各种水果的正确挑选方法.ppt
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅谈水果
Fra Baidu bibliotek
西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的， 底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线， 就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
火龙果
如何正确挑选火龙果：
1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、 果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手 掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
挑桔子的话不论品种，中间有个环
形的是母的，通常都会比较甜一些， 有个点状的是公的，没有母的甜， 挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜， 晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子 要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝 宝的皮肤一样的，不过冬天流行的 砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都 不好。
甘蔗
吃甘蔗应从顶端吃起，这样
是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往
味淡、苦涩，太软的很可能很酸或
者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡 萄。
桃子
挑选橘子只要看清楚一个部位，就 能知道它到底是甜的还是酸的—— 就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的 地方。
1、如果橘蒂部分明显的比较突出， 就说明这个橘子不甜。
2、如果橘蒂部分平平的，甚至还 有点向里凹，就说明这个橘子肯定 是甜的。
木瓜分两种： 青木瓜：（表皮为青色，久放不变
色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色 籽。） 青木瓜很好挑选，皮要光 滑， 青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜：（表皮为青色或橙黄色，
放置室温下青色会转为橙黄色并伴有 色斑出 现。瓤为浅至深橙色，籽为黑
色）熟木瓜要挑手感很轻的，这样的 木瓜果肉表较甘甜。
葡萄
1、看时间。 2、观时机。 3、触肉感。一般挑选葡萄时，大 小、青紫都不太影响口感，关键还
黄色的为好；手感摸上去不要软软的， 太软了就是熟的快烂了。 这样选出来 的哈密瓜一定好。
木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的， 比较甜。一般挑鼓肚子的，表面 斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来 不是很软的那种。如果表面上还 有点胶质的东西，那没关系，是 糖胶，这样的会比较甜.买木瓜 如果要马上吃，就要挑黄皮的， 但是不可以太软，这样的木瓜才 甜而不烂。
猕猴桃
选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要 选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴 的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用 过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃 整个果实都是超软的,挑选时买颜色接 近土黄色的，这是日照充足的象征， 也更甜。
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种 的新鲜。整体软硬一致，如果一个部 位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是 深色的也甜。
选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都 不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。
橘子
挑选橘子只要看清楚一个部位，就 能知道它到底是甜的还是酸的—— 就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的 地方。
1、如果橘蒂部分明显的比较突出， 就说明这个橘子不甜。
2、如果橘蒂部分平平的，甚至还 有点向里凹，就说明这个橘子肯定 是甜的。
2、越红越好。表面红色的地方越红越好， 绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色 部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖 代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
草莓
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳 就越酸，红里带点白的草莓最香 甜了.买草莓的时候不要选个非 常大，形状特奇怪的那种，要选 大小一致的，小一点更安全，颜 色不要特别红，里面最好带点白 色的小点点的。
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色， 果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性， 打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和 食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如 果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外 壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
榴莲
如何正确挑选榴莲
1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以 吃了。
梨
梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的， 就是顶上的窝要选双数的，脐深的， 脐周围比较圆,把的根部粗的。 辨别公母方法： 吃梨也有公母之分，母梨肉多核 小、细致多汁 买梨时看梨的底部，母梨是有着
圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部 是像朵花似的
荔枝
荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如 果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行，壳就会自动裂开了。 荔枝的挑选： 1、 手感， 先拿在手里轻捏： 好：用手指微按果实感 觉紧硬 坏：微按果实感觉松软。 2、 看外观： 好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉 发白。 坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。 3、 再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授 的： 一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉” 密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之 就是一颗成熟的荔枝。 二看壳，龜裂片?"平坦，縫合線明顯，这样的荔枝一 定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表 看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的， 黄色的通常比较熟。
3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小
山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成 熟的榴莲3-5斤重。
4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲 足够成熟。
5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。 6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小， 重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。
才能越吃越甜，越吃越可口。反 之，若从根部削皮吃起则会越吃 越淡，剩下1/3时就没有胃口吃 下去了。冬天吃甘蔗，最好将其 切成20-30厘米的段，放入锅里 煮十来分钟后捞起趁热削皮吃， 这样比生吃更甜。
山竹
【关于选山竹的方法……】 山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少
颗。。。 7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩， 不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多 还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃 橘子似的，后来用刀切，像吃橙子 似的，原来上一刀、下一刀，然后 用勺子转一圈就行了，当然啦，如 果你不那么在乎品相的话就切一半， 挖着吃算了。只是挖起来的话就不 能很好的利用勺子的形状了，反正 自己吃着舒爽就ok！
哈密瓜
最有用的一个方法就是：看瓜皮上面 有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好 就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去 难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口 感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的 哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多， 越丑，就越好吃。 然后是闻味道，香 味应该比较明显。 再就是颜色呈现金
Fra Baidu bibliotek
西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的， 底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线， 就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
火龙果
如何正确挑选火龙果：
1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、 果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手 掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
挑桔子的话不论品种，中间有个环
形的是母的，通常都会比较甜一些， 有个点状的是公的，没有母的甜， 挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜， 晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子 要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝 宝的皮肤一样的，不过冬天流行的 砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都 不好。
甘蔗
吃甘蔗应从顶端吃起，这样
是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往
味淡、苦涩，太软的很可能很酸或
者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡 萄。
桃子
挑选橘子只要看清楚一个部位，就 能知道它到底是甜的还是酸的—— 就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的 地方。
1、如果橘蒂部分明显的比较突出， 就说明这个橘子不甜。
2、如果橘蒂部分平平的，甚至还 有点向里凹，就说明这个橘子肯定 是甜的。
木瓜分两种： 青木瓜：（表皮为青色，久放不变
色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色 籽。） 青木瓜很好挑选，皮要光 滑， 青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜：（表皮为青色或橙黄色，
放置室温下青色会转为橙黄色并伴有 色斑出 现。瓤为浅至深橙色，籽为黑
色）熟木瓜要挑手感很轻的，这样的 木瓜果肉表较甘甜。
葡萄
1、看时间。 2、观时机。 3、触肉感。一般挑选葡萄时，大 小、青紫都不太影响口感，关键还
黄色的为好；手感摸上去不要软软的， 太软了就是熟的快烂了。 这样选出来 的哈密瓜一定好。
木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的， 比较甜。一般挑鼓肚子的，表面 斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来 不是很软的那种。如果表面上还 有点胶质的东西，那没关系，是 糖胶，这样的会比较甜.买木瓜 如果要马上吃，就要挑黄皮的， 但是不可以太软，这样的木瓜才 甜而不烂。
猕猴桃
选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要 选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴 的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用 过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃 整个果实都是超软的,挑选时买颜色接 近土黄色的，这是日照充足的象征， 也更甜。
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种 的新鲜。整体软硬一致，如果一个部 位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是 深色的也甜。
选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都 不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。
橘子
挑选橘子只要看清楚一个部位，就 能知道它到底是甜的还是酸的—— 就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的 地方。
1、如果橘蒂部分明显的比较突出， 就说明这个橘子不甜。
2、如果橘蒂部分平平的，甚至还 有点向里凹，就说明这个橘子肯定 是甜的。
2、越红越好。表面红色的地方越红越好， 绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色 部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖 代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
草莓
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳 就越酸，红里带点白的草莓最香 甜了.买草莓的时候不要选个非 常大，形状特奇怪的那种，要选 大小一致的，小一点更安全，颜 色不要特别红，里面最好带点白 色的小点点的。
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色， 果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性， 打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和 食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如 果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外 壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
榴莲
如何正确挑选榴莲
1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以 吃了。
梨
梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的， 就是顶上的窝要选双数的，脐深的， 脐周围比较圆,把的根部粗的。 辨别公母方法： 吃梨也有公母之分，母梨肉多核 小、细致多汁 买梨时看梨的底部，母梨是有着
圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部 是像朵花似的
荔枝
荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如 果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行，壳就会自动裂开了。 荔枝的挑选： 1、 手感， 先拿在手里轻捏： 好：用手指微按果实感 觉紧硬 坏：微按果实感觉松软。 2、 看外观： 好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉 发白。 坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。 3、 再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授 的： 一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉” 密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之 就是一颗成熟的荔枝。 二看壳，龜裂片?"平坦，縫合線明顯，这样的荔枝一 定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表 看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的， 黄色的通常比较熟。
3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小
山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成 熟的榴莲3-5斤重。
4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲 足够成熟。
5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。 6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小， 重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。
才能越吃越甜，越吃越可口。反 之，若从根部削皮吃起则会越吃 越淡，剩下1/3时就没有胃口吃 下去了。冬天吃甘蔗，最好将其 切成20-30厘米的段，放入锅里 煮十来分钟后捞起趁热削皮吃， 这样比生吃更甜。
山竹
【关于选山竹的方法……】 山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少
颗。。。 7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩， 不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多 还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃 橘子似的，后来用刀切，像吃橙子 似的，原来上一刀、下一刀，然后 用勺子转一圈就行了，当然啦，如 果你不那么在乎品相的话就切一半， 挖着吃算了。只是挖起来的话就不 能很好的利用勺子的形状了，反正 自己吃着舒爽就ok！
哈密瓜
最有用的一个方法就是：看瓜皮上面 有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好 就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去 难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口 感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的 哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多， 越丑，就越好吃。 然后是闻味道，香 味应该比较明显。 再就是颜色呈现金