如何预防野蘑菇中毒

如何预防野蘑菇中毒？

为进一步防范野生蕈中毒事件的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《关于开展共青城市教体系统“珍爱生命拒绝毒蘑菇”百日宣传大行动的通知》精神，我校认真做好预防野生蕈中毒知识的宣传活动。为严防类似事故的再次发生，为此苏家垱中学对野生蕈相关知识开展广泛宣传。

蘑菇又叫蕈，在我国有几百种。野生蘑菇分布地域很广，在森林、草原、小丘、平原、公园、林荫道、路边、房前屋后、杂木丛中、朽木上、粪堆上等都可以见到野蘑菇的生长。鲜蘑菇味道鲜美，在我国城乡居民有采食野蘑菇的习惯，但有些蘑菇是有毒的，有的蘑菇有剧毒，吃了以后可引起中毒甚至死亡。毒蘑菇中毒非常常见，全国各地均有发生，我国每年吃毒蘑菇引起几十人甚至几百人死亡。野蘑菇在夏秋阴雨季节生长，毒蘑菇中毒也主要集中发生在这个季节。毒蘑菇中毒以一家一户发生为主，有时在一个地区连续发生多起，毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可以存在于几种毒蘑菇之中，目前对毒蘑菇毒素尚未完全研究清楚。毒蘑菇经过烹调加工或者把毒蘑菇晒干都不能把毒素去掉，吃了这样的蘑菇仍可中毒。

据资料记载，致人死亡的毒蘑菇在我国至少有10种。毒蘑菇形态各异，颜色不一，要辨别哪些是毒蘑菇，哪些是可以吃的蘑菇是非常困难的。中毒的原因是在外采集野生鲜蘑菇时，误把毒蘑菇当成可食蘑菇采摘使用引起。有的人不知道野蘑菇的毒害，偶然的机会发现一些野蘑菇，并把野蘑菇采回家食用；有的人知道野蘑菇有毒，但怀有侥幸心理采集食用；有的人自认为自己非常有经验，多次采集野蘑菇食用，从而引发中毒悲剧的突然发生，轻则身心受到折磨，重则家破人亡，追悔莫及。

吃了野蘑菇一旦发病，必须立即到医院救治，并告诉医生吃了野蘑菇。没有出现呕吐的病人，可用手指、筷子、鸡毛、压舌板等刺激咽部，先自己进行催吐，尽早排除毒素。

毒蘑菇中毒后，病情凶险，没有特效方法，病死率高，对此，预防中毒尤其重要，预防毒蘑菇中毒的最有效方法，就是不采不吃野蘑菇。

苏家垱中学

2018年3月27日