第9章蒸发与干燥技术.

• （5）沸腾干燥：利用从流化床底部吹入的热气流 使颗粒吹起悬浮，流化翻滚如“沸腾状”，物料 的跳动大大增加了蒸发面，热气流在悬浮的颗粒 间通过，在动态下进行热交换，带走水分，达到 干燥目的 。 • 主要用于湿粒状物料的干燥，如片剂、颗粒剂等 颗粒的干燥。 • 由于干燥室内不易清洗，不宜用于有色颗粒的干 燥，同时干燥后细粉比例较大 。
（二）干燥方法
（1）接触干燥 被干燥的物料直接与加热面接触而进行 的干燥方法。适用于对热稳定的浓缩液及稠膏等物料的干 燥。 （2）气流干燥 利用温热干燥空气或干燥气流进行干燥 的方法，适用于小批量、多品种等生产。烘干、晒干、阴 干，最常用的是烘干 ，设备有干燥箱、烘房、烘柜 （3）减压干燥 又称真空干燥，适用于热敏性物料，或 高温下易氧化，或排出的气体有价值、有毒害、有燃烧性 等物料，可将这些气体回收
• （4）喷雾干燥：将被干燥的液体物料浓缩到一定 的相对密度后，经喷雾嘴喷成细小物粒，再与一 定流速的热气流进行热交换，使水分迅速蒸发， 物料干燥成粉末或颗粒状。 • 蒸发面极大，干燥速度非常快(数秒至数十秒)， 受热时间极短，在干燥过程中雾滴的温度大致等 于空气的湿温度，一般50℃左右，对热敏性液体 物料及无菌操作时非常适用。 • 干燥品多为松脆的空心颗粒，溶解性好。
（4）多效蒸发 是指第一个蒸发器(称为第一效)中蒸出的二次蒸 汽用作第二个蒸发器(第二效)的加热蒸汽，第二 个蒸发器蒸出的二次蒸汽用作第三个蒸发器(第三 效)的加热蒸汽，如此类推。二次蒸汽利用次数可 根据具体情况而定。
（二） 干燥
干燥是指通过汽化而使湿物料中水分除去的方法。 目的：提高原料和制剂的稳定性，利于保管和储藏； 有利于控制原料和制剂达到一定的数量和规格；
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（6） 冷冻干燥 冷冻干燥是将被干燥物料冷冻成固体， 在低温减压条件下利用冰的升华性能，使 物料低温脱水而达到干燥目的的一种方法， 所以又称升华干燥。 • 适用于极不耐热物品和易氧化的物料，如 抗菌素、血清、血浆等生物制剂，天花粉 针和淀粉止血海绵等。
• （7）红外线干燥：又称辐射干燥，是指利 用红外线辐射使干燥物料中的水分汽化的 干燥方法 • （8）微波干燥：是利用电磁波作为加热源、 被干燥物料本身为发热体的一种干燥方式。 微波进入物料并被吸收后，其能量在物料 电介质内部转换成热能。
发速度越慢。所以，有条件者可以采用减压蒸发， 即可加速蒸发，又可避免药物受高温而破坏。
（6）液面外蒸汽的浓度 在温度、液面压力，蒸
发面积等因素不变的前提下，蒸发速度与蒸发时
液面上大气中的蒸汽浓度成反比。蒸汽浓度大， 分子不易逸出，蒸发速度就慢，反之则快。故在 蒸发浓缩的车间里应使用电扇、排风扇等通风设 备，及时排除液面的蒸汽，以加速蒸发的进行。
（2）液体蒸发面的面积 在一定温度下，单位 时间内一定量蒸汽蒸发速度与蒸发面的大小成正比， 即蒸发的表面积愈大，蒸发速度愈快。故常压蒸发 时应采用直径大、锅底浅的广口蒸发锅。
（3）搅拌 度。
搅拌使蒸汽发散加快，提高蒸发速
（4）液体静压力 静压越小越有利于蒸发。
（5）液体表面的压力 液体表面压力越大，蒸
优点பைடு நூலகம்移去蒸气，降低沸点，提高温度差， 蒸发温度低、速度快，浓缩效率高， 适用于不耐热成分
（3）薄 膜 蒸 发
使浸出液形成薄膜后进行蒸发。 热传播快、均匀，药液受热时间短 不受液体静压和过热影响，可在常压或减 压下进行 浓缩效率高，适用于热敏性成分。 蒸发方式：一是使液膜快速流过加热面进 行蒸发；另一是使药液剧烈沸腾而产生大量 泡沫，以泡沫的内外表面为蒸发面进行蒸发。
2、常用蒸发方法 （1）常压蒸发
常压蒸发在一个大气压下加热使溶剂汽化的操作。 适用于以水的溶剂的药液的浓缩。蒸发锅一般应选 敞口，大生产蒸汽夹层蒸发锅。 蒸发速度慢，适合耐热成分且溶剂无燃烧性、无毒、 无害、无经济价值 。
（2）减压蒸发
减压蒸发系指在蒸发器内形成一定真空度，使溶液的 沸点降低而进行蒸发的方法，它具有湿度低、蒸发速 度快等优点，适于热敏药液的蒸发或以有机溶剂的药 液的浓缩。常用设备与减压馏相同。

便于制剂的进一步加工处理。
1.影响干燥的因素
（1）物料的性质、结构和形状
颗粒状易干燥，粉末难干燥；结晶性物料和有 组织细胞的药材比膏状物料干燥快。
（2）温度 一般温度愈高，则干燥速度愈大。 （3）空气的湿度和流速 干燥介质的湿度越低，干燥速度越大。流动速度愈 大，干燥速度愈大 （4）暴露面 暴露面越大，干燥越快。 （5）压力 压力与干燥速度呈反比。
四、浸出液的蒸发与干燥
（一）浸出液的蒸发
蒸发是指借汽化作用从溶液中除去溶剂 的操作过程，其根本目的是使溶剂与溶质分 离。 包括自然蒸发和沸腾蒸发。
1. 影响蒸发的因素
（1）加热温度与液体温度应有一定的温度差 。 汽化是由于分子受热后振动能力超过分子间内聚力 而产生的。因此要使蒸发速度加快，必须使加热温 度与液体温度间有一定的温度差，以使溶媒分子获 得足够能量而不断汽化。