酒店大堂经理工作流程.doc
酒店大堂经理岗位职责及工作流程
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大堂经理工作流程
大堂经理工作流程
9：25
整理好仪容仪表，调整心态，准备点到，安排卫生打扫、以全新的自我投入到新的一天的工作中。
9:40－10:00
就餐并检查员工就餐情况，并对各个部门进行巡视检查；
9:50－11:20
到办公室处理一些日常人事事务、公司信息或招聘检查；
11:20－ 11:40
1、检查服务部是否做完卫生；
2、检查部分死角卫生；
3、抽查餐前准备是否到位；
11:40－12:00
检查出菜情况及菜品质量，如有问题立即同后堂主管协调，不允许有不合理要求菜品。
12:00－14:00
1、正式营业时间，在大厅巡视，协调和支持各部门工作；
2、即时解决客人投诉和发现的问题或与顾客简短沟通，同部长指挥服务员作好接待工作；
14:00－14:30
就餐后做好交接工作，检查完毕后下班；
16:30－16:50
或参加每日例会并记录，或开部门小会；
16:50－17:00
组织召开班前例会，负责后勤部的工作小结和安排。
必须传达领导要求班前会内容，不允许开无准备的班前会。
17:00－21:30
1、检查餐前准备工作；
2、即时解决客人投诉和发现的问题或与顾客简短沟通，协同部长指挥服务员作好接待工作；
21:30－22:00
1．员工一道吃饭，同员工谈心；
2、拟定明天工作计划；
3、同各部门负责人进行沟通，总结当天的工作情况。
酒店大堂经理工作流程
酒店大堂经理工作流程作为酒店大堂经理，其职责范围非常广泛，需要处理各类客人的需求和售后服务。
下面这个文档将分为以下几个部分详细介绍酒店大堂经理的工作流程。
1. 接待客人酒店大堂经理应该时刻关注大堂情况，及时发现客人，并主动接待，了解其需求和要求。
在接待时，要根据客人的需要及时安排房间，管理预定和取消预定的信息，协调前台人员完成入住手续和相关支付事宜。
2. 维护客户关系酒店大堂经理应该主动了解客人的需求、意见和建议，依据客人反馈及时调整和完善服务品质，并通过合适的渠道和方式与客人保持持续联系，建立客户关系。
3. 协调酒店服务酒店大堂经理需要协调酒店各部门，以确保各项服务的协调顺畅。
需要与客房服务、餐厅饮食服务、前台和接待人员等沟通合作，并时刻关注其服务效果和质量。
此外，还需要跟进维护酒店设施设备的工作。
4. 管理人员酒店大堂经理需要监督和管理酒店大堂前台和接待人员的工作表现和工作效率，管理其服务、工作态度、沟通能力和团队合作，了解人员的需求和问题，进行及时解决和维护人事关系。
5. 处理客诉酒店大堂经理需要管控酒店客户满意度，及时处理客户抱怨和纠纷等问题，协调解决客人的需求和投诉，保证每一位客人都能得到满意的服务。
在处理客诉问题时需要友好、耐心地沟通，给予客人适当的补偿和解决方案。
6. 保持大堂秩序酒店大堂经理需要时刻关注大堂秩序，在尖峰时段指挥和协调酒店大厅内的交通和客人流动、大堂门口的交通秩序等，并提供相应的帮助和引导。
在整个工作流程中，酒店大堂经理需要以客户为中心，提供卓越的客户服务。
其工作需要注重细节和服务品质，始终保持良好的沟通和协调能力、领导力和团队合作精神，应对复杂的工作环境和各种突发事件。
同时，还应注意客户保密性，妥善保管客户信息和酒店资产，经常进行培训和学习，不断提高自身服务能力和管理能力，以确保酒店的良性发展。
酒店大堂经理工作流程
酒店大堂经理工作流程规定及程序P&P标题:大堂副理工作时间编号：执行部门：前厅部大堂副理报/送：董事会、总经理生效日期：页数：1页发文人： xxx 批准人：内容：大堂副理为24小时值班，分为三个班次，其中：早班：07:30—16:00中班：15:30—24:00夜班：23:30—08:00另可以根据工作情况安排其他班次，根据本酒店的客流量的高峰期进行适当的安排。
规定及程序P&P标题:处理客人投诉程序编号：XXX执行部门：前厅部大堂副理报/送：董事会、总经理生效日期：页数：1页发文人： xxx 批准人：内容：一、所有投诉，无论真假，都表示理解、接受和安慰。
二、注意聆听和记录客人对酒店意见的具体内容（包括发生的时间、地点、经过、涉及人员），如客人情绪激动，应将投诉者与其他客人分开，设法将其请到合适的地方进行交谈。
三、在听取客人意见时，不要怀有敌视情绪或与客人争论，让客人感到酒店是同情、理解他的，是在认真听他投诉；四、要保持头脑冷静，事件原因和经过未查明前，不可随便代表酒店承担责任，切勿轻易向客人做出权力范围外的许诺。
五、摆出事实，明确指出投诉者的问题所在，恰到好处地回答客人的投诉，如有可能，提供客人选择的机会。
六、将客人的投诉意见及时通知各相关部门，联同相关部门处理，使问题得到及时妥善的解决，并尽快给客人予以明确的回复。
七、在接纳投诉后，代表酒店采取补救措施，如赠送鲜花、果篮、致歉信或房价、餐饮折扣等给投诉者作为礼貌性的致歉，使客人感到酒店的诚意，变不满意为满意。
八、对一些无理取闹的客人，在处理中要做到不卑不亢，坚持原则，但态度、语言、举止要有礼貌，并根据情况采取有效措施。
九、将客人意见通知相关部门输入客史档案，以便下次入住时，提供针对性服务，避免再次投诉。
十、将客人的投诉和处理经过详细记录在大堂副理日志上，向上级主管反映，并监督补救措施的实施。
规定及程序P&P标题:公共区域巡视程序编号：执行部门：前厅部大堂副理报/送：董事会、总经理生效日期：页数：1页发文人： xxx 批准人：内容：一、进行公共区域巡视时，需留意大堂的正常秩序、摆设（包括照明是否按规定开关、大堂光线是否充足、背景音乐是否已按时播放、大堂国际时钟走时是否准确、广场照明、喷泉及国旗是否符合要求等）、车道的畅通情况、员工通道、消防通道及花草树木等。
酒店大堂管理制度及流程
一、总则为规范酒店大堂的管理工作，提高服务质量，确保酒店形象，特制定本制度及流程。
二、组织架构1. 大堂经理：负责大堂的全面管理工作，协调各部门之间的工作，确保大堂各项工作的顺利开展。
2. 大堂副经理：协助大堂经理工作，负责大堂的具体事务。
3. 大堂服务员：负责大堂日常接待、咨询、引导、卫生等工作。
三、管理制度1. 服务态度（1）大堂员工必须保持微笑服务，热情周到，主动为客人提供帮助。
（2）对待客人要有礼貌，尊重客人，做到有问必答，耐心解答。
2. 工作流程（1）大堂接待①客人进入大堂时，大堂服务员应主动上前问候，询问客人需求。
②引导客人至前台办理入住手续，协助客人办理入住。
③客人离店时，协助客人办理退房手续，确保客人满意。
（2）咨询与引导①主动询问客人需求，提供相应的咨询服务。
②引导客人至所需地点，如餐厅、健身房、会议室等。
（3）环境卫生①保持大堂清洁，及时清理垃圾，定期擦拭家具、地面等。
②保持公共区域卫生，如电梯、走廊、卫生间等。
3. 设施设备管理（1）确保大堂设施设备完好，如有损坏，及时报修。
（2）定期检查设备运行状况，确保设备正常运行。
4. 安全管理（1）严格遵守酒店安全管理规定，确保客人安全。
（2）发现安全隐患，立即上报，及时处理。
四、工作流程1. 预订与入住（1）客人预订房间时，大堂服务员应主动了解客人需求，记录相关信息。
（2）客人到达酒店后，大堂服务员引导客人至前台办理入住手续。
2. 退房（1）客人退房时，大堂服务员协助客人办理退房手续。
（2）检查客人是否携带贵重物品，确保客人满意。
3. 咨询与引导（1）客人咨询酒店相关信息时，大堂服务员应耐心解答。
（2）引导客人至所需地点，确保客人顺利到达。
五、考核与奖惩1. 定期对大堂员工进行考核，考核内容包括服务态度、工作流程、环境卫生等方面。
2. 对表现优秀的员工给予奖励，对工作不力的员工进行处罚。
六、附则1. 本制度及流程适用于酒店大堂全体员工。
大堂经理岗位说明书
大堂经理岗位说明书一、岗位概述大堂经理是银行、酒店、商场等服务行业中至关重要的职位，负责协调和管理客户服务区域的日常运营，确保客户得到优质、高效的服务体验。
二、岗位职责1、客户服务与接待（1）以热情、专业的态度迎接每一位进入服务场所的客户，主动问候并提供必要的帮助。
（2）解答客户的咨询和疑问，提供准确、清晰的信息，包括业务流程、产品特点等。
（3）处理客户的投诉和不满，采取积极的措施解决问题，确保客户满意度的提升。
2、业务引导与分流（1）了解客户的需求，根据不同的业务类型引导客户到相应的区域或窗口办理业务。
（2）协助客户填写各类表单和文件，提高业务办理的效率。
（3）对于可以通过自助设备或线上渠道办理的业务，引导客户使用便捷的方式，减轻人工柜台的压力。
3、维护营业秩序（1）确保服务场所内的秩序井然，避免出现混乱和拥挤的情况。
（2）协调处理客户之间的纠纷和冲突，营造和谐的服务环境。
（3）监督和防范可能出现的安全风险，保障客户和员工的人身财产安全。
4、营销推广（1）熟悉本单位的各类产品和服务，向客户进行适时的推荐和介绍。
（2）协助开展促销活动，提高产品和服务的知名度和销售额。
（3）收集客户的反馈和意见，为产品和服务的优化提供建议。
5、团队协作与沟通（1）与其他部门保持密切的沟通和协作，确保服务流程的顺畅。
（2）及时向上级领导汇报工作进展和遇到的问题，接受工作安排和指导。
（3）培训和指导新员工，提高团队整体的服务水平和业务能力。
6、环境与设施管理（1）保持服务区域的整洁和卫生，监督清洁人员的工作质量。
（2）检查和维护各类设施设备的正常运行，如自助设备、叫号机等。
（3）及时补充和更换必要的办公用品和宣传资料。
三、岗位要求1、教育背景一般要求具有大专及以上学历，金融、管理、营销等相关专业优先。
2、工作经验具有一定的客户服务或管理经验，熟悉服务行业的工作流程和规范。
3、专业知识（1）掌握相关业务知识，如金融产品、酒店服务流程、商场运营等。
fo工作准备
跟进未完成预离,确认延期还是离店. 随时处理客人的投诉及突发事件,重要的事情应及时 通知当班MOD或是部门经理. 记录工作日志 与夜班大堂经理进行相关交接工作 到岗与早班进行交接工作以及需要当天跟办的事情., 阅读大堂经理交接本 了解酒店的当天和转一天预计的入住率及平均房价， 查看当天预抵、预离情况。 查看东亚会房间准备和房卡准备情况，行李房准备情 况，做好准备。 检查大堂区域,准备夜班正常营业.确保设施设备的正 常运转及各个部位是否干净整洁,确保没有异常现象 存在. 大堂及前厅各部门工作检查 帮助前台办理酒店入住手续；检查房价，系统信息录 入情况；督促前台人员与团队负责人核对在店房间 数，与会务组确认团队叫醒和第二天早餐时间 监督前台夜审进程 检查前台第二天预抵准备情况 酒店巡视 记录工作日志 协助前厅各部门工作，跟进总机叫醒工作 交接班
检查大堂区域,准备夜班正常营业.确保设施设备的 正常运转及各个部位是否干净整洁,确保没有异常现 象存在. 大堂及前厅各部门工作检查 帮助前台办理酒店入住手续；检查房价，系统信息 录入情况；督促前台人员与团队负责人核对在店房 间数 监督前台夜审进程 检查前台第二天预抵准备情况 酒店巡视 记录工作日志 协助前厅各部门工作，为客人办理离店手续 交接班
0：00-6：00
6：00-8：00
交接班
日工作流程
10月4日至10月15日
到岗与夜班进行交接工作以及需要当天跟办的事情., 阅读大堂经理交接本 了解酒店的前一天和当天预计的入住率及平均房价， 查看当天预抵、预离情况，检查各部门团队入住准备 情况 与会务组沟通客人到离店时间，做好准备。未打扫出 来的房间催促客房部赶房，检查前台房卡准备情况 检查大堂区域,准备白天正常营业.确保设施设备的正 常运转及各个部位是否干净整洁,确保没有异常现象 存在. 大堂及前厅各部门工作检查 协助前台为东亚会客人办理入住，VIP客人引领至房 间，协助行李部行李寄存和运送工作，与会务组做好 沟通，协助前台核对好房间使用数量 酒店房间检查，团队房间如有异常及时与会务组沟通 如有领导或VIP到店用餐，安排相关人员提前到位迎 候，并对相关卫生、设施等进行检查。 检查东亚会房间准备情况，未打扫出来的房间催促客 房部赶房，检查前台房卡准备情况 督促前台催促预离房间并进行检查。 随时注意大堂的秩序和相关区域的卫生情况. 随时准备为客房保险箱进行解密. 协助前台为东亚会客人办理入住，VIP客人引领至房 间，协助行李部行李寄存和运送工作，与会务组做好 沟通，协助前台核对好房间使用数量 随时检查各部门服务情况发现问题及时纠正. 随时准备为客房保险箱进行解密. 随时准备解决客赔情况及房间差异情况。 协助前台为客人办理C/I手续,及时处理期间发现的问 题,迎送客人并征询客人意见.
大堂经理的主要职责及工作流程
大堂经理的主要职责及工作流程作为一个酒店的中层管理人员，大堂经理的职责和工作流程非常细致而复杂。
一个好的大堂经理应该具备高效的组织能力、良好的沟通技巧、出色的管理能力、以及持续的培训和学习意愿。
大堂经理的主要职责：1. 协调酒店各部门的工作，并监督其执行情况。
大堂经理需要与酒店的所有部门密切合作，确保团队之间的协作无缝衔接。
他需要指导并监督部门负责人，确保酒店的日常运营和服务质量。
2. 确保高效和流畅的客户服务。
大堂经理是酒店前台服务的核心人物。
他需要确保顾客得到热情周到的服务，包括早期预订、登记住宿、付款、房间升级等方面。
此外，大堂经理还需确保登记入住过程快捷方便，使客人感到热情接待和温暖服务。
3. 管理团队以确保问题及时解决，并维护高效的员工生产力。
大堂经理要协调前台及其它服务团队的工作，并且与其它部门合作以确保酒店效率。
他需要管理一个高效的员工团队来解决客户服务问题和调整酒店配套设施。
体贴的管理方式和工作氛围可以维护员工的高效生产力和良好的团队精神。
4. 管理酒店日常运营事务。
大堂经理需要与酒店主任和其他员工紧密合作，协调所有部门的工作，以确保顺畅运行的酒店生产线。
他必须维护一个高效、安全、卫生的酒店运营环境，并保持所有相关资料的记录和管理。
大堂经理的工作流程：1. 准备工作流程。
一个高效的大堂经理需要准备一个工作流程，以确保工作流畅无误。
这个流程一般包括员工管理、客户服务、预订、房间维护、酒店市场营销和财务管理等方面。
2. 指导员工并监督工作执行情况。
大堂经理需要指导和监督前台和其它团队的工作。
这包括指导前台员工如何处理客户的问题以及提高员工绩效等。
3. 安排工作、调整工作岗位和职责，确保每个员工工作效率最高。
大堂经理需要分配工作，并且根据员工的技能、经验和能力来调整工作岗位，以保证员工效率最高。
4. 管理招聘、培训、员工绩效评估等人力资源工作。
大堂经理要处理招聘、培训、员工绩效评估等人力资源工作。
餐饮经理工作职责和流程
餐饮经理工作职责和流程如下：职责一：餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5.每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;6.监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;7.每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;8.收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理;9.对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结;10.安排值班人员，制定值班轮换表;11.协调好大堂与厨房的关系;12.与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映;13.了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料;14.建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作;15.负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
酒店大堂经理工作流程
酒店大堂经理工作流程酒店大堂经理是酒店管理层的重要人员之一，负责管理、协调和指导酒店大堂的运营和管理工作。
大堂经理的工作职责主要包括：制定并执行大堂日常管理方案、管理酒店服务员、组织和管理宾客服务、处理客户投诉等。
在这篇文档中，我们将详细介绍酒店大堂经理的工作流程。
一、制定大堂日常管理方案大堂经理需要根据酒店实际情况，制定并落实日常管理方案。
该方案需要包含各种管理和协调措施，以确保大堂部门能够顺利运营。
方案的内容应该包括员工培训计划、餐饮、餐厅和行政管理，以及宾客服务协调等。
二、管理酒店服务员大堂经理负责管理酒店服务员，这包括招聘、培训、调动和解雇员工等工作。
管理时需保持良好的员工关系，确保员工的健康和工作满意度。
大堂经理需要确保员工具备良好的服务技能和行业知识，以为客户提供优质的服务。
三、组织和管理宾客服务大堂经理的一个主要职责是组织和管理宾客服务。
他们需要与宾客建立良好的关系，与其他酒店服务部门密切合作，为客户提供高质量的服务和满意的体验。
大堂经理还需要组织酒店相关的宾客活动和活动策划，培育良好的酒店声誉和品牌形象。
四、处理客户投诉当客户遇到问题或者遇到糟糕的服务时，大堂经理要能够有效地解决这些问题。
他们需要在客户投诉后有一个恰当的回应，配合处理部门和宾客交流以解决问题。
这个过程需要保证客户感到被重视，同时也需要遵循公司的规定和本地法律法规。
五、大堂部门与其他部门的协调与沟通大堂经理要与酒店其他部门密切合作，以协调和安排各个部门工作。
他们需要与前厅、客房、财务以及其他部门进行沟通和协商，确保酒店所有工作都在有序和协调的状态下进行。
六、管理预算和财务酒店大堂经理需要管理这个部门的预算和财务。
经理需要了解酒店的预算和财务情况，并制定预算计划和开支预测。
此外，他们还需要协助酒店财务管理人员管理账目、财务、成本核算等方面的工作。
总之，酒店大堂经理的工作需要具备广泛的管理和服务技能，要具有谨慎、深思熟虑、协调和沟通能力，以确保高度的宾客满意度和酒店的声誉。
酒店大堂经理工作流程
酒店大堂经理工作流程作为酒店大堂经理，他是整个酒店在客户面前的代表，任务是在最短的时间内最大限度地提高客户的满意度。
因此，酒店大堂经理的工作流程非常重要，以下是酒店大堂经理的工作流程。
一、酒店前台的工作流程1.接待客人酒店大堂经理是酒店前台服务的主要负责人。
客人一进入酒店大堂，大堂经理应当出现在他的眼前，并通过微笑、问候等方式表达欢迎之意。
问好之后，大堂经理应当立即安排前台工作人员为他安排住宿。
2.登记登出酒店大堂经理是酒店前台服务的主要负责人。
客人一进入酒店大堂，大堂经理应当出现在他的眼前，并通过微笑、问候等方式表达欢迎之意。
问好之后，大堂经理应当立即安排前台工作人员为他安排住宿。
3.清单大堂经理还要检查财务方面的问题。
他需要在每晚结束时检查客户清单和前台工作人员的财务记录，以确保客户和酒店都没有遗漏或不慎的赔边。
如果有出现错误，他需要立即进行更正，确保财务数据的准确性。
二、管理酒店前厅工作流程1.协调各个部门酒店大堂经理是整个酒店各部门之间的中枢。
在与其他部门的沟通中，他需要协调各个部门的工作以保证所有工作的安排合理整齐。
这需要他在一个复杂的组织环境中发挥领导才能。
2.设置业余舒适度另一个酒店大堂经理的任务是为客户提供业余舒适。
这包括为客户提供舒适的休息区，并在客户的需求下提供急需的物品和服务。
例如，客户可以得到无线网络连接，查看商务填写表格，需要商务中心帮助，给重要的客户推荐公司独有的行程…等等。
3.处理投诉当客户有任何不满意的服务时，大堂经理需要伺候客户。
他必须处理客户的投诉，尽力使他们满意。
这需要很好的应急处理能力，以及在最短时间内处理客户的投诉。
三、维护宾馆设施和配置1.确保宾馆环境卫生与清洁酒店大堂经理还负责确保酒店环境干净舒适，以方便客户更好地入住和使用酒店服务。
这需要他在酒店大堂、楼道、电梯和其他公共区域定时监督和维护清洁和卫生。
2.监督设备和设施维护酒店大堂经理还需要监督并协调酒店的设备和设施维护工作，以确保酒店设备和设施的正常运行。
大堂经理手册
（五）岗位职责
1、对店长负责，负责前厅部的全面工作。
2、全面负责前厅接待服务组织工作，制定和贯彻前厅的管理制度和服务标准。
3、主持前厅人员的日常例会，协调部门内部工作，使前厅工作正常有序地开展。
4、主动积极与厨师长加强联系和配合，随时注意确保菜品质量，开发创新菜品。
5、制定本部门的培训计划，进行定期培训和考核，对下属员工的工作进行督导，帮助他们提高业务技能。
6、实行走动管理，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。向顾客介绍本餐厅提供的特色菜品和新菜品，了解顾客对菜品质量和服务质量的评价，虚心听取顾客意见和建议，并加以整理向店长汇报。
5、调解纠纷，对宾客之间的矛盾和纠纷要及时劝解，但不介入。对员工与宾客的矛盾要迅速制止，在处理问题时要记住一句话“要尽力满足顾客的要求，但要尽量减少本店的损失”对员工同事之间的矛盾不当着宾客的面处理，迅速转往后台解决。
餐后工作（中午2：00，晚上9：00）
1、督促领班、服务员、传菜员收台，及时清理桌面、地面和备餐柜，做好每一个环节的清洁卫生。恢复桌面、地面的完好状态。尤其要清点餐具，对遗失或损坏的餐具要及时查明原因并报告店长。
5、具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，解决客人投诉意见。
6、熟悉各种菜品品种的口味、特点、配料和价格。通晓餐厅菜品的名称、价格、特点、煮汤时间和配料。
7、了解各类顾客特别是重要顾客和老顾客的风俗习惯，口味特点，熟练建立客户档案。
8、熟悉餐饮经营人事管理方面的法规和制度。
2、督促检查关闭水、电、气等开关。
3、督促检查锁定餐柜、门窗、吧台等一切需要加锁的地方。
四星级酒店大堂经理每日工作流程
四星级酒店大堂经理每日工作流程作为一家四星级酒店大堂经理，每天的工作流程是非常繁忙的。
大堂经理负责酒店前台服务，前台礼宾部以及客户关系管理等方面的工作。
下面是一个典型的四星级酒店大堂经理每日工作流程的示例。
早上9点：1.到达办公室，开始一天的工作。
检查前一天晚上留下的邮件并回复客户的查询与投诉，处理紧急事务。
2.查看酒店当天的房态与预订情况，确认会议室和预约情况。
早上9点30分：3.召集酒店前台和礼宾部的员工开晨会，向员工传达当天的重点工作和客户需求，安排工作任务。
对员工进行培训，确保员工了解酒店服务标准，并能够提供优质的服务。
4.与其他部门的经理开会，沟通并解决跨部门的问题和需求，确保各个部门之间的协作顺畅。
上午10点：5.检查前台的工作站和交接班记录，确保员工已经准备好接待客人。
6.检查酒店大堂的整洁度，确认摆放的报纸、杂志等各种服务物品完好，并进行必要的整理与补充。
7.与客户亲临酒店需要与大堂经理见面的事情进行沟通和交流，确保客户提供的信息准确，并问候客户。
上午10点30分：8.检查酒店的顾客评价与反馈，与后勤部门和客户服务部门合作，追踪并解决客户的抱怨和问题。
9.参观酒店各个部门，了解员工工作状态和服务质量，提供必要的指导和支持。
10.处理客户的特殊请求和问题，例如安排接送机服务，为客户提供额外的服务，预定餐厅和活动等。
中午12点：11.检查酒店的午餐准备情况，确保餐厅和宴会厅准备就绪，并查看预订情况，处理客户的预订需求。
12.与酒店的餐饮部门和厨房管理者商讨今天的餐饮特别活动和菜品。
下午1点：13.与酒店的销售部门商讨市场推广活动和促销策略，并提供支持和建议。
14.参加酒店管理会议，向酒店总经理汇报前一天的工作和当天的工作计划。
下午2点：15.处理前台的收银报告和结算情况，确保财务工作的准确性和及时性。
16.处理客户的退房和账单，确保客户满意的离店体验。
下午3点：17.参观酒店的客房，与客人交流，了解客房设施和服务的情况，并处理客户的投诉和需求。
酒店大堂副理工作流程
酒店大堂副理工作流程篇一：酒店大堂副理的工作流程和标准酒店大堂副理的工作流程和标准一、岗位工作简介大堂副理是酒店的代表，对外负责处理日常宾客的投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店正常的秩序及安全．对各部门的工作起监督和配合作用．在当今中国特有的国情及市场激烈竞争的环境中，为了使大堂副理能真正发挥总经理得力助手的作用，结合宾馆的经营方针，企业的特点及管理要求，特从大堂副理的工作原则、职责、权限、工作内容等方面制定大堂副理的工作规程及岗位责任制，并依此接受各部门的监督。
二、结构1．大堂副理两人，直接对总经理及前厅部经理负责。
应具备：(1)热爱酒店；(2)以身作则，敬业乐业，作风正派；(3)掌握与客人沟通的语言能力(至少一门外语)；(4)有较强的酒店意识、整体管理意识、公关意识、整体销售意识和培训意识；(5)了解各部门的运作程序；(6)掌握一些本市历史，游乐场所、购物及饮食场所的有关事项；(7)了解一些主要国家的风土人情；(8)有一定的法律知识；(9)有较强的自我控制能力，处事不惊，不卑不亢；(10)有较强的判断、分析、处理问题的能力；思维敏捷、意思表达要准确，处理问题要正确；(11)有敏锐的观察力，对问题的发展有预见性；(12)社会经验丰富，有较强的口头及笔头表达能力；三、职责1．代表总经理接受及处理宾馆客人对馆内所有部门和地区(包括个人)的一切投诉，听取宾客的各类意见和建议；2．会同有关部门处理宾客在馆内发生的意外事故(伤亡、，凶杀、火警，失窃、自然灾害)；3．解答客人的咨询，向客人提供必要的帮助和服务(报失、报警、寻人、寻物)；4．维护宾客安全(制止吸毒、嫖娼、卖淫、赌博、玩危险游戏，酗酒、房客之间的纠纷等)；5．维护宾馆利益(索赔、催收)；6．收集客人意见并及时向总经理及有关部门反映；7．维护大堂及附近公共区域的秩序和环境的宁静、整洁；8．督导、检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况(前台、财务、保安、管家、绿化、餐饮、动力、汽车等部人员)；9．协助总经理或代表总经理接待好V．I．P．和商务楼层客人；10．夜班承担酒店值班总经理的部份工作；如遇特殊、紧急情况需及时向上级汇报；11．向客人介绍并推销酒店的各项服务；12．发现酒店管理内部出现的问题，应向酒店最高层提出解决意见；13．协助各部维系酒店与V．I．P．客人、熟客、商务客人的良好关系；14．负责督导高额帐务的催收工作；15．定期探访各类重要客人；听取意见，并整理好呈总经理室；16．完成总经理及前台经理临时指派的各项工作；17．参与前厅部的内部管理。
酒店大堂经理岗位职责范文(2篇)
酒店大堂经理岗位职责范文1、代表酒店迎送VIP客人，处理主要时间及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事2、迎接及带领VIP客人到指定的房间，并介绍房间设施和酒店情况;3、做VIP客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节;4、决定是否受理客人支票及处理有关客人结帐时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理;5、记录和处理换锁、换钥匙的工作;6、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间;7、处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题;8、了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作;9、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端;10、与客人谈话时可适当介绍酒店设施;11、与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告;12、与保安人员及工程部人员一起查视发出警报的房间;13、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;14、发生紧急时间时，必须作正确的指示;15、遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人;16、为生病或意外事故的客人安排送护或送院事宜;17、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;18、检查大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修;19、做好本组范围内的防火防盗工作;20、向领导反映有关员工的表现和客人意见;21、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报;酒店大堂经理岗位职责范文（2）酒店大堂经理是酒店服务团队的核心成员之一，负责管理和组织酒店的大堂服务工作。
在日常工作中，酒店大堂经理需要履行多项职责，以下是一个酒店大堂经理岗位职责范本：一、酒店大堂服务管理1. 负责制定和实施酒店大堂服务的相关政策、制度和工作流程，确保服务工作的顺利进行；2. 组织和协调大堂服务团队的日常工作，确保酒店大堂服务的高效运行；3. 与其他部门的负责人进行有效的沟通和协作，协调各个部门的工作，以确保客人满意的服务质量；4. 制定并监督员工的工作计划和绩效目标，进行绩效评估和培训，提高员工的工作能力和工作质量。
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酒店大堂经理工作流程
大堂经理是酒店的颜面，所以说负责好大堂经理的工作很重要。
以下是为您整理的酒店大堂经理工作流程，希望对您有帮助。
酒店大堂经理工作流程如下
早班：
7：45 交接班：首先问候当值员工和当值经理，其次才和当值经理互通情况，认真查看值班日记。
了解并处理上一班移交事项，检查督促前台服务员仪容仪表。
7：50查看酒管系统：当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量，向前台服务员作简要指令。
8：00餐厅管理：检查并协调自助餐供应情况，确保正常;加强现场督导。
8：30巡查公共区域：问候各部门员工，查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。
巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促PA或安保做好清洁工作，良好的经营氛围，并检查电子显示屏幕更新内容。
8：45汇报：简要向前厅经理汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容;沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录店长工作指令。
9：20传达布置：根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，协通前台与客房的房态控制，处理其他相关事项。
9：30-9：50餐厅检查餐厅、厨房卫生
9：50巡查：检查督导公共区域保洁工作。
10：00核对住客信息：在酒管系统中核对住客信息是否准确，若发现输入误差，及时纠正，避免冲账发生，确保当日信息准确无误。
10：30 12：00前台：督导服务态度、技巧、应变能力，目前重点倡导：主动热情、微笑服务。
根据现场情况，言传身教，一对一现场培训，注重实效。
妥善处理一些紧急事项
10：30-11：20员工吃饭主动顶替服务员工作，让服务员去用午餐。
11：20 11：50餐厅用餐并检查员工餐厅餐食准备情况及用餐秩序。
12：10餐厅管理：用餐高峰时，现场督导并参与服务，协调具体工作，保证客人用餐井然有序。
13：00巡查：公共区域卫生，督导具体工作。
13：30前台：查看酒管系统，当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无VIP预订和跟进工作。
现场督导和培训。
根据当日情况机动安排，必要时联系中介(网络订房或旅行社)。
督导客房主管及时修改房态。
14：30餐厅午市结束，检查餐厅、厨房卫生。
15：00查房：每天查房不少于三间，并作好详细记录，及时与客房主管或经理沟通整改，次日将检查或整改情况在晨会上沟通。
原则：1)检查主管检查过的房间2)查房数量为三间;或者至少对每一个客房服务员检查一间。
17：00前台：查看预定情况，到店情况，联系应到未到，及时调整，加强柜台销售。
18：00 18：30巡查：公共区域卫生，督导具体工作，开启酒店外立面招牌灯和照明灯。
加强大堂等区域的灯光控制，营造良好的经营氛围。
夜班：
19：00前台：认真核对当日入住客人信息，确保无误;查阅当日应走未走客人是否已续住，房金余额，当日预订到客情况等。
详细记录值班日记，突出交接重点和当晚务必处理的事项。
19：30交接班：首先问候前台员工和当值经理，互通情况，认真查看值班日记，了解并处理上一班移交事项，检查督督促前台服务员仪容仪表。
19：30交接班：首先问候前台员工和当值经理，互通情况，认真查看值班日记，了解并处理上一班移交事项，检查督督促前台服务员仪容仪表。
20：00餐厅管理：餐厅现场督导并参与服务。
21：00查看酒管系统：检查入住客信息，了解当日情况，及时处理相关工作;联系应到未到客人，根据当日入住情况，确认是否继续保留预定。
要求：提高当日出租率。
21：40检查厨房卫生和餐厅收市工作。
22：00 巡查：检查并督导安保工作。
包括广场整洁及停车情况、外围四
周巡查,厨房电器设备、煤气开关阀门以及其他照明等确保安全。
所有边门必须上锁，安全通道钥匙放在前台，以备急用，各楼道照明分组开启。
通过认真巡查，排除安全隐患，并及时处理异常情况。
要求：督促安保夜间巡查每隔1-2小时1次，并作好夜巡记录。
23：30核对住客信息以及根据当日可供房和出租的实际情况，争取当日最高出租率，开始做夜审准备工作。
24:00夜审：
0：30-1：30录入工程维修情况所有维修记录录入电脑，便于统计分析。
1：30-2:30：夜审后按要求封包进柜，整理账表，开始新一天的营业。
督促或协同安保做好夜间巡查,对各楼层通道认真检查，确保安全。
2:30-3：00巡逻检查酒店各个角落，检查安保工作情况。
3：00-4：00前台督导前台服务员做好前台工作区域卫生。
4：00-5：00督导安保清晨督导安保冲洗庭院，打扫停车场卫生。
6：00---7：00餐厅督导餐厅早餐准备。
7：30---8：00交接班
酒店服务工作落实口号
酒店服务工作落实口号【一】
1、一流的品质，健康的享受。
2、宾客至上，服务第一。
3、文明礼貌，热情周到。
4、开门迎客，举杯邀友。
5、您的选择，是我们的荣耀。
6、以诚为本，微笑服务。
7、江南韵味，宾至如归。
8、最低的成本，的质量。
9、享受美味，体验家的感受。
10、找到家的感觉，其实就这么简单。
11、此时无声胜有声，请勿高声喧哗。
12、我们的服务，一切以顾客为中心。
13、脸上微笑多一点，做事动作快一点。
14、以一百分的努力，换您十分满意。
15、向专业迈进，树酒店服务先锋。
16、微笑是我们的语言，文明是我们的信念。
酒店服务工作落实口号【二】
1、多点沟通，少点抱怨，多点理解，少点争执。
2、待人热情，办事快捷，服务主动，答复满意。
3、微笑问好是我们的态度。
4、立足基本服务求生，延伸开展服务求胜。
5、绿色健康，我们所做的，就是您满意的。
6、最低的成本，的质量。
7、品质服务，“味”爱而生。
8、全心全意，雅心雅致。
9、为更专业的服务我们精益求精。
10、让漂泊在外的心有个停靠的港湾。
11、顾客的思念，我们的动力源。
12、启发服务灵感，缔造幸福体验。
13、瑞泽天下食客，笑迎四海宾朋。
14、微笑，让健康常在，让您幸福常伴。
15、送给您一片温暖，献给您一片深情。
16、用我们的服务，换取您的满意。
酒店服务工作落实口号【三】
1、有大家，就有未来！
2、尽职尽责，至诚服务。
3、服务无止境，沟通零距离。
4、百千福禄，以您为尊。
5、新享受，新体验，新实惠。
6、特色新美味，自然好服务。
7、高雅生活的选择，时尚温馨的服务。
8、瑞气祥云，今为君开。
9、顾客优选，员工共勉，行业，社会共赞。
10、让您的酒店生活家园化，为您的家园生活自然化。
11、为您的江南之旅提供最便捷舒适的家。
12、三的价位，五的服务。
13、体味家的温馨，享受游的快乐。
14、您的到来是我的动力，我的努力是您的满意。
15、为你服务是我们的荣幸，让你满意是我们的追求。
16、向专业迈进，树酒店服务先锋。