海北州环湖牦牛产业发展趋势与建议
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态 日趋恶 化 ， 草 地生态 明显 失 衡 。南于草 地退化 ， 牧 草产量 和质量 持续 下 降 ， 草畜 矛 盾 日益 突 出。
２ ． ３ 良种体 系善 不 健 全 牦 牛 选 种 不科 学 长期 以 来， 对 种公 牛不进 行科 学 的选 择 和培育 ， 随意 在 亲代 中 留种 ， 致使 畜群平 均生 产水 平下 降 ， 留种用公 牛 只考虑 其母 亲产奶 量 的高 低 ， 不 注 意 种 牛本 身 表 现及 体 质 发 育状况 。而 母牦 牛 一般 必 留 ， 不 予 任何 选 择 。牦 牛 主 要 以 自然 交 配 为 主 ， 公 母 比例 一 般 为 １ ： １ ５ ～２ ５左 右， 在整 个母 牦牛 发情 季节里 公牦 牛 的体 力消耗 太 大 ， 配种 量难 以控制 ， 加之 又没有 对公 牦牛 的补饲 习惯 ， 致 使公 牦牛 的体质 变弱 ， 繁殖 力下 降。 ２ ． ４ 商 品 观念淡 薄 ， 畜产 品 商 品率低 。由于受 到传 统 习惯 的影 响 ， 牦 牛产业 是 以封 闭 的 自给 自足 的个 体 经 济为 主 ， 牧 民饲 养牦 牛只 是 为 了 满足 自己 家庭 生 活 的 需要 ， 牦牛 产品 只是用 来 交换 日常生 活 必不 可 少 的 生
３ ６
青 海 畜牧 兽 医杂 志
２ ０ １ ３年第 ４ ３卷第 １ 期（ 总第 ２ ２ ３期 ）
海 北 州 环 湖 牦 牛产 业 发 展 趋 势 与建 议
来 俊
（ 青海省 海晏 县 海北 州牧 所社 ， 西海镇 ， ８ １ ０ ２ ０ ０ ）
中图分类号： ￥ ８ １ ３ ． ２ 文献标识码 ： Ｂ 文章编号： １ ０ ０ ３ － ７ ９ ５ ０ （ ２ ０ １ ３ ） Ｏ ｌ － ０ ０ ３ ６ － ０ ２
牦牛是 青藏 高原 古 老 而 原始 的畜 种 之一 ， 是 雪 域 高原 生命 的象 征 。它对 高寒 牧 区严酷 的生态 环境 条件
适应性极强。但屹牛晚熟 、 低产 、 商品率低 ， 严重制约
了牦 牛 生产和 牦牛 经 济 的 发展 。因此 ， 在 加 强 牦 牛 品 种质 量建设 的同时 ， 培育 牦 牛 的产业 化发 展 是 提 升海 北州 及环 湖牦 牛生产 和牦 牛养殖 业经 济效 益 的重 要途
３ ． １ 本 品种 选育 。在牦 牛本 品种 选育 中 ， 选育 亲本 牦 牛 以选 择类 型特征 明显 ， 发育 良好 ， 个体大， 四肢 粗壮 ， 母 牛产 奶性 能好 的牦 牛进 行 重 点 培 育 ， 首 先 犊 牛 在 哺 乳 期 不挤奶 ， 全哺 乳 ， 加 强幼 年 牛 的 培育 ， 同时 加 强 成 年牛 的饲养 管理 ， 改 革放 牧 制 度 ， 延 长放 牧 时 间 ， 建 立 补饲制 度 ， 冷 季实施 暖棚 舍 圈养 。 ３ ． ２ 引进大通 牦 牛 改 良家 牦 牛 。通 过导 入 含 野 牦 牛 ｍ液 ， 提 高牦 牛 的主要生产 性 能和抗 逆性 ， 取 得 了显著 效 果 。在 ２ ０ ０ ２年 以来 ， 从 大通种 牛场 引进含 １ ／ ２野牦 牛 血液 的种公 牦牛 １ ７ ５ ０头 ， 分配 到海北 州 四县一 场进 行家牦 牛提 纯复壮 ， 取得 了显 著 的经 济 、 社 会 和生态效
活用 品 ， 在 边远 的牧 区还认 为牲畜越 多 越富有 ， 畜产 品 大部分 自食 自用 ， 向社会 出售的很 少 ， 且 都是 未经加 工 的初级 产 品 。 ３ 牦 牛产 业发展 趋势分 析
１ 牦 牛 养殖概 况
１ ． １ 养殖及 生 产性 能 。海 北 是 环湖 地 区 以饲养 藏 羊 和牦 牛 为主体 的畜牧 业 大 州 ， 畜 牧业 在 国 民经 济 中 占 主导 地位 和基 础地位 。牦 牛是 当家 品种 。环湖地 区牦 牛养 殖量 ４ ５ ． ４ ３万头 ， 能繁 殖母 牦牛 ２ ３ ． ４ ７万头 ， 适龄 母牦 牛 比例近 ５ １ ． ６ ６ ％ 。繁 殖 率 平均 ５ ４ ． ３ ％， 犊 牛平 均成 活率 ８ １ ． ３ ％， 繁活率 ４ ３ ． ４ ０ ％ 。牦 牛 泌乳 期 一 般 为 １ ５ ０～１ ８ ０ ｄ ， 每头母牦牛年产奶量 ２ ７ ０ ｋ ｇ左 右 。秋 后屠 宰胴 体重 １ ｌ ０～ ２ ０ ０ ｋ ｇ ， 屠 宰率 为 ５ ０ ％～ ６ ０ ％。 １ ． ２ 环湖 地 区牦 牛 的基 本 特 点 。海 北 州祁 连 、 刚察 、 海晏 等环 湖地 区养殖 的牦 牛 ， 具 有耐寒 、 抗 病力强 等特 点 。一 般生活 在 ２ ６ ０ ０～ ４ ５ ０ ０ ｍ 的高原 地带 。环 湖牦 牛 四肢粗 短 ， 蹄大， 角 粗长 ， 呈 圆三棱状 或 圆锥形 ， 通体 黑褐 色 长毛 。产 肉、 奶、 毛性能 随地 区 、 类型、 年龄 及屠 宰时 间 、 性 别不 同而 有 差 异 。环 湖地 区 的牦 牛养 殖 主 要 以生产 和生 活为 目的 。 ２ 牦牛产 业发 展现状 ２ ． １ 品种退化 严重 ， 生产性 能较 低 长期 以来落 后 的 生产 方式 和闭 塞 的 自然 地 理 环境 ， 导 致 牦 牛 近 亲 繁殖 严重 ， 部分 品种 退 化严 重 ， 畜群 周 转减 慢 。同 时 ， 畜群 结构 的不合 理也 严重 影 响着牦牛 群体生 产力 水平 的提 高， 大部 分 地 区除 饲 养 牦 牛 外 ， 还饲养着许 多马匹。 另外 ， 高龄 母牛 比例 大 ， 畜 群结 构 不 合 理 ， 牦 牛生 长发 育缓 慢 ， 产犊 时 间推迟 ， 生 产性 能 较低 。据 资料 报 道 ， 现 在牦 牛 的初 生 ， １ 岁， ２岁 ， ３岁 ， ４岁 ， ５岁 的体 重 分
２ ． ３ 良种体 系善 不 健 全 牦 牛 选 种 不科 学 长期 以 来， 对 种公 牛不进 行科 学 的选 择 和培育 ， 随意 在 亲代 中 留种 ， 致使 畜群平 均生 产水 平下 降 ， 留种用公 牛 只考虑 其母 亲产奶 量 的高 低 ， 不 注 意 种 牛本 身 表 现及 体 质 发 育状况 。而 母牦 牛 一般 必 留 ， 不 予 任何 选 择 。牦 牛 主 要 以 自然 交 配 为 主 ， 公 母 比例 一 般 为 １ ： １ ５ ～２ ５左 右， 在整 个母 牦牛 发情 季节里 公牦 牛 的体 力消耗 太 大 ， 配种 量难 以控制 ， 加之 又没有 对公 牦牛 的补饲 习惯 ， 致 使公 牦牛 的体质 变弱 ， 繁殖 力下 降。 ２ ． ４ 商 品 观念淡 薄 ， 畜产 品 商 品率低 。由于受 到传 统 习惯 的影 响 ， 牦 牛产业 是 以封 闭 的 自给 自足 的个 体 经 济为 主 ， 牧 民饲 养牦 牛只 是 为 了 满足 自己 家庭 生 活 的 需要 ， 牦牛 产品 只是用 来 交换 日常生 活 必不 可 少 的 生
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青 海 畜牧 兽 医杂 志
２ ０ １ ３年第 ４ ３卷第 １ 期（ 总第 ２ ２ ３期 ）
海 北 州 环 湖 牦 牛产 业 发 展 趋 势 与建 议
来 俊
（ 青海省 海晏 县 海北 州牧 所社 ， 西海镇 ， ８ １ ０ ２ ０ ０ ）
中图分类号： ￥ ８ １ ３ ． ２ 文献标识码 ： Ｂ 文章编号： １ ０ ０ ３ － ７ ９ ５ ０ （ ２ ０ １ ３ ） Ｏ ｌ － ０ ０ ３ ６ － ０ ２
牦牛是 青藏 高原 古 老 而 原始 的畜 种 之一 ， 是 雪 域 高原 生命 的象 征 。它对 高寒 牧 区严酷 的生态 环境 条件
适应性极强。但屹牛晚熟 、 低产 、 商品率低 ， 严重制约
了牦 牛 生产和 牦牛 经 济 的 发展 。因此 ， 在 加 强 牦 牛 品 种质 量建设 的同时 ， 培育 牦 牛 的产业 化发 展 是 提 升海 北州 及环 湖牦 牛生产 和牦 牛养殖 业经 济效 益 的重 要途
３ ． １ 本 品种 选育 。在牦 牛本 品种 选育 中 ， 选育 亲本 牦 牛 以选 择类 型特征 明显 ， 发育 良好 ， 个体大， 四肢 粗壮 ， 母 牛产 奶性 能好 的牦 牛进 行 重 点 培 育 ， 首 先 犊 牛 在 哺 乳 期 不挤奶 ， 全哺 乳 ， 加 强幼 年 牛 的 培育 ， 同时 加 强 成 年牛 的饲养 管理 ， 改 革放 牧 制 度 ， 延 长放 牧 时 间 ， 建 立 补饲制 度 ， 冷 季实施 暖棚 舍 圈养 。 ３ ． ２ 引进大通 牦 牛 改 良家 牦 牛 。通 过导 入 含 野 牦 牛 ｍ液 ， 提 高牦 牛 的主要生产 性 能和抗 逆性 ， 取 得 了显著 效 果 。在 ２ ０ ０ ２年 以来 ， 从 大通种 牛场 引进含 １ ／ ２野牦 牛 血液 的种公 牦牛 １ ７ ５ ０头 ， 分配 到海北 州 四县一 场进 行家牦 牛提 纯复壮 ， 取得 了显 著 的经 济 、 社 会 和生态效
活用 品 ， 在 边远 的牧 区还认 为牲畜越 多 越富有 ， 畜产 品 大部分 自食 自用 ， 向社会 出售的很 少 ， 且 都是 未经加 工 的初级 产 品 。 ３ 牦 牛产 业发展 趋势分 析
１ 牦 牛 养殖概 况
１ ． １ 养殖及 生 产性 能 。海 北 是 环湖 地 区 以饲养 藏 羊 和牦 牛 为主体 的畜牧 业 大 州 ， 畜 牧业 在 国 民经 济 中 占 主导 地位 和基 础地位 。牦 牛是 当家 品种 。环湖地 区牦 牛养 殖量 ４ ５ ． ４ ３万头 ， 能繁 殖母 牦牛 ２ ３ ． ４ ７万头 ， 适龄 母牦 牛 比例近 ５ １ ． ６ ６ ％ 。繁 殖 率 平均 ５ ４ ． ３ ％， 犊 牛平 均成 活率 ８ １ ． ３ ％， 繁活率 ４ ３ ． ４ ０ ％ 。牦 牛 泌乳 期 一 般 为 １ ５ ０～１ ８ ０ ｄ ， 每头母牦牛年产奶量 ２ ７ ０ ｋ ｇ左 右 。秋 后屠 宰胴 体重 １ ｌ ０～ ２ ０ ０ ｋ ｇ ， 屠 宰率 为 ５ ０ ％～ ６ ０ ％。 １ ． ２ 环湖 地 区牦 牛 的基 本 特 点 。海 北 州祁 连 、 刚察 、 海晏 等环 湖地 区养殖 的牦 牛 ， 具 有耐寒 、 抗 病力强 等特 点 。一 般生活 在 ２ ６ ０ ０～ ４ ５ ０ ０ ｍ 的高原 地带 。环 湖牦 牛 四肢粗 短 ， 蹄大， 角 粗长 ， 呈 圆三棱状 或 圆锥形 ， 通体 黑褐 色 长毛 。产 肉、 奶、 毛性能 随地 区 、 类型、 年龄 及屠 宰时 间 、 性 别不 同而 有 差 异 。环 湖地 区 的牦 牛养 殖 主 要 以生产 和生 活为 目的 。 ２ 牦牛产 业发 展现状 ２ ． １ 品种退化 严重 ， 生产性 能较 低 长期 以来落 后 的 生产 方式 和闭 塞 的 自然 地 理 环境 ， 导 致 牦 牛 近 亲 繁殖 严重 ， 部分 品种 退 化严 重 ， 畜群 周 转减 慢 。同 时 ， 畜群 结构 的不合 理也 严重 影 响着牦牛 群体生 产力 水平 的提 高， 大部 分 地 区除 饲 养 牦 牛 外 ， 还饲养着许 多马匹。 另外 ， 高龄 母牛 比例 大 ， 畜 群结 构 不 合 理 ， 牦 牛生 长发 育缓 慢 ， 产犊 时 间推迟 ， 生 产性 能 较低 。据 资料 报 道 ， 现 在牦 牛 的初 生 ， １ 岁， ２岁 ， ３岁 ， ４岁 ， ５岁 的体 重 分