厨工岗位说明书

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部 门

行政部职 务厨工职 别员工直接上级行政部主管直接下属无职务代理人厨师

岗位权限性 别

年 龄

专业背景

经 验

知 识

技 能岗

位

素

质

要

求公司企业文化

其 它必要的岗位培训项目具有较强的实际操作能力具有积极的协调沟通能力良好的创意与创新意识良好的自信心与适应能力

公司管理制度

公司奖罚制度

有权对违反饭堂就餐管理规定者进行提报处罚

男女不限23-45周岁初中或以上学历食堂厨工的岗位经验一年以上熟悉食品安全法5、地面干净无油渍，无血水，吊扇无污渍。6、公平对待所有员工，打菜均匀，不分老乡与否。7、做好餐具卫生，做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，碗、筷、勺等绝对不允许有残留物污垢等现象。

8、清洁菜篮、菜筐，不得沾有任何附着物，内外刷洗干净，案台、砧板、水池洁净，无异味。

9、做好个人卫生，做到工装整洁、干净，勤洗手，勤换衣，勤剪指甲，戴工作帽。

10、完成上级交办的其他工作任务。

1、按照一拣、二泡、三洗、四冲的洗菜程序，将蔬菜清洗干净。

A/02、荤菜表皮粘附的毛,要刮干净、冼净，表皮里的污垢要掏出来，切除。

3、厨房室内、室外的卫生，门框、门窗、地面、水渠、水沟、炉灶、抽油机等要干净、明亮无油渍。

4、工作时戴工作帽，穿制服，给员工打菜时，要戴手套、口罩、手指不要伸进菜碟。岗位说明书

岗

位

职

责