茶树冻害与防护技术

茶树冻害与防护技术

冻害是茶树遭受的主要天气灾害。茶树冻害根据茶树的生长季节可分为越冬期冻害和萌芽期冻害，后者对当年春茶的产量和品质影响最大。特别是高纬度、高海拔的地区，在茶树越冬期和早春萌芽期很易遭受冻害。茶树遭受冻害后，轻则影响茶叶产量和品质，重则造成严重落叶乃至全株枯死。因此，要十分重视茶树冻害的发生，做好相应的预防和补救技术措施。

一、茶树冻害的类型与症状

1．雪害：对留养长梢的树型或乔木型茶树，当积雪过厚，易使部分枝条折断受损；在融雪过程中若再遇低温会使树体和土壤结冰，形成雪冻害，严重受冻，枝叶枯焦。

2．冰冻害：低温使茶树枝叶和土壤遇冻雨或融雪结冻，部分根系与枝梢芽叶细胞坏死，骨干枝枯焦。随着气温升高，冰壳融化，受害症状更加明显。

3．干风冻害：当干冷风吹袭，树冠枝叶受冻失水，芽叶红焦，严重时生产枝、骨干枝枯死。

4．霜冻害：早春气温稳定回升至10℃以上，茶芽萌发，如遇气温骤降，茶芽变成红焦状，此为晚霜（又称“倒春寒”）为害。

二、茶树冻害发生的原因

1．茶树冻害与气象条件的关系

冬季的低温是产生茶树冻害的主因，越冬期极端最低气温越低，茶树冻害就越重，干旱和大风可加深冻害的发生程度；早春气温回升后，茶芽相继萌发，如出现急剧降温的“倒春寒”，茶芽也极易产生冻害，对名优茶的产量、质量影响最大。

2．茶树冻害与品种、树龄的关系

不同茶树品种其抗寒能力有强有弱。例如我国的云南大叶茶，通常在出现0～-2℃低温时，即要受冻；但一般中小叶种茶树的抗寒力

要比大叶茶强，但在-5℃左右也要受冻；当地品种要比从南方引进的品种抗寒力强。

茶树一般随树龄增加，抗寒能力有相应增强的趋势；实生种茶树又比无性系茶树抗寒力强。

3．冻害与地理条件的关系

一般在高纬度、高海拔的立地条件下的茶树容易受冻。高山茶园比丘陵、平地茶园易受冻；山地茶园的冷空气过道和低凹地沉积处，或有“回头风”侵袭的茶树受冻较重；在避风向阳的山坡面气温较高，冻害相对较轻。

4．冻害与茶树种植管理的关系

科学运用各项茶园种植管理技术，可以增强茶树抗寒能力，达到茶树安全越冬或减轻茶树受冻程度；如果种植管理技术不善，也是造成茶树受冻的重要原因。

三、茶树越冬防冻措施

1．建立抗寒的茶园种植模式

在容易受冻的茶树种植区，应建立抗寒防冻的茶园种植模式，形成茶园小气候，有利茶树健壮生长，提高防冻能力。

（1）选择有利地形种茶：发展新茶园时要首选避风向阳的坡地等有利地形开垦种植；在寒潮侵袭的迎风口应设置防风屏障与营造防护林带。

（2）采用“深沟浅种”种植法：新茶园种植选用抗性强的壮苗，施足底肥，采用“深沟浅种”法种植，越冬时逐步培土、铺草保苗；开春气温回升再逐步回土整平。

（3）建立复合生态茶园：坡地种茶应修筑水平梯田，在茶园主要道路、沟渠旁种树绿化；平地、缓坡地种茶应建立“园周种树，果茶间作”的复合生态茶园，营造保湿保温的茶园小气候。

（4）培育“适密适矮”茶园。提倡合理密值、双行条栽种植，成龄茶蓬高度控制在60～70厘米。培育成“适密适矮”茶园具有抗寒防冻的显著效果。

2．加强茶园培育管理

合理运用各项茶园培育管理技术，提高茶树抗寒能力，取得安全越冬的效果。

（1）深耕改土：茶树种植前的深耕改土，可使茶树根深叶茂。建园前的土壤深翻宜在60厘米以上，增施有机质肥料，改良土壤结构；易产生冻害的茶园，茶季结束后的秋冬季深耕，可以减轻冻害。

（2）茶园施肥：茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。基肥的施用应在每年采茶结束后及早进行，以有机肥为主，配施磷钾肥。分次追肥即春、夏茶前追施氮素化肥，可在该季茶芽萌动时施用，促进茶树生长；严格控制茶园秋季氮肥施用时期与用量，秋季追肥应在“立秋”前后结束，以利茶树越冬。

常有冬旱的茶区，必须灌足越冬水，并采取辅草保墒防冻措施。

3．茶园覆盖防冻

茶园行间铺草可以增加地温，降低土壤冻土层深度，减轻根系受冻程度；丛面盖草可使夜间茶树气温提高0.3～2℃，材料可选用作物桔杆、松枝等；塑料大棚覆盖可使茶树安全越冬；采用无纺布、遮阳网等覆盖材料，也同样起到茶树防霜冻的效果，但最好能搭架覆盖。早春气温回升、霜冻过后必须及时拆除各种覆盖物，以免影响茶树生长发育。

4．熏烟防冻

这是我国传统的防冻措施，茶区可结合田头烧制焦泥灰进行。或当有晚霜降临前，在茶园四周点燃发烟物，熏烟可保存大量热量，提高茶园气温。

四、受冻茶树的护理复壮

1．适时修剪

茶树受冻后，部分枝叶已失去活力，因而必须进行及时修剪，使其重发新梢，培养骨架，扩大采摘面。一般用手掐一掐受冻的枝条，看看受冻的程度，枯死到哪里，剪到哪里。具体操作时，要做到因地因树制宜。修剪程度的确定，要按照“照顾多数，同园一致”的原则。修剪时间以早春气温稳定回升后的3月份为宜，过早修剪，易遭受“倒春寒”袭击；过迟修剪会延误复壮时期，影响产量。对冻害程度较轻

和原来有良好采摘面的茶园，采用轻修剪的方式，避免过重修剪，尽量保持采摘面；对受害重的应进行深修剪或重修剪。

冻害严重的年份，1～2年生茶树，如果冻死率不高，可采用定型修剪，剪去部分枯枝，并补植缺丛；若多数茶树冻死，要移植归并重新种植。

2．加强肥水管理

受冻茶树修剪后，必须加强肥水管理，恢复生机，重建树冠。

（1）浅耕施肥：越冬期冻害发生后，要重视春芽催芽肥，可施复合肥50公斤/亩（不可用尿素），开沟施，沟深10厘米。萌芽期冻害发生后，在春芽鱼叶至1叶展开时，喷施叶面肥，可用0.2%的磷酸二氢钾溶液连喷2～3次（间隔7～10天），对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长有促进作用。

（2）灌溉与排水：有春旱的年份，对受冻茶树应及时灌溉；有积水的茶园，应及时开沟排水，以防湿害。

3．复壮树冠

受冻茶树经修剪后，应适当留养，以恢复树冠。修剪程度较轻的茶树，春芽采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘；受冻严重的采用重修剪的茶树，其要求与老茶树改造培养树冠的技术要求相同，需重新培养优质高产的树冠。

4．扦插苗的补救

更换苗圃损坏的棚架和薄膜，将浮出土面的苗木用手轻轻插入泥土中，盖好薄膜，用土块压实边脚，在拱棚上覆盖1层遮阳网，防止霜后晴天，太阳光强烈照射，发生组织失水，干缩萎蔫。

5．病害防治

受冻茶树应注意防治炭疽病，可选用75%甲基托布津1000倍液或50%苯来特1500倍液喷雾，有较好的治疗效果；75%百菌清1000倍也有良好的保护作用。