饲料添加剂复习资料

饲料添加剂考试

名词解释

饲料添加剂—是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质总称。

饲料添加剂的分类：营养性饲料添加和非营养性饲料添加，营养性饲料添加分为：维生素（va，vd，vb），微量元素（铁，cu，Mn），氨基酸和小肽，非蛋白氮（尿素）。

非营养性饲料添加分为：生长促进剂，驱虫保健剂，饲料调制剂，饲料贮藏剂。

添加剂预混料的分类：按原料种类分类—由单一原料制成的预混料，有同类原料组成的预混料，有不同的原料组成的预混料。

营养性添加剂

营养性添加剂—是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要有维生素，微量矿物质及其其他营养物质。

氨基酸添加剂的一般作用：改善饲料氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长。改进肉的品质促进钙的吸收抵抗应急症提高抗病力改善和提高动物的消化机能，防止消化系统的疾病的发生。引诱鱼群和作为调制剂。

饲料用氨基酸添加剂：赖氨酸添加剂，蛋氨酸添加剂，色氨酸添加剂，苏氨酸添加剂。

脂溶性维生素添加剂：维生素A,维生素D，维生素E，维生素K。

维生素A的理化性质：是一类具有相似结构和生物活性的高度不饱和和脂肪醇。

维生素A分类：维生素A醇-大多数在鱼肝提取，维生素A乙酸酯，维生素A棕榈酸酯，B-胡萝卜素。

维生素D分为维生素D2 和维生素D3

水溶性维生素添加剂分为：B组维生素和维生素C。

一般是氯化胆碱单独制成预混剂，直接加入到全价饲料中去，减少胆碱与其他维生素的接触机会。胆碱在体内的功能主要在几个方面：防止脂肪肝，防止脂肪在肝脏中的过多积累。胆碱是构成乙酰胆碱的主要成分，在精神递质的传递过程中起着重要作用。

胆碱是机体内甲基的提供体。

矿物质元素的一般作用：保障动物的健康，提高动物的生产性能，提高

畜产品的品质。

常量元素补充料：钙和磷补充料。种类有碳酸钙，石粉，贝壳粉，骨粉，蛋壳粉。磷酸三钙，磷酸氢钙，磷酸二氢钙。钠氯补充料：食盐，碳酸氢钙，乙酸钠。镁的补充料：氯化镁，硫酸镁，碳酸镁。硫补充料。

微量元素添加剂分为：铁，铜，锌，锰，硒，碘。

非营养性饲料添加

非营养性饲料添加是指加入饲料中用于改善饲料利用效率，保持饲料质量和品质，有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质，主要包括药物饲料添加剂，酶制剂，益生剂，酸化剂等。

药物饲料添加是指预防，治疗动物疾病而参入载体或者稀释剂的兽药的预混物。

抗生素

抗生素分类：多肽类四环素类大环内酯类含磷多糖类聚醚类氨酸苷类。饲料抗生素的作用及机制。

作用与效果

1影响动物肠道内微生物区系：主要两种方式实现：限制细菌的生长代谢，从而减少细菌与宿主间营养物质的竞争。抑制肠道有害微生物的产生不利于生长的代谢产物。

2影响肠壁的组织结构，促进养分的吸收。

3抗生素的免疫调节作用。

作用机制

干扰细胞壁的合成，改变细胞膜通诱性，抗参诱压能力降低，引起菌体变形，破裂而死亡。

影响细菌细胞内的蛋白质合成，抑制核酸合成。

饲用抗生素的发展前景

饲料用抗生素是人们以促进动物生长为目的在饲料中长期低剂量添加的抗生素，半个世纪以来，饲用抗生素的安全问题特别是药残留和耐药性问题，一直受到人们的关注，近十年来，在动物饲料中使用促生长类抗生素遭到越来越多人的反对。1986年瑞典开始禁止在动物饲料中使用促生长类抗生素，但允许在动物生产中使用兽医处方治疗用抗生素。因此，经济，安全，而有效的抗生素替代品维持高效率畜禽生产的必然措施。

驱虫保健品剂—添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。

驱虫性添加剂分类：月霉素（动物专用抗生素），潮霉素B。

饲用酶制剂分类：消化碳水化合物酶（淀粉酶，半纤维素，纤维素酶，果胶酶），蛋白酶脂肪酶植酸酶(提高磷的利用率)。

益生素的菌种具备以下特征：无病原性，无毒性，无毒副作用，不与病原微生物产生杂交种，体内外繁殖速度快，具有很强的竞争优势，能在低ph的无机酸，有机酸及胆汁的环境中存活，并定植在胃肠道内，能产生乳酸，过氧化氢等肠道致病菌的抑制物。加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好能促进动物的生长发育。

我国农业部允许使用的饲料微生物添加剂有12种分为乳酸菌，芽孢杆菌，酵母菌。

乳酸菌类—在体内增加血液中蛋白态氮，改善蛋白质代谢和促进饲料消化率的作用，既可以饲料添加，也可以治疗疾病，抑制病菌的能力，刺激有益菌生长的能力以及稳定性较差。

酵母菌类—酵母细胞富含蛋白质，核酸，维生素和多种酶，具有增强动物免疫力，改善饲料适口性，促进消化吸收等功能。

芽孢杆菌类—芽孢杆菌是好氧菌，在一定的条件下产生芽孢，耐酸碱，耐高温挤压，在肠道酸性环境中具有高度稳定性。在肠道内和门静脉血液中有降低氨产量的作用，还有增加瘤胃夜中的丙酸等挥发性脂肪酸，维持胃液正常ph，瘤胃正常机能。

光合细菌—光合细菌能在厌氧光照下同化二氧化碳，有些菌还有固氮作用，光合细菌不仅是生物体宿主提供丰富的蛋白质，维生素，矿物质，核酸等营养物质而且可以产生酶等生物活性物质，提高宿主的免疫力。饲料防霉剂—具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。

饲料抗氧化剂的分类：按作用性质分类还原剂阻滞剂协同剂螯合剂。

着色剂目的：增加畜禽或水产动物产品的色泽。分类:天然的和人工合成的，条件：对人类无害，无毒。

饲料调制剂—是指能改善饲料的色和味，提高饲料或畜产品感官质量的添加剂。饲料调制剂可分为：着色剂和诱食剂。

着色剂的分类：饲料着色剂和能在动物体内沉积并改变其产品的色泽的着色剂。

几种常见的着色剂：B胡萝卜素，细草色素，加丽素红，加丽素黄，叶黄素，露康定。

影响着色剂着色剂效果的因素

日粮中叶黄素的质和量：理想的蛋黄皮肤色泽取决于日粮叶黄素的质和量，黄色的叶黄素是色素沉积的基础。

色素本身的结构：构型不同，着色效果各异。