食品相关产品标准学习PPT课件
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各种材质对应的产品
2021
1102
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
术语和定义
树脂（聚合物）
以低相对分子质量的单体其他起 始物为主要原料，通过加成聚合、缩 合聚合、微生物发酵聚合等聚合反应 合成的大分子物质以及化学改性的天 然大分子物质，又称聚合物。
GB 31604.1-2015 食品接触材料制品迁移试验通则
GB 5009.156-2016
食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB 31604.2-2016 高猛酸钾消耗量
GB 31604.7-2016 脱色试验
GB 31604.8-2016 总迁移量的测定
GB 31604.9-2016 重金属的测定
食品相关产品标准学习
2021
11
目录
目录
一、食品相关产品法律法规
二、GB 4806.1-2016 《食品接触材料及制品 通用安全要求》解读 2017.10.19实施
三、GB 4806.6-2016 《食品接触用塑料树脂》
解读
2017.04.19实施
四、GB 4806.7-2016 《食品接触用塑料材料
2021
297
三、 GB 9685-2016 食品接触材料及制品用添加剂
二、需提供的信息 1、中文名称 2、CAS号（化学文摘登记号） 3、FCA号（食品接触材料及制品用添加剂的中国编码，仅
第7类添加剂需提供）
三、存在的问题 1、原材料生产单位未提供 2、生产企业非有意添加 3、生产企业隐瞒不报
2021
2021
79
二、GB 4806.1-2016 食品安全通用要求
产品信息
产品信息应充足（安全评估）、清晰、真实、不误导消费者
主要内容
产品名称 材质
用途：食品接触用.. 使用条件：环境、温度
执行标准：GB×× 合规信息：检验报告等 企业信息：名称、地址.. 优先标注位置：产品或标签上
2021
符合性声明
GB 31604.10-2016 双酚A迁移量的测定
…… 2G0B2131604.49-2016 砷、镉、铬、铅等的测定
55
新标准的思路及重点
目标
通用要求
保证食品安全，保 障公众身体健康和
生命安全
不应危害人体健 康
预防为主、风险管 理、全称控制、社
会共治。
不应造成食品成分、 结构或色香味等性
质的改变。
• 用于食品的洗涤剂、消毒剂：指直接用于洗涤或者消毒食 品、餐具、饮料以及直接接触食品的工具、设备或者食品 包装材料和容器的物质。
2021
44
食品接触材料及制品标准框架体系
GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 31603-2015 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
材质类别标准
受限物质名称及限量要求 非有意添加物评估结论
GB 4806.1-2016 第8条 GB 31603-2015 第12.4条
810
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
整合标准（9项树脂+107种树脂公告）
修改了标准名称
GB 4806.6-2016 食品接触用塑料树脂
2021
911
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
食品生产经营者对 其生产经营食品安
全负责。
不应对食品生产技 术功能（有特殊规
定的除外）。
2021
手段 安全标准+自行评估
清单及技术要求等 标签标识说明书 符合性声明文件
支持性文件
实验室检测报告
66
三、 GB 9685-2016 食品接触材料及制品用添加剂
一、类别（实施日期2017.10.19）
1、食品接触用塑料材料及制品中允许使用的添加剂 2、食品接触用涂料和涂层中允许使用的添加剂 3、食品接触用橡胶材料及制品中允许使用的添加剂 4、食品接触材料及制品用油墨中允许使用的添加剂 5、食品接触材料及制品用粘合剂中允许使用的添加剂 6、食品接触用纸和纸板材料及制品中允许使用的添加剂 7、其他食品接触材料及制wk.baidu.com（硅橡胶等）中允许使用的添 加剂
298
二、GB 4806.1-2016 食品安全通用要求
术语和定义
1、食品接触材料及制品 2、复合材料及制品 3、组合材料及制品 4、总迁移量 5、总迁移限量（OML） 6、最大使用量 7、特定迁移量
8、特定迁移限量（SML） 9、特定迁移总量 10、特定迁移总量限量（SML(T）) 11、残留量 12、最大残留量（QM） 13、非有意添加物质 14、有效阻隔层
及制品》解读
2017.04.19实施
五、GB 4806.8-2016 《食品接触用纸和纸板
及制品》解读
2017.04.19实施
2021
22
一、食课品题相意义关与产研品究内法容律法规
《中华人民共和国食品安全法》第一章 第二条
• 在中华人民共和国境内从事下列活动，应遵守本法：
• （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和 餐饮服务（以下称食品经营）；
一、食品相关产品法律法规
《中华人民共和国食品安全法》第十章 第一百五十条
• 食品相关产品指：
• 用于食品的包装材料和容器：指包装、盛放食品或者食品 添加剂用的纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天 然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品 添加剂的涂料。
• 用于食品生产经营的工具、设备：指在食品或者食品添加 剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂 的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
检测方法
GB 9685-2016
食品接触材料及制品添加剂使用标准
GB 4806.2-2015 奶嘴 GB 4806.3-2016 瓷搪制品 GB 4806.4-2016 陶瓷制品 GB 4806.5-2016 玻璃制品 GB 4806.6-2016 塑料树脂 GB 4806.7-2016 塑料材料及制品 GB 4806.8-2016 纸和纸板材料及制品 GB 4806.9-2016 金属材料及制品 GB 4806.10-2016 涂料及涂层 GB 4806.11-2016 橡胶材料及制品 GB 14934-2016 消毒餐（饮）具
• （二）食品添加剂的生产经营；
• （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用 于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的 生产经营。
• （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； • （五）食品的贮存和运输。 • （六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
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三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
术语和定义
树脂（聚合物）
以低相对分子质量的单体其他起 始物为主要原料，通过加成聚合、缩 合聚合、微生物发酵聚合等聚合反应 合成的大分子物质以及化学改性的天 然大分子物质，又称聚合物。
GB 31604.1-2015 食品接触材料制品迁移试验通则
GB 5009.156-2016
食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB 31604.2-2016 高猛酸钾消耗量
GB 31604.7-2016 脱色试验
GB 31604.8-2016 总迁移量的测定
GB 31604.9-2016 重金属的测定
食品相关产品标准学习
2021
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目录
目录
一、食品相关产品法律法规
二、GB 4806.1-2016 《食品接触材料及制品 通用安全要求》解读 2017.10.19实施
三、GB 4806.6-2016 《食品接触用塑料树脂》
解读
2017.04.19实施
四、GB 4806.7-2016 《食品接触用塑料材料
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三、 GB 9685-2016 食品接触材料及制品用添加剂
二、需提供的信息 1、中文名称 2、CAS号（化学文摘登记号） 3、FCA号（食品接触材料及制品用添加剂的中国编码，仅
第7类添加剂需提供）
三、存在的问题 1、原材料生产单位未提供 2、生产企业非有意添加 3、生产企业隐瞒不报
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二、GB 4806.1-2016 食品安全通用要求
产品信息
产品信息应充足（安全评估）、清晰、真实、不误导消费者
主要内容
产品名称 材质
用途：食品接触用.. 使用条件：环境、温度
执行标准：GB×× 合规信息：检验报告等 企业信息：名称、地址.. 优先标注位置：产品或标签上
2021
符合性声明
GB 31604.10-2016 双酚A迁移量的测定
…… 2G0B2131604.49-2016 砷、镉、铬、铅等的测定
55
新标准的思路及重点
目标
通用要求
保证食品安全，保 障公众身体健康和
生命安全
不应危害人体健 康
预防为主、风险管 理、全称控制、社
会共治。
不应造成食品成分、 结构或色香味等性
质的改变。
• 用于食品的洗涤剂、消毒剂：指直接用于洗涤或者消毒食 品、餐具、饮料以及直接接触食品的工具、设备或者食品 包装材料和容器的物质。
2021
44
食品接触材料及制品标准框架体系
GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 31603-2015 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
材质类别标准
受限物质名称及限量要求 非有意添加物评估结论
GB 4806.1-2016 第8条 GB 31603-2015 第12.4条
810
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
整合标准（9项树脂+107种树脂公告）
修改了标准名称
GB 4806.6-2016 食品接触用塑料树脂
2021
911
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
食品生产经营者对 其生产经营食品安
全负责。
不应对食品生产技 术功能（有特殊规
定的除外）。
2021
手段 安全标准+自行评估
清单及技术要求等 标签标识说明书 符合性声明文件
支持性文件
实验室检测报告
66
三、 GB 9685-2016 食品接触材料及制品用添加剂
一、类别（实施日期2017.10.19）
1、食品接触用塑料材料及制品中允许使用的添加剂 2、食品接触用涂料和涂层中允许使用的添加剂 3、食品接触用橡胶材料及制品中允许使用的添加剂 4、食品接触材料及制品用油墨中允许使用的添加剂 5、食品接触材料及制品用粘合剂中允许使用的添加剂 6、食品接触用纸和纸板材料及制品中允许使用的添加剂 7、其他食品接触材料及制wk.baidu.com（硅橡胶等）中允许使用的添 加剂
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二、GB 4806.1-2016 食品安全通用要求
术语和定义
1、食品接触材料及制品 2、复合材料及制品 3、组合材料及制品 4、总迁移量 5、总迁移限量（OML） 6、最大使用量 7、特定迁移量
8、特定迁移限量（SML） 9、特定迁移总量 10、特定迁移总量限量（SML(T）) 11、残留量 12、最大残留量（QM） 13、非有意添加物质 14、有效阻隔层
及制品》解读
2017.04.19实施
五、GB 4806.8-2016 《食品接触用纸和纸板
及制品》解读
2017.04.19实施
2021
22
一、食课品题相意义关与产研品究内法容律法规
《中华人民共和国食品安全法》第一章 第二条
• 在中华人民共和国境内从事下列活动，应遵守本法：
• （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和 餐饮服务（以下称食品经营）；
一、食品相关产品法律法规
《中华人民共和国食品安全法》第十章 第一百五十条
• 食品相关产品指：
• 用于食品的包装材料和容器：指包装、盛放食品或者食品 添加剂用的纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天 然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品 添加剂的涂料。
• 用于食品生产经营的工具、设备：指在食品或者食品添加 剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂 的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
检测方法
GB 9685-2016
食品接触材料及制品添加剂使用标准
GB 4806.2-2015 奶嘴 GB 4806.3-2016 瓷搪制品 GB 4806.4-2016 陶瓷制品 GB 4806.5-2016 玻璃制品 GB 4806.6-2016 塑料树脂 GB 4806.7-2016 塑料材料及制品 GB 4806.8-2016 纸和纸板材料及制品 GB 4806.9-2016 金属材料及制品 GB 4806.10-2016 涂料及涂层 GB 4806.11-2016 橡胶材料及制品 GB 14934-2016 消毒餐（饮）具
• （二）食品添加剂的生产经营；
• （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用 于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的 生产经营。
• （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； • （五）食品的贮存和运输。 • （六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
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