生物体内营养物质的转变

谢谢大家！
5、为治疗与肥胖有关的疾病，仅西方发达国家每年就要花费
数十亿美元。
二、物质转变紧系健康
我国的“胖墩夏令营”
据研究：
体重超重10％以上者和正常人相比 患心脏病的几率高1.5倍 患糖尿病的几率高5倍 患高血压的几率高6倍
体重超重30%者和正常人相比 其死亡率高出50%
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二、物质转变紧系健康
在膳食中的 30-40
30-35
30-35
3
1 质量比（%）
1
1
Байду номын сангаас
中华营养学会推荐的每日膳食营养比例
四、放眼世界，康健八方
《地球现状报告》 1、世界上每14个儿童中就有1人因为营养不良死亡 2、在不发达国家，儿童死亡人数有50％是营养不良造
成的
3、全球还有约8.5亿人处于饥饿的边缘，挣扎在死亡线上
4、在美国，减肥品年销售达30亿美元
思考：
你们的午餐中有哪些营养物质呢？
七大类 营养物质
糖糖类类 脂脂肪肪 蛋蛋白白质质
无机盐 水 维生素 膳食纤维
一、营养物质“三大金刚”
（1）糖类代谢 淀粉 消化 葡萄糖 氧化分解
CO2+H2O+能量
吸收
血糖
合成 分解 合成
肝糖原 肌糖原
转变
脂肪
思考：生活中的现象
1.吃素的和尚为什么也有许多胖子？转氨基
2004年4月曝光的安徽 阜阳“大头娃娃”事 件
二、物质转变紧系健康
2006年11月15日，21岁的巴西知名模特 安娜·卡罗琳娜·雷斯顿死于厌食症，172
厘米身高的她，临死的时候不到40公斤。
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20. 10.1920 .10.19 Monday , October 19, 2020
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.10. 1920.1 0.1918:40:1918 :40:19 October 19, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月19 日下午6 时40分 20.10.1 920.10. 19
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2 020年1 0月19 日星期 一下午6 时40分 19秒18 :40:192 0.10.19
摄食糖类 长期过多
容易肥胖症等
摄食脂肪 长期过多
三、合理膳食均衡营养
世界卫生组织——合理的膳食是一生健康的基础！！！
合理膳食即合理营养，是指人体摄入的食
物中，糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素
和膳食纤维七大营养物质的种类齐全、摄入量 及其比例符合人体营养的要求。
食物种类 谷物类 肉类和豆类 蔬菜和水果 油脂类
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。1 8:40:19 18:40:1 918:40 10/19/2 020 6:40:19 PM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20. 10.1918 :40:191 8:40Oc t-2019- Oct-20
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。18:40:1918 :40:191 8:40M onday , October 19, 2020
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10. 1920.1 0.1918:4018:40 :1918:4 0:19Oc t-20
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。202 0年10 月19日 星期一6 时40分 19秒M onday , October 19, 2020
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相信相信得力量。20.10.192020年10月 19日星 期一6 时40分1 9秒20. 10.19
一、营养物质“三大金刚”
（3）蛋白质代谢
食物 消化 蛋白质 吸收
氨基酸
糖类代谢 中间产物 转氨基
合成 组织蛋白 分解
氨基 脱氨基
不含氮 部分
尿素
三羧酸循环
（释放能量）
思考：生活中的现象
糖类、脂肪
4.为什么吃肉的老虎，血液中也有葡萄糖？
5.多吃蛋白质能否达到减肥的目的？
三大有机物的相互转换
线粒体内膜
（4）糖类、脂肪和蛋白质之间转化的规律 蛋白质 氨基酸
糖类
脂肪
思考：
既然三大营养物质能够相互转化，为 什么我们还要合理膳食？
二、物质转变紧系健康
摄食脂肪 短期过少
容易低血糖
摄食蛋白质 短期过少
摄食糖类 短期过少
容易营养不良or 神经性厌食
摄食蛋白质 长期过少
二、物质转变紧系健康
摄食蛋白质 长期过多
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严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020 年10月 下午6时 40分20 .10.191 8:40Oc tober 19, 2020
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2 020年1 0月19 日星期 一6时40 分19秒 18:40:1 919 October 2020
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午6时40 分19秒 下午6 时40分1 8:40:19 20.10.1 9
非必需氨基酸
2.为什么说鸡蛋白的营养价值很高？
(比较蛋白中的氨基酸和糖类转变成的氨基酸种类)
一、营养物质“三大金刚”
（2）脂肪代谢
食物 脂肪
人体 脂肪
消化（胆汁乳化,
胰脂肪酶水解）
分解 合成
糖代谢（合成糖原
吸
Or释放能量）
收
甘油 肝脏 丙酮酸
+ 线粒体基质
脂肪酸
二碳
三羧酸循环
（释放能量）
合成 化合物