断题：
1 某新鲜青草在制样时测定得初水分为70%，风干样中吸附水含量为10%，则其总含水量为80%。

（X）
2 猪禽常用饲料的第一限制性氨基酸是赖氨酸或蛋氨酸。

（V）
3鱼粉在干燥过程中因易发生美拉德反应和蛋白质的损害而使其蛋白质的利用率降低。

（X）
4 乳清粉是幼龄猪，禽良好的能量饲料来源。

（X）
5 非必需氨基酸就是动物不需要的氨基酸。

（X）
6 为防止高产奶牛产后瘫痪，在其产犊前的10—20天应喂含高钙的日粮。

（X）
7 某饲料含K0.6%,Na 0.2%,Cl0.2%，则其电解质平衡值为0.6%。

（X）
8 反刍动物钴或VB12的缺乏症，可通过口服或静脉注射钴盐予以防治。

（X）
9 饼粕类的饲料，用住测得得代谢能值比用牛测出的高，而粗饲料正好相反。

（V）
10 妊娠母猪即使喂给与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足胎儿和乳腺组织增长的需要外，母体也可增重，并能正常生产仔猪。

（V）
四不定向选择题：
1 蛋白质的营养生理作用中，哪些是其他养分无法代替的（ABCE）
A 机体的机构物质
B 体组织的更新物质
C 机体的调节物质
D 机体的能源物质
E 形成动物产品的原料
2 下列氨基酸的D型能被猪禽等效利用的是（B）
A 赖氨酸
B 蛋氨酸
C 苏氨酸
D 色氨酸
E 谷氨酸
3 下列氨基酸是反刍动物的最主要的限制性氨基酸（B）。