2011研究生复试动物营养学试题A及答案

华中农业大学二0—一年硕士研究生入学考试

试题纸

课程名称：动物营养学A 第1页 共4页

注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否则无效

。 一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并 将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。 每小题1分，共20分。）

A 、棕榈酸 B. 亚油酸 C. a -亚麻酸 D.花生四烯酸

6.

下列属于常量矿物兀素的是

A . 铁 B. 锌 C. 硒 D. 硫 7. 动物皮肤不完全角质化是缺乏

A . 锰 B. 锌 C. 铜 D. 钻

下

列碳水化合物属于寡糖的是 葡萄糖 B. 果糖 C.

1. 不同动物绝食代谢产热可近似采用的计算公式是

A . 100BWT B.200BW 0.75 C.300BW 0.75 2. 瘤胃液中氨的最适浓度范围是

A . 3. A . C. 4. A . 5. 0 75 D.600BW .

30~ 60mg/L B.60 〜100mg/L C.85 〜300mg/L D.300 〜600mg/L 以下属于绝食代谢条件的是

动物处于适温环境条件

B. 动物处于亚健康状态 动物处于摄食后状态 D. 动物处于运动状态

以下负责转运内源性甘油三酯的脂蛋白是

乳糜微粒 B.VLDL C.LDL

下列属于n-3多不饱和脂肪酸的是 D.HDL 8.

A .

9. A . C. 10. 半乳糖 支链淀粉的结构中，连接支链与主链的糖苷键是 a 1 , 4糖苷键

B. a 1 , 6糖苷键

的,4糖苷键

D. 的,6糖苷键 一般来说，饲粮中粗饲料比例越高，瘤胃液中比例越高的酸是 丁酸 D. 乳酸 D. 麦芽糖

A. 乙酸

B. 丙酸

C.

11. 鸡饲料的能量价值常用的表示方式是

A.总能体系

B. 消化能体系

C.代谢能体系

D.净能体系

12. 牛在春季大量米食幼嫩青草易发生痉挛症缺乏的兀素是

A.钾 B .钠C .氯D .镁

13. 鸡主要表现出渗出性素质和胰腺纤维变性症状是缺乏元素

A.碘

B. 铬

C. 硒

D. 锰

14. 下列维生素中含有钻元素的是

A.维生素B12 B .胆碱C .维生素K D .维生素C

15. 在营养研究中，往往在研究某种营养物质的需要量的同时，又想确定另一种或两种营养物质的需要量或适宜的比例，需采用的实验设计为

A.单向分类实验设计 B .随机化完全区组设计

C. 复因子实验设计 D .拉丁方设计

16测定猪对饲料氨基酸的消化率，常用的食糜收取部位是

A.空肠末端

B.回肠末端

C.盲肠末端

D.肛门

17. 能量用于不同的生产目的，能量效率不同。能量利用率的高低顺序为

A.维持〉产奶〉生长 B .生长＞维持〉产奶

C.产奶〉维持〉生长 D .产奶＞生长＞维持

18. 不同营养物质热增耗不同，营养物质热增耗的高低顺序为

A.脂肪〉蛋白质＞碳水化合物B .碳水化合物＞脂肪〉蛋白质

C. 蛋白质＞碳水化合物＞脂肪D .蛋白质〉脂肪〉碳水化合物

19. 下列脂肪酸熔点最高的是

A.亚麻酸 B .棕榈酸C .油酸D .亚油酸

20. 一般情况下，畜禽饲料中较理想的钙磷比是

A. 1 〜2: 1 B . 2〜3: 1 C . 1 〜7: 1 D . 5〜7: 1

二、多选题（在下列每小题的5个备选答案中选出所有正确答案，并将其字母标号填入答题表中相应题号下；正确答案没有选全或有选错的，该题无分。每小题2分，共10分。）

21. 属于生长猪必需氨基酸的有

A.赖氨酸

B. 蛋氨酸

C.色氨酸

D. 精氨酸

E. 胱氨酸

22. 脂类在反刍动物瘤胃中发生的变化是

A. 大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸

B. 部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化

C. 脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸

D. 支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加

E. 偶数碳原子脂肪酸增加

23. 下列物质中含n-3多不饱和脂肪酸的有

A.深海鱼油B .豆油C.亚麻油

D.花生油

E.菜油

24. 家禽骨骼生长异常是缺乏

A.锰 B .磷C .维生素A

D. 维生素D

E.维生素E

25. 动物粪便主要包括的能够产生能量的物质是

A.未被消化吸收的饲料养分

B.消化道微生物及其代谢产物

C.消化道分泌物和 D .消化道黏膜脱落细胞

E. 经消化道排泄的代谢产物

三、名词解释（表述清楚，意思准确，文字精练者每小题3分，共15 分。）

26. 瘤胃氮素循环：

27. 氨基酸平衡：

28. 必需氨基酸指数：

29. 等热区：

30. 营养需要量：

四、判断对错题（判断下列论述的正误，认为正确的就在答题纸相应的位置划“ T”，错误的划“ F”并予以改正，判断并改正全对的方可得分。每小题2分,共10分。）

31. 脂肪酸有多种命名法，比较常用的是n命名（即3命名）法和系统命名（即△命名）法。n命名（即3命名）法是以从羧基端开始出现第一个不饱和双键的碳原子位置命名，这种命名法常用于常用在脂肪酸脱饱和酶的命名。

32. 用瘤胃液中氨的最适浓度表示瘤胃微生物内环境切合实际。

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33. 用麦秸加尿素饲喂反刍动物没有麦秸加鱼粉好。

34. 在动物体内，半胱氨酸可以转化为蛋氨酸。

35. 对仔猪而言，Arg、Glu是条件性必需氨基酸。

五、简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题5分，共25分。）

36. 简述反刍动物对NPN勺利用需要注意的问题。

37. 简述建立理想蛋白概念的必要性。

38. 简述三大营养物质碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的异同点。

39. 简述能量在动物体内的转化过程。

40. 简述确定动物维生素需要量时应考虑的主要因素。

六、论述题（每小题10分，共20分。）。

41. 结合所学动物营养学知识，论述动物生产过程中如何选择使用饲用酶制剂。

42. 论述饲养试验对实验动物、环境、饲粮及记录的要求。