糖尿病的饮食治疗(PPT课件)
合集下载
糖尿病的饮食和运动治疗优秀PPT课件
到影响。
未来发展趋势预测
个性化饮食治疗方案的普及
随着精准医疗的发展，未来将为糖尿病患者提供更加个性化的饮食治疗方案。
运动治疗与科技的融合
借助智能穿戴设备等科技手段，将为患者提供更加便捷、科学的运动治疗方案。
患者自我管理能力的提升
通过健康教育、心理辅导等手段，提高患者的自我管理能力，从而更好地控制病情。
诊断
通过血糖检测、尿糖检测、口服葡萄糖耐量试验等方法进行 诊断。
02
饮食治疗原则与方法
控制总热量摄入
根据患者年龄、性别 、身高、体重、劳动 强度等计算每日所需 总热量。
避免摄入高热量、高 脂肪和高糖分的食物 ，如油炸食品、甜饮 料等。
每日摄入的总热量应 略低于或等于维持理 想体重所需的热量。
合理分配三大营养素
定期进行神经系统检查，以便及时发现并治疗神经病变。
06
总结与展望
当前存在问题和挑战
01
患者饮食控制不当
许多患者对糖尿病饮食控制的重要性认识不足，导致血糖控制不佳。
02
缺乏个性化运动方案
不同患者的身体状况和运动需求各异，缺乏个性化的运动方案可能导致
运动治疗效果不佳。
03
患者自我管理能力不足
部分患者对疾病管理缺乏足够的重视和自我管理能力，使得治疗效果受
分类
根据发病原因，糖尿病可分为1型 糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿 病和其他特殊类型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫因素 等均可导致糖尿病的发生。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、 不良饮食习惯等都是糖尿病的危险因 素。
临床表现与诊断
临床表现
糖尿病患者饮食及用药指导PPT课件
DPP-4抑制剂
通过抑制二肽基肽酶-4来增加内源性胰高血糖素样肽-1（GLP-1）水 平，从而促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌，如西格列汀等。
胰岛素治疗适应症和使用方法
适应症
1型糖尿病、妊娠期糖尿病、2型糖尿 病口服降糖药无效或合并严重并发症 等。
使用方法
根据患者病情和医生建议选择合适的 胰岛素类型和剂量，一般采用皮下注 射的方式给药，需注意注射部位的选 择和轮换。
新型降糖药物研发
针对现有药物的局限性，未来将有更多新型降糖药物问世，提高治 疗效果并降低副作用。
智能化管理
借助人工智能、大数据等技术，实现对糖尿病患者的智能化管理，提 高患者自我管理能力。
提高患者生活质量建议
合理饮食
遵循医生或营养师的建 议，制定科学的饮食计
划，保持营养均衡。
规律运动
适量运动有助于控制血 糖和保持健康，患者可 选择散步、游泳等低强
鼓励患者进行自我监测和管理，包括定期监测血糖、记录饮食和运动情况、遵医 嘱用药等。同时，医生也应加强对患者的教育和指导，提高患者的治疗依从性和 自我管理能力。
04
并发症预防与营养支持
心血管并发症预防
控制血糖和血脂
通过饮食调整和药物治疗 ，保持血糖和血脂在正常 水平，降低心血管疾病风 险。
均衡饮食
分型
根据病因和临床表现，糖尿病可分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病和其 他特殊类型糖尿病。
诊断标准与评估
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据空腹血糖、餐后2小时血糖或随机血糖的检测结果。当空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小 时血糖≥11.1mmol/L，或随机血糖≥11.1mmol/L时，可诊断为糖尿病。
肾脏功能维护
通过抑制二肽基肽酶-4来增加内源性胰高血糖素样肽-1（GLP-1）水 平，从而促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌，如西格列汀等。
胰岛素治疗适应症和使用方法
适应症
1型糖尿病、妊娠期糖尿病、2型糖尿 病口服降糖药无效或合并严重并发症 等。
使用方法
根据患者病情和医生建议选择合适的 胰岛素类型和剂量，一般采用皮下注 射的方式给药，需注意注射部位的选 择和轮换。
新型降糖药物研发
针对现有药物的局限性，未来将有更多新型降糖药物问世，提高治 疗效果并降低副作用。
智能化管理
借助人工智能、大数据等技术，实现对糖尿病患者的智能化管理，提 高患者自我管理能力。
提高患者生活质量建议
合理饮食
遵循医生或营养师的建 议，制定科学的饮食计
划，保持营养均衡。
规律运动
适量运动有助于控制血 糖和保持健康，患者可 选择散步、游泳等低强
鼓励患者进行自我监测和管理，包括定期监测血糖、记录饮食和运动情况、遵医 嘱用药等。同时，医生也应加强对患者的教育和指导，提高患者的治疗依从性和 自我管理能力。
04
并发症预防与营养支持
心血管并发症预防
控制血糖和血脂
通过饮食调整和药物治疗 ，保持血糖和血脂在正常 水平，降低心血管疾病风 险。
均衡饮食
分型
根据病因和临床表现，糖尿病可分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病和其 他特殊类型糖尿病。
诊断标准与评估
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据空腹血糖、餐后2小时血糖或随机血糖的检测结果。当空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小 时血糖≥11.1mmol/L，或随机血糖≥11.1mmol/L时，可诊断为糖尿病。
肾脏功能维护
糖尿病饮食治疗PPT课件
避免空腹饮酒，控制饮酒量，以免影响血糖稳定。
定期监测空腹血糖和餐后血糖，评估饮食控制对血糖的影响。
血糖监测
关注患者体重变化，合理控制体重，有助于改善胰岛素抵抗和减轻身体负担。
体重变化
检测血脂四项指标（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇），评估心血管健康风险。
血脂水平
定期评估患者的营养状况，确保饮食治疗不会导致营养不良或营养过剩。
适量补充维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。
减少饱和脂肪酸的摄入，如动物油脂、肥肉等。
控制反式脂肪酸的摄入，如油炸食品、膨化食品等。
避免食用高糖食物，如糖果、蛋糕等。
03
CHAPTER
食物选择与搭配建议
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉，提供高质量的蛋白质，同时避免过多的饱和脂肪。
瘦肉
鱼类和海鲜
糖尿病饮食治疗PPT课件
目录
糖尿病概述饮食治疗原则及目标食物选择与搭配建议餐次安排与食谱举例并发症预防与饮食调整策略实践操作与效果评估方法
01
CHAPTER
糖尿病概述
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，以高血糖为主要特征，由胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起。
定义
涉及遗传、环境、免疫等多个因素，导致胰岛B细胞功能减退或胰岛素抵抗，进而引发高血糖。
06
CHAPTER
实践操作与效果评估方法
评估患者营养状况
确定每日所需热量
制定三餐食谱
调整饮食结构
通过身高、体重、BMI等指标，了解患者的营养状况，为后续制定饮食计划提供依据。
在控制总热量的前提下，为患者制定早、中、晚三餐的食谱，确保营养均衡且符合患者口味。
根据患者的年龄、性别、活动量等因素，计算每日所需热量，保证能量摄入与消耗平衡。
定期监测空腹血糖和餐后血糖，评估饮食控制对血糖的影响。
血糖监测
关注患者体重变化，合理控制体重，有助于改善胰岛素抵抗和减轻身体负担。
体重变化
检测血脂四项指标（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇），评估心血管健康风险。
血脂水平
定期评估患者的营养状况，确保饮食治疗不会导致营养不良或营养过剩。
适量补充维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。
减少饱和脂肪酸的摄入，如动物油脂、肥肉等。
控制反式脂肪酸的摄入，如油炸食品、膨化食品等。
避免食用高糖食物，如糖果、蛋糕等。
03
CHAPTER
食物选择与搭配建议
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉，提供高质量的蛋白质，同时避免过多的饱和脂肪。
瘦肉
鱼类和海鲜
糖尿病饮食治疗PPT课件
目录
糖尿病概述饮食治疗原则及目标食物选择与搭配建议餐次安排与食谱举例并发症预防与饮食调整策略实践操作与效果评估方法
01
CHAPTER
糖尿病概述
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，以高血糖为主要特征，由胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起。
定义
涉及遗传、环境、免疫等多个因素，导致胰岛B细胞功能减退或胰岛素抵抗，进而引发高血糖。
06
CHAPTER
实践操作与效果评估方法
评估患者营养状况
确定每日所需热量
制定三餐食谱
调整饮食结构
通过身高、体重、BMI等指标，了解患者的营养状况，为后续制定饮食计划提供依据。
在控制总热量的前提下，为患者制定早、中、晚三餐的食谱，确保营养均衡且符合患者口味。
根据患者的年龄、性别、活动量等因素，计算每日所需热量，保证能量摄入与消耗平衡。
2024版糖尿病饮食指导PPT课件
对于病情不稳定或已出现并发症的患 者，应坚决戒酒。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病的饮食治疗PPT课件
糖尿病饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
5
23
25
30
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病患者饮食护理PPT课件
控制脂肪和盐的摄入
适量补充营养素
减少高脂肪和高盐食物的摄入，以降低心 血管疾病的风险。
适量补充维生素、矿物质等营养素，以维 持身体健康和正常的生理功能。
07 总结回顾与展望 未来发展
关键知识点总结回顾
糖尿病饮食治疗原则
控制总热量、均衡营养、适量摄入碳水化合 物、脂肪和蛋白质等。
食物交换份法
通过食物交换份表，患者可根据自身需求灵 活调整饮食。
05 营养补充品及特 殊饮食需求
营养补充品选择和使用
选择合适的营养补充品
01
针对糖尿病患者的特殊需求，选择含有适量碳水化合物、优质
蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的营养补充品。
控制摄入量
02
根据患者的身体状况和营养需求，合理控制营养补充品的摄入
量，避免过量摄入导致血糖波动。
与正餐搭配
03
营养补充品可作为正餐的一部分，与食物一起摄入，以提供更
适量摄入膳食纤维
有助于控制血糖和血脂，如蔬 菜、水果、全谷类等。
控制盐的摄入
每日盐摄入量不超过6克，有 助于预防高血压和心血管疾病
。
少量多餐
定时定量进餐，避免一次性摄 入过多食物，以减轻胰腺负担
。
03 适宜食物与禁忌 食物
适宜食物推荐
蔬菜类
菠菜、芹菜、苦瓜、黄 瓜、西红柿等，富含维 生素和矿物质，有助于
高脂食品
肥肉、动物内脏、油炸食品等 ，含大量饱和脂肪和反式脂肪 酸，不利于血糖控制。
高盐食品
腌制食品、咸菜、腊肉等，含 盐量高，易导致高血压和心血 管疾病。
刺激性食物
辣椒、胡椒、芥末等，刺激性 较强，不利于糖尿病患者病情
控制。
食物交换份法应用
糖尿病饮食治疗PPT课件图文-2024鲜版
选择低GI（升糖指数）的碳水化 合物食物，如燕麦、全麦面包、 糙米等，有助于控制血糖波动。
控制每日碳水化合物的总摄入量 ，根据个体情况合理分配餐次和
食物种类。
避免过多摄入高糖、高淀粉食物 ，如糖果、甜饮料、白面包等。
2024/3/28
13
优质蛋白质来源及其摄入建议
选择优质蛋白质来源，如鱼、 瘦肉、禽类、豆类等，以提供 身体所需的氨基酸和微量元素 。
2
控制食材的烹饪时间
过度烹饪可能导致食物中营养成分的损失，同时 增加食物的升糖指数。因此，应适当控制烹饪时 间，保留食物的营养成分。
避免勾芡和加糖
3
勾芡和加糖都会增加食物的升糖指数，不利于血 糖控制。因此，在烹调时应尽量避免使用这些方 法。
2024/3/28
18
外出就餐和节日聚餐应对策略
2024/3/28
食物多样化，粗细搭配
在控制总热量的前提下，尽量选择多 种食物，同时适当摄入粗粮，以增加 饱腹感和延缓血糖上升。
早餐要丰富，晚餐要简单
早餐应占全天总热量的25%~30%， 晚餐占30%左右，以保证营养均衡和 避免夜间低血糖。
2024/3/28
17
烹调技巧对血糖控制的影响
1
选择低油低盐的烹调方式
如蒸、煮、炖、拌等，有利于控制油脂和盐分的 摄入，降低高血压和高血脂的风险。
多元化食物选择
跨学科合作
未来将有更多适合糖尿病患者的健康食品 问世，满足患者不同的口味和营养需求。
2024/3/28
糖尿病饮食治疗将与医学、营养学、心理学 等多学科紧密合作，形成综合治疗方案，提 高治疗效果和患者生活质量。
26
THANKS
感谢观看
2024/3/28
医学类-糖尿病的饮食控制PPT课件
现今医学分为传统医学、基于“生物-医学模式”近代发展起来的西医，20世纪西医又发展到“社会-心理-生物医学”或综合医学模式，后基因组时代系统生物学的兴起，形成了系统医学在全球的迅速发展，成为继传统医学、西医学之后中、西医学汇通的未来医学。当代中国医学类专业比较优秀的学校有北京大学、华中科技大学、郑州大学等学校。 中医即中国传统医药学，是形成于数千年前的中国，是建立在人 们与疾病长期斗争的经验总结及阴阳五行、八纲脏腑辨证基础上，运用朴素辩证法及思辨推理方法，认识机体、自然、疾病三者关系，发展起来的一门以“功能人”包括功能脏器为概念的独特的医学哲学理论体系。在治疗上，除了药物外，还有针灸、推拿气功、耳针等特殊疗法，它是世界传统医学中最完善的一种医学理论体系。它为人类尤其为中国人民健康和民族繁衍做出了巨大贡献。 西医学是最近三四百年 来建立在解剖学、生物学及现代科学技术基础上、发展起来的一门以“解剖人、肉体人”为概念的、新兴的现代医学科学理论体系。主要采用科学实验方法，从宏观到微观，直至目前的分子基因层次水平，发展极为迅速，超过其它任何一门医学科学，成为世界医学史上的主流。 可见中西医学，一个是以“功能人”为概念的独特的哲学医学理论体系，一个是以“解剖人、肉体人”为概念的新兴的现代医学科学理论体 系，二者都不是以完整人为研究对象的科学，从理论讲二者都不是科学的，势必影响各自发展。事实也证明这一切，中医长期停滞不前、疗效也不确实。西医尽管发展到目前的基因分子层次，但疾病发病率居高不下，对绝大部分疾病发病原因认识不清、发病机理弄不明白，治疗受到制约，在小小SARS、禽流感面前竟束手无策，在糖尿病、癌症、心脑血管疾病、尿毒症等相当多疾病面前更是不得不求助或借助中 医治疗。一个是疗效不确实，一个是有些甚至相当多疾病无法治疗，这就是中西医学结合的缘由。然而，由于二者是两套理论、两股道上跑的车，风马牛不相及，从理论上讲就没有结合的可能，只是形式上的融合罢了。故出现西医对治疗不了的疾病只好求助中医，而中医则往往采用西医诊断中医治疗，以及中西治疗法一块用的局面。 至于循证医学、比较医学、后现代医学、行为医学等所谓“医学”，都称不上 一门独立的医学科学，关于这一点在灵魂医学有关章节中将有相关点评。 总之，目前以中西医学为主的世界各种医学科学都存在不完整性的瑕疵，即都是以不完整的人为研究对象的医学科学，故不能解决目前存在于中西医学甚至人文社会科学史上一切疑难模糊问题，成为阻碍医学科学前进的羁绊。的确，要解决目前存在于中西医学甚至人文社会科学上一切疑难模糊问题，显然已完全超出了中西医学所涉及的 范畴，我们必须跳出中西医学的理论框架，建立起一个新的医学理论体系 - 东方医学和西方医学（即西医）的融合形成现代系统医学。该体系所涉及的一切问题不管从广度上，还是从深度上，都应该远远超过现有的中西医学理论，并将现有中西医学理论纳入自己的理论框架范围之内。为了肩负起这一历史使命，原创人生、医学理论体系——灵魂医学 soul medicine应运而生，她不但从宏观上或战略上圆满解释并解 决了存在于人类医学及人文社会科学史上的一切疑难模糊问题，而且还能够使人们得以启迪人生，不得不重新认识人类自身、不得不重新认识人类赖以生存的这个多维世界。
糖尿病患者饮食PPT课件
橄榄油和茶油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆 固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒 、排脓、敛疮生肌的功效 ，同时能够降低血糖和血 脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴 、透疹、升阳止泻的功效 ，能够改善胰岛素抵抗和 降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒 的功效，对糖尿病引起的 口渴、多饮等症状有一定 的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情 况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加 或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和 饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律 的作息，避免熬夜和过 度劳累。
02
适当增加运动量，如散 步、慢跑、游泳等，有 助于控制血糖和保持健 康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二 手烟和过量饮酒对身体 的危害。
04
保持积极乐观的心态， 减轻精神压力，有助于 血糖控制和预防并发症 。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维 生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如 糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄 入，如动物油脂、油炸食品等 。
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食 。
根据个人情况调整餐次和食物分量， 保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。 建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆 固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒 、排脓、敛疮生肌的功效 ，同时能够降低血糖和血 脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴 、透疹、升阳止泻的功效 ，能够改善胰岛素抵抗和 降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒 的功效，对糖尿病引起的 口渴、多饮等症状有一定 的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情 况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加 或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和 饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律 的作息，避免熬夜和过 度劳累。
02
适当增加运动量，如散 步、慢跑、游泳等，有 助于控制血糖和保持健 康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二 手烟和过量饮酒对身体 的危害。
04
保持积极乐观的心态， 减轻精神压力，有助于 血糖控制和预防并发症 。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维 生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如 糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄 入，如动物油脂、油炸食品等 。
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食 。
根据个人情况调整餐次和食物分量， 保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。 建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
多样化食物选择
合理搭配各种食物，确保摄入足够的维生素、矿物质和微量元素 。
适量增加水果和蔬菜
水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持营养均衡。
适量增加全谷类食物
全谷类食物富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖和血脂。
避免高糖、高脂肪食物
01
02
03
避免高糖食物
如糖果、甜饮料、甜点等 ，这些食物会导致血糖迅 速升高。
糖尿病类型
主要有1型糖尿病、2型糖尿病、 妊娠期糖尿病和其他特殊类型糖 尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫等。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
临床表现与诊断
临床表现
多饮、多尿、多食、体重下降、视力 模糊、感染易发等。
诊断方法
空腹血糖检测、餐后血糖检测、糖化 血红蛋白检测等。
如黄豆、黑豆、红豆等，提供优质蛋白质、纤维 和矿物质，对糖尿病患者有益。
豆制品
如豆腐、豆浆、豆干等，是良好的植物性蛋白质 来源，同时含有多种营养素。
04 不适宜食用的食物提醒
高糖食品
糖果、巧克力
这些食品含有大量糖分 ，会迅速升高血糖水平 。
甜饮料、果汁
含有高浓度的葡萄糖或 果糖，不利于血糖控制 。
午餐
热量应占全天的1/3，以满足下午的能量需求。建议摄入瘦肉、鱼类 、蔬菜、豆类等。
晚餐
热量摄入应略少于午餐，占全天的1/4左右。以蔬菜和豆类为主，配 以少量瘦肉或鱼类。
加餐
在三餐之间合理安排1-2次加餐，以水果、坚果、酸奶等健康食品为 主，避免血糖波动。
烹饪方法与调味选择
烹饪方法
优先选择蒸、煮、炖、拌等低油低盐的烹饪方式，减少煎、炸等高 油脂烹饪方法。
《糖尿病饮食》PPT课件讲义
不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，不含其它营养素，并增加肝脏负担 避免空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
（Suitable for teaching courseware and reports）
糖尿病饮食
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者饮食注意事项
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
（Suitable for teaching courseware and reports）
糖尿病饮食
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者饮食注意事项
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
调味品选择及使用方法
01
选择低钠盐、低糖酱油等调味品
有利于控制盐分和糖分的摄入。
02
使用天然香料和调味料
如姜、蒜、醋、柠檬汁等，增加食物口感的同时不增加糖分和盐分。
03
控制调味品使用量
适量使用调味品，避免过多使用导致摄入过量。
外出就餐注意事项
选择健康餐厅和菜品 尽量选择提供健康餐品的餐厅，避免 高油、高盐、高糖的菜品。
脂肪摄入优化策略
减少饱和脂肪摄入
如动物油脂、肥肉等，以降低心血管 疾病风险。
控制总脂肪摄入量
避免过多摄入脂肪，导致能量过剩。
增加不饱和脂肪摄入
如橄榄油、鱼油、坚果等，有益于心 血管健康。
蛋白质来源及补充方法
1 2
优质蛋白质来源 如鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等。
适量补充蛋白质 根据个体情况，确定每日蛋白质需要量，并合理 分配至各餐。
建议
患者在使用药物治疗时，应遵医嘱按时按量服药，并密切关注血糖变化。同时， 保持合理的饮食结构，避免高糖、高脂、高盐食物的摄入。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
糖尿病饮食治疗原则
食物选择技巧
控制总能量，保持营养均衡，合理搭配食物。
选择低GI值、高纤维、富含维生素和矿物质 的食物。
餐次分配与定时定量
预防并发症
通过饮食调整，降低糖尿 病并发症的发生风险。
维持健康体重
合理的饮食有助于患者维 持健康体重，减轻胰岛素 抵抗。
饮食原则与目标
均衡膳食
确保摄入足够的营养物质，如碳 水化合物、脂肪、蛋白质等。
控制总热量
根据患者具体情况，制定个性化 的热量摄入目标。
少量多餐
建议采用少量多餐的饮食方式， 有助于稳定血糖。
糖尿病人饮食方法PPT课件
预防并发症
合理的饮食计划可以预防 糖尿病的并发症，如心血 管疾病、肾脏疾病等。
提高生活质量
通过遵循饮食计划，患者 可以养成良好的饮食习惯， 提高生活质量。
05
糖尿病人的饮食误区
误区一：禁食甜食
总结词
甜食并非糖尿病人的饮食禁忌，控制 摄入量是关键。
详细描述
甜食中含有的糖分确实可能导致血糖 升高，但糖尿病患者并非完全不能吃 甜食。关键是控制摄入量，并在正餐 中适当减少主食的摄入量，以保持整 体能量平衡。
详细描述
稀粥在熬煮过程中，淀粉会糊化，导致其升糖指数较高，容易引起血糖波动。因此，糖尿病患者不宜长期单一食 用稀粥作为主食，而应该选择其他低升糖指数的主食，如糙米饭、全麦面包等。
06
总结与建议
坚持科学饮食，控制血糖波动
保持低糖、低脂、高纤维的饮食习惯
01
减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷类食物的
详细描述
糖尿病人应摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。合理搭配 食物，选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果。同时，注意控制盐、 糖和脂肪的摄入量。
控制餐后血糖波动
Hale Waihona Puke 总结词控制餐后血糖波动是糖尿病饮食管理的关键，目的是减少血 糖波动对身体的损害。
详细描述
选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，有助 于稳定血糖水平。同时，合理搭配蛋白质和脂肪，避免过多的 糖分摄入。此外，适当运动也有助于控制餐后血糖波动。
详细描述
高纤维食物包括燕麦、豆类、蔬菜、水果等，这些食物中的可溶性纤维能够降低血糖，减少胰岛 素的分泌，从而帮助控制糖尿病。
总结词
富含优质蛋白质的食物对糖尿病患者有益，能够满足身体的营养需求。
糖尿病饮食ppt课件
34
糖尿病脂代谢异常的饮食
➢ 饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基 础
➢ 饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄 入
➢ 增加膳食纤维，每日摄入20～35g ➢ 控制胆固醇摄入<200mg/日 ➢ 控制酒精和盐的摄入
35
糖尿病肾病的饮食
➢ 蛋 白 质 摄 入 量 0 . 6 ～ 0 . 8 g/kg 优 质 蛋 白 >20%
23
简单饮食交换法〈1〉
1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干
24
简易食物交换法 <2>
植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个
25
每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
10克
21
影响血糖升高的食物 <2>
➢ 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 ➢ 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 ➢ 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、
葡萄、柿子、哈密瓜
22
影响血糖升高较少的食物
又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物 ❖ 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 ❖ 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） ❖ 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜
18
如何营养配餐 <1>
➢ 早餐：主食：50克～75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml
➢ 中餐：主食：100克～125克 鱼蛋豆肉类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克
19
如何营养配餐 <2>
❖ 晚餐：主食：75克～100克
❖ 鱼蛋豆类：50克～75克
❖
蔬菜：250克
❖
油类：10克
糖尿病脂代谢异常的饮食
➢ 饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基 础
➢ 饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄 入
➢ 增加膳食纤维，每日摄入20～35g ➢ 控制胆固醇摄入<200mg/日 ➢ 控制酒精和盐的摄入
35
糖尿病肾病的饮食
➢ 蛋 白 质 摄 入 量 0 . 6 ～ 0 . 8 g/kg 优 质 蛋 白 >20%
23
简单饮食交换法〈1〉
1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干
24
简易食物交换法 <2>
植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个
25
每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
10克
21
影响血糖升高的食物 <2>
➢ 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 ➢ 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 ➢ 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、
葡萄、柿子、哈密瓜
22
影响血糖升高较少的食物
又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物 ❖ 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 ❖ 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） ❖ 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜
18
如何营养配餐 <1>
➢ 早餐：主食：50克～75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml
➢ 中餐：主食：100克～125克 鱼蛋豆肉类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克
19
如何营养配餐 <2>
❖ 晚餐：主食：75克～100克
❖ 鱼蛋豆类：50克～75克
❖
蔬菜：250克
❖
油类：10克
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
.
15
适量脂肪的摄入
▪ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ▪ 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖
生高 ▪ 脂肪提供的热量应低于总热量的30% ▪ 胆固醇摄入量<300mg/dl
.
16
适量增加膳食纤维摄入
膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸 收而不产生热量
代谢产物的排出和血糖的稀释
限制饮酒
– 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal，不含其它 营养素，并增加肝脏负担
– 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲 类降糖药物时
– 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精 浓度低的啤酒、果酒
– 避免空腹饮酒
.
19
坚持定时定量进餐，提倡少食多 餐
.
21
中国食品交换份
食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类。 同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水 化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也 是相同的。
食物交换份的好处
– 易于达到膳食平衡
– 便于了解和控制总热能
– 做到食品多样化
– 利于灵活掌握
.
22
食物交换份表
组别 类别
谷薯组 菜果组 肉蛋组
B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜
维生素C：新鲜蔬菜、水果
钙质：牛奶、豆制品、海产品
钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天
铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、
粗粮中较多
锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制 品、
海产品、红肉中
.
18
多饮水，限制饮酒
不要限制饮水，适量饮水利于体内
平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
– 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 – 限制脂肪摄入量 – 适量选择优质蛋白质 – 增加膳食纤维摄入 – 增加维生素、矿物质摄入
提倡少食多餐，定时定量进餐
.
4
合理控制总热 能
.
5
热能的概念
营养素分类及产品
营养素
来源 产热（kcal/g）
蛋白质 动植物
胰岛素治疗的患者应少量多餐，防止低血糖发生
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的 方法
.
10
平衡膳食
.
11
平衡膳食
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过 多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件 应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配； 勿挑食，勿偏食 每日应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉 蛋类和油脂类
碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇
单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生
能量但不含其他营养物质
– 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应 做为热量的主要来源
主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
4
脂肪 油料、脂肪
9
碳水化合物 糖、单双多糖 4定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、 身高、实际体重、活动强度、季节、生长发 育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要
.
7
简单估算理想体重
标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 体重允许范围：标准体重 10% BML:22kg/㎡ 肥胖：体重 >标准体重 +20% 消瘦：体重 <标准体重-20%(18%)
膳食纤维可分为
– 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 及魔芋制品等人工提取物
– 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等
膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便 畅通并减少饥饿感
应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
.
17
增加维生素、矿物质的摄入
.
12
食物的种类
谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化 合物、蛋白质和B族维生素
菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为
机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供热
能
.
13
放宽对主食的限制，减少单糖
主食类食品以碳水化合物为主
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担， 有利于控制好血糖
建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可 预防低血糖发生
定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致， 使血糖不会波动太大
.
20
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的目的及原则
中国食物交换份
饮食的计划与安排 糖尿病患者饮食误区及注意
满足一般和特殊生理状态需要 达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力 确保儿童、青少年正常的生长发育 满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要有效防治各种 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况
.
3
糖尿病饮食治疗的原则
合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体 重为宜
糖尿病的饮食治疗
主办方：蓝山国际居委会 承办方：新北街蓝卡社区卫生服务中心
主讲人：家庭医生 赵聪林
.
1
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的目的及原则
中国食物交换份 饮食的计划与安排 糖尿病患者饮食误区及注意
.
2
饮食治疗的目的
通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在 理想范围，达到全面代谢控制
.
8
儿童及青少年患者热能制定
保证充足的能量摄入，按照1000+年龄×(70～100)千 卡的公式，计算每日所需能量
– 其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定 – 3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、
10岁以上×70～80
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
.
14
限制脂肪摄入
脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物
如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高 脂肪提供的热量应低于总热量的30% PUFA<10% SFA<7-10% MUFA提供剩余热量 胆固醇摄入量< 300mg/dl