2012动物营养年会课件：猪肠道健康与营养源的比较效应
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猪的消化生理ppt课件
猪的大肠具有相对大的容积，大肠内食糜的酸 碱度接近中性（pH 6~7），又保持厌氧状态， 温度、湿度等均适合于微生物的生长繁殖。猪 食物通过大肠的时间（20~40小时）比通过胃 和小肠的时间（2~16小时）还长，因而也有利 于微生物的生长。猪饲料中的部分纤维素和其 他糖类被细菌等微生物发酵之后，产生乳酸、 乙酸、丙酸等低级脂肪酸，可被大肠粘膜吸收， 供动物机体利用。猪大肠内的细菌也能分解蛋 白质、多种氨基酸及尿素等含氮物质，产生氨、 胺类及有机酸。此外，猪大肠内的细菌还能合 成B族维生素。
9.9
28.0 23.4 2.0
重瓣胃
皱胃 小肠 盲肠
2.0
7.5 20.4 2.3
0.9
3.3 9.0 1.0
结肠和直肠
10.4
4.6
不同体重猪的消化道容量（L）
体重（kg）
1 32
胃
0.025 2.5
小肠
0.1 10.7
大肠
0.04 6.6
103
270
3.4
12.7
14.1
22.6
10.1
25.6
小 肠
小肠可分为十二指肠、空肠及回肠；
小肠前段具有十二指肠腺的部分为十二 指肠；胆总管和胰管均开口于十二指肠；
空肠和回肠也没有明显的界限，回肠由 小肠末端部连接至大肠。
小肠壁的结构
大 肠
大肠可分为盲肠、结肠和直肠； 大肠粘膜没有绒毛； 主要功能是吸收水分、电解质和在小肠中来不 及吸收的物质； 微生物产生的低级脂肪酸可被供动物利用；合 成B族维生素。
不同动物肠段的长度
动物 猪 肠段 相对长度(%) 绝对长度(m) 体长:肠道长度 78 18.29 1:14 小肠 1 0.23 盲肠 21 4.99 结肠 81 46.00 1:20 小肠 2 0.88 盲肠 17 10.18 结肠 80 26.20 1:27 小肠 1 0.36 盲肠 19 6.17 结肠
猪群健康与营养培训课件
43
N-对照组
A-高脂组
B-抗氧化剂组
N
A C-高脂+抗氧化剂组
B
肝细胞彗星试验结果 猪群健康与营养
C
龚灵芝，2008
44
高脂和抗氧化剂对大鼠睾丸组织雄激素受体mRNA表达量的影响
对照组
高脂组
抗氧化剂组 高脂+抗氧化剂组
21ｄ
0.0518±0.0094a 0.0641±0.0166b 0.2156±0.0642c 0.0901±0.0191a
猪群健康与营养
25
常见的自由基
• 活性氧(ROS)：
超氧阴离子、氢自由基、羟自由基、烷过氧基、烷 氧基、氢过氧基、单线态氧等
• 活性氮(RNS)：
在NO合成酶(NOS)的作用下，精氨酸分解为NO。 一氧化氮、过氧亚硝酸离子等
活性强，不稳定，连锁反应
猪群健康与营养
26
初级自由基
次级自由基
连锁反应，产生更多自由基。
因素直接相关的特异性变化外，还可引起一组与 刺激因素的性质无关的全身性非特异反应。
猪群健康与营养
13
• 应激源
动物具有维持生理和心理稳定性的特有功能, 凡破坏这种稳 定性或体内自动调节作用的任何因素, 统称为应激原或应激 因子。
• 外界环境因素 机械性损伤、化学性、物理性、生物性 • 机体内在因素 即躯体性因素，自稳态的变动。 • 心理与社会环境因素
猪群健康与营养
34
氧化应激对断奶仔猪生产性能的影响
新鲜鱼油
氧化鱼油
猪群健康与营养
35
袁施彬，2007
氧化应激对断奶仔猪养分表观消化利用率的影响
氮表观消化率 氮表观利用率 DM表观消化率 脂肪表观消化率
N-对照组
A-高脂组
B-抗氧化剂组
N
A C-高脂+抗氧化剂组
B
肝细胞彗星试验结果 猪群健康与营养
C
龚灵芝，2008
44
高脂和抗氧化剂对大鼠睾丸组织雄激素受体mRNA表达量的影响
对照组
高脂组
抗氧化剂组 高脂+抗氧化剂组
21ｄ
0.0518±0.0094a 0.0641±0.0166b 0.2156±0.0642c 0.0901±0.0191a
猪群健康与营养
25
常见的自由基
• 活性氧(ROS)：
超氧阴离子、氢自由基、羟自由基、烷过氧基、烷 氧基、氢过氧基、单线态氧等
• 活性氮(RNS)：
在NO合成酶(NOS)的作用下，精氨酸分解为NO。 一氧化氮、过氧亚硝酸离子等
活性强，不稳定，连锁反应
猪群健康与营养
26
初级自由基
次级自由基
连锁反应，产生更多自由基。
因素直接相关的特异性变化外，还可引起一组与 刺激因素的性质无关的全身性非特异反应。
猪群健康与营养
13
• 应激源
动物具有维持生理和心理稳定性的特有功能, 凡破坏这种稳 定性或体内自动调节作用的任何因素, 统称为应激原或应激 因子。
• 外界环境因素 机械性损伤、化学性、物理性、生物性 • 机体内在因素 即躯体性因素，自稳态的变动。 • 心理与社会环境因素
猪群健康与营养
34
氧化应激对断奶仔猪生产性能的影响
新鲜鱼油
氧化鱼油
猪群健康与营养
35
袁施彬，2007
氧化应激对断奶仔猪养分表观消化利用率的影响
氮表观消化率 氮表观利用率 DM表观消化率 脂肪表观消化率
动物营养年会浅谈猪营养研究进展李德发学习PPT教案
G：能量误差值 单位3：3大9卡0/千克
饲料产量 单位：吨
×P×T
P：玉米价格 单位：元/千克 T：全价
以六和集团为例，假设玉米价格为2.5元/千克，能量误差为 100大卡/千克时
Y=100×0.6×1000÷3390×2.5×1200万吨=5.3亿元
各地玉米 样品
240头猪
50 100
个 个玉 12000
发酵时间对β-伴大豆球蛋白与大豆球蛋白含量的影响
不同工艺豆制品抗原蛋白含量分析，%
（酶联免疫法：活性抗原检测）
样品 带皮豆粕
供应商 A
水分 13.08
蛋白
大豆伴球 大豆球蛋
蛋白占干 白占干物
物质
质
大豆伴 球蛋白 占总蛋 白比例
46.52 15.08
4.74 32.42
去皮豆粕
B
发酵豆粕
C
发酵豆粕
D
填补国内饲料企业现场玉米有效能值测定的空白，实现猪饲料玉米有效能值的动态 评定和精准配制。
– 试猪40kg 开始，批与批之间喂一周全价日粮作为缓冲
玉米消化代谢试验
效益：
全国有1亿多吨玉米用于饲料生产，如果每千克玉米节约100大 卡，每年可节约300万吨玉米x2700元/T=81亿元。
G×0.6×1000 Y=
g/kg
大豆球蛋
白
240
β- 伴 大 豆
球蛋白 240
大豆甙
238
大豆黄甙
240
染料木甙
237
大豆素
240 染料木素
218
胰蛋白酶
抑制因子 240 凝集素
239
含量范围
70.18177.72 64.81128.83
饲料产量 单位：吨
×P×T
P：玉米价格 单位：元/千克 T：全价
以六和集团为例，假设玉米价格为2.5元/千克，能量误差为 100大卡/千克时
Y=100×0.6×1000÷3390×2.5×1200万吨=5.3亿元
各地玉米 样品
240头猪
50 100
个 个玉 12000
发酵时间对β-伴大豆球蛋白与大豆球蛋白含量的影响
不同工艺豆制品抗原蛋白含量分析，%
（酶联免疫法：活性抗原检测）
样品 带皮豆粕
供应商 A
水分 13.08
蛋白
大豆伴球 大豆球蛋
蛋白占干 白占干物
物质
质
大豆伴 球蛋白 占总蛋 白比例
46.52 15.08
4.74 32.42
去皮豆粕
B
发酵豆粕
C
发酵豆粕
D
填补国内饲料企业现场玉米有效能值测定的空白，实现猪饲料玉米有效能值的动态 评定和精准配制。
– 试猪40kg 开始，批与批之间喂一周全价日粮作为缓冲
玉米消化代谢试验
效益：
全国有1亿多吨玉米用于饲料生产，如果每千克玉米节约100大 卡，每年可节约300万吨玉米x2700元/T=81亿元。
G×0.6×1000 Y=
g/kg
大豆球蛋
白
240
β- 伴 大 豆
球蛋白 240
大豆甙
238
大豆黄甙
240
染料木甙
237
大豆素
240 染料木素
218
胰蛋白酶
抑制因子 240 凝集素
239
含量范围
70.18177.72 64.81128.83
猪营养与生长关系PPT课件
• 营养素的消化吸收和利用效率与猪的生长性能密切相关。提高饲料中营 养素的消化率和利用率，可以减少猪的排泄物中营养成分的流失，降低 环境污染。
• 饲养环境和管理措施对猪的营养需求和生长性能也有重要影响。良好的 饲养环境可以提高猪的舒适度和健康状况，进而提高其生产性能。
研究展望
01
深入研究猪的营养需求和生长性能，进一步优化饲料配方和饲养管理 措施，以提高猪的生产效益和肉品质。
提高养殖户对猪营养与生长关系的认识，推广科学养殖技术，促进养猪业的可持续 发展。
猪营养与生长的重要性
猪的营养状况直接关系到其生长 速度、体重、肉质和繁殖能力等 方面，进而影响养殖经济效益。
合理营养供给险。
通过科学饲养，可以实现猪的快 速生长和优质肉质，满足市场需
05
猪营养与生长的实际应用
饲养管理策略
定时喂食
根据猪的生长阶段和体重，制定 合理的喂食时间和频率，以满足
猪的营养需求。
饲料质量保证
确保饲料新鲜、无霉变、营养均 衡，以提高猪的生长速度和健康
状况。
饮水管理
提供充足、清洁的饮水，以满足 猪的日常需求，有助于提高饲料
消化吸收率。
饲料配方优化
能量水平
根据猪的生长阶段和体重，调整饲料中的能量水 平，以满足猪的能量需求。
能量
能量是猪维持生命活动和 生长发育的基础，缺乏能 量会影响猪的生长速度和 体重。
矿物质和维生素
矿物质和维生素对猪的生 长速度也有重要影响，缺 乏会导致生长障碍和健康 问题。
营养对猪健康的影响
增强免疫力
合理的营养供给可以提高 猪的免疫力，降低疾病的 发生率。
抗应激能力
补充适量的维生素和矿物 质可以增强猪的抗应激能 力，减少环境变化对猪的 影响。
• 饲养环境和管理措施对猪的营养需求和生长性能也有重要影响。良好的 饲养环境可以提高猪的舒适度和健康状况，进而提高其生产性能。
研究展望
01
深入研究猪的营养需求和生长性能，进一步优化饲料配方和饲养管理 措施，以提高猪的生产效益和肉品质。
提高养殖户对猪营养与生长关系的认识，推广科学养殖技术，促进养猪业的可持续 发展。
猪营养与生长的重要性
猪的营养状况直接关系到其生长 速度、体重、肉质和繁殖能力等 方面，进而影响养殖经济效益。
合理营养供给险。
通过科学饲养，可以实现猪的快 速生长和优质肉质，满足市场需
05
猪营养与生长的实际应用
饲养管理策略
定时喂食
根据猪的生长阶段和体重，制定 合理的喂食时间和频率，以满足
猪的营养需求。
饲料质量保证
确保饲料新鲜、无霉变、营养均 衡，以提高猪的生长速度和健康
状况。
饮水管理
提供充足、清洁的饮水，以满足 猪的日常需求，有助于提高饲料
消化吸收率。
饲料配方优化
能量水平
根据猪的生长阶段和体重，调整饲料中的能量水 平，以满足猪的能量需求。
能量
能量是猪维持生命活动和 生长发育的基础，缺乏能 量会影响猪的生长速度和 体重。
矿物质和维生素
矿物质和维生素对猪的生 长速度也有重要影响，缺 乏会导致生长障碍和健康 问题。
营养对猪健康的影响
增强免疫力
合理的营养供给可以提高 猪的免疫力，降低疾病的 发生率。
抗应激能力
补充适量的维生素和矿物 质可以增强猪的抗应激能 力，减少环境变化对猪的 影响。
健康化养猪新理念PPT课件
38
母猪饲喂方案推荐
以前饲喂方案
配种日
妊娠85天
4%泌乳料或浓缩料
１不注重胎儿发育
断奶
2参照的是国标，不符合养殖实际
3效益低
4%怀孕或浓缩料
配种日
妊娠90天
6%怀孕料或全价料
现在饲喂方案 健6%泌康乳饲或全喂价料方案
配种日 6%怀孕或全价料
1注重胎儿发育 2注重母猪发情 3不能解决返情和皮肤病 4成本偏高
a
42
感谢您的观看和下载
The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field
a
43a15 Nhomakorabea（１）霉菌毒素
1、影响和损害猪的免役系统 2、导致大量营养物质不能利用
a
16
（2）、内毒素
1、影响产子数 2、隐形乳房炎，影响奶水质量，造成哺
乳仔猪的持续性腹泻，治疗无效 3、皮肤破损，造成继发性寄生虫病及其
他细菌和病毒性病 4、隐形子宫炎
a
17
２、重金属的危害
表现：猪粪发黑、皮肤发红、零散伤亡 1、危害猪的免疫系统 2、危害猪的肝脏和肠道 3、影响整体的料肉比 4、影响母猪的产子率
肠道通透性增加
加重 基础 疾病
激活单核巨 噬系统，释 放炎症介质
发展
持续高代谢 （SIRS）
肠屏障是阻止肠内 细菌、LPS进入体 循环的第一道“防
线”
肠屏障功能受损， LPS、细菌进入
体循环
a
全身循环
饲养讲座猪营养和健康ppt
改善消化道微生物区系 提高免疫力 促进双歧杆菌的增殖 具有免疫佐剂的功能 激活体液免疫和细胞免疫系统
检测免疫应答取样新方法
——淋巴导管插管技术
导管位置
五、寡糖与抗性淀粉对猪营养、健康的影响
抗性淀粉 抗性淀粉具有寡糖相同的功能，但更能 影响微生物的代谢，刺激大肠乳酸杆菌的 繁殖。 增加粪便体积，减少结肠癌的发生率。
一、研究碳水化合物的科学意义 二、碳水化合物的分类 三、碳水化合物的消化与吸收 四、非淀粉多糖(NSP)对猪营养与肠道微 生物发酵的影响 五、寡糖与抗性淀粉对猪营养健康的影响 六、结论
一、科学意义
动物的主要供能物质(占生产成本50%↑) 糖基化蛋白质合成及各种生命过程 调控肠道微生物 调控机体免疫力 人类保健作用(减肥、防癌) 糖生物学的兴起
小肠水解与吸收状况 绝大多数
糖
糖醇
很少
短链碳水化合物(SC) 溶于80%乙醇
Resistant SC (低聚果糖、 不能 低聚半乳糖、焦糊精、 多聚葡萄糖) 麦芽糖 能 快速消化淀粉 慢速消化淀粉 抗性淀粉 能 能 不能
No No No No Yes
No No No Partly Yes
淀粉
非淀粉多糖(NSP)
糖和淀粉的吸收
研究糖和淀粉吸收最直接的方法是门静脉动脉插管技术。(与血糖指数比) 该方法由Rerat等(1980) 和Yen等(1987)建立， 但手术难度大且费时。 我们对该技术作了些改进，使得该项技术 更容易操作（Huang等2003；黄瑞林等2003； Yin等2003）。
门静脉-动脉插管技术 ——插管位置图
存在于植物细胞壁(日 不能 粮纤维) 其它NSP(如果胶、胶浆，不能 其它分离的NSP)
检测免疫应答取样新方法
——淋巴导管插管技术
导管位置
五、寡糖与抗性淀粉对猪营养、健康的影响
抗性淀粉 抗性淀粉具有寡糖相同的功能，但更能 影响微生物的代谢，刺激大肠乳酸杆菌的 繁殖。 增加粪便体积，减少结肠癌的发生率。
一、研究碳水化合物的科学意义 二、碳水化合物的分类 三、碳水化合物的消化与吸收 四、非淀粉多糖(NSP)对猪营养与肠道微 生物发酵的影响 五、寡糖与抗性淀粉对猪营养健康的影响 六、结论
一、科学意义
动物的主要供能物质(占生产成本50%↑) 糖基化蛋白质合成及各种生命过程 调控肠道微生物 调控机体免疫力 人类保健作用(减肥、防癌) 糖生物学的兴起
小肠水解与吸收状况 绝大多数
糖
糖醇
很少
短链碳水化合物(SC) 溶于80%乙醇
Resistant SC (低聚果糖、 不能 低聚半乳糖、焦糊精、 多聚葡萄糖) 麦芽糖 能 快速消化淀粉 慢速消化淀粉 抗性淀粉 能 能 不能
No No No No Yes
No No No Partly Yes
淀粉
非淀粉多糖(NSP)
糖和淀粉的吸收
研究糖和淀粉吸收最直接的方法是门静脉动脉插管技术。(与血糖指数比) 该方法由Rerat等(1980) 和Yen等(1987)建立， 但手术难度大且费时。 我们对该技术作了些改进，使得该项技术 更容易操作（Huang等2003；黄瑞林等2003； Yin等2003）。
门静脉-动脉插管技术 ——插管位置图
存在于植物细胞壁(日 不能 粮纤维) 其它NSP(如果胶、胶浆，不能 其它分离的NSP)
猪群健康的基础肠道保健ppt课件
常规肠道疾病的处理方法，大多应用抗生素疗法，并且当前应用药敏 实验指导用药的很少，在生产现场滥用药现象比较普遍。
这种常规处理方法（应用抗生素）的结果：
（1）抗药性、耐药性产生，药效不确实； （2）肠道菌群失调； （3）肠粘膜严重受损； （4）对营养性腹泻无效。
.
13
肠道保健的概念：维护消化道正常功能的发挥
.
14
（2）通过酸化剂（如建明乳酸宝）、益生菌、精油等控制有害菌、 促进有益菌的繁殖；
（3）通过酸化剂酸化肠道、促进消化，修复肠道粘膜，避免未消化 的食物残渣和毒素等通过肠壁进入血液；
（4）直接补充优势有益菌群，抑制有害菌，确保肠道正常的菌群微 环境。
通过应用优秀的酸化剂及益生素可以：（1）维持肠道菌群平衡，减 少肠道疾病的发生；
肠道的菌群异位在MODS中的发病率日益受到重视，人医临床死于MODS患者有 30%找不到感染灶，但是经过培养发现血液中存在与肠道相似细菌，说明了肠道 保健的重要性。
借鉴人医的经验，做好猪群肠道保健成了仅次于抗应激的一项重要工作。养猪生 产中健康的肠道成为生产性能的重要保障！
.
5
.
6
粘液层 肠上皮层 紧密连接层 粘膜下固有层
这些菌群是动物机体内环境中不可缺少的组成部分，对动物宿主是有 益无害的。
.
8
出生仔猪胃肠道内的细菌种类主要有：乳酸菌(Lactobacilli)、大肠杆菌 (E.coli)、链球菌(Streptococci)与梭菌(Clostrida)。；
健康的成年猪只其肠道内微生物区系相当稳定。其中包含有多种的兼性 厌气菌(facultative anaerobic)与绝对厌气菌等。
即抗微生物、抗炎、调理吞噬和润滑功能，并且是肠道中最早产生免疫 效应的活性物质。
这种常规处理方法（应用抗生素）的结果：
（1）抗药性、耐药性产生，药效不确实； （2）肠道菌群失调； （3）肠粘膜严重受损； （4）对营养性腹泻无效。
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13
肠道保健的概念：维护消化道正常功能的发挥
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14
（2）通过酸化剂（如建明乳酸宝）、益生菌、精油等控制有害菌、 促进有益菌的繁殖；
（3）通过酸化剂酸化肠道、促进消化，修复肠道粘膜，避免未消化 的食物残渣和毒素等通过肠壁进入血液；
（4）直接补充优势有益菌群，抑制有害菌，确保肠道正常的菌群微 环境。
通过应用优秀的酸化剂及益生素可以：（1）维持肠道菌群平衡，减 少肠道疾病的发生；
肠道的菌群异位在MODS中的发病率日益受到重视，人医临床死于MODS患者有 30%找不到感染灶，但是经过培养发现血液中存在与肠道相似细菌，说明了肠道 保健的重要性。
借鉴人医的经验，做好猪群肠道保健成了仅次于抗应激的一项重要工作。养猪生 产中健康的肠道成为生产性能的重要保障！
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5
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6
粘液层 肠上皮层 紧密连接层 粘膜下固有层
这些菌群是动物机体内环境中不可缺少的组成部分，对动物宿主是有 益无害的。
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8
出生仔猪胃肠道内的细菌种类主要有：乳酸菌(Lactobacilli)、大肠杆菌 (E.coli)、链球菌(Streptococci)与梭菌(Clostrida)。；
健康的成年猪只其肠道内微生物区系相当稳定。其中包含有多种的兼性 厌气菌(facultative anaerobic)与绝对厌气菌等。
即抗微生物、抗炎、调理吞噬和润滑功能，并且是肠道中最早产生免疫 效应的活性物质。
第五章 猪的营养与饲料ppt课件
当蛋白质的品质较好，并且特定氨基 酸不过量时，未见典型症状；
当过多氨基酸发生脱氨，增加肝脏和 肾脏的负担，引起体增热增加，加重 热应激。若特定氨基酸过量，产生特 定症状。
编辑版pppt
28
猪对饲料蛋白质的利用
1、饲料蛋白质在猪的消化道经降解为 游离氨基酸和小肽，被吸收利用；
2、不同饲料的必需氨基酸含量和比例 不同，营养价值各异。
编辑版pppt
14
一 猪需要的营养物质
1、分为六大类：除水外，期于5种均代表了 一类养分，还可以再细分。
水：不可再分； 蛋白质：真蛋白和非蛋白质氮（NPN） 脂类： 碳水化合物： 矿物质：常量和微量 维生素：脂溶性和水溶性
编辑版pppt
15
二 养分的功能
1、参与机体的构成 2、提供能量 3、调节机体代谢过程 4、形成乳、蛋等体外产品（附加功能）
间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组
成和比例的蛋白质称为理想蛋白质。
猪对理想蛋白质的利编用辑版pp率pt 为100%。
30
猪对饲料蛋白质的利用
3、猪饲粮中必须提供种类齐全、数量 足够、比例恰当的氨基酸。按理想蛋 白质、可利用氨基酸来配制饲粮可提 高蛋白质利用率，降低饲粮蛋白质水 平，减少氮排泄量。
2、构成体组织：如戊糖构成核酸；粘多糖为 结缔组织的重要成分等。
3、参与代谢调节：如内因子-糖蛋白；肝素抗凝血；免疫等。
4、作为前体物质：提供C架合成非必需氨基 酸。
5、形成产品：如构成奶、肉、蛋。
编辑版pppt
29
对一种特定饲料而言，某一种或某几种必需 氨基酸含量较低，从而限制了猪对其他氨基
酸的利用，降低了蛋白质的营养价值，这些
氨基酸称为限制性氨基酸。
当过多氨基酸发生脱氨，增加肝脏和 肾脏的负担，引起体增热增加，加重 热应激。若特定氨基酸过量，产生特 定症状。
编辑版pppt
28
猪对饲料蛋白质的利用
1、饲料蛋白质在猪的消化道经降解为 游离氨基酸和小肽，被吸收利用；
2、不同饲料的必需氨基酸含量和比例 不同，营养价值各异。
编辑版pppt
14
一 猪需要的营养物质
1、分为六大类：除水外，期于5种均代表了 一类养分，还可以再细分。
水：不可再分； 蛋白质：真蛋白和非蛋白质氮（NPN） 脂类： 碳水化合物： 矿物质：常量和微量 维生素：脂溶性和水溶性
编辑版pppt
15
二 养分的功能
1、参与机体的构成 2、提供能量 3、调节机体代谢过程 4、形成乳、蛋等体外产品（附加功能）
间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组
成和比例的蛋白质称为理想蛋白质。
猪对理想蛋白质的利编用辑版pp率pt 为100%。
30
猪对饲料蛋白质的利用
3、猪饲粮中必须提供种类齐全、数量 足够、比例恰当的氨基酸。按理想蛋 白质、可利用氨基酸来配制饲粮可提 高蛋白质利用率，降低饲粮蛋白质水 平，减少氮排泄量。
2、构成体组织：如戊糖构成核酸；粘多糖为 结缔组织的重要成分等。
3、参与代谢调节：如内因子-糖蛋白；肝素抗凝血；免疫等。
4、作为前体物质：提供C架合成非必需氨基 酸。
5、形成产品：如构成奶、肉、蛋。
编辑版pppt
29
对一种特定饲料而言，某一种或某几种必需 氨基酸含量较低，从而限制了猪对其他氨基
酸的利用，降低了蛋白质的营养价值，这些
氨基酸称为限制性氨基酸。
猪营养与营养源,动物营养学报,2012,陈代文,郑萍 ,余冰等
３ ］ 类法 ［ 来归类描述。
饲养水平与饲料价格。生猪价格与饲料价格代表 猪粮比， 是市场因素； 猪场的全群料重比则体现猪 场的技术水平。一个猪场的经济效益则可以用公 全群料重比 × ６ ０ ％（ 假设饲料成本占 式： 猪粮比 × 全部成本的 ６ ０ ％） 计算， 公式计算值大于 １表示可 以盈利， 相 反 则 亏 本。生 猪 价 格 和 饲 料 价 格 均 受 市场因素影响， 也就是说猪粮比是不可控的， 养猪 场唯一可以控制的就是全群料重比。影响料重比 的因素很多， 包括遗传（ 猪的品种） 、 营养、 健康、 管 理等。其中， 营 养 是 关 键， 营 养 可 以 影 响 遗 传， 健 康取决于 营 养， 管 理 水 平 则 影 响 营 养 的 效 率。因 此， 营养状况 决 定 了 一 个 品 种 已 定 的 养 猪 场 的 技 术水平和 经 济 效 益。我 国 农 业 部 专 家 称， 饲料科 技进步对畜牧经济发展贡献 远 大 于 其 他 （ 畜禽品 种、 经济管理、 疾病防治等） 科技进步。
２ ］ ， 影响养猪经济效益的主要因素为生猪康是高效、 安全、 优质生产的前提。动 物营养的首 要 任 务 是 确 保 动 物 健 康， 核心内容是 解决动物 吃 什 么、 吃 多 少 和 怎 么 吃。吃 什 么 是 营 养素种类问题， 吃多少是营养水平问题， 怎么吃是 营养“ 三要素” ） 的关 饲喂方式问题， 这 ３个问题（ 键都涉及营养源。营养源就是营养素的来源。传 统营养学重 点 关 注 营 养 素 及 其 水 平， 由此制定的 饲养标准就 是 营 养 素 的 需 求 标 准， 用传统饲养标 准指导的饲 料 工 业， 其核心技术和检验指标就是 配合饲粮 的 营 养 素 及 其 含 量。众 所 周 知， 相同营 养素和营养 水 平 的 不 同 配 方， 其饲用效果差异很 大。这里的核 心 问 题 就 是 营 养 源 的 差 异。因 此， 动物营养的 内 涵 不 仅 仅 是 营 养 素 和 营 养 水 平， 更 包括营养源及营养 源 组 合， 由此提出“ 营 养 结 构” 概念。 ２ ． １ 营养源的多样性 营养 素 的 来 源 是 多 种 多 样 的。例 如， 蛋白质 可来源于植 物 性 饲 料 和 动 物 性 饲 料； 氨基酸可以 来源于天然蛋白质或者是人工合成氨基酸单体或 氨基酸盐； 能量可以通过碳水化合物、 脂肪或蛋白 质提供； 碳水化合物可以是淀粉， 也可是非淀粉多 糖类； 脂肪分为植物源和动物源； 矿物质也可分为 有机源和 无 机 源； 等 等。营 养 源 的 多 样 性 不 同 于 饲料种类的 多 样 性， 后者用国际分类法或国内分
饲养水平与饲料价格。生猪价格与饲料价格代表 猪粮比， 是市场因素； 猪场的全群料重比则体现猪 场的技术水平。一个猪场的经济效益则可以用公 全群料重比 × ６ ０ ％（ 假设饲料成本占 式： 猪粮比 × 全部成本的 ６ ０ ％） 计算， 公式计算值大于 １表示可 以盈利， 相 反 则 亏 本。生 猪 价 格 和 饲 料 价 格 均 受 市场因素影响， 也就是说猪粮比是不可控的， 养猪 场唯一可以控制的就是全群料重比。影响料重比 的因素很多， 包括遗传（ 猪的品种） 、 营养、 健康、 管 理等。其中， 营 养 是 关 键， 营 养 可 以 影 响 遗 传， 健 康取决于 营 养， 管 理 水 平 则 影 响 营 养 的 效 率。因 此， 营养状况 决 定 了 一 个 品 种 已 定 的 养 猪 场 的 技 术水平和 经 济 效 益。我 国 农 业 部 专 家 称， 饲料科 技进步对畜牧经济发展贡献 远 大 于 其 他 （ 畜禽品 种、 经济管理、 疾病防治等） 科技进步。
２ ］ ， 影响养猪经济效益的主要因素为生猪康是高效、 安全、 优质生产的前提。动 物营养的首 要 任 务 是 确 保 动 物 健 康， 核心内容是 解决动物 吃 什 么、 吃 多 少 和 怎 么 吃。吃 什 么 是 营 养素种类问题， 吃多少是营养水平问题， 怎么吃是 营养“ 三要素” ） 的关 饲喂方式问题， 这 ３个问题（ 键都涉及营养源。营养源就是营养素的来源。传 统营养学重 点 关 注 营 养 素 及 其 水 平， 由此制定的 饲养标准就 是 营 养 素 的 需 求 标 准， 用传统饲养标 准指导的饲 料 工 业， 其核心技术和检验指标就是 配合饲粮 的 营 养 素 及 其 含 量。众 所 周 知， 相同营 养素和营养 水 平 的 不 同 配 方， 其饲用效果差异很 大。这里的核 心 问 题 就 是 营 养 源 的 差 异。因 此， 动物营养的 内 涵 不 仅 仅 是 营 养 素 和 营 养 水 平， 更 包括营养源及营养 源 组 合， 由此提出“ 营 养 结 构” 概念。 ２ ． １ 营养源的多样性 营养 素 的 来 源 是 多 种 多 样 的。例 如， 蛋白质 可来源于植 物 性 饲 料 和 动 物 性 饲 料； 氨基酸可以 来源于天然蛋白质或者是人工合成氨基酸单体或 氨基酸盐； 能量可以通过碳水化合物、 脂肪或蛋白 质提供； 碳水化合物可以是淀粉， 也可是非淀粉多 糖类； 脂肪分为植物源和动物源； 矿物质也可分为 有机源和 无 机 源； 等 等。营 养 源 的 多 样 性 不 同 于 饲料种类的 多 样 性， 后者用国际分类法或国内分
仔猪肠道营养与肠道健康
24
3.4肠道发育问题的表现—腹泻
● 仔猪肠道内尚未建立稳定的微生态系统，自身抵抗力较差，对外界刺激敏感，易 受各种病原微生物的侵袭和各种应激因素的影响。哺乳仔猪以传染性腹泻较为常 见，而保育仔猪以日粮抗原过敏、断奶、饲料突然更换和应激等非传染性腹泻为 主。仔猪腹泻的发病机制十分复杂，单一因素、复合因素都可促使发病。
18
19
● ②肠道上皮屏障通透性增加。这是个选择透过性屏障，一方面允许营养物质的有 序进入，另一方面有效阻止大分子抗原物质、病原微生物、肠道内细菌及其毒素 等进入，引起防御作用。断奶仔猪经受多种应激后，肠道通透性增加，肠屏障功 能受损，导致腹泻和疾病。
20
● ③消化道功能降低。乳仔猪消化道内源酶的分泌量较低，胃内仅有凝乳酶、胃蛋 白酶，且含量仅为成年猪的1/3-1/4。同时，胃底腺不发达，不能分泌足够盐酸， 断奶后又缺乏乳糖，无法使乳糖转化成乳酸来弥补胃酸不足。缺乏游离的盐酸， 胃蛋白酶就没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白质，且早期断奶导致 小肠细胞损伤、杯状细胞减少、黏液层厚度下降、黏蛋白含量下降、肠道化学屏 障受损。
27
3.4.3饲料因素引起的腹泻
● 症状特点：配合饲料的蛋白过高，蛋白能量不平衡可引起仔猪腹泻。饲料蛋白过 高或蛋白能量不平衡引起的仔猪腹泻，粪便常为米黄色稀便，且粪便中常有未被 完全消化的饲料。食霉变饲料或霉变原料配置的饲料，粪便为灰黑色或暗灰色粪 便。这种由饲料因素引起的腹泻突出特点是：治疗必须对饲料或霉变饲料原料进 行更换才能将腹泻治愈。
仔猪肠道营养与肠道健康
目录
1、前言 2、断奶前后仔猪肠道发育特点 3、仔猪肠道发育存在的问题 4、仔猪肠道营养与健康
2
1、前言
仔猪从出生到断奶后一个阶段的培育状况会直接影响其整个生长育肥阶段 的成绩。而肠道作为动物消化食物、吸收营养的主要场所，同时也是动物体内最 大的免疫器官。因此，了解仔猪的肠道发育与保障仔猪肠道健康是保育场提高成 绩至关重要的内容。
3.4肠道发育问题的表现—腹泻
● 仔猪肠道内尚未建立稳定的微生态系统，自身抵抗力较差，对外界刺激敏感，易 受各种病原微生物的侵袭和各种应激因素的影响。哺乳仔猪以传染性腹泻较为常 见，而保育仔猪以日粮抗原过敏、断奶、饲料突然更换和应激等非传染性腹泻为 主。仔猪腹泻的发病机制十分复杂，单一因素、复合因素都可促使发病。
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● ②肠道上皮屏障通透性增加。这是个选择透过性屏障，一方面允许营养物质的有 序进入，另一方面有效阻止大分子抗原物质、病原微生物、肠道内细菌及其毒素 等进入，引起防御作用。断奶仔猪经受多种应激后，肠道通透性增加，肠屏障功 能受损，导致腹泻和疾病。
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● ③消化道功能降低。乳仔猪消化道内源酶的分泌量较低，胃内仅有凝乳酶、胃蛋 白酶，且含量仅为成年猪的1/3-1/4。同时，胃底腺不发达，不能分泌足够盐酸， 断奶后又缺乏乳糖，无法使乳糖转化成乳酸来弥补胃酸不足。缺乏游离的盐酸， 胃蛋白酶就没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白质，且早期断奶导致 小肠细胞损伤、杯状细胞减少、黏液层厚度下降、黏蛋白含量下降、肠道化学屏 障受损。
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3.4.3饲料因素引起的腹泻
● 症状特点：配合饲料的蛋白过高，蛋白能量不平衡可引起仔猪腹泻。饲料蛋白过 高或蛋白能量不平衡引起的仔猪腹泻，粪便常为米黄色稀便，且粪便中常有未被 完全消化的饲料。食霉变饲料或霉变原料配置的饲料，粪便为灰黑色或暗灰色粪 便。这种由饲料因素引起的腹泻突出特点是：治疗必须对饲料或霉变饲料原料进 行更换才能将腹泻治愈。
仔猪肠道营养与肠道健康
目录
1、前言 2、断奶前后仔猪肠道发育特点 3、仔猪肠道发育存在的问题 4、仔猪肠道营养与健康
2
1、前言
仔猪从出生到断奶后一个阶段的培育状况会直接影响其整个生长育肥阶段 的成绩。而肠道作为动物消化食物、吸收营养的主要场所，同时也是动物体内最 大的免疫器官。因此，了解仔猪的肠道发育与保障仔猪肠道健康是保育场提高成 绩至关重要的内容。
畜禽肠道健康保健策略课件
• 支原体、衣原体病原：引起支原体肺炎（MP）－ 猪喘气病。
＊药物预防：吉他霉素、泰乐菌素、 林可霉素、金霉素、土霉素
• 细菌病原：放线菌（APP）引起的胸膜性肺炎、链球菌引起的猪链球菌
海纳百川 诚信致远
海纳川集团
第II类：规模化猪场
• 以饲喂预混料（自配料）为主，这类客户特点是： ① 养殖密度大； ② 防疫相对较严； ③ 管理较好。
• 影响饲养效果的主要疾病因素为：
呼吸道病是影响饲养效果的第一大因素，其次是肠道
病与寄生虫病。
畜禽肠道健康保健策略
海纳百川 诚信致远
海纳川集团
第III类：中小型专业养殖户
海纳百川 诚信致远
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三、抗营养因子
添加酶制剂消除 抗营养因子
植物原料：植酸、非淀粉多糖（NSP）
蛋白原料：消化酶抑制剂、凝集素和过敏性蛋白原等
四、胃肠道的PH值
添加酸化剂调 节肠道PH值
肠道的PH值影响肠道的微生态平衡：
PH值降低
PH= 6.0
PH值升高
有利于有益菌的繁殖
有利于有害菌的繁殖
3. 降低机体免疫反应，减少营养物质消耗，发挥促生长的作 用(Roura等，1992；Marie，1993)。
畜禽肠道健康保健策略
海纳百川 诚信致远
海纳川集团
重点提示：
一、抗菌促生长剂必须有一定的抑菌能力，才能保证动物
健康，达到促生长作用。
如：黄霉素只有在养殖环境相当好的情况下才能表现出效果，而 在一般的养殖环境下效果比较差！
联系方式：13903003498； 电子邮箱： zhouyuyan@
网 址：www.hinaparm.c畜o禽m道健康对动物的生长发育至关重要。
仔猪早期营养对猪全程健康、生长性能及效益影响63页PPT
➢断奶后腹泻是一个涉及到许多因素复杂的问题， 但采食量不足和断奶应激是主要因素
断奶后7天仔猪的小肠绒毛高度
µm
摄入量高于维持需要量
摄入量低于维持需要量 Vente-Spreeuwenberg et al. 2003
断奶后7天仔猪的小肠绒毛高度
µm
P < 0.05
进食且采食量大
未进食或采食量低 Vente-Spreeuwenberg et al. 2003
不好的开端导致仔猪饥饿过度或负生长的产生
➢ 有些猪看起来仅仅是从意识上还没有发展到主动寻找 饲料饮水或学习食用干饲料。
➢ 早期断奶仔猪在寻找以及开始食用干饲料时有更大的 困难。
负生长造成的损失
➢ 很难计算负生长造成的损失，而且这种损失也会随市场而变化，，但是下 面的评估可以反应一个负生长个体对1000头饲养规模可能引起的经济效 益的影响。
断奶仔猪的应激因素
➢ 必须学会从料槽中采食干饲料 ➢ 必须学会从给水设备中饮到水 ➢ 呼吸充满灰尘和悬浮物的空气 ➢ 来自断奶时接种疫苗的免疫刺激 ➢ 饲养密度加大 ➢ 穿堂风、猪栏潮湿等不适因素
应激反应
➢ 脱水 ➢ 禁食 ➢ 肠道萎缩（绒毛） ➢ 肠道疾病，腹泻 ➢ 呼吸道疾病 ➢ 发病率（亚健康）
断奶后饲料采食的初始反应时间
➢ 一旦仔猪48小时后仍未采食，其体质就会比较差而且生病风险较 高
➢ 改善日粮的适口性以吸引小猪采食干饲料并降低饥饿过度的仔猪 数量
不好的开端导致仔猪饥饿过度或负生长的产生
➢ 饥饿过度小猪不一定是个头矮小猪或者病猪，只是他 们的在寻找以及学习采食干饲料时遇到困难
➢常常是个头大的仔猪发生饥饿过度，因为他们 在断奶时总是奋力争夺新栏群体的头领位置而 不是去寻找水和饲料
断奶后7天仔猪的小肠绒毛高度
µm
摄入量高于维持需要量
摄入量低于维持需要量 Vente-Spreeuwenberg et al. 2003
断奶后7天仔猪的小肠绒毛高度
µm
P < 0.05
进食且采食量大
未进食或采食量低 Vente-Spreeuwenberg et al. 2003
不好的开端导致仔猪饥饿过度或负生长的产生
➢ 有些猪看起来仅仅是从意识上还没有发展到主动寻找 饲料饮水或学习食用干饲料。
➢ 早期断奶仔猪在寻找以及开始食用干饲料时有更大的 困难。
负生长造成的损失
➢ 很难计算负生长造成的损失，而且这种损失也会随市场而变化，，但是下 面的评估可以反应一个负生长个体对1000头饲养规模可能引起的经济效 益的影响。
断奶仔猪的应激因素
➢ 必须学会从料槽中采食干饲料 ➢ 必须学会从给水设备中饮到水 ➢ 呼吸充满灰尘和悬浮物的空气 ➢ 来自断奶时接种疫苗的免疫刺激 ➢ 饲养密度加大 ➢ 穿堂风、猪栏潮湿等不适因素
应激反应
➢ 脱水 ➢ 禁食 ➢ 肠道萎缩（绒毛） ➢ 肠道疾病，腹泻 ➢ 呼吸道疾病 ➢ 发病率（亚健康）
断奶后饲料采食的初始反应时间
➢ 一旦仔猪48小时后仍未采食，其体质就会比较差而且生病风险较 高
➢ 改善日粮的适口性以吸引小猪采食干饲料并降低饥饿过度的仔猪 数量
不好的开端导致仔猪饥饿过度或负生长的产生
➢ 饥饿过度小猪不一定是个头矮小猪或者病猪，只是他 们的在寻找以及学习采食干饲料时遇到困难
➢常常是个头大的仔猪发生饥饿过度，因为他们 在断奶时总是奋力争夺新栏群体的头领位置而 不是去寻找水和饲料
猪的营养与饲料ppt课件
大豆饼、花生饼的适口性好且无毒性。 亚麻仁饼含有亚麻苦苷，菜籽饼中含有芥子甙，棉籽饼中含
有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用 量。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③ 糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等
米，可望得上等肉脂。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
②稻谷
饲用价值相当于玉米的85-90%。 干品含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗
纤维多。 有坚硬外壳，喂饲前必须磨碎。
③大麦 病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
第一
猪的营养需要
1、能量：是猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。
日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过 高易肥，造成浪费，而且猪肉质低，卖价低，带来不应有的经济损 失。
碳水化合物和脂肪是猪的主要能量来源，其中碳水化合物最为重要。 脂肪能值最高，过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长 受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。
2、按照营养来划分，可分为八大类
（1）蛋白质饲料 （2）能量饲料 （3）粗饲料 （4）青饲料 （5）青贮饲料 （6）矿物质饲料 （7）维生素饲料 （8）添加剂饲料
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（1）蛋白质饲料
定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、 粗纤维含量少于18%的饲料。
有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用 量。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③ 糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等
米，可望得上等肉脂。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
②稻谷
饲用价值相当于玉米的85-90%。 干品含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗
纤维多。 有坚硬外壳，喂饲前必须磨碎。
③大麦 病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
第一
猪的营养需要
1、能量：是猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。
日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过 高易肥，造成浪费，而且猪肉质低，卖价低，带来不应有的经济损 失。
碳水化合物和脂肪是猪的主要能量来源，其中碳水化合物最为重要。 脂肪能值最高，过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长 受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。
2、按照营养来划分，可分为八大类
（1）蛋白质饲料 （2）能量饲料 （3）粗饲料 （4）青饲料 （5）青贮饲料 （6）矿物质饲料 （7）维生素饲料 （8）添加剂饲料
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（1）蛋白质饲料
定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、 粗纤维含量少于18%的饲料。
仔猪的肠道健康和肠道营养
影响仔猪肠道健康的因素：1.日粮抗营养因子日粮抗营养因子包括豆粕中的胰蛋白酶抑制因子、凝集素、抗原蛋白、棉粕中的棉酚、植酸等等，其中豆粕中的抗原蛋白是造成仔猪肠道功能损伤的主要原因。
球蛋白和β-伴球蛋白是豆粕中两种最重要的抗原蛋白，前者刺激肥大细胞释放组胺，引起上皮细胞通透性增加和黏膜水肿；后者引起肠道形态变化，表现为肠道绒毛萎缩、脱落。
2.病原微生物新生幼畜的胃肠道是无菌的，随后母源性和外部环境的微生物定植于肠道中，构成一个相对稳定的微生态系统。
猪肠道内大约有14个属的400~600种微生物，数量达到1014个，是体细胞的10 倍。
仔猪断奶后，乳酸杆菌、福特氏乳酸菌和嗜酸乳酸杆菌的数量显著降低，其原因为需要复杂营养供应的乳酸菌受到了断奶后仔猪采食量下降的影响；另一方面，日粮组分的变化，如日粮中含有的抗营养因子，造成了肠道受损伤和炎症，增加了被外部病原微生物感染的机会。
3.饲料加工调制断奶仔猪由采食母乳到采食饲料，经历一个巨大的转变，饲料加工处理方式不同，对仔猪肠道健康影响也不同，如原料熟化与否，颗粒料与粉料及固态料与液态料等。
从消化率的角度出发，谷物和植物性饲料（玉米、豆粕、大豆、小麦）至少需要50％以上的熟化处理，以保证对淀粉的糊化和对抗原的灭活效果。
经过熟化和制粒后，可以减少日粮抗营养因子、病原微生物等的数量，从而减少对肠道黏膜的过敏反应与损伤。
有报道不同料形对断奶仔猪消化生理的影响，与粉料相比，颗粒料可显著提高仔猪日采食量，提高内源酶的活性；与固态料相比，液体料可显著降低仔猪的腹泻，提高小肠绒毛的高度。
4.霉菌毒素霉菌毒素是产毒霉菌在粮食或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，对动物肠道健康影响很大。
试验标明，镰刀霉菌毒素中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）可造成新生仔猪肠上皮细胞氧化损伤，并抑制其增殖，导致细胞膜完整性受损，抑制消化酶的活性及对营养物质的吸收。
NRC2012 猪营养需要估计模型-中文版(47页)配方师必备!!!
猪营养需要估计模型翻译秋红果QQ973293357（自己翻译，毕竟水平有限，不当之处海涵，请参阅专家翻译）引言（NRC，1998）已经很好地确定了不同类别猪的每天的营养需要，这些营养需要受生理状况、生产潜能和环境条件的影响。
NRC（1998）给出的三个数学模型对20kg-140kg 活体重（BW）的生长育肥猪、妊娠母猪、泌乳母猪的标准回肠可消化氨基酸（SID）、氮（N）、标准全消化道可消化（STTD）磷（P）和总钙（Ca）的需要进行了更新和调整。
在模型形成期间，以精确的预测和相关的实践使之易用性、透明化和简单化。
表观可消化氨基酸（AID）和表观全消化道可消化磷（ATTD）的需要可以各自由SID和STTD P 得出。
对于玉米豆粕型日粮，总日粮氨基酸和P的需要同样可以得出。
为促进模型的完整性，模型对BW20kg以下猪的维生素和矿物元素（而不仅仅Ca和P）的营养需要进行了经验估计。
把常规的饲料配方程序计算出的日粮营养含量和模型得出营养需要的估计进行正确的对比，从而使这些模型趋于完善。
从动物整体水平上看，这三种模型给出的营养和能量的生物利用是机械的、动态的、确定性的。
这些模型被认为是机械的是因为它们机械地体现了已知的影响营养需要的生物学原理。
这些生物学原理在第1章（蛋白）、2章（能量和氨基酸）、6（矿物元素）章做了概述。
然而，使用模型进行营养需要估计时，不可避免的含有了一些经验元素和经验实测值。
用户可以进行自定义时间段进行每一天的循环计算，累加的动物生产性能（生长、妊娠和泌乳）会自动的呈现出来。
一旦自动模拟被执行，用户可以仔细查看每一天的或多天的营养需要。
多天的营养需要可以简单地计算为每一天需要的平均值。
模型是是固定性的，因为这类家畜的营养需要估计没有明确体现家畜内的变异性。
但是，利用已经确立的单个动物的估计，通过调整吸收后的营养利用率，家畜之间的变异性可以在模型中明确地考虑（例如，Pomar Acids）,第二章（蛋白质和氨基酸）已做了概述。
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(<mean‐1.5SD) (mean±1.0 SD)
胃插管
IUGR仔猪消化道发育与营养模式
clinic
配方乳
NBW, n = 42
artifical
IUGR, n = 17
NEC
初乳
NBW, n = 21
colostrum
IUGR, n = 8
2d TEN 配方乳 vs. 初乳
IUGR仔猪消化道生长发育
包含546个基因
¾细胞周期调节过程 ¾细胞免疫及应激反应过程 ¾真菌型细胞壁形成过程 ¾代谢过程 ¾细胞信号传导
¾ 微量元素感应 ¾ 维生素转运 ¾ 蛋白质、糖类、嘌呤代谢
仔猪小肠发育基因组主流表达模式
2个关键时间
z出生3日龄 z断奶后3天
z乳蛋白更有利于肠道功能
105d 剖腹产
选择IUGR 选择NBW
5000.00
4000.00
ab
3000.00
a b
2000.00
c
1000.00
c
c
0.00
NFD
CAS
SPI ZEIN COM NORMAL
小肠氨基酸转运载体表达量
EAAC1mRNA基因相对表达量
4.50
4.00
a
3.50
a
a
3.00
2.50 2.00
ab ab ab
1.50 b
b
ab ab
ab b b
c c 9.1103.56
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
乙酸
丙酸
丁酸
含 量 (mmol /kg)
100.00 90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00
结肠挥发性脂肪酸
c bc
b
乙酸
a b
b
丙酸
cbb 丁酸
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
饲喂SPI、ZEIN，氨基酸转移载体表达量下降
仔猪消化道pH值
饲喂SPI、ZEIN，pH提高
盲肠食糜乳酸菌/细菌总数（%）
比例（%）
0.30% 0.25% 0.20% 0.15% 0.10%
a
a
a
b
d
c
c bc b b b
盲肠 结肠
c
c
直肠
0.05% d d
ab b bbb
1.00
0.50
CAT1mRNA基因相对表达量
0.00
5.00
十二指肠
4.50
4.00
a 空肠 a
回肠
3.50
3.00
ab
2.50
ab
2.00 1.50
b b
1.00
0.50 0.00
十二指肠
空肠
回肠
B0基因mRNA相对表达量
8.00
7.00 NFD 6.00 CAS SPI 5.00 ZEIN 4.00 COM 3.00 NORMA2L.00
我们的研究 Our series of studies
消化生理： IUGR及新生营养与肠道健康 GLP-2与肠道发育与功能
母体营养与仔猪肠道健康 生后营养调控与肠道发育及健康
大量养分：
蛋白质、淀粉、粗纤维、油脂
¾氨基酸：Try、Arg、Arg水平 ¾矿物质：铜、锌 ¾维生素：生物素、VD，HyD、VA ¾添加剂：抗生素、酸化剂、酶制剂、
饲料工业 核心参数
饲养方式
养殖企业 饲喂技术
抗病 营养
营养与免疫 营养与肠道健康 营养与抗病基因 营养与疾病 营养与氧化应激 营养与霉菌毒素
一、肠道与肠道营养的重要性
肠道的极端重要性与代谢特点
• 猪小肠全长15-20m，总面积达到1000㎡; • 蛋白质周转和能量消耗占整体20%-35%，是肌肉
小肠重量降低、黏膜形态改变； 隐窝细胞增殖,肠细胞完整性破坏； 消化酶下降，氧化应激，蛋白分解； 微生物黏附加剧,NEC发生率增加。
早产IUGR更差、死亡率更高
早产IUGR死亡率更高，TEN喂养2天后消化道 生长发育与NBW差异不明显，甚至有较好的适 应肠内营养现象; 与配方乳比较，初乳喂养促进了IUGR或NBW 仔猪消化道生长发育，阻止微生物粘附，降低 NEC发生率。
仔猪小肠发育全基因表达谱
半同胞仔猪 肠道 试验一
0/3/8/14/21d
鉴别出了80个差 异表达模式
基因芯片技术
第66和13号为极 显著水平主流表 达模式
21日龄断奶，2组：
试验二 全植物蛋白、 30%乳蛋白+70%植物蛋白
0/3/7/14天屠宰
模式13 先降后升再趋于平衡
包含354个基因
模式66 先升后降而后趋于平衡
营养源的本质问题？
消化 吸收 代谢 利用 互作
营养源比较效应意义
• 深入认识营养代谢和复杂性 • 完整理解营养需要 • 比较评定饲料的营养价值 • 配制高效功能性饲粮配方 • 评价和选购商品配合饲料
营养源的比较效应
• 生长调节效应 • 微生态效应 • 营养代谢效应 • 代谢调节效应
• ……………….
缩小/不能消 除差异
劣质蛋白质+AA 优质蛋白质
蛋白质结构
肠道降解 度与产物
Implications
• 蛋白质种类不同，营养生理效应不同； • 劣质蛋白不仅降低生产性能，而且影响
肠道健康； • 劣质添加氨基酸可以缓解生产性能和健
康的降低，但不能完全克服。
淀粉源
日粮特征
淀粉用量（%）
玉米 淀粉 CS 54.5
发生NEC时
肠道组织能量需要增加 肠细胞完整性破坏 微生物黏附加剧、渗透压发生变化 出现氧化应激现象
蛋白源
蛋白质种类与水平对仔猪腹泻影响
腹泻程度
SBM75%
SBM60% SBM 25%
CP水平
蛋 白 源 的 代 谢 效 应 比 较
不同种类蛋白质对仔猪ADG影响
日增重(g/d)
450.00
a
d
dd
0.00%
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
含 量 (mmol/kg)
140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00
0.00
盲肠挥发性脂肪酸
d 80.24
b c36.3564.11
a 91.56
b a 24.3812.55
c
34.12
猪肠道健康与营养源的比较效应
Siwne Gut Health and Comparison of Nutrient Origins
陈代文，教授
动物抗病营养教育部/农业部重点实验室 四川农业大学动物营养研究所
营养的根本目的和核心内容
吃什么 吃多少 怎么吃
健康 生产
吃什么 吃多少 怎么吃
营养物质 营养水平
仔猪生产性能
CS WS 采食量(g) 439 440 日增重(g) 332 329
料肉比 1.33 1.34
PTS PS SEM value 430 448 16 0.754 320 317 18 0.652 1.36 1.38 .07 0.587
Influences of dietary amylose‐amylopectin ratio on growth performance, serum metabolite and hormone concentrations
不同种类蛋白质对仔猪F/G影响
料肉比
14.00
a
12.00
10.00
a
8.00
6.00
4.00
b
2.00
b
b b
0.00
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
25 20 15 10 5 0
NFD
仔猪腹泻率（%）
CAS
SPI
ZEIN
COM NORMAL
小肠组织形态学
饲喂SPI、ZEIN小肠绒毛变短，腺窝增加
的10-30倍，小肠粘膜1-2天完全更新 ; • 主要能量来源： AA，尤其是Glu,Gln,Asp; • 微生物数体是体细胞的10倍，微生态平衡对于消
化、免疫、物质能量代谢十分重要; • 最大免疫器官：60%以上的免疫细胞，70% ～
80%的免疫球蛋白合成细胞在胃肠道 ; • 仔猪在消化、微生物菌群、免疫方面如不成年猪。
粗蛋白消化率（%）
饲喂SPI、ZEIN内源N损失大
胃蛋白酶活性（U/mgprot）
胃 蛋 白 酶 活 性 （ U/mgprot）
25.00
20.00
ab
a
15.00
b
c
cd
d
10.00
5.00
0.00
NFD
CAS
SPIBiblioteka ZEINCOM NORMAL
胰蛋白酶（U/mgprot）
胰 蛋 白 酶 （ U/mgprot）
400.00
350.00
b
300.00
250.00 200.00
c
c
150.00
100.00
d
d
50.00
0.00
NFD
CAS
SPI
ZEIN
COM
NORMAL
3周龄DLY6.5-7kg仔猪，试用期17天 蛋白源+淀粉日粮，CP19%,DE3.4MC COM：SPI:ZEIN:CAS =65:25:10 NORMAL：正常仔猪日粮
• 纯合日粮与实用日粮的饲用效果差异 很大。
胃插管
IUGR仔猪消化道发育与营养模式
clinic
配方乳
NBW, n = 42
artifical
IUGR, n = 17
NEC
初乳
NBW, n = 21
colostrum
IUGR, n = 8
2d TEN 配方乳 vs. 初乳
IUGR仔猪消化道生长发育
包含546个基因
¾细胞周期调节过程 ¾细胞免疫及应激反应过程 ¾真菌型细胞壁形成过程 ¾代谢过程 ¾细胞信号传导
¾ 微量元素感应 ¾ 维生素转运 ¾ 蛋白质、糖类、嘌呤代谢
仔猪小肠发育基因组主流表达模式
2个关键时间
z出生3日龄 z断奶后3天
z乳蛋白更有利于肠道功能
105d 剖腹产
选择IUGR 选择NBW
5000.00
4000.00
ab
3000.00
a b
2000.00
c
1000.00
c
c
0.00
NFD
CAS
SPI ZEIN COM NORMAL
小肠氨基酸转运载体表达量
EAAC1mRNA基因相对表达量
4.50
4.00
a
3.50
a
a
3.00
2.50 2.00
ab ab ab
1.50 b
b
ab ab
ab b b
c c 9.1103.56
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
乙酸
丙酸
丁酸
含 量 (mmol /kg)
100.00 90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00
结肠挥发性脂肪酸
c bc
b
乙酸
a b
b
丙酸
cbb 丁酸
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
饲喂SPI、ZEIN，氨基酸转移载体表达量下降
仔猪消化道pH值
饲喂SPI、ZEIN，pH提高
盲肠食糜乳酸菌/细菌总数（%）
比例（%）
0.30% 0.25% 0.20% 0.15% 0.10%
a
a
a
b
d
c
c bc b b b
盲肠 结肠
c
c
直肠
0.05% d d
ab b bbb
1.00
0.50
CAT1mRNA基因相对表达量
0.00
5.00
十二指肠
4.50
4.00
a 空肠 a
回肠
3.50
3.00
ab
2.50
ab
2.00 1.50
b b
1.00
0.50 0.00
十二指肠
空肠
回肠
B0基因mRNA相对表达量
8.00
7.00 NFD 6.00 CAS SPI 5.00 ZEIN 4.00 COM 3.00 NORMA2L.00
我们的研究 Our series of studies
消化生理： IUGR及新生营养与肠道健康 GLP-2与肠道发育与功能
母体营养与仔猪肠道健康 生后营养调控与肠道发育及健康
大量养分：
蛋白质、淀粉、粗纤维、油脂
¾氨基酸：Try、Arg、Arg水平 ¾矿物质：铜、锌 ¾维生素：生物素、VD，HyD、VA ¾添加剂：抗生素、酸化剂、酶制剂、
饲料工业 核心参数
饲养方式
养殖企业 饲喂技术
抗病 营养
营养与免疫 营养与肠道健康 营养与抗病基因 营养与疾病 营养与氧化应激 营养与霉菌毒素
一、肠道与肠道营养的重要性
肠道的极端重要性与代谢特点
• 猪小肠全长15-20m，总面积达到1000㎡; • 蛋白质周转和能量消耗占整体20%-35%，是肌肉
小肠重量降低、黏膜形态改变； 隐窝细胞增殖,肠细胞完整性破坏； 消化酶下降，氧化应激，蛋白分解； 微生物黏附加剧,NEC发生率增加。
早产IUGR更差、死亡率更高
早产IUGR死亡率更高，TEN喂养2天后消化道 生长发育与NBW差异不明显，甚至有较好的适 应肠内营养现象; 与配方乳比较，初乳喂养促进了IUGR或NBW 仔猪消化道生长发育，阻止微生物粘附，降低 NEC发生率。
仔猪小肠发育全基因表达谱
半同胞仔猪 肠道 试验一
0/3/8/14/21d
鉴别出了80个差 异表达模式
基因芯片技术
第66和13号为极 显著水平主流表 达模式
21日龄断奶，2组：
试验二 全植物蛋白、 30%乳蛋白+70%植物蛋白
0/3/7/14天屠宰
模式13 先降后升再趋于平衡
包含354个基因
模式66 先升后降而后趋于平衡
营养源的本质问题？
消化 吸收 代谢 利用 互作
营养源比较效应意义
• 深入认识营养代谢和复杂性 • 完整理解营养需要 • 比较评定饲料的营养价值 • 配制高效功能性饲粮配方 • 评价和选购商品配合饲料
营养源的比较效应
• 生长调节效应 • 微生态效应 • 营养代谢效应 • 代谢调节效应
• ……………….
缩小/不能消 除差异
劣质蛋白质+AA 优质蛋白质
蛋白质结构
肠道降解 度与产物
Implications
• 蛋白质种类不同，营养生理效应不同； • 劣质蛋白不仅降低生产性能，而且影响
肠道健康； • 劣质添加氨基酸可以缓解生产性能和健
康的降低，但不能完全克服。
淀粉源
日粮特征
淀粉用量（%）
玉米 淀粉 CS 54.5
发生NEC时
肠道组织能量需要增加 肠细胞完整性破坏 微生物黏附加剧、渗透压发生变化 出现氧化应激现象
蛋白源
蛋白质种类与水平对仔猪腹泻影响
腹泻程度
SBM75%
SBM60% SBM 25%
CP水平
蛋 白 源 的 代 谢 效 应 比 较
不同种类蛋白质对仔猪ADG影响
日增重(g/d)
450.00
a
d
dd
0.00%
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
含 量 (mmol/kg)
140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00
0.00
盲肠挥发性脂肪酸
d 80.24
b c36.3564.11
a 91.56
b a 24.3812.55
c
34.12
猪肠道健康与营养源的比较效应
Siwne Gut Health and Comparison of Nutrient Origins
陈代文，教授
动物抗病营养教育部/农业部重点实验室 四川农业大学动物营养研究所
营养的根本目的和核心内容
吃什么 吃多少 怎么吃
健康 生产
吃什么 吃多少 怎么吃
营养物质 营养水平
仔猪生产性能
CS WS 采食量(g) 439 440 日增重(g) 332 329
料肉比 1.33 1.34
PTS PS SEM value 430 448 16 0.754 320 317 18 0.652 1.36 1.38 .07 0.587
Influences of dietary amylose‐amylopectin ratio on growth performance, serum metabolite and hormone concentrations
不同种类蛋白质对仔猪F/G影响
料肉比
14.00
a
12.00
10.00
a
8.00
6.00
4.00
b
2.00
b
b b
0.00
NFD CAS SPI ZEIN COM NORMAL
25 20 15 10 5 0
NFD
仔猪腹泻率（%）
CAS
SPI
ZEIN
COM NORMAL
小肠组织形态学
饲喂SPI、ZEIN小肠绒毛变短，腺窝增加
的10-30倍，小肠粘膜1-2天完全更新 ; • 主要能量来源： AA，尤其是Glu,Gln,Asp; • 微生物数体是体细胞的10倍，微生态平衡对于消
化、免疫、物质能量代谢十分重要; • 最大免疫器官：60%以上的免疫细胞，70% ～
80%的免疫球蛋白合成细胞在胃肠道 ; • 仔猪在消化、微生物菌群、免疫方面如不成年猪。
粗蛋白消化率（%）
饲喂SPI、ZEIN内源N损失大
胃蛋白酶活性（U/mgprot）
胃 蛋 白 酶 活 性 （ U/mgprot）
25.00
20.00
ab
a
15.00
b
c
cd
d
10.00
5.00
0.00
NFD
CAS
SPIBiblioteka ZEINCOM NORMAL
胰蛋白酶（U/mgprot）
胰 蛋 白 酶 （ U/mgprot）
400.00
350.00
b
300.00
250.00 200.00
c
c
150.00
100.00
d
d
50.00
0.00
NFD
CAS
SPI
ZEIN
COM
NORMAL
3周龄DLY6.5-7kg仔猪，试用期17天 蛋白源+淀粉日粮，CP19%,DE3.4MC COM：SPI:ZEIN:CAS =65:25:10 NORMAL：正常仔猪日粮
• 纯合日粮与实用日粮的饲用效果差异 很大。