“探究影响酶活性的因素”实验教学设计

“探究影响酶活性的因素”实验教学设计

一、教学目标：

1、知识目标：通过本次探究实验，使学生掌握温度、pH对酶活性的影响，

会概述温度和pH影响酶的活性

2、能力目标：

①通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力；②培养学生观察、

分析问题，解决问题的能力；③培养学生实验操作能力；④提高学生收集资料和

语言表达能力。

3、态度情感目标：

①通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；

②培养学生实事求是和严谨的科学态度；③激发学生对生物科学的兴趣和热爱，

培养学生理论联系实际。

二、教学内容分析：

在第四章植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了探究实验的基

本环节，并在老师引导下按照探究实验的环节进行了简单的实验，所以学生在进

行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，在此基础上进一步培养学生进行

探究实验的能力很可行，也很必要。但是，教材在编排时，既安排了温度对酶活

性影响的探究，又安排了PH值对酶活性影响的探究，从时间上讲，讨论形成方

案所需要的时间长，不宜实施；从学生的接受能力上讲，一次性需要处理的问题

太多，容易混为一谈，分不清探究温度与探究PH值所需要的不同，而思路可能

会混乱。因此，在进行本节课的探究活动是对教材上的内容作了适当的处理，即

要求学生任选其中的一个探究课题，并根据给的实验器材中选择需要的器材设计

实验探究温度或PH值对酶活性的影响。同时，为简化实验的难度，避免使学生

的思维混乱，对实验材料和器具的介绍和使用尽量详细。

三、教学重难点：

教学重点：

1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。

2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

教学难点：

1、根据实验目的选择实验器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。

2、分析实验结果，形成正确的实验结论。

四、教学重难点解决策略及突破的具体方法：

1、点评法和点拨法：本节课把点评法和点拨法自始至终贯穿于学生的自主学习和探究活动中，目的在于强化学生主体活动，同时帮助学生建构正确的知识结构。适时得当的点拨有利于学生掌握正确的探究方法。

2、自学导思法：在教学过程中，采用问题驱动的模式：通过创设情境，激发学生提出问题；作出假设，针对问题设计实验；进行实验探究，阐述和交流实验结果。在教学中与学生积极互动，引导学生质疑、探究、采集、讨论。

3.微格教学法：将复杂的问题细分为若干小的问题，降低学习探究的难度，如设计实验方案给出7个提示问题，有利于培养学生科学探究的精神。

4、学生主要通过合作学习法和实验探究法：学生在学习过程中，改变单一、被动的学习方式，学生通过实验探究、观察、分析、互相讨论，发挥群体智慧以达到解决问题的目的。

五、实验准备：

质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的新配制淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），体积分数为3%的过氧化氢溶液（高温易分解），碘液，婓林试剂（探究温度影响酶活性不宜选择），5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，热水，冰块。

试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。

六、实验设计思路：

1、通过创设情境引导学生讨论引入新课。

2、根据假设，只要求学生设计温度和pH对酶活性的影响的任意一个实验方案，所以学生先在提供的实验器材中选择需要的实验器材，再根据所选择的器材设计自己小组的实验方案。在选择器材和设计方案的过程中，用一定的问题加以引导（见教学过程所编制的简单学案）。

3、小组交流实验方案，形成统一实验方案并预期实验结果。

4、每小组根据统一

的实验方案，进行各组的实验，来验证预期实验结果。5、选择实验结论不相同的实验小组，陈述各自的实验结论，大家共同分析形成统一结论。

6、进一步探究与应用，最后要求给加酶洗衣粉做一则广告，使学生在娱乐的氛围中，回顾一节课所学到的知识，并能够对知识进行简单的梳理，结束课程。

七、教学流程图：

八、教学过程

九、教学反思：

学生的探究潜能是很深厚的，只是在长期的灌输式教学模式的影响下，这种潜在的能力被埋藏在了学生的内心深处，所以在实施新课改的同时，还需要教师的引导和帮助。所以教师应该更多和学生接触，了解学生喜好，针对学生的喜好有目的、有层次的一步步在学生活动中展开探究活动，一旦学生的探究潜能被充分的激发，那么每一节课堂学习的过程对学生来说都将是生动而有趣的。本节课教学过程中本人感受如下：

优点:

1、注重与现实生活的联系：以加酶洗衣粉与普通洗衣粉的比较为导入，使学生在现实生活的背景中学习生物学；结束时，又回到为加酶洗衣粉做广告，运用了生物学的原理和方法，参与公众事务的讨论。唾液淀粉酶。

2、倡导探究性学习：整节课贯穿科学探究的一般过程，引导学生通过分组讨论确定各自探究课题，设计探究方案，锻炼学生获取信息、分析处理信息的能力以及交流与合作的能力。

3、通过对其他组同学设计方案的评价，锻炼学生的批判性思维。

4、提高生物科学素养：广告设计、加酶洗衣粉的注意事项及理解

5、面向全体学生：为每个同学提供表达自己观点和动手实验的机会，通过不同实验的设计体现学生的个性思维，满足不同学生的学习要求。

缺点及改进：

1、课堂内容偏多：可以把设计放在课前进行，课上进行实验设计展示、互评、补充改进、实验操作、结果结论交流和应用与进一步探究。

2、恒温水浴加热箱更利于温度的控制。

3、由于时间紧，因此应多做些课前、课后作业，如根据实验记录结果绘制酶活性随温度、pH变化曲线。

十、板书设计：

提出问题

进

行

实

验

进

一

步

探

究

分

析

结

果

形

成

结

论

设

计

实

验

方

案

实

验

材

料

用

具

选

择

思

考

与

应

用作

出

假

设