媒体称中国餐饮业每年浪费粮食可养2亿人

媒体称中国餐饮业每年浪费粮食可养2亿人

2012年4月19日央视《新闻1+1》播出《奢侈的垃圾！》，以下是节目实录：

《新闻1+1》2012年4月19日完成台本

——奢侈的垃圾！

节目导视：

北京，每天产生1.8万吨生活垃圾，浪费惊人。

声音来源：

北京市西城环卫裕远达清洁服务中心员工冯世波：

这大馒头，这当垃圾扔，都没怎么动过，多可惜呀。

解说：

一个仍处在发展中的大国，奢华浪费之风却开始蔓延，学者警告仅餐饮业一项，我国每年就要倒掉约两亿人一年的口粮。

冯世波：

甭管干什么，甭管富与穷，咱们都应该去珍惜，珍惜所拥有的。

解说：

英国、美国、德国、日本食物浪费，面对一个世界性的问题，中国准备如何破解？《新闻1+1》今日关注——食物浪费一个严重的警告。

白岩松：

您好观众朋友，欢迎收看正在直播的《新闻1+1》。

昨天我们的节目名字叫“奢侈的废园”，说的是如果我们有一些地方领导的决策不够科学的话，可能就让成千上万的投入打水漂了，整个一个漂亮的园子晾在那儿了，真是一个浪费。今天我们节目的标题还有“奢侈”两个字，不过叫“奢侈的垃圾”。这又要说什么呢，我先跟您说一个数吧，咱们每年在拥有一定规模的餐饮里头消费的餐饮，最后倒掉就能够最少养活两亿人，您一定觉得自己听错

了，这是事实，我们在餐饮业里倒掉的那些东西就能养活最少2亿人，咱们真富到了那个地步吗？如果昨天的节目是在敲打有些不够科学决策的领导，今天非常有可能你、我都在其中，不信往下看吧。

解说：

没有吃过的面包、三明治、快餐，整块的鱼、肉、还有成袋的大米，在北京每天产生的1.8万吨生活垃圾里，有不少就是这些好端端的食物。

北京市西城环卫工人冯世波：

面包、三明治、这是鱼和肝吧，猪舌头，这是鸭翅，你看，大整条鱼全是，炸完了的这是，都是好东西，这不是都是吗，这不是糟践吗，是不是？大米，这还半袋呢，多好啊，长粒香米还是，你看见没有，这得有十斤，看，哎呦。

解说：

北京市西城区环卫工人冯世波负责清理社区、街道、胡同里的30多个垃圾收集点，其中主要是居民的生活餐厨垃圾。他干这份工作已经五六年了，每当看到这些完好的食物被当成垃圾扔掉，冯世波的心理都不好受。

冯世波：

你看这馒头、肉，看见没有，这大馒头，这当垃圾扔，让人感到特别那什么(难受)。

解说：

相对于这些日常的浪费，冯师傅还告诉我们，更严重是逢年过节的时候。

冯世波：

鹿茸片、那小人参，那都能扔出来，人参多贵啊，能不揪心吗。

解说：

在老冯所在的清洁服务中心，像这样的车共有八辆，负责北京西城区198个居民社区的垃圾收运。另外还有九台收集车，负责清运196个社会餐厅的餐厨垃圾。近年来，让这些环卫工人感受强烈的是，不仅垃圾的数量越来越多，而且浪费惊人。

北京市西城环卫工人邢芫：

剩菜剩饭吧，都没怎么动过，多可惜。这有时候看着确实挺心疼的，没怎么吃，我估计就是整盘整盘倒进去了。现在老百姓生活也好点了，可能吃的方面都好。

解说。

工资不高，生活节俭，大家每天在单位吃大锅饭，每人每天交两块钱饭钱，虽然伙食单一，味道也一般，但大伙却从不浪费，不剩饭。不难想象，当环卫工人们面对这些奢侈垃圾时，他们的心情。

环卫工人：

没剩过饭。

环卫工人1：

剩全剩在锅里头，晚上接着吃。

北京市西城环卫工人马玉涛：

现在跟十年前比都不一样，是不是，以前没有这么多东西，没有这么多物质，你想扔，扔什么，确实没得扔。

解说：

在北京仅生活垃圾处理设施就有30座，平均每天产生的生活垃圾有1.8万吨，载重2.5吨的卡车能排满北京三环路整整一圈。

北京市市政市容管理委员会副总工程师王维平：

这是一个大型填埋场，整个海淀区的垃圾都运到这儿来处理，你看那边那土堆，那都填的垃圾，这个厂子也用不了几年了，马上就要封厂了，填满了。

解说：

生活越来越好，浪费就开始蔓延，这成堆的垃圾在从另外一个侧面反映着一个城市的真实。

冯世波：

比如上饭馆浪费，就是一面子，铺张浪费，点点点，吃吃吃，那可不，点多了吃不了，面子的事，没怎么动就不要了，谁也不打包走，谁也不拿走，那就是垃圾了。我觉得老百姓的日子越来越好了，从我来说就是我很知足，甭管干什么，甭管富与穷，咱都应该去珍惜，珍惜所拥有的。

白岩松：

看完之后我有一种深深的负罪感，在罪名当中有贪污犯，还真没有浪费犯，但是真应该有。我觉得潜在的我们都是犯罪嫌疑人。从另外的角度说，看完这个片子真不觉得中国的GDP是世界第二，我觉得早就是世界第一了，要不没法这么去造。是不是该提醒一下我们自己有些事是要改变了，接下来我们听一位专家的说法吧，这可是真正的一位专家，他长期就在第一线，就是刚才短片里头我们已经认识了的环卫工人冯师傅，冯师傅您好。

冯世波：

白岩松：

您看您做这个行业已经五六年了，是这五六年您刚一开始做一直就是这样，还是这几年愈发严重了？

冯世波：

这几年愈发严重的。

白岩松：

你看，一开始的时候，您看到这种景象的只有特心疼，我不知道天天都能见到这样的状况，您的心情还是那么难受吗？还是慢慢瓶了，习惯了？

冯世波：

现在就是习惯了。

白岩松：

但还是经常会有揪心的时候。

冯世波：

对，揪心的肯定多，扔的就是现在已经习以为常了，看得多了。

白岩松：

经常让你感觉触目惊心的还会有什么，除了刚才您说过的一些东西之外。

冯世波：

有米饭、馒头、画卷、包子，什么得有。

白岩松：

而且经常是整个的。

冯世波：

对。

白岩松：

包括那菜，好像好多也是没怎么吃就倒了。