食品从业人员培训制度

食品从业人员培训制度

为增强公司管理人员和从业人员责任感,提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,建立并完善食品从业人员上培训长效机制,特制定本制度。

一、设专职食品安全管理员。专职食品安全管理员原则上每年应接受累计不

少于40学时的食品安全培训。

二、新参加工作的食品从业人员,实行“先培训,后上岗”的机制,经过培训且考核合格后方可从事食品加工工作。以后每学期至少接受一次大规模培训,每周至少开展一次业务学习。

二、每年负责制定培训计划,组织从业人员参加食药部门组织的食品安全培训,结合食品安全事故案例分析,定期开展食品卫生知识、职业道德、法律法规、操作技能及心理健康专题培训,切实提高从业人员的安全意识和应对能力。

三、培训方式以集中讲授、自学、现场示范演练相结合,定期考核,不合格者

离岗学习,待考核合格后上岗。

四、建立从业人员卫生知识培训档案,将培训时间、内容、考核结果记录归档备查。