虾蟹养殖学(第2章)-育苗通用原理与技术-1
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人工光源；增温、充气设施
可在室外大棚或露天土池
育苗水体10%
充气、增温设施
卤虫孵化间
设施类型
小水泥池或卤虫孵化器
单胞藻培养
二级扩培
塑料瓶式
藻类培养
卤虫（丰年虫）
供水设施
包括蓄水池、高位池、过滤池、水泵、进出水管道 蓄水池：蓄水+沉淀。自然或水泵进水；容量满足2天用水
量，设2个。 高位水池：高于用水池1m以上，50-80方。设2个 过滤池：开放式砂滤池或反冲式过滤器 管道：聚乙烯或聚丙烯管，勿用镀锌管 消毒：紫外线消毒、臭氧消毒、活性碳吸附、化学消毒剂
主要设施及功能
育苗室、亲体培育室、饵料生物培养室 供水系统（水泵房、沉淀池、砂滤池、蓄水池及
管道） 供气系统（鼓风机及管道） 供热系统（锅炉房及管道） 供电系统（高压线路、配电房及发电机组） 库房、宿舍、办公楼等。
常年风向
育 苗 场 平 面 布 置 图
育苗室的要求
要求：光照强度可控、保温、通风 围墙砖石结构；屋顶用原色玻璃钢瓦或透明塑料
4. 幼体常见病的防治方法 卵子胚胎发育、幼体数量的测定方法；幼体健康诊断和环境因子
的检测方法 幼苗的出池与计数方法4
目录
育苗场的设计方法 育苗前的准备工作 育苗用水的处理方法
育苗总体概述
育苗的工艺流程
育苗设施 的准备
亲体购入 与培育
产卵与孵 化
幼体及仔 虾培育
出苗
育苗的关键技术 1. 水环境调控 2. 科学投饵 3. 病害防治
3. 电力、热源、淡水、交通、治安
电力充足、稳定、不经常断电 配备备用发电机组 靠近地热区或工业余热区可大量节约供热成本。 满足育苗用水盐度调节、锅炉用水和生活用水要求
交通：交通便利，便于生产物资、亲体和苗的运输，降低 运输成本；靠近机场，便于空运。
治安良好，与周边村民搞好关系，避免盗抢事件发生。
设施配 套
外围设 施
上下水；加温管；供气管
集苗槽（容积1方，近立方形，低于排水口30-40cm）； 排水沟
饵料培育室
采光
玻璃钢瓦屋顶、大窗
植物饵料室 其它形式：塑料 袋吊挂式；立柱 式；封闭流动式
动物性饵料 室（轮虫）
池分类 池体积 设施配套 建设地点 池体积 设施配套
保种间；二、三级培养池
二三级培养水体为育苗水体10-15%，体 积比1:10
水质改良剂 杀菌抑菌药 营养药物
药品种类
稳定的二氧化氯；漂白粉；漂粉精； 硫代硫酸钠；碘制剂；高锰酸钾； 巴斯德消毒液 EDTA-2Na；光合细菌；益生菌等
氟苯尼考、克霉灵、氟哌酸
复合维生素；Vc；鱼油等
严禁使用国家禁用的渔药！
饵料的准备
时间： 至少提前2个月，育苗开始时已进入三级扩培阶段（大池）
0.0053
去除有害微生物——消毒
对育苗生产有害的生物主要包括以下几类： 致病弧菌、真菌、原生动物、有害藻类（附着性藻类） 常用的处理方法： 物理方法： 紫外线消毒 加温消毒 化学方法： 含氯消毒剂（有效率1-2mg/L）臭氧；碘制剂
注意：化学法消毒后水体必须充气曝晒 24h以上至水体无残留氯才可使用。 检测方法：余氯测定仪（哈希Pocket Colorimeter™ II, Chlorine）
种类： 多种类搭配，营养均衡； 大中小搭配，不同时期幼体需求
植物性饵料：小球藻、骨条藻、角毛藻、新月菱形藻、金 藻类、绿色巴夫藻等
动物性饵料：轮虫；卤虫卵 代用饵料：虾片、螺旋藻粉、微囊饵料等
目录
育苗场的设计方法 育苗前的准备工作 育苗用水的处理方法
育苗用水处理包括哪几方面？
去除悬浮物 调整理化性质（盐度、离子比、pH） 调整重金属离子 去除有害微生物（细菌、真菌、病毒、杂藻）
消毒沉淀池
砂滤池
硅藻土过滤器
臭氧发生器
紫外线消毒器 臭氧混合泵
活性碳罐
供气设施
需供气的单元：亲虾培育池、育苗池、饵料培育间 设施：无油鼓风机（罗茨鼓风机；旋涡气泵/层叠式气泵） 规 格 要 求 ： 每 分 钟 供 气 量 为 水 体 的 1-2% ； 风 压 0.35kg/cm2
（水深1.5m）， 0.2kg/cm2（水深1m以内）。 供气管道：聚氯乙烯管+塑料软管+金刚砂散气石（型号一致）
臭氧发生器
紫外线消毒器
优氯净；碘制剂
臭氧混合泵
思考题
育苗场的选址与建设原则是什么？如何设计一个 最好的育苗场？
育苗前的准备工作包括哪些？如何做细致？ 育苗用水的处理包括哪些方面？需要如何达到水
质要求？
GB/T 21673-2008 海水虾类育苗水质要求
2. 浮游生物
海域浮游生物组成与育苗成败关系极为密切。 有益饵料生物占优势的海区育苗一般较顺利（浮游生物作
为水质环境的间接指标） 哪些有益微生物？ 硅藻类、金藻类为主体的。反之：甲藻类、夜光藻类等。 应用： 调查全年，特别是育苗季节的浮游生物群落组成 淡水：分布坑塘较多、野生轮虫量大的区域
调整理化性质——pH值
适宜范围：8.0-8.5
碱性水
新池渗出
浮游植物 光合作用
反复浸泡；加稀盐酸 遮光；充CO2；加
NaHCO3或 CaMg(CO3)2
酸性水
酸性土壤区
加熟石灰、Na2CO3
调整重金属离子
虾蟹类的受精卵和幼体对水中的重金属离子很敏感，尤其 是汞、锌、铜离子超量时，可导致胚胎和幼体的夭折。无 节幼体阶段最敏感。
去除悬浮物
方法：沉淀、过滤（砂滤、筛绢过滤、滤水袋过 滤、超滤膜过滤、活性碳过滤）
水质清新的海水： 沉淀数小时——砂滤或150目筛绢过滤——使用
混浊海水： 沉淀2-4天——砂滤或网滤——使用
特殊要求：饵料培养水需砂滤器/过滤棉过滤后煮沸 消毒
调整理化性质——盐度
最适范围：28-32 高盐怎么调？——加淡水
薄膜保证光照 光照控制：池上和窗户设遮光帘 保温：围墙用保温材料；顶棚用塑料薄膜保温效
果好 通风：门窗；排风扇
育苗室剖面图
育苗车间
亲体培育室
要求： 保温性更强； 光线较暗，屋顶不透明； 南方设在凉棚内
育苗池的要求
项目 尺寸 形状
要求 长宽2:1；深1.5-1.8m；容积10-50方； 四角圆弧形，池低1%的坡度顺向排水口（10cm直径）
第二章 虾蟹育苗原理与通用技术
虾蟹养殖学
教学大纲
1. 育苗场的设计方法 育苗准备工作 育苗用水的处理方法
2. 虾蟹类亲体的人工催熟和精荚移植方法 虾蟹类的人工授精和受精卵的孵化方法
3. 幼体培育池内温盐光的调控，泛池的处理及赤潮生物监测与控制 虾类幼体的摄食习性、营养需求，常用饲料、投喂方法和投喂量
方 法 ： 加 金 属 离 子 螯 合 剂 。 常 用 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 （EDTA-2Na），使用浓度2-10 ppm。
重金属种类
汞 Hg 铜 Cu 锌 Zn 铅 Pb 镉 Cd 银 Ag
表2-1 常见重金属离子对中国对虾无节幼体的毒性 mg/L
半致死浓度
安全浓度
24hTLm
48hTLm
生物监测室 监测卵、幼体发育过程；有害藻类或病原体检测
办公住宿区
目录
育苗场的设计方法 育苗前的准备工作 育苗用水的处理方法
主要的准备工作
育苗池的准备 仪器工具的准备 常用药品的准备 饵料的准备 工人的技术培训
育苗池的准备
主要包括刷洗、浸泡、消毒、检查 新池 淡水或海水浸泡1个月
以上，每周换一次水 检查渗漏并修补 内壁涂刷无毒涂料 旧池： 严格刷洗、修补 加满池水、所有设施一起消毒（10-15mg/L漂白粉24h以上） 管道除锈
针对利用地下咸水和咸水湖水育苗的场 影响指标：K/Na、Ca/Mg K/Na：正常为1:28；沿海地下水常不足，用KCl或K2O补充 Mg/Ca：2.76-3.50较为适宜
Mg2+：1147.5-1487.5mg/L Ca2+： 350-450mg/L 补充：用海水中含有的物质补充。MgCl2；CaCl2
仪器工具的准备
仪器必备： 显微镜（目/台微尺）、盐度计、pH计、水温表、天平、量
筒、量杯、烧杯、解剖镜、溶氧仪、解剖工具、浮游植物 计数板 高配可配备其它分析和样品处理仪器设备（分光光度计、 烘箱、冰箱等） 工具： 各种规格的桶、盆、网（袋）、搅水板、饵料制作机械等。
药品的准备
药品类别 消毒药品
建育苗场需要考虑的问题
在哪建？ 需考虑的因素包括哪些？ （水质；交通；生活；治安） 如何建？ 包括哪些单元？如何布局？ （方便生产；节约成本；避免污染）
育苗场建设的基本原则
目的： 利于幼体变态发育，便于操作，节省能源，
避免污染 原则： 因地制宜，降低成本 多功能设计，提高利用率
选址
1. 地理位置（历史资料收集） 针对育苗种类的温盐要求 调查邻近的海区总体水质条件、养殖区位置、生
活区和工业企业分布、潮流方向、水交换条件、排 污口、是否易发赤潮等海洋灾害； 打听最近的已建成育苗场的出苗情况和与环境相 关的一系列问题
海南的育苗场主要都在冯家湾
1. 地势地质与水源条件
1. 地势与地质条件 背山、面海、向阳 地基坚固，具有一定坡度 地热区 2. 水源与水质 需现场调查采样测定 盐度；pH；COD；BOD；三态氮；硫化物；重金属；有机化合物； 农药残留 参考：海水/淡水养殖水质标准（NY5051-2001；NY5002-2001） GB/T 21673-2008 海水虾类育苗水质要求
不同孔径的充气石
供热设施
包括电热器；热水锅炉；地热水。 锅炉式：每1000方育苗水体配备0.5-1t/h锅炉1台 池内散热管：钛管或不锈钢管 锅炉位置：育苗场下风口处，燃煤应妥善存放
制冷设施
供电系统
配备稳定电源和备用发电机 220v和380v 柴油发电机室 水质的实时监测，营养盐、pH、盐度等。
96hTLm
（1）
（2）
0.058
0.0095
0.009
0.00008
0.0009
0.0445
0.036
0.034
0.007
0.0034
0.645
0.340
0.047
0.03
--
1.68
0.93
0.50
0.085
0.05
1.60
0.48
0.078
0.014
0.008
0.064
0.053
0.053
0.011
Vx=V1（S1-S2）/S2
Vx为需加淡水的体积；V1为原海水体积；S1、S2分别为 原海水盐度和需要的盐度 低盐怎么调？——加卤水、海水素、粗盐 粗盐调整法：
Sx = (S1-S2) Sx为每立方海水需加盐的千克数；S1、S2分别为原海水 盐度和需要的盐度——1方水升1度加1kg。
调整理化性质——离子比
可在室外大棚或露天土池
育苗水体10%
充气、增温设施
卤虫孵化间
设施类型
小水泥池或卤虫孵化器
单胞藻培养
二级扩培
塑料瓶式
藻类培养
卤虫（丰年虫）
供水设施
包括蓄水池、高位池、过滤池、水泵、进出水管道 蓄水池：蓄水+沉淀。自然或水泵进水；容量满足2天用水
量，设2个。 高位水池：高于用水池1m以上，50-80方。设2个 过滤池：开放式砂滤池或反冲式过滤器 管道：聚乙烯或聚丙烯管，勿用镀锌管 消毒：紫外线消毒、臭氧消毒、活性碳吸附、化学消毒剂
主要设施及功能
育苗室、亲体培育室、饵料生物培养室 供水系统（水泵房、沉淀池、砂滤池、蓄水池及
管道） 供气系统（鼓风机及管道） 供热系统（锅炉房及管道） 供电系统（高压线路、配电房及发电机组） 库房、宿舍、办公楼等。
常年风向
育 苗 场 平 面 布 置 图
育苗室的要求
要求：光照强度可控、保温、通风 围墙砖石结构；屋顶用原色玻璃钢瓦或透明塑料
4. 幼体常见病的防治方法 卵子胚胎发育、幼体数量的测定方法；幼体健康诊断和环境因子
的检测方法 幼苗的出池与计数方法4
目录
育苗场的设计方法 育苗前的准备工作 育苗用水的处理方法
育苗总体概述
育苗的工艺流程
育苗设施 的准备
亲体购入 与培育
产卵与孵 化
幼体及仔 虾培育
出苗
育苗的关键技术 1. 水环境调控 2. 科学投饵 3. 病害防治
3. 电力、热源、淡水、交通、治安
电力充足、稳定、不经常断电 配备备用发电机组 靠近地热区或工业余热区可大量节约供热成本。 满足育苗用水盐度调节、锅炉用水和生活用水要求
交通：交通便利，便于生产物资、亲体和苗的运输，降低 运输成本；靠近机场，便于空运。
治安良好，与周边村民搞好关系，避免盗抢事件发生。
设施配 套
外围设 施
上下水；加温管；供气管
集苗槽（容积1方，近立方形，低于排水口30-40cm）； 排水沟
饵料培育室
采光
玻璃钢瓦屋顶、大窗
植物饵料室 其它形式：塑料 袋吊挂式；立柱 式；封闭流动式
动物性饵料 室（轮虫）
池分类 池体积 设施配套 建设地点 池体积 设施配套
保种间；二、三级培养池
二三级培养水体为育苗水体10-15%，体 积比1:10
水质改良剂 杀菌抑菌药 营养药物
药品种类
稳定的二氧化氯；漂白粉；漂粉精； 硫代硫酸钠；碘制剂；高锰酸钾； 巴斯德消毒液 EDTA-2Na；光合细菌；益生菌等
氟苯尼考、克霉灵、氟哌酸
复合维生素；Vc；鱼油等
严禁使用国家禁用的渔药！
饵料的准备
时间： 至少提前2个月，育苗开始时已进入三级扩培阶段（大池）
0.0053
去除有害微生物——消毒
对育苗生产有害的生物主要包括以下几类： 致病弧菌、真菌、原生动物、有害藻类（附着性藻类） 常用的处理方法： 物理方法： 紫外线消毒 加温消毒 化学方法： 含氯消毒剂（有效率1-2mg/L）臭氧；碘制剂
注意：化学法消毒后水体必须充气曝晒 24h以上至水体无残留氯才可使用。 检测方法：余氯测定仪（哈希Pocket Colorimeter™ II, Chlorine）
种类： 多种类搭配，营养均衡； 大中小搭配，不同时期幼体需求
植物性饵料：小球藻、骨条藻、角毛藻、新月菱形藻、金 藻类、绿色巴夫藻等
动物性饵料：轮虫；卤虫卵 代用饵料：虾片、螺旋藻粉、微囊饵料等
目录
育苗场的设计方法 育苗前的准备工作 育苗用水的处理方法
育苗用水处理包括哪几方面？
去除悬浮物 调整理化性质（盐度、离子比、pH） 调整重金属离子 去除有害微生物（细菌、真菌、病毒、杂藻）
消毒沉淀池
砂滤池
硅藻土过滤器
臭氧发生器
紫外线消毒器 臭氧混合泵
活性碳罐
供气设施
需供气的单元：亲虾培育池、育苗池、饵料培育间 设施：无油鼓风机（罗茨鼓风机；旋涡气泵/层叠式气泵） 规 格 要 求 ： 每 分 钟 供 气 量 为 水 体 的 1-2% ； 风 压 0.35kg/cm2
（水深1.5m）， 0.2kg/cm2（水深1m以内）。 供气管道：聚氯乙烯管+塑料软管+金刚砂散气石（型号一致）
臭氧发生器
紫外线消毒器
优氯净；碘制剂
臭氧混合泵
思考题
育苗场的选址与建设原则是什么？如何设计一个 最好的育苗场？
育苗前的准备工作包括哪些？如何做细致？ 育苗用水的处理包括哪些方面？需要如何达到水
质要求？
GB/T 21673-2008 海水虾类育苗水质要求
2. 浮游生物
海域浮游生物组成与育苗成败关系极为密切。 有益饵料生物占优势的海区育苗一般较顺利（浮游生物作
为水质环境的间接指标） 哪些有益微生物？ 硅藻类、金藻类为主体的。反之：甲藻类、夜光藻类等。 应用： 调查全年，特别是育苗季节的浮游生物群落组成 淡水：分布坑塘较多、野生轮虫量大的区域
调整理化性质——pH值
适宜范围：8.0-8.5
碱性水
新池渗出
浮游植物 光合作用
反复浸泡；加稀盐酸 遮光；充CO2；加
NaHCO3或 CaMg(CO3)2
酸性水
酸性土壤区
加熟石灰、Na2CO3
调整重金属离子
虾蟹类的受精卵和幼体对水中的重金属离子很敏感，尤其 是汞、锌、铜离子超量时，可导致胚胎和幼体的夭折。无 节幼体阶段最敏感。
去除悬浮物
方法：沉淀、过滤（砂滤、筛绢过滤、滤水袋过 滤、超滤膜过滤、活性碳过滤）
水质清新的海水： 沉淀数小时——砂滤或150目筛绢过滤——使用
混浊海水： 沉淀2-4天——砂滤或网滤——使用
特殊要求：饵料培养水需砂滤器/过滤棉过滤后煮沸 消毒
调整理化性质——盐度
最适范围：28-32 高盐怎么调？——加淡水
薄膜保证光照 光照控制：池上和窗户设遮光帘 保温：围墙用保温材料；顶棚用塑料薄膜保温效
果好 通风：门窗；排风扇
育苗室剖面图
育苗车间
亲体培育室
要求： 保温性更强； 光线较暗，屋顶不透明； 南方设在凉棚内
育苗池的要求
项目 尺寸 形状
要求 长宽2:1；深1.5-1.8m；容积10-50方； 四角圆弧形，池低1%的坡度顺向排水口（10cm直径）
第二章 虾蟹育苗原理与通用技术
虾蟹养殖学
教学大纲
1. 育苗场的设计方法 育苗准备工作 育苗用水的处理方法
2. 虾蟹类亲体的人工催熟和精荚移植方法 虾蟹类的人工授精和受精卵的孵化方法
3. 幼体培育池内温盐光的调控，泛池的处理及赤潮生物监测与控制 虾类幼体的摄食习性、营养需求，常用饲料、投喂方法和投喂量
方 法 ： 加 金 属 离 子 螯 合 剂 。 常 用 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 （EDTA-2Na），使用浓度2-10 ppm。
重金属种类
汞 Hg 铜 Cu 锌 Zn 铅 Pb 镉 Cd 银 Ag
表2-1 常见重金属离子对中国对虾无节幼体的毒性 mg/L
半致死浓度
安全浓度
24hTLm
48hTLm
生物监测室 监测卵、幼体发育过程；有害藻类或病原体检测
办公住宿区
目录
育苗场的设计方法 育苗前的准备工作 育苗用水的处理方法
主要的准备工作
育苗池的准备 仪器工具的准备 常用药品的准备 饵料的准备 工人的技术培训
育苗池的准备
主要包括刷洗、浸泡、消毒、检查 新池 淡水或海水浸泡1个月
以上，每周换一次水 检查渗漏并修补 内壁涂刷无毒涂料 旧池： 严格刷洗、修补 加满池水、所有设施一起消毒（10-15mg/L漂白粉24h以上） 管道除锈
针对利用地下咸水和咸水湖水育苗的场 影响指标：K/Na、Ca/Mg K/Na：正常为1:28；沿海地下水常不足，用KCl或K2O补充 Mg/Ca：2.76-3.50较为适宜
Mg2+：1147.5-1487.5mg/L Ca2+： 350-450mg/L 补充：用海水中含有的物质补充。MgCl2；CaCl2
仪器工具的准备
仪器必备： 显微镜（目/台微尺）、盐度计、pH计、水温表、天平、量
筒、量杯、烧杯、解剖镜、溶氧仪、解剖工具、浮游植物 计数板 高配可配备其它分析和样品处理仪器设备（分光光度计、 烘箱、冰箱等） 工具： 各种规格的桶、盆、网（袋）、搅水板、饵料制作机械等。
药品的准备
药品类别 消毒药品
建育苗场需要考虑的问题
在哪建？ 需考虑的因素包括哪些？ （水质；交通；生活；治安） 如何建？ 包括哪些单元？如何布局？ （方便生产；节约成本；避免污染）
育苗场建设的基本原则
目的： 利于幼体变态发育，便于操作，节省能源，
避免污染 原则： 因地制宜，降低成本 多功能设计，提高利用率
选址
1. 地理位置（历史资料收集） 针对育苗种类的温盐要求 调查邻近的海区总体水质条件、养殖区位置、生
活区和工业企业分布、潮流方向、水交换条件、排 污口、是否易发赤潮等海洋灾害； 打听最近的已建成育苗场的出苗情况和与环境相 关的一系列问题
海南的育苗场主要都在冯家湾
1. 地势地质与水源条件
1. 地势与地质条件 背山、面海、向阳 地基坚固，具有一定坡度 地热区 2. 水源与水质 需现场调查采样测定 盐度；pH；COD；BOD；三态氮；硫化物；重金属；有机化合物； 农药残留 参考：海水/淡水养殖水质标准（NY5051-2001；NY5002-2001） GB/T 21673-2008 海水虾类育苗水质要求
不同孔径的充气石
供热设施
包括电热器；热水锅炉；地热水。 锅炉式：每1000方育苗水体配备0.5-1t/h锅炉1台 池内散热管：钛管或不锈钢管 锅炉位置：育苗场下风口处，燃煤应妥善存放
制冷设施
供电系统
配备稳定电源和备用发电机 220v和380v 柴油发电机室 水质的实时监测，营养盐、pH、盐度等。
96hTLm
（1）
（2）
0.058
0.0095
0.009
0.00008
0.0009
0.0445
0.036
0.034
0.007
0.0034
0.645
0.340
0.047
0.03
--
1.68
0.93
0.50
0.085
0.05
1.60
0.48
0.078
0.014
0.008
0.064
0.053
0.053
0.011
Vx=V1（S1-S2）/S2
Vx为需加淡水的体积；V1为原海水体积；S1、S2分别为 原海水盐度和需要的盐度 低盐怎么调？——加卤水、海水素、粗盐 粗盐调整法：
Sx = (S1-S2) Sx为每立方海水需加盐的千克数；S1、S2分别为原海水 盐度和需要的盐度——1方水升1度加1kg。
调整理化性质——离子比