合理选择饮食PPT课件
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2、食品添加剂的介绍及作用（后附表）
（一）着色剂 （二）调味剂 （三）防腐剂 （四）营养强化剂
一些常用的食品添加剂
类别 功 能
品
种
着色 剂
调节食品色泽， 改善食品外观
胡萝卜素（橙红色）、胭脂黄色红（红 色）、柠檬黄（黄色）、苋菜红（紫红
色）
调味 调强食品原有的 食盐、食醋、味精（谷氨酸
剂
味道或添加
The old man has a son,who is a
doctor.
那老人有一个儿子，今年18岁。
（定语从句起补充说明作用；老人只有一个儿子。）
Compare:
Nanjing is a cityth__a_t/_w_h__ic_h__
lies on the Changjiang River.
A、鱿鱼干 B、菠菜 C、苹果 D、西瓜
6、饮料中柠檬酸是（ B ）
A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂
中山大学
再 见
U3 Grammar
Non-restrictive attributive clauses (1st period)
Who is she?
She is zhang Baizhi, __w_h_o__ is very slim and attractive She is zhang Baizhi,_w_h_o_m we often talk about.
思考：如何判定食物的酸碱性.doc
2、常见食物的酸碱性分类
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸 收之后在体内吸收代谢后的结果。
如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子 等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性 反应。
如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多 ﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这 和食物中的矿物质含量有关。
=for he
I will take this one, which seems to be the best one.
=for it
They gave us the design for free, which was a very good one.
=though it
Compare: He told me a story, which is already known to all. He came late, which made the teacher angry. He missed the movie, which was a great pity.
sentence.
What’s the difference between “which” and “as” when they refer to a whole sentence?
Structure:
As was expected, we won the game. We won the game, which/as we expected. The number of the visitors, as/which we had
expected, was over 200.
Meaning: “as” means: 正如…一样
We won the game, which we hadn’t expected.
as
He is such a clever boy _a_s__ can solve all the questions.
= and it
“which” can be used to refer to _t_h_e_w_h_o_le___
sentence
________.
1. He is a hard working student, _a_s_ we all know.
2. He has won first prize, _a_s__ we all expected.
3、为什么应注意酸碱性食物的搭配， 以调节人体的酸碱平衡
（1）首先，人体正常的生理过程对所涉及 的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体 血液的 pH范围7.35—7.45，否则会出现 “酸中毒”或者“碱中毒”。P.教材33.
（2）人体细胞内重要的酸碱平衡
这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。
（3）为何通常人的尿液呈酸性，会造成什 么后果？应如何进行食物调整？
This is such an interesting book _a_s__ interests all students.
This is so difficult a question _a__s_ no one can work out.
He is so popular a person _a_s_ we all like to talk with.
I bought the same car _a_s_ he is driving.
What is the difference between the restrictive attributive
clauses and the non-restrictive clauses?
1.形式不同
• 限制性定语从句和先行词之间不用逗号隔开； 非限制性定语从句与先行词之间要用逗号隔开。
A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 B、食品添加剂可补充食品的营养成分 C、食品添加剂可延长食品的储存时间 D、食品添加剂都是有益于人体健康的
4、食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为
原料而制得的，这时发生的是（ C ）
A、水解反应 B、加聚反应 C、加成反应 D、氧化反应
5、长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是（ A ）
储存的食物有益？
3、回顾“苏丹红”事件。
习题
1、下列说法错误的是（ D ）
A、水在人体中作为反应介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生
2、下列食物属于碱性食物的是（ B ）
A、面包 B、海带 C、大米 D、鸡蛋
3、下列有关食品添加剂的说法中错误的是（ D ）
钠）
防腐 剂
阻抑细菌繁殖，防止食物 腐败，抗氧化剂也是一种 防腐剂，作用是抗氧化， 防止空气中的氧气使食物
氧化变质。
营养强 补充食物中缺乏的营 化剂 养物质或微量元素
苯甲酸钠、硝酸盐、 亚硝酸盐、二氧化硫
食盐加碘、酱油加铁、粮食制品 中加赖氨酸、食品中加维生素或
钙、硒、锗等
课外拓展
1、到超市调查食品添加剂使用情况。 2、为何食用新鲜食物比使用防腐剂
3. _A__s_ we hoped, he came to help us. 4. A__s_ was planned, the work was finishedቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
on time.
5. The number of the visitors, _a_s__we had
expected, was over 200. “as” can be used to refer to a whole
She is a girl __w__h_o_/t_h_at is very slim and attractive. She is a girl ___(w__h_o_/th_at) we often talk about
I, who am your best friend, believe in you.
首先，人体正常的生理过程对所涉及的 体液都有较严格的酸碱性要求。
当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所 吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的 各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品 尝一下，味道酸甜可口。但是你们想过没 有，这些颜色和味道是怎样形成的？
三、安全使用食品添加剂
• 1、食品添加剂的分类： • 详见教材P.34.
一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸 性食物；
含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。
酸性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是酸性物 质的食物
酸性食物
碱性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是碱性物 质的食物
碱性食物
碱性食物
• 常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿 子、乌鱼子等。
• He has three sons who/that are doctors.
• He has three sons, two of whom are doctors.
• He has three sons, all of whom are doctors.
• He has three sons, none of whom are doctors.
一、认识水在人体中的作用
• 1、水是生命的基础。（水占人体体重70％） • 2、水在人体的生理作用：
• 注：每天摄取水最适当的量约是2.5升
二、食物的酸碱性
• 1、食物的酸碱性指的是什么？ • （注意：它与化学上的酸碱性有何不同？）
食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终 产物的性质来分类，是指食物的成酸性或 成碱性。
Mr Smiths, whose wife teaches singing, is a teacher of piano.
• Compare:
• The old man has a son who/that
is a doctor.
那个老人有一个18岁的儿子。 •(定语从句起限定作用；老人还可能有其他儿子。 )
牛奶：150—200克 水果：400—500克 芝麻、花生、大蒜不多于50克 甜食（糕点、糖果）不多于15克
• 小资料：合理营养与合理膳食
• 合理营养就是一日三餐所提供的各种营养 素能够满足人体的生长、发育和各种生理、 体力活动的需要，也就是膳食调配合理， 达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副 食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品， 也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果， 这样才能构成合理营养，合理膳食要素。 食物要多样 ，食盐要限量;饥饱要适当 ,甜 食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要 搭配, 三餐要合理 .
• Beijing,which is the capital of China, is a very beautiful city.
• This is the dictionary which helps me a lot.
2 意义不同
一般情况下，限制性定语从句是用来限制先 行词的意思，与先行词关系紧密，如果去掉的 话会使句子意思不明确；而非限制性定语从句 与先行词关系松散，常对先行词起附加说明的 作用，即使去掉也不影响句子的主要意思。
3引导词不完全相同
• 非限制性定语从句有两个禁忌：that和why不 能引导非限制性定语从句。在非限制性定语 从句中，that的作用由who，whom和which分 别承担。
2.中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆 腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋 葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、 香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等
第一节 合理选择饮食
红葡萄酒可抗癌 水 果 与 健 康
• 中学生每日吃食物的合适量 （营养食谱）
• 主食：（米、面、杂粮）400—500克 肉类：（包括鱼、虾）50—75克 蛋类：（1—2个）50—100克 豆制品：50—100克 新鲜蔬菜：400—500克 植物油：10克 食盐：4—8克 除以上食物外酌情增加下列食物：
I live in Nanjing ,w_h__ic_h_____
lies on the Changjiang River.
I live in Nanjing, _w_h_e_r_e_/_in__w__hich
you can find many places of interest.
Compare:
• Compare: •China has hundreds of islands,
the largest of which is Taiwan. I like the house of which the roof is blue.
the roof of which whose roof
I need this man, who can speak English.
（一）着色剂 （二）调味剂 （三）防腐剂 （四）营养强化剂
一些常用的食品添加剂
类别 功 能
品
种
着色 剂
调节食品色泽， 改善食品外观
胡萝卜素（橙红色）、胭脂黄色红（红 色）、柠檬黄（黄色）、苋菜红（紫红
色）
调味 调强食品原有的 食盐、食醋、味精（谷氨酸
剂
味道或添加
The old man has a son,who is a
doctor.
那老人有一个儿子，今年18岁。
（定语从句起补充说明作用；老人只有一个儿子。）
Compare:
Nanjing is a cityth__a_t/_w_h__ic_h__
lies on the Changjiang River.
A、鱿鱼干 B、菠菜 C、苹果 D、西瓜
6、饮料中柠檬酸是（ B ）
A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂
中山大学
再 见
U3 Grammar
Non-restrictive attributive clauses (1st period)
Who is she?
She is zhang Baizhi, __w_h_o__ is very slim and attractive She is zhang Baizhi,_w_h_o_m we often talk about.
思考：如何判定食物的酸碱性.doc
2、常见食物的酸碱性分类
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸 收之后在体内吸收代谢后的结果。
如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子 等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性 反应。
如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多 ﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这 和食物中的矿物质含量有关。
=for he
I will take this one, which seems to be the best one.
=for it
They gave us the design for free, which was a very good one.
=though it
Compare: He told me a story, which is already known to all. He came late, which made the teacher angry. He missed the movie, which was a great pity.
sentence.
What’s the difference between “which” and “as” when they refer to a whole sentence?
Structure:
As was expected, we won the game. We won the game, which/as we expected. The number of the visitors, as/which we had
expected, was over 200.
Meaning: “as” means: 正如…一样
We won the game, which we hadn’t expected.
as
He is such a clever boy _a_s__ can solve all the questions.
= and it
“which” can be used to refer to _t_h_e_w_h_o_le___
sentence
________.
1. He is a hard working student, _a_s_ we all know.
2. He has won first prize, _a_s__ we all expected.
3、为什么应注意酸碱性食物的搭配， 以调节人体的酸碱平衡
（1）首先，人体正常的生理过程对所涉及 的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体 血液的 pH范围7.35—7.45，否则会出现 “酸中毒”或者“碱中毒”。P.教材33.
（2）人体细胞内重要的酸碱平衡
这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。
（3）为何通常人的尿液呈酸性，会造成什 么后果？应如何进行食物调整？
This is such an interesting book _a_s__ interests all students.
This is so difficult a question _a__s_ no one can work out.
He is so popular a person _a_s_ we all like to talk with.
I bought the same car _a_s_ he is driving.
What is the difference between the restrictive attributive
clauses and the non-restrictive clauses?
1.形式不同
• 限制性定语从句和先行词之间不用逗号隔开； 非限制性定语从句与先行词之间要用逗号隔开。
A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 B、食品添加剂可补充食品的营养成分 C、食品添加剂可延长食品的储存时间 D、食品添加剂都是有益于人体健康的
4、食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为
原料而制得的，这时发生的是（ C ）
A、水解反应 B、加聚反应 C、加成反应 D、氧化反应
5、长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是（ A ）
储存的食物有益？
3、回顾“苏丹红”事件。
习题
1、下列说法错误的是（ D ）
A、水在人体中作为反应介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生
2、下列食物属于碱性食物的是（ B ）
A、面包 B、海带 C、大米 D、鸡蛋
3、下列有关食品添加剂的说法中错误的是（ D ）
钠）
防腐 剂
阻抑细菌繁殖，防止食物 腐败，抗氧化剂也是一种 防腐剂，作用是抗氧化， 防止空气中的氧气使食物
氧化变质。
营养强 补充食物中缺乏的营 化剂 养物质或微量元素
苯甲酸钠、硝酸盐、 亚硝酸盐、二氧化硫
食盐加碘、酱油加铁、粮食制品 中加赖氨酸、食品中加维生素或
钙、硒、锗等
课外拓展
1、到超市调查食品添加剂使用情况。 2、为何食用新鲜食物比使用防腐剂
3. _A__s_ we hoped, he came to help us. 4. A__s_ was planned, the work was finishedቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
on time.
5. The number of the visitors, _a_s__we had
expected, was over 200. “as” can be used to refer to a whole
She is a girl __w__h_o_/t_h_at is very slim and attractive. She is a girl ___(w__h_o_/th_at) we often talk about
I, who am your best friend, believe in you.
首先，人体正常的生理过程对所涉及的 体液都有较严格的酸碱性要求。
当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所 吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的 各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品 尝一下，味道酸甜可口。但是你们想过没 有，这些颜色和味道是怎样形成的？
三、安全使用食品添加剂
• 1、食品添加剂的分类： • 详见教材P.34.
一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸 性食物；
含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。
酸性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是酸性物 质的食物
酸性食物
碱性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是碱性物 质的食物
碱性食物
碱性食物
• 常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿 子、乌鱼子等。
• He has three sons who/that are doctors.
• He has three sons, two of whom are doctors.
• He has three sons, all of whom are doctors.
• He has three sons, none of whom are doctors.
一、认识水在人体中的作用
• 1、水是生命的基础。（水占人体体重70％） • 2、水在人体的生理作用：
• 注：每天摄取水最适当的量约是2.5升
二、食物的酸碱性
• 1、食物的酸碱性指的是什么？ • （注意：它与化学上的酸碱性有何不同？）
食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终 产物的性质来分类，是指食物的成酸性或 成碱性。
Mr Smiths, whose wife teaches singing, is a teacher of piano.
• Compare:
• The old man has a son who/that
is a doctor.
那个老人有一个18岁的儿子。 •(定语从句起限定作用；老人还可能有其他儿子。 )
牛奶：150—200克 水果：400—500克 芝麻、花生、大蒜不多于50克 甜食（糕点、糖果）不多于15克
• 小资料：合理营养与合理膳食
• 合理营养就是一日三餐所提供的各种营养 素能够满足人体的生长、发育和各种生理、 体力活动的需要，也就是膳食调配合理， 达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副 食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品， 也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果， 这样才能构成合理营养，合理膳食要素。 食物要多样 ，食盐要限量;饥饱要适当 ,甜 食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要 搭配, 三餐要合理 .
• Beijing,which is the capital of China, is a very beautiful city.
• This is the dictionary which helps me a lot.
2 意义不同
一般情况下，限制性定语从句是用来限制先 行词的意思，与先行词关系紧密，如果去掉的 话会使句子意思不明确；而非限制性定语从句 与先行词关系松散，常对先行词起附加说明的 作用，即使去掉也不影响句子的主要意思。
3引导词不完全相同
• 非限制性定语从句有两个禁忌：that和why不 能引导非限制性定语从句。在非限制性定语 从句中，that的作用由who，whom和which分 别承担。
2.中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆 腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋 葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、 香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等
第一节 合理选择饮食
红葡萄酒可抗癌 水 果 与 健 康
• 中学生每日吃食物的合适量 （营养食谱）
• 主食：（米、面、杂粮）400—500克 肉类：（包括鱼、虾）50—75克 蛋类：（1—2个）50—100克 豆制品：50—100克 新鲜蔬菜：400—500克 植物油：10克 食盐：4—8克 除以上食物外酌情增加下列食物：
I live in Nanjing ,w_h__ic_h_____
lies on the Changjiang River.
I live in Nanjing, _w_h_e_r_e_/_in__w__hich
you can find many places of interest.
Compare:
• Compare: •China has hundreds of islands,
the largest of which is Taiwan. I like the house of which the roof is blue.
the roof of which whose roof
I need this man, who can speak English.