园艺植物分类方法综述

园艺植物分类方法综述

摘要：学习了园艺植物分类学以后，我对园艺这门专业有了新的认识。我了解了许多植物的属性，生长环境栽培方法等。园艺即植物园地栽培的农业科学技术，包括栽培、繁育、贮藏加工、营销与生产经营管理等内容。学习这门学科不仅要了解园艺植物的分类，还要学习其他关于园艺的专业课加以辅助，才能跟好的进行果树、花卉、蔬菜、茶等园艺植物的分类，而不同的分类标准，种类不同。

关键字：分类学、果树、蔬菜、花卉、茶等分类。

植物分类学时一门有着悠久历史的学科，它是在人类识别植物和利用植物的社会实践中发展起来的，园艺植物分类学的历史发展过程可以划分为四个时期：使前与“本草学”时期、人为分类系统时期、自然分类系统时期和系统发育的分类系统时期。主要是研究自然界中客观存在的植物类群及其亲缘关系，研究各分类群的发生、发展和消亡的规律，目的在于使人们更好地认识植物，利用植物和改造植物，植物分类学的内容包括：分类、命名和鉴定三个方面。而园艺植物分类法主要针对园艺植物而言，园艺植物是指较小规模高度集约化栽培的经济价值较高的植物。对于园艺植物有很多种分类方法，一般分为果树、蔬菜、花卉和茶四大类。而花、果、菜可分别各自进一分类，且有不同的分类标准，得到不同的种类，茶一般根据加工分类，代茶饮料则多采用植物学系统分类。

果树：生产供食用的果实、种子或用作砧木的多年生植物。

果树侠义是指提供鲜食用的果实的多年生木本和草本植物广义上来讲，果实或种子可生食加工食用或可做其他果实砧木的木本植物或多年生草本植物均可称之为果树，果实种类繁多，性质各异，为便于学习研究和栽培管理，必须加以分类。果数的分类方法很多，现将常用的分类方法分述如下：

一、园艺分类法：野果树和栽培果树、落叶果树和常绿果树、水果和坚果、多年生草本和木本植物、寒带温带亚热带和热带水果

二、按叶生长期特性分类：落叶果树、常绿果树。

三、按果树的形态结构及利用特征分类

按果树的形态结构和利用特征又可分六类

仁果类：包括苹果、梨、沙果等。果实主要由子房及花托膨大形成，主要食用部位是花托。

核果类：包括桃、李、杏等。果实由子房发育而成，子房的内中外壁分别形成内中外果皮，可食用部分是中外果皮。

浆果类：包括葡萄、草莓、石榴等。果实由子房发育而成。

柑果果：包括柑橘、甜橙、柠檬等。主要食用内果皮。

坚果类：包括核桃、山核桃、板栗等。可食用部分为种子。

复果类：包括树菠萝、番荔枝等。

四、按果树生态适应性分类：寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树、纯热带果树。

五、植物学分类：被子植物、双子叶植物裸子植物。

六、按生长习性分类

乔木果树：有明显主干，树体高大或较高大，如椰子、核桃等。

灌木果树：丛生或几个矮小的主干，如石榴、无花果等。

藤本(蔓生)果树：这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀援在支持物体上生长，如葡萄等。

草本果树：这类果树具有草质的茎，多年生，如香蕉、菠萝和草莓等。

目前栽培比较普遍的果树的所属主要科别有：裸子植物、被子植物

蔬菜：生产供食用的叶片、茎、根、果实或种子的一年生草本植物、少数多年生木本植物和食用菌。

蔬菜的分类系统常有三个：植物学分类、食用器官分类和农业生物分类。生产和商业流通领域，以农业生物分类学更实用一些。

一、植物学分类法

单子叶植物、双子叶植物、蕨类植物和食用菌类。而这四种类型的植物又可以进一步地划分为各种科类，逐渐往下分，越来越详细。

二、食用器官分类法

根菜类：肉质根类和块根类。

茎菜类: 肉质茎类、茎嫩各类、块茎类、根茎类、鳞茎类、球茎类。

叶菜类：普通叶菜类、香辛叶菜类、结球叶菜类。

花菜类：花器类、花枝类。

果菜类：瓠果类、荚果类、浆果类、杂果类。

三、农业生物学分类(该分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，较为实用)

根菜类、葱蒜类、豆类、白菜类、茄果类、薯蓣类、多年生杂类蔬菜、绿叶菜类、瓜类和水生蔬菜。

花卉：室内外种植用于美化环境的植物，即景观植物或园林植物。

首先在概念上就广义和狭义之分，狭义的花卉概念，即植物学上所指的有花植物的繁殖器官。广义的花卉概念，即具有观赏价值，经一定技进行栽培和养护的植物及其它部分。观赏部位不限于花，可以是根、茎、叶、花、果实、种子任何部位。花卉的植物学分类，即以界、门、纲、目、科、属、种进行的形态分类，是分类学中科学性最严谨、权威性最强的分类法。

一、按形态特征分类可分为三类

草本花卉：

木本花卉：

肉质类花卉：

二、按生物学特性分类：喜阳性和耐阴性花卉；长日照、短日照和中性花卉；

耐寒性和喜温性花卉；水生、旱生和润土类花卉。

三、按生态习性分类法：中国气候型、欧洲气候型、地中海气候型、墨西哥

气候型、热带气候型、沙漠气候型、寒带气候型。

四、按栽培方式分类：露地栽培；温室栽培；切花栽培；促成栽培；抑制栽培；无土栽培；荫棚栽培；种苗栽培。

五、除了上述的分类方法之外，花卉还有其它的一些分类方法，例如按自然分布和经济用途分类，有的花卉具有香料、药用和食用等价值。

茶：山茶科用于饮料的植物及其他用作替代茶饮料植物总称。

茶树是一种重要的经济作物，狭义的茶树仅指广泛栽培的茶和普洱茶变种，而广义的茶树包括山茶属茶组植物总共有42个种四个变种，对茶组植物的而分类众说不一，茶树主要分为茶和代茶植物。自古以来都对茶进行了分类，分类的改变反映茶加工工艺的发展，所以说茶的分类史就是茶工艺加工的发展史。茶的分类理论主要有以下几点：

1、反映加工工艺系统。

2、反映品质系统。

3、反映内含物变化系统。

茶一般根据加工分类，代茶饮料则多采用植物学系统分类

一、加工工艺分类分为六大类毛茶

绿茶：鲜叶茶青揉捻干燥

黄茶：鲜叶茶青揉捻闷黄干燥

黑茶：鲜叶茶青揉捻渥黄干燥蒸压成型

白茶：鲜叶萎凋干燥

红茶:萎凋揉捻发酵干燥

青茶：鲜叶萎凋做青茶青揉捻干燥

二、根据季节分类：分别为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。

三、根据茶园海拔分：高山茶和平地茶。

四、功夫茶:根据泡茶的方式和技法。

五、地方特产茶

六、花茶：由茶叶和香花拼和窨制，利用茶叶的吸附性，使茶叶吸收花香而成。

通过对以上园艺植物分类方法的综述，可得出园艺植物的分类标准依据园艺植物种类而有所差异，常常多个标准结合分类，既基本上都是同过植物在生产过程中的所受影响的外界条件（季节、温度、位置、湿度等）或自身的形态、特征和作用等来分类的。一般都是从大范围到小范围，从粗略到具体这样一个逐渐从上往下的分类。而不同点在于不同类的园艺植物有的分类方法较多也比较全，而有的分类方法相对比较少，另外由于各种植物的作用和形态等不一样，所用的分类方法也不太一样，有的分类方法比较清楚的划分，而有的分类方法是没有明确的分类界线。

园艺植物分类的意义：①通过分类，可以概括出该品种多种经济性状和生长结果习性或用途，可指导制定合理的栽培技术，依据形态和生长结果习性可以鉴定品种，品种分类可打破种的局限，②通过分类可以了解不同园艺植物的共性和个性，从而指导制定合理栽培技术措施。③通过分类，了解不同园艺植物的生态适应性和起源，指导引种④通过分类，了解不同园艺植物的遗传相似性，指导杂交育种合理选配亲本组合和制定育种目标，⑤通过分类，了解园艺植物的起源和演化。