非营养性添加剂分类
饲料非营养性添加剂的种类及其作用
饲料非营养性添加剂的种类及其作用李雪红玉素甫江贾新建（新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所，乌鲁木齐，830063）我们在菜市场或超市中购买鸡蛋时，常会看到几种不同的鸡壳颜色，有些摊主就会说颜色浅的是土鸡蛋，是真的吗？当然，蛋壳颜色的深浅与鸡的品种有关，白色或浅颜色的鸡蛋可能是土鸡下的蛋，也可能不是，因为，蛋壳的颜色深浅主要与饲料中添加的着色剂有关。
本文就简要介绍一下与此相关的非营养添加剂的种类及其作用。
饲料非营养添加剂是指对那些天然饲料中所没有的物质，为达到防止饲料品质劣化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和发育或提高动物产品的产量和质量等目的而人为加入饲料中的一些物质。
饲料非营养性添加剂主要包括：饲料保藏添加剂、调味剂、畜产品品质改良添加剂、饲料加工辅助剂、生长促进剂、饲用酶制剂及驱虫保健添加剂等。
1 饲料保藏添加剂饲料在贮藏期间，在一定温度、湿度条件下，空气中的氧会引起饲料中某些成分，特别是油脂的氧化酸败，使饲料变质。
腐败菌、霉菌的迅速繁殖，不但从中吸取营养物质，严重地影响饲料的适口性和降低营养价值，有的还产生有害物质（如黄曲霉等），直接危害动物健康。
饲料中添加化学保藏剂是减小饲料在贮藏过程中营养物质损失的行之有效的方法。
目前应用的化学保藏剂主要有抗氧化剂和防霉剂两类。
1.1 抗氧化剂的作用及种类饲料中的油脂或饲料中所含有的脂溶性维生素、胡萝卜素及类胡萝卜素等物质易被空气中的氧氧化、破坏，使饲料营养价值下降、适口性变差，甚至导致饲料酸败变质，所形成的过氧化物对动物还有毒害作用。
在饲料中添加一定的抗氧化剂，可延缓或防止饲料中物质的这种自动氧化作用。
常用抗氧化剂主要是乙氧基喹啉，其次是丁羟甲苯（BHT）、丁羟甲氧苯(BHA)等，也可使用用于食品的抗氧化剂如L-抗坏血酸、生育酚、没食子酸丙酯等。
此外，柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸等本身虽无抗氧化作用，但对金属离子有封闭作用，使金属离子不能起催化作用，与抗氧化剂并用可增进抗氧化剂的作用效果。
饲料非营养性添加剂的种类及其作用
畜禽 体 内能 够 合成 这 类 酶并 消 化 营养 物 质 ， 但 因某种 原 因需要 强化 和补 充 。这 类 酶主要包 括 淀粉
酶 、 白酶 和脂肪 酶 等 。 蛋 淀粉 酶 是一 类 能 分解 淀 粉糖 苷 键 的酶 的总称 ， 包括糖 化 酶 、 淀粉 酶 、 一 一 Ｂ 淀粉 酶 等 ， 宜 ｐ 为 ４ 适 Ｈ ～ ６ 水解 产 物为葡 萄糖 、 ， 麦芽 糖或 糊精 。 蛋 白酶是指 能催 化分 解蛋 白质 肽键 的一群 酶 的 总称 ， 酶 使蛋 白质 降解 成小 分 子 的蛋 白胨 、 肽 、 该 小 氨基 酸等 物质 。 括 动物蛋 白酶 、 物蛋 白酶及 微生 包 植
５ １ 抗 菌促 生长 剂 ．
活 性 成 分还 有 很好 的稳 定 作 用 ， 减少 活 性 微量 组 可
分 在加 工 、 存 过程 中 的损 失 。 贮
属 于抗 菌促 生 长剂 的有 ： 生 素 、 菌 药 物 、 抗 抗 砷
制剂 等 。这类物 质用 做饲 料添 加剂 的主要 作用 是抑 制 动物 体 内有 害微 生 物 的生 长 繁殖 ， 少 动 物 亚 临 减
的寡糖 。根 据降解 产生 的单 糖 的数 目， 可分 为二 糖 、
三糖 、 …… 、 十糖 。
６ 饲 用 酶 制 剂 随 着近代 酶控 技术 及生 物技术 的进 展 ，高效 能
生 物 活 性 物 质 一 制 剂 已能 大 规模 地 工 业 化 生 产 ， 酶 并 被应 用于 饲料 工业 中 。酶制剂 的作 用与抗 生 素和 激 素类 物质 相 比 ， 具有卓 越 的安全 性 ， 能显著 提 高饲
的２ 。 ％
常用 于增 加畜 产 品颜 色 的物质 主要 是天 然和 化 学合 成 的类 胡 萝 卜 素及 其衍生 物 。类胡 萝 卜 素主 要 包 括 １ 胡 萝 卜素 、 ３ 一 番茄 红 素 、 叶黄 素 、 米黄 素 、 玉 阿
动物饲料中添加剂的安全性评估
动物饲料中添加剂的安全性评估随着养殖业的发展，动物饲料的质量与安全性成为人们关注的焦点之一。
为了提高养殖产业的生产效率和动物的生长水平，许多农场主或饲养员开始使用各种动物饲料添加剂。
然而，这些添加剂是否安全和其对人类和动物健康的影响一直备受争议。
因此，研究动物饲料中添加剂的安全性评估显得尤为重要。
一、动物饲料添加剂的定义和分类动物饲料添加剂是指向动物饲料中添加的可增加饲料营养价值、改善饲料品质和提高动物生产性能的物质。
根据添加剂的功能和来源，它们可以被分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。
1. 营养性添加剂：如维生素、矿物质、氨基酸，主要用于提高饲料的营养价值，确保动物获得充分的营养素。
2. 非营养性添加剂：如激素、抗生素、酵母菌等，主要用于改善动物的生长性能和健康状况。
二、动物饲料添加剂的安全性评估标准饲料添加剂的安全性评估是确保产品质量和人畜健康的重要环节。
下面是饲料添加剂安全性评估的主要标准。
1. 急性毒性测试：对于新的饲料添加剂，需要进行急性毒性测试以评估其对动物的直接毒性和潜在的致死风险。
2. 慢性毒性测试：针对长期使用的饲料添加剂，需要进行慢性毒性测试，评估其对动物的长期影响，包括器官功能、生殖系统和免疫系统的影响。
3. 致畸性研究：评估饲料添加剂对动物胚胎发育的影响，包括畸形率和胚胎存活率等指标。
4. 残留量和合规性评估：对于添加剂中的活性成分残留量，需要进行安全性评估，保证其在允许使用范围内。
5. 可溶性剂玻璃：添加剂在饲料中的稳定性和可溶性也是进行安全性评估的重要指标，可能溶解出的过量剂量会对动物健康产生负面影响。
三、动物饲料添加剂的合规性与监管动物饲料添加剂的合规性与监管是确保饲料安全性的基础。
以下是目前较为常见的动物饲料添加剂合规性和监管要求：1. 立法法规：国家针对动物饲料添加剂制定了相关法律法规，规范了添加剂的种类、使用范围和限量标准等。
2. 注册和审批：动物饲料添加剂需要通过相关部门的注册和审批才能合法销售和使用。
饲料学课件第7章饲料添加剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂
营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂1、氨基酸添加剂：氨基酸添加剂可改善和平衡日粮氨基酸比例，提高日粮蛋白质品质，降低蛋白质用量，常用的有赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
营养性饲料添加剂1、氨基酸添加剂：氨基酸添加剂可改善和平衡日粮氨基酸比例，提高日粮蛋白质品质，降低蛋白质用量，常用的有赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
2、维生素添加剂：维生素是维持畜禽机体正常生长、繁殖和生产性能发挥所必不可少的营养物质。
补充和添入适量的维生素可增强畜禽的免疫力，促进健康，提高畜禽生产性能。
分为脂溶性和水溶性维生素两大类。
前者包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k。
后者包括维生素b1、b2、生物素、叶酸、b12、胆碱等。
3、微量元素添加剂：动物所需的微量元素主要有铁、铜、锰、锌、碘、钴、硒等。
微量元素在体内含量微小，但作用甚大。
非营养性饲料添加剂1、抑菌促生长剂：这类物质的作用主要是抑制动物消化道内的有害微生物的繁殖，促进消化道的吸收能力，提高养殖动物对营养物质的利用。
这类添加剂主要包括抗生素类、喹乙醇、生长激素类、铜制剂、砷制剂等。
用作饲料添加剂的抗生素主要有杆菌肽锌、土霉素、硫酸粘杆菌素、恩拉霉素、维吉尼霉素、泰乐菌素、北里霉素等。
2、驱虫保健剂：目前世界各国批准作饲料添加剂使用的驱虫剂只有两类，一类是驱虫性抗生素，另一类是抗球虫剂。
现已批准使用的驱虫抗生素只在越霉素a和潮霉素b两个品种。
常用的抗球虫剂主要有盐酸氨丙啉、莫能霉素钠、氯苯胍、盐霉素钠、马杜霉素铵盐氯羟吡啶等。
3、其它添加剂：包括饲料防霉、防腐添加剂，抗氧化剂等饲料保质剂，饲料着色剂，饲料调味、增香、诱食剂，饲料分散剂，粘结剂，镇精剂，除臭剂，酶制剂，活菌制剂，中草药添加剂等。
养猪生产中常用的非营养性添加剂
2018年第9期各种各样的化学合成类和非化学合成类化合物及微生物可加入猪日粮，用于治疗或预防疾病，或提高生长性能。
它们包括：抗生素和抗菌化合物、生长/健康促进剂、益生菌和益生素。
在大多数国家，这些物质在日粮中的添加受到法律的严格控制，并且实际可用的药物种类及允许剂量也存在差异。
用于促生长的许多不同产品宣称具有促进猪生长的作用。
1酸化剂酸化剂可以降低肠道食糜的pH，和/或具有抗菌的作用。
前者包括乳酸、柠檬酸、富马酸和苹果酸。
具有抗菌作用的酸包括乙酸、丙酸和甲酸，这些酸对断奶后的仔猪有益。
2抗生素如今，将抗生素用于促进动物生长的做法已经被广泛禁止，主要是由于抗生素耐药性问题。
在那些还允许使用的地方，许可的产品也有更多的限制。
养猪生产者需要改变他们的生产方式，来减少或停止这些产品的使用。
3甜菜碱甜菜碱是一种可以添加到老龄哺乳母猪日粮中以增加其采食量的化学物。
它在酷热的高温环境中作用非常好。
在老龄哺乳母猪的妊娠期日粮内添加甜菜碱，有助于提高母猪的窝产仔数。
4酶制剂酶的种类繁多且作用各异，存在于所有哺乳动物的消化系统中。
猪很难分解复杂的细胞结构，特别是小麦中的细胞结构。
酶可以帮助分解纤维，也能促进猪对植物蛋白质、豌豆和大豆的消化。
每种酶都有其特殊的作用。
碳水化合物酶会促进日粮纤维的消化，如木聚糖酶和β-葡聚糖酶作用于阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等纤维。
这些纤维含有抗营养因子，抗营养因子在蛋白质中也有发现。
市场上出现的一些新的酶制剂（蛋白酶）有助于分解这类蛋白质，结果表明消化紊乱减少，特别是在断奶仔猪中。
5发酵物通过某些乳酸菌等微生物的发酵，液体日粮的摄入有助于创造酸性消化环境。
这些微生物就会在猪（特别是断奶仔猪）的肠道中定植，有助于阻止致病菌在肠道中的定植。
发酵也会提高日粮的消化率和利用效率。
6金属物质已知铜可以作为一种促生长剂。
氧化锌中锌元素的添加水平在2500mg/kg 时对抑制断奶仔猪的腹泻具有非常有效的作用。
第三章 非营养性添加剂(饲料酸化剂)
日粮中添加HCl、H2SO4等无机酸化剂，会增加 日粮中的稳定性阴离子C1-、SO42-等的数目，破坏 日粮离子平衡，具有诱发体内产生代谢性酸中毒 的趋势。有机酸如柠檬酸、延胡索酸等尽管可在 体内氧化生成CO2和H20，但若添加量过大，超出 机体代谢的调节能力，仍有使体内变酸的趋势。 因此补充碱性盐类，以缓解体内“变酸”的趋势， 则可消除其不利影响，充分发挥酸化剂的酸化效 应。
酸化剂的作用机制 1、酸化降低饲粮pH和酸结合力，抑制某些微生物的生长繁 殖，减少饲料氧化酸败在夏季高温季节，加酸的饲料减 少了“哈口”，其原因可能在于加酸抑制了微生物生长 繁殖，减少了油脂的氧化酸败。 2、酸化降低胃肠道pH，提高消化酶活性，促进营养物质消 化吸收消化道中大多数酶要求接近中性，如α -淀粉酶最 适的pH值为6.8-7.0 、胃脂肪酶5.0-6.0、胰脂肪酶7.08.0，而分解蛋白质的酶在消化道中必须在极酸的条件下 才被激活（胃蛋白酶适宜 pH 值 2.0-3.5 ）， pH 值达到 3.6 时活性显著降低（pH大于6.0时失去活性）。 饲料中添加酸 胃内pH值下降 激活胃蛋白酶原为胃 蛋白酶 促进蛋白质分解 分解物刺激十二指肠分泌 较多的胰蛋白酶 蛋白质完全分解吸收。
6、其他可能的作用机制 有机酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应 激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体抵 抗力；有机酸可能有助于仔猪因断奶应激而 损伤的肠上皮细胞恢复，从而有助于恢复小 肠的吸收功能；有机酸还可以在胃肠道发挥 螯合剂作用，使肠道对矿物质的吸收增加。 另外，添加有机酸或无机酸可减慢食物在胃 中的排空速度，因而可增加蛋白质在胃中的 停留时间，提高蛋白质消化率。
2酸化降低胃肠道ph提高消化酶活性促进营养物质消化吸收消化道中大多数酶要求接近中性如淀粉酶最适的ph值为6870胃脂肪酶5060胰脂肪酶7080而分解蛋白质的酶在消化道中必须在极酸的条件下才被激活胃蛋白酶适宜ph值2035ph值达到36时活性显著降低ph大于60时失去活性
非营养性添加剂
非营养性添加剂在鱼饲料中的研究与应用鱼类饲料添加剂分为营养性和非营养性添加剂两类。
其中营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质与微量元素；非营养性添加剂是指在饲料的主体物质成分之外，添加到饲料中的促进生长发育、改善饲料结构、保持饲料质量、帮助消化吸收、防治鱼类疾病的添加剂，包括生长促进剂、促消化剂、益生菌制剂、诱食剂、粘合剂、抗氧化剂等。
非营养性代谢调节物的合理使用，会改善机体的代谢，提高养分的利用效率，增加鱼类养殖的经济效益。
随着水产养殖业的迅猛发展，国内外对鱼用非营养性添加剂的研究日益深入，非营养性添加剂已大量用于鱼类配合饲料的生产中，并取得了大量研究成果。
1 生长促进剂鱼类生长促进剂主要作用是通过刺激鱼类内分泌系统，调节新陈代谢、提高饲料利用率，从而促进养殖鱼类的生长。
1.1喹乙醇喹乙醇是一种广谱抗菌的化学药物，并且促生长效果明显，是动物饲料中应用最广泛的一种生长促进剂。
其作用主要有影响代谢，促进合成，提高鱼饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。
王盛能等在鲤鱼和罗非鱼的日粮中添加150 mg/kg喹乙醇，生长率较对照提高了75%和65%；文印良等对鲤鱼的实验证明，添加喹乙醇200 mg/kg促生长效果佳，相对增长率较对照提高53.88%，且鱼体耐低氧能力增强，肉质也有所改善；叶金云在日粮中添加50 mg/㎏的喹乙醇饲喂1龄草鱼，生长率提高了53.82%，存活率提高22.7%。
但是也有学者认为，若喹乙醇添加过量会引起中毒，耿毅等报道，鲤鱼饲料中长期添加喹乙醇，剂量应控制在50 mg/㎏以下，否则鱼体有中毒危险(出现腹水和出血症，不耐运输以及捕捞时严重地大批死亡)。
1.2抗生素抗生素是微生物的发酵产物，其作用机理主要是改变病原微生物的结构和干扰其代谢过程，如阻碍细胞壁的合成，影响胞浆膜的通透性，阻碍蛋白质的合成，改变核酸代谢等。
另外，也有学者认为动物采食抗生素后其肠壁变薄且更健康，因而提高了肠道吸收效率。
非营养性添加剂(饲料保存剂)
饲料保存剂在正常使用情况下 是安全的，经过严格的毒理学 评价，证明其对动物和人类都 是安全的。
毒理学评价包括急性毒性测试、 亚慢性毒性测试和慢性毒性测 试，以及致畸、致突变和致癌 性测试。
饲料保存剂的成分应符合相关 法规和标准，确保其安全性。
法规要求和监管
各国政府对饲料保存剂都有明确的法规要求，包 括生产、销售和使用等方面。
对环境的影响
饲料保存剂的使用可以减少饲料中的 有害微生物和霉菌，降低动物粪便中 霉菌毒素的含量，从而减少对环境的 污染。
某些饲料保存剂如防霉剂和抗氧化剂 能够降低饲料中的有害物质，减少对 水源和土壤的污染。
PART 04
饲料保存剂的安全性和法 规要求
REPORTING
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安全性和毒理学评价
调味剂
用于改善饲料的口感和气味，提高饲料的 适口性，常见的调味剂包括香味剂、甜味 剂、酸味剂等。
稳定剂
用于保持饲料中营养成分的稳定性，常见 的稳定剂包括抗坏血酸、柠檬酸、磷酸等 。
PART 02
饲料保存剂的特性和作用 机制
REPORTING
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抗氧化剂
特性
抗氧化剂能够阻止或延缓饲料中脂肪的氧化，从而延长饲料的新鲜度和保质期。
对动物健康的影响
饲料保存剂的使用可以有效防止饲料中的有害微生物和霉菌生长，减少动物感染 疾病的风险。
某些饲料保存剂如抗菌剂能够直接抑制病原菌的生长和繁殖，从而预防和治疗动 物疾病。
对动物生产性能的影响
饲料保存剂能够保证饲料质量和安全，使动物摄入足够的营 养物质，从而促进动物的生长和发育。
合理使用饲料保存剂可以提高动物的生长速度、繁殖性能和 饲料转化率，降低养殖成本，提高经济效益。
非营养性添加剂(饲用酶制剂)
牛饲料中的应用
提高饲料消化率
饲用酶制剂能够分解牛饲料中的纤维素等难以消 化的成分，提高饲料的消化率。
促进瘤胃发酵
通过改善瘤胃内环境，饲用酶制剂有助于促进瘤 胃发酵，提高反刍动物的消化效率。
提高生产性能
饲用酶制剂能够提高牛的生产性能，包括增加产 奶量、提高乳脂率和乳蛋白率等。
其他动物饲料中的应用
水产动物
新的思路和方法。
互联网、大数据等技术的融 合应用，为饲用酶制剂行业 的市场营销、供应链管理等 方面提供了新的解决方案。
未来发展趋势预测
产品种类将更加丰富，满 足不同动物、不同生长阶
段的需求。
绿色、环保、安全将成为 饲用酶制剂行业的重要发
展方向。
01
02
03
04
05
随着科技的进步和市场需 求的变化，饲用酶制剂行 业将呈现以下发展趋势
改善肠道健康
01
维护肠道菌群平衡
饲用酶制剂能够调节肠道内的菌群结构，抑制有害菌的生长，促进有益
菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡。
02
降低肠道炎症
某些饲用酶制剂具有抗炎作用，能够减轻肠道炎症反应，保护肠道粘膜
的完整性。
03
促进肠道发育
饲用酶制剂能够促进肠道粘膜细胞的生长和分化，增加肠道表面积，提
高肠道的吸收能力。同时，还能够促进肠道绒毛的发育和肠道肌肉的增
淀粉酶
01
淀粉酶能够将饲料中的淀粉分解为葡萄糖等单糖，提高饲料 的能量利用率。
02
淀粉酶可以降低饲料中粘性物质的含量，改善饲料的加工性 能和动物的消化性能。
03
淀粉酶在动物消化道中发挥作用，促进淀粉的消化吸收，提 高动物对饲料的利用率和生长速度。
非营养性添加剂(药物饲料添加剂)
国内对非营养性添加剂的监管和生产信息透明度 较低，公众获取信息的渠道有限，难以有效监督 和管理添加剂的使用。
PART 04
存在的问题与挑战
REPORTING
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存在的问题
安全性问题
环境污染
非营养性添加剂可能对动物健康产生 负面影响，如药物残留、耐药性等。
过量使用非营养性添加剂可能导致药 物残留和有害物质排放，对环境造成 污染。
透明度高
国外对非营养性添加剂的监管和生产信息透明度高，公众 可以方便地获取相关信息，从而更好地监督和管理添加剂 的使用。
国内发展现状
1 2 3
监管体系不完善
国内非营养性添加剂的监管体系尚不完善，添加 剂的使用存在不规范、不科学的现象，导致饲料 安全问题时有发生。
研发能力不足
国内在非营养性添加剂的研发方面相对滞后，缺 乏具有自主知识产权的添加剂品种，难以满足国 内养殖业的需求。
速度和抗病能力。
PART 03
国内外发展现状
REPORTING
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国外发展现状
严格监管
国外对非营养性添加剂的监管非常严格，对添加剂的成分、 使用量和使用范围都有明确的规定，以确保饲料安全和动 物健康。
研发创新
国外在非营养性添加剂的研发方面不断创新，致力于开发 高效、安全、环保的添加剂，以满足养殖业的需求。
非营养性添加剂(药物 饲料添加剂)
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REPORTING
• 定义与分类 • 作用与用途 • 国内外发展现状 • 存在的问题与挑战 • 发展前景与展望
目录
PART 01
定义与分类
REPORTING
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8.饲料添加剂
讲授法、小组合作学习法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案
知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
教学内容
导语：前面我们学习了畜禽生长发育所需要的各类饲料，实际上在饲养中为了强化基础日粮的营养价值，保障动物的营养需要和健康，促进动物正常发育和加速生长、生产，提高动物对饲料的利用效率，改进畜禽产品质量等，我们会在基础日粮中添加一类物质，是什么呢？
（学生阅读教材，分组找问题并初步总结答案，教师将学生提出的问题写在黑板上）
（一）生长促进剂
作用：刺激动物生长、改善饲料利用率、增进畜禽的健康
种类：抗生素、合成抗菌药物、酶制剂、益生素等
（二）驱虫保健剂
作用：驱除畜禽体内的寄生虫
种类：驱蠕虫类药物、抗球虫药
（三）饲料保存剂
作用：防止饲料在保存过程中被氧化和遭受霉菌的污染、保持饲料的营养价值和适口性
2．课后作业：课后习题2、3
教学反思与建议
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，激发了学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎，记忆的内容较多，建议在今后的教学中将学生分成四组比较合理，避免提出的问题重复。另外，应该多变化记忆形式，激发学生的热情，提高课堂效率。本节课二、三两部分内容的设计思路不完全一样，目的是加强小组的合作学习，充分调动学习知识有困难但有一定实践经验的学生的学习积极性，做到学有所得，共同提高的目的。
教学重点
1．营养性添加剂的种类
（1）微量元素添加剂：硫酸盐类、碳酸盐类、氧化物、氯化物、微量元素的有机化合物
非营养性添加剂(益生素)
02
益生素能够改善动物对饲料的消化吸收，减少排泄物中营养物
质的流失，从而提高饲料的转化率。
增加动物产品产量
03Biblioteka 通过改善动物生产性能，益生素可以提高肉、蛋、奶等动物产
品的产量。
增强动物免疫力
激活免疫系统
益生素能够激活动物的免疫系统，提高机体对病原微生物的抵抗 力。
增强免疫应答
益生素可以促进免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫应答反 应，提高免疫力。
05
益生素的未来发展前景
新型益生素的研发
针对特定健康需求的益生素
随着人们对健康需求的多样化，针对特定健康问题或疾病 预防的益生素将受到关注。例如，针对肥胖、糖尿病、心 血管疾病等慢性病的益生素。
微生物组调控的益生素
微生物组对人类健康有着重要影响，通过调控微生物组来 改善健康状况成为研究热点。未来，能够调节肠道微生物 平衡的益生素将具有广阔的应用前景。
减少抗生素使用
通过增强动物免疫力，益生素可以降低养殖过程中抗生素的使用 量，减少药物残留和耐药性的产生。
04
益生素在人类健康中的作 用
调节人体肠道微生物平衡
益生素能够促进肠道内益生菌的 生长，抑制有害菌的繁殖，从而 维持肠道微生物平衡，预防肠道
疾病。
益生素可以与肠道微生物竞争营 养物质和生存空间，降低肠道微 生物的密度和活性，有助于减轻
非营养性添加剂( 益生素)
目录
• 引言 • 益生素的种类 • 益生素在动物生产中的应用 • 益生素在人类健康中的作用 • 益生素的未来发展前景
01
引言
益生素的定义
01
益生素是一种非营养性添加剂， 主要用于动物饲料中，以提高动 物的生产性能和健康状况。
第四章非营养性添加剂(饲料调制剂和调质剂)
时，就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利发酵。
常用的可溶性碳水化合物源包括：糖蜜、粉碎的谷物、葡萄 糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等单糖，不能利用淀粉和 纤维。
淀粉酶和纤维素酶能分解淀粉和纤维形成单糖，增加乳酸发 酵底物量。一般添加量为0．05％(鲜样基础)左右。
第四章
非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
第四章
非营养性添加剂
（饲料调制剂-青贮饲料调制剂）
（5）营养性青贮添加剂——主要用来补充青贮饲料某些营养
成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括 尿素、盐类、碳水化合物等。尿素可按青贮原料重量的 0 ．3 ％～ 0．5％添加尿素。石灰石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸 度。每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为 4．5—5ks。可作青贮饲料 添加剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸铜 2 ． 5g ／ t 、硫酸锰 5g ／ t 、硫酸锌 2g ／ t 、氯化钴 1g ／ t 、碘化钾 0．1g／t。
第四章
非营养性添加剂
（饲料调制剂-粗饲料调制剂）
1、粗饲料调制添加剂作用机理
（1）破坏木质素与碳水化合物之间的酯键，打断木质素与半纤维 素的结合，破坏木质素一半纤维素一纤维素的复合结构，使纤维 素与半纤维素被解放出来，被微生物及酶分解利用。
（2）秸秆用碱或氨处理，木质化纤维膨胀，增大了空隙度，提高 了渗透性，消化酶更容易与之接触。可以使秸秆质地柔软，气味 糊香，适口性大大增强。
二 、饲料调质剂
饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜
产品感官质量的添加剂。 饲料调质剂主要包括着色剂和诱食剂。
第四章
(一)着色剂
非营养性添加剂
非营养性添加剂
非营养性添加剂非营养性添加剂是指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质，主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成分、防霉剂、饲料调制和调质添加剂等。
第一节药物饲料添加剂药物添加剂是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类等。
饲料中需要使用兽药时，只能添加饲料药物添加剂，不能添加原料药或其他剂型的兽药。
一、抗生素抗生素是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
其来源有微生物、植物提取、化学方法合成或半合成。
任何动物在其生命的任意阶段都面临被各种微生物感染的威胁，尤其是在受到应激时，如猪在刚出生、断奶、日粮变化和转群等时期，家禽在刚孵出来、疫苗接种和日粮变换等时期。
在过去几十年，应付这一危险的管理措施一直是使用抗生素。
然而，近十年来，在动物饲料中使用促生长类抗生素遭到越来越多的人反对。
1986年，瑞典开始禁止在动物饲料中使用促生长类抗生素，但允许在动物生产中使用兽医处方的治疗用抗生素。
随后欧盟在1998年12月禁止使用多种抗生素（英国除外）。
饲用抗生素包括促生长类抗生素和用于加药饲料的抗生素，前者是指那些以亚治疗剂量应用健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。
后者主要用于治疗，即动物在疾病状态下使用的饲料，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。
（一）抗生素的分类目前，世界上生产的抗生素已达 200多种，作为饲料添加剂的有60多种。
Swan(1968)将抗生素分为治疗用抗生素和饲料用抗生素两类。
这一划分主要是考虑人类的安全、药物的残留和交叉抗药性。
依其化学结构，抗生素可分为以下几类：1.多肽类此类抗生素吸收差、排泄快、无残留、毒性小、不易产生抗药性，不易与人用抗生素发生交叉耐药性。
属于此类抗生素的主要有杆菌肽锌、黏杆菌素、维吉尼亚霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等。
第三章__非营养性添加剂(饲料调制剂)
（2）秸秆微贮处理方法
①秸秆微贮的原理
秸秆在微贮过程中，由于秸秆发酵活干菌的 作用，在适宜的温度和厌氧环境下，将大量的 纤维类物质转化为糖类，后者经有机酸发酵转 化为乳酸和挥发性脂肪酸，使pH降低到4.5～ 5.0，抑制丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，不 仅提高秸秆的营养价值，同时可使秸秆能够长 期保存不变质。
（3）液氨
氨化秸秆，可提高秸秆蛋白含量，增强适口 性，提高粗纤维消化率21％左右。经过氨化处 理的秸秆，饲养价值接近中等品质的干草。
（4）尿素
尿素价格便宜、安全可靠、运输贮存方便、 氨化操作方法简单，是一种最常用的制作氨化 秸秆的氨源。
（1）NPN饲料添加剂处理方法
秸秆饲料的氨化处理方法
使用NPN的效果 ①改善秸秆营养成分； ②增加采食量； ③提高消化率； ④提高生产性能； ⑤降低饲养成本。
（4）防腐添加剂
防腐剂不能改善发酵过程，但能有效地 防止饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、 苯甲酸、氨、硝酸钠、甲酸钠等。据报道， 有些植物组织(如落叶松针叶)含有植物杀 菌素，有较好的防腐效果，又没有毒性。
青贮料中添加保存剂的建议量（%）
化学制剂
玉米
杂草类
豆科植物
苯甲酸
0.2～0.25 0.3～0.35 0.4
0.3
注：①难青贮植物：如苜蓿、驴豆、以及其他豆科牧草、开花前禾谷科牧 草等； ②易青贮植物：一般含糖量高，而含水分不太高。如玉米、向日葵、 高粱、苏丹草、开花期多年生禾科植物等；
③有机酸盐类一般以其有机酸量计算。
（5）营养性青贮添加剂
主要用来补充青贮饲料某些营养成分的不足， 有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加 剂包括尿素、盐类、碳水化合物等。尿素可按 青贮原料重量的0.3％-0.5％添加尿素。石灰 石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸度。 每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为4.5-5kg。 可作青贮饲料添加剂的其他无机盐类以及在青 贮饲料中的添加量为：硫酸铜2.5g／t、硫酸 锰5g／t、硫酸锌2g／t、氯化钴1g／t、碘化 钾0.1g／t。
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它是一类抑制霉菌繁殖"消灭真菌"防止饲料霉变的有机化合物，常用的防霉剂有苯甲酸和苯甲酸钠，丙酸及其钙"钠盐’山梨酸及其盐类’富马酸及其脂类和脱氢醋酸等。
性激素可使蛋白质的合成作用增强，如人工合成的乙烯雌酚，乙雌酚等；另一显著特征是促进性器官的发育和性成熟$维持性机能%性周期等。
醇类激素衍生物如肾上腺素，类固醇激素,它的促生长机制尚不十分清楚,可能与提高蛋白质合成强度有关。试验证明:已烯雌酚(DES)是一种具雌激素作用的合成化合物。
甲状腺素等激素的使用方法有两种，即口服法和埋植。口服是指将所用激素添加物按使用方法拌料饲喂；埋植则是将激素埋植在畜体耳后皮下脂肪内
品质改良添加剂
粘结剂，流散剂，着色剂
新型绿色 添加剂
益生素
微生物制剂可以分为:乳酸菌制剂、粪链球菌、双歧杆菌、芽孢杆菌制剂和
酵母菌类。
功能性低聚糖
化学益生素、寡糖，能被胃肠道内有益微生物尤其是双歧杆菌所利用,而不能被有害微生物所利用,维持胃肠道内的微生态平衡与活菌制剂相比,寡糖更稳定,克服了活菌制剂在肠道定殖难的缺点,而且它无毒,无副作用,不被吸收。
非营养性添加剂分类
类别
生物学作用
保健及生长促进剂
抗生素类
1. 在动物肠道内有选择性地抑制或杀灭有害微生物，能刺激有益微生物的繁殖。2. 可增强膜的通透性，从而有利于肠壁对养分的吸收，提高饲料利用率
3. 提高增重速率和提高生产率
激素
生长激素是动物脑下垂体前叶分泌的蛋白质激素$在代谢中促进蛋白质合成和脂肪的分解&蛋白质激素可被动物和人的消化道消化,但不被机体吸收,不必担心药物残留。
有机胂制剂(商品名阿散酸)在肉仔鸡料中使用,可提高饲料利用率长期饲用后,动物的排泄物会造成环境污染,影响人类健康。
酶制剂
1.特点：高度专一性，效率高即单一酶制剂，ห้องสมุดไป่ตู้件苛刻。
2.酶制剂应用较多的有纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和植酸酶。目前除了植酸酶为单一的酶产品外,其余的饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂
药用保健添加剂
包括抗生素类，合成抗菌药物类，激素类，驱虫性抗生素类和抗球虫剂。
食欲增进剂和品质改良添加剂
食欲增进剂
天然类
茴香油
1.增强食欲$提高饲料的消化吸收及利用率
2.改善人工乳的风味
3.在应激或患病时提高采食量,有利于提高饲料的商品竞争力
甘草精
干乳
炒全脂大豆粉
人工合成类
氨基酸"脂"酸"醛"酮等复合型类
微生物
光合细菌PSB及DM、EM菌等微生物也可用来提取具有明显促生长作用的生物活性物质,利用其开发研制促生长添加剂也极具潜力
水生生物及其提取物
是促生长添加剂的重要开发对象。螺旋藻、海洋藻类及其提取物具有较高的生物活性
饲料保藏添加剂
抗氧化剂
常用来保护饲料中易氧化的成分，如保护脂肪和油中不饱和脂肪酸"维生素A"胡萝卜素等。目前最常用的有乙氧喹"二丁基羟基甲苯"丁羟基苯甲醚等
中草药添加剂
具有纯天然性,无药残、无抗药性和无毒副作用,是真正的“环保型”添加剂。但是中草药作为添加剂,存在着人畜争药、产品成分不稳定、成本较高等弊端,因此目前实际应用还不普遍。
天然植物提取物
糖萜素是从山茶属(Camellia L.)植物种子饼粕中提取的,由糖类(30%)、三萜皂甙(30%)和有机酸组成的天然生物活性物质。所含的生物活性物质,具有调节网状内皮系统,增强巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞介素的活性,提高抗体水平,调节cAMP与cCMP含量的补体的生成等作用,能增强机体免疫功能,提高畜禽生产性能。