合理选择饮食PPT课件

一、认识水在人体中的作用
• 1、水是生命的基础。（水占人体体重70％） • 2、水在人体的生理作用：
• 注：每天摄取水最适当的量约是2.5升
二、食物的酸碱性
• 1、食物的酸碱性指的是什么？ • （注意：它与化学上的酸碱性有何不同？）
食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终 产物的性质来分类，是指食物的成酸性或 成碱性。
首先，人体正常的生理过程对所涉及的 体液都有较严格的酸碱性要求。
当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所 吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的 各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品 尝一下，味道酸甜可口。但是你们想过没 有，这些颜色和味道是怎样形成的？
三、安全使用食品添加剂
• 1、食品添加剂的分类： • 详见教材P.34.
=for he
I will take this one, which seems to be the best one.
=for it
They gave us the design for free, which was a very good one.
=though it
Compare: He told me a story, which is already known to all. He came late, which made the teacher angry. He missed the movie, which was a great pity.
A、鱿鱼干 B、菠菜 C、苹果 D、西瓜
6、饮料中柠檬酸是（ B ）
A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂
中山大学
再 见
U3 Grammar
Non-restrictive attributive clauses (1st period)
Who is she?
She is zhang Baizhi, __w_h_o__ is very slim and attractive She is zhang Baizhi,_w_h_o_m we often talk about.
第一节 合理选择饮食
红葡萄酒可抗癌 水 果 与 健 康
• 中学生每日吃食物的合适量 （营养食谱）
• 主食：（米、面、杂粮）400—500克 肉类：（包括鱼、虾）50—75克 蛋类：（1—2个）50—100克 豆制品：50—100克 新鲜蔬菜：400—500克 植物油：10克 食盐：4—8克 除以上食物外酌情增加下列食物：
I bought the same car _a_s_ he is driving.
What is the difference between the restrictive attributive
clauses and the non-restrictive clauses?
1.形式不同
• 限制性定语从句和先行词之间不用逗号隔开； 非限制性定语从句与先行词之间要用逗号隔开。
思考：如何判定食物的酸碱性.doc
2、常见食物的酸碱性分类
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸 收之后在体内吸收代谢后的结果。
如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子 等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性 反应。
如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多 ﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这 和食物中的矿物质含量有关。
I live in Nanjinge Changjiang River.
I live in Nanjing, _w_h_e_r_e_/_in__w__hich
you can find many places of interest.
Compare:
A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 B、食品添加剂可补充食品的营养成分 C、食品添加剂可延长食品的储存时间 D、食品添加剂都是有益于人体健康的
4、食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为
原料而制得的，这时发生的是（ C ）
A、水解反应 B、加聚反应 C、加成反应 D、氧化反应
5、长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是（ A ）
储存的食物有益？
3、回顾“苏丹红”事件。
习题
1、下列说法错误的是（ D ）
A、水在人体中作为反应介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生
2、下列食物属于碱性食物的是（ B ）
A、面包 B、海带 C、大米 D、鸡蛋
3、下列有关食品添加剂的说法中错误的是（ D ）
expected, was over 200.
Meaning: “as” means: 正如…一样
We won the game, which we hadn’t expected.
as
He is such a clever boy _a_s__ can solve all the questions.
3、为什么应注意酸碱性食物的搭配， 以调节人体的酸碱平衡
（1）首先，人体正常的生理过程对所涉及 的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体 血液的 pH范围7.35—7.45，否则会出现 “酸中毒”或者“碱中毒”。P.教材33.
（2）人体细胞内重要的酸碱平衡
这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。
（3）为何通常人的尿液呈酸性，会造成什 么后果？应如何进行食物调整？
一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸 性食物；
含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。
酸性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是酸性物 质的食物
酸性食物
碱性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是碱性物 质的食物
碱性食物
碱性食物
• 常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿 子、乌鱼子等。
= and it
“which” can be used to refer to _t_h_e_w_h_o_le___
sentence
________.
1. He is a hard working student, _a_s_ we all know.
2. He has won first prize, _a_s__ we all expected.
3引导词不完全相同
• 非限制性定语从句有两个禁忌：that和why不 能引导非限制性定语从句。在非限制性定语 从句中，that的作用由who，whom和which分 别承担。
• Compare: •China has hundreds of islands,
the largest of which is Taiwan. I like the house of which the roof is blue.
the roof of which whose roof
I need this man, who can speak English.
3. _A__s_ we hoped, he came to help us. 4. A__s_ was planned, the work was finished
on time.
5. The number of the visitors, _a_s__we had
expected, was over 200. “as” can be used to refer to a whole
钠）
防腐 剂
阻抑细菌繁殖，防止食物 腐败，抗氧化剂也是一种 防腐剂，作用是抗氧化， 防止空气中的氧气使食物
氧化变质。
营养强 补充食物中缺乏的营 化剂 养物质或微量元素
苯甲酸钠、硝酸盐、 亚硝酸盐、二氧化硫
食盐加碘、酱油加铁、粮食制品 中加赖氨酸、食品中加维生素或
钙、硒、锗等
课外拓展
1、到超市调查食品添加剂使用情况。 2、为何食用新鲜食物比使用防腐剂
2.中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆 腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋 葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、 香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等
牛奶：150—200克 水果：400—500克 芝麻、花生、大蒜不多于50克 甜食（糕点、糖果）不多于15克
• 小资料：合理营养与合理膳食
• 合理营养就是一日三餐所提供的各种营养 素能够满足人体的生长、发育和各种生理、 体力活动的需要，也就是膳食调配合理， 达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副 食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品， 也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果， 这样才能构成合理营养，合理膳食要素。 食物要多样 ，食盐要限量;饥饱要适当 ,甜 食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要 搭配, 三餐要合理 .
Mr Smiths, whose wife teaches singing, is a teacher of piano.
• Compare:
• The old man has a son who/that
is a doctor.
那个老人有一个18岁的儿子。 •(定语从句起限定作用；老人还可能有其他儿子。 )
• He has three sons who/that are doctors.
• He has three sons, two of whom are doctors.
• He has three sons, all of whom are doctors.
• He has three sons, none of whom are doctors.
This is such an interesting book _a_s__ interests all students.
This is so difficult a question _a__s_ no one can work out.
He is so popular a person _a_s_ we all like to talk with.
She is a girl __w__h_o_/t_h_at is very slim and attractive. She is a girl ___(w__h_o_/th_at) we often talk about
I, who am your best friend, believe in you.
2、食品添加剂的介绍及作用（后附表）
（一）着色剂 （二）调味剂 （三）防腐剂 （四）营养强化剂
一些常用的食品添加剂
类别 功 能
品
种
着色 剂
调节食品色泽， 改善食品外观
胡萝卜素（橙红色）、胭脂黄色红（红 色）、柠檬黄（黄色）、苋菜红（紫红
色）
调味 调强食品原有的 食盐、食醋、味精（谷氨酸
剂
味道或添加
sentence.
What’s the difference between “which” and “as” when they refer to a whole sentence?
Structure:
As was expected, we won the game. We won the game, which/as we expected. The number of the visitors, as/which we had
• Beijing,which is the capital of China, is a very beautiful city.
• This is the dictionary which helps me a lot.
2 意义不同
一般情况下，限制性定语从句是用来限制先 行词的意思，与先行词关系紧密，如果去掉的 话会使句子意思不明确；而非限制性定语从句 与先行词关系松散，常对先行词起附加说明的 作用，即使去掉也不影响句子的主要意思。
The old man has a son,who is a
doctor.
那老人有一个儿子，今年18岁。
（定语从句起补充说明作用；老人只有一个儿子。）
Compare:
Nanjing is a cityth__a_t/_w_h__ic_h__
lies on the Changjiang River.