各种蔬菜功效及作用

各种蔬菜功效及作用

1、菠菜- 通便清热的青菜各种营养素含量较均

匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热

2、韭菜 -- 娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳

品，而且是富含营养的佳蔬良药

3、莴苣 -- 苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金

菜。肉质细嫩，含比较丰富的营养。

4、大白菜（北方）被誉为“百菜之王”。

- 清爽适口的养生主菜白菜中含有较多的

VC 具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清

爽适口等特点白菜有养胃消食之功

5、洋白菜-- 疗效广泛的家常菜又叫卷心菜、

园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义

6、马铃薯马铃薯有和胃调中、健脾益气、强

身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等

7、苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解

劳乏，清心明目，益气壮阳的功效

8、西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生

津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效

9、茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、

止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质

10、木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺

补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣

11、豆腐保健功效： * 帮助含氧血液的循环

防止贫血。豆腐保健功效： * 帮助含氧血液的循环 , 防止贫血。

12、韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益

阳，止泄血脓。

13、大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得

多

14、牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品牛肉是

中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称

15、猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以

补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气16、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不

饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

17、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素

B维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视18、甲鱼的药效作用滋阴，对肝炎和异常

功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含

量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

19、虾为长臂科动物青虾等多种淡水虾或对虾科

动物对虾的全体和肉。功用】补肾壮阳，上乳汁，托毒

20、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精安可促进体

内蛋白质的合成加快创伤愈合

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