营养与护理PPT课件

2020/3/26
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第一节 概述
二、热能
人
糖类
体 热
蛋白质
能Βιβλιοθήκη Baidu
脂肪
热源质
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第一节 概述
三、影响机体营养的因素
（一）生理与病理因素 1．生理因素 不同的年龄组，生理的特殊时期等 2．病理因素 疾病本身和疾病治疗过程中的用药影响 （二）心理因素 焦虑、抑郁、痛苦、悲哀 （三）社会文化因素 1．饮食习惯 文化习俗、地理位置、宗教信仰、生活方式 2．经济状况 对食物的购买力、食物的选择 3．营养知识 了解机体每日需要的量和营养成分
无盐低钠饮食（salt-free diet） 高纤维素饮食（high-cellulosew）
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第一节 概述
四、营养的评估 （一）饮食状况的评估 （二）身体状况的评估 （我实测过消（（一体外毛皮指肌骨2021国测得2瘦23般0貌发肤甲肉骼/3）0））/常体百。常2征％6 身皮生饮种间食史物其用重分规男女实为高褶化状好肪食类及欲，、他标占数检有浓光粉结无性性测肥和厚检态丰状、长有有不因准标：测密色畸体体体活泽实胖营体度测佳富况数短无无平素体准正血形、、重重重；养力、、重标：，、的量、增特及的重体常清有坚（（－低良、弹皮：准是发有评及进减殊其影计重值蛋光实kk标于好值对育 弹gg性下精估相食，喜种响算的为白泽准1））为个好性应互的发好类，0公百±质良脂神体＝＝％：体1注比方生或、如式分水重0身身～淡和男真消干无粗松肋意例式的厌计咀%：数平×高高2或髂性实瘦燥糙弛评是及原食量嚼光间1，计、0（（过骨01营％、、稀无估否饮因的、不泽隙超算氮02cc深突养为%倦无疏力患适食；食服便.、、mm过公平5出状标消m者宜是有物用、怠、光、））1干锁式衡0况准瘦m营摄；否无；时口、缺泽皮－－骨燥：试％的体，，养入用有食是间腔疲乏、下11上、验～00最重低女不食餐规物否；疾自脂易劳窝弹及552客于性－0良物的律过用有患然肪、断免凹性％观212的时；敏药无等光菲裂发疫陷差06.为5的。泽薄育％.功，，5过评2不为能肤肩人重m价良明测色胛体，m。显定测过骨超。。量身体征象6
基础护理学
张黎明
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学习目标
1．了解医院饮食的类别及各类饮食的主要种类。 2．熟悉基本饮食、治疗饮食的适用范围、原则及
用法，试验饮食的临床意义和使用方法。 3．掌握鼻饲法的目的、适应症、禁忌症及操作中的
注意事项。 4．学会所学的知识和方法对患者进行鼻饲法操作技术，
操作过程中注重与患者的互动，操作过程中尊重关爱患者。
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第一节 概述
一、营养素
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 矿物质 水 食物纤维
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第二节 医院饮食
二、治疗饮食
高热量饮食（high-calorie diet） 高蛋白饮食（high-protein diet）
低蛋白饮食（low-protein diet） 低脂肪饮食（low-fat diet）
低胆固醇饮食（low-cholesterol diet） 低盐饮食（low-sodium diet）
第二节 医院饮食
普通饮食 （general diet） 软质饮食 （soft diet） 半流质饮食 （semi-liquid diet） 流质饮食 （liquid diet）
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一、基本饮食 饮适食应原范则围：：
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