酒店餐饮部总管事岗位职责
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8.督导员工的工作表现,确保所有督导、员工的工作落实安排。
9.负责清洁用品、工具;保护工作区域的清洁。
10.负责厨房的卫生和清洁。
11.完成上级领导交办的其它任务。
页数：1/1 F&B—JOB—023
高星级酒店
岗位职责
部门：餐饮部
职务：总管事
直属上级：餐饮部经理、副经理
下属：管事
生效日期：200x/01/1
编号：F&B—JOB—023
工源自文库描述：
1.督导、协调和参与管事部员工的工作,如洗碟,银器抛光,厨房清洁,垃圾收集,玻璃收集,破损清点。
2.培训员工正确使用机器、设备、餐具、厨房用品、化学用品等。
3.和餐饮部其他部门协调,提供所需物资、准备必需的服务。
4.计划、安排管事员和工作区以配合工作的要求及宴会编排的要求。
5.和工程部协调有计划地进行维修、保养工作。
6.准备申领表、犯规通知、维修单、维修和卫生报告。将员工工作表现、投诉、问题、每日事件记录于工作日志上,并报告。
7.和成本控制部协调,盘点餐具、厨房用具、工具等;准备报告。
9.负责清洁用品、工具;保护工作区域的清洁。
10.负责厨房的卫生和清洁。
11.完成上级领导交办的其它任务。
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高星级酒店
岗位职责
部门：餐饮部
职务：总管事
直属上级：餐饮部经理、副经理
下属：管事
生效日期：200x/01/1
编号：F&B—JOB—023
工源自文库描述：
1.督导、协调和参与管事部员工的工作,如洗碟,银器抛光,厨房清洁,垃圾收集,玻璃收集,破损清点。
2.培训员工正确使用机器、设备、餐具、厨房用品、化学用品等。
3.和餐饮部其他部门协调,提供所需物资、准备必需的服务。
4.计划、安排管事员和工作区以配合工作的要求及宴会编排的要求。
5.和工程部协调有计划地进行维修、保养工作。
6.准备申领表、犯规通知、维修单、维修和卫生报告。将员工工作表现、投诉、问题、每日事件记录于工作日志上,并报告。
7.和成本控制部协调,盘点餐具、厨房用具、工具等;准备报告。