现代零售业态分析报告(ppt 47页)

全面考察现代商业发展的轨迹，可以发现每一次真正
的革命其实都是零售业态的创新。发生在19世纪中期
的现代第一次商业革命是由百货店引发的，第二次商
业革命则是以超级市场、连锁商店、仓储商店等新型
业态的诞生与迅速扩展为标志，而以无店铺为特征的
电视购物、自动售货机、网上商店等业态的流行则构
成了第三次商业革命。
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现百度文库商业发展的轨迹
根据业态的产生发展过程，结合其它学科的学 术成果，西方学者总结出了几种零售业态演化 理论，形成相对独立完整的零售学说。这些理 论主要包括：
自然选择理论：即将达尔文的“适者生存、优 胜劣汰”的社会进化论运用到零售业态的进化 上；
零售轮转理论：由美国哈佛零售学权威麦克耐 尔提出，指零售业态象车轮一样不断地由低价、 低利润、低服务到高价、高利润、优质服务， 再到低价、低利润、低服务，如此循环往复； 9
能
金
融
娱乐休闲
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零售业态的涵义
零售业态：是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同的经营形态。 零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾 客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业种：是按所经营的商品类型划分或组建的零售 商店。
这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、 肉店、鞋店、杂货店等。
现任美国管理协会会员、清华大学、山东大学总裁班特 聘讲师、中国人力资源开发研究会常务理事、中国民营 企业家协会常务理事，山东省民营企业家协会执行会长， 省委宣传部齐鲁讲坛管理办公室秘书长。同时担任联想 投资、清华紫光、“前程无忧”、经济观察报、张裕、 铃木、国美电器等顾问。
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课程内容
零售业态 概念、内容 零售业态 现状、问题 零售业态 发展趋势 山东银座整合济南市场的商业模式
§ 选址在城市繁华区、交通要道； § 商店规模大，营业面积在5 000平方米以上； § 商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、 家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利； § 商店设施豪华，店堂典雅、明快； § 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式； § 采取定价销售，可以退货，服务功能齐全。
百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营包括 服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零 售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商 品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化 选择需求的零售业态。
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不同国家对百货商店有具体规定，我国《零售业 态分类》国家标准对百货商店的特点要求如下：
业时间，休闲式购物
时营业，便捷式购物
装饰简朴，商品陈列 （7）店铺环境 装饰豪华，商品陈列富
简单，橱窗偶尔更换
于变化，常变化橱窗
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结论
零售要素组合类型多,即使同一业态的零售商 在经营上也有差别 .零售商的成功主要取决于 零售要素的组合及其创新,而非业种和业态.
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主要零售业态介绍
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百货商店
美国是绝大多数现代零售业态的发源地，大体 上把零售业态区分为九大类，但细目高达四十 种左右。
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现代商业发展的轨迹
日本对零售业态的分类与美国基本相同，但没 有美国的细目多。韩国零售业态分类简单，分 为店铺和无店铺，店铺分为百货店、大型超市、 大型折扣店、便利店、其他大型店、其他零售 店等。
我国自上世纪80年代引入业态概念，20多年间 国际上20种左右的业态都出现了，属于井喷式 的产生和发展，最新国家标准《零售业态分类》 （GB/T18106-2004）将零售业态分为有店铺 和无店铺，计17种。
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零售业态的内在组成要素
细分化市场顾客 （1）目标顾客
大众化市场顾客
低价策略
（2）价格策略
高价策略
经营品种少，挑选范围窄 （3）商品结构 经营品种多，一次性购足
保守性商品
（4）商品时尚性
时尚性商品
服务有限或自助服务 （5）服务方式 服务项目多，设专业人员
远离居民区，固定营 （6）购买便利 靠近居民区，全天24小
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传统百货商店经营困难的主要原因：
现代零售业态分析
山东商职学院 夏春滢
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夏春滢
国内知名专家、教授。多年大型企业人力资源总监及投 资、营销管理的任职经验。期间赴德国、新加坡等国接 受企业管理与投资管理专业培训。具有近十年的咨询经 验，对企业战略管理、组织设计、人力资源开发、生产 管理、营销策划、企业文化建设有深刻的认识及实践经 验，从事企业管理改善多年。
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零
交易次数频繁,交易批量小.零
售
售商须充分备货,精美包装,标
商
价教明示.
业
对店铺选址及设计有较高的依
主
赖度.零售商须考虑店铺地址.
要
布置及商品陈列.营业时间等.
特 经营场所分散.零售商须按商
点 圈的大小来设置店铺.
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分类.组合 . 备货
服
务
零
售
减少消费者成本负担
商
业
商品储存与风险负担
的
功
信息传递
现代商业发展的轨迹
零售周期理论：即零售业态都有自己的生命 周期，都要经历自创始、成长到成熟、衰退 的过程；
手风琴理论：主要从商品组合的角度进行考 察，认为零售业态是综合-专门-综合的来回反 复，颇似手风琴式形状；
辩证过程理论：用黑格尔辩证法中的否定之 否定规律来解释零售业态进化；
真空地带理论：即新的零售业态产生于原来 零售业态未覆盖的地区。
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零售业态 概念、内容
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定义:零售是指对个人或最终消费者的销售活动. (如对个人销售百货,对办公室销售中央空调等.)
制造商 批发商 零售商 消费者
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现代商业发展的轨迹
零售业态作为商业经济中一个特定概念，本身是社会 化大生产与市场经济发展的产物，是消费层级化和消 费者市场细分的结果。在不同国家和地区的不同发展 阶段，零售业态构成本地商业基础设施的重要组成部 分，成为体现本地经济文化特别是城市经济文化的典 型机构。这些零售业态不断地为消费者提供新的生活 方式讯息，成为丰富消费文化与商业经济内涵的重要 源泉。
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现代商业发展的轨迹
自百货店诞生以来的150年间，零售业总共约 产生20种业态形式。经济全球化浪潮使得当今 不同国家零售业态的种类与分类标准大同小异， 并且呈现大致相同的零售业态格局。在分类标 准上，很多国家都是依据零售店的选址、规模、 目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、 营业时间、服务功能、价格策略等。