微生物饲料添加剂研制与推广

微生物饲料添加剂研制与推广

项目工作总结

微生物饲料添加剂研制与推广项目组

二OO八年四月

微生物饲料添加剂研制与推广

项目工作总结

“微生物饲料添加剂研制与推广”项目，是由西安市畜牧技术推广中心承担完成的自选项目。于2002年至2007年在进行试验研究，成功研制生产出微生物饲料添加剂后进行应用推广。通过项目组成员的共同努力，截止2007年底，六年来累计推广产蛋鸡63.1万只，奶牛3.9万头，取得了显著的经济、社会、生态效益，促进了无公害畜禽生产技术水平的提高，为畜牧业的持续、稳定、健康发展做出了贡献。

一、项目实施的背景及意义

（一）项目实施背景

目前，人们高度重视食品安全，世界上许多国家纷纷禁止在饲料中添加抗生素。1995年欧共体决定在动物饲料中只允许使用4种抗生素，其它的抗生素一律禁止使用。有关专家指出，要想从根本上保证食品安全，只有从食物链的角度综合考虑才能获得彻底解决。美国已正式提出用微生物饲料添加剂代替抗生素，微生物饲料添加剂的开发和应用已成为科技工作者的主攻目标之一。1989年美国食品与药物管理局（FDA）和美国饲料监察协会（AAFCO）公布了43种被认为安全的直接饲用微生物菌种。1999年我国农业部第105号公告公布了12种可以直接饲喂动物的饲料

级微生物添加剂菌种。

（二）项目实施意义

我国对饲用微生物的研究始于80年代，这方面的研究与开发应用已进入了快速发展时期。2001年，国家863计划设立了“安全饲料添加剂研制”项目，由企业和科研单位共同承担。

本项目的研究与推广旨在用微生物饲料添加剂替代部分抗生素在畜禽生产中的应用。利用微生物饲料添加剂饲喂畜禽，通过加强胃肠道微生物区系的屏障功能和通过增进非特异性免疫功能，增强畜体抗病能力，提高饲料利用率和生长率，从而提高生产性能，改善畜产品品质。在过去的几十年里，畜禽养殖依赖于抗生素等药物，产生了诸多的问题。首先，饲用抗生素后引起耐药菌株产生，对畜体、人和环境生态造成严重危害，并引起畜体菌群失调，抑制免疫力，继发二次感染，导致畜产品药物残留，影响人类健康。其次，抗生素的使用很难避免在作用于病源菌的同时影响机体有益菌生长，消灭体内敏感菌，为外界耐药菌株乘虚而入提供机会，从而导致外源感染。为解决此问题，世界各国都在积极研究解决办法。国外学者发起并成立了新的抗微生物策略国际研究组，旨在开发除抗生素以外的其他替代品来控制感染的可能性，美国已正式提出用微生物饲料添加剂代替抗生素，微生物饲料添加剂的开发与应用已进入一个快速发展时期。

二、项目实施概况

“微生物饲料添加剂研制与推广”项目开始实施后，项目组

在查阅文献，搜集各种科技信息的基础上，组织专业人员进行科技攻关，根据农业部公布的饲喂微生物种类，确定微生物饲料添加剂的菌种，研制开发生产出微生物饲料添加剂-益生素，通过试验研究，不断的改进提高，并申请了产品批准文号，确定在长安、灞桥、临潼、户县、高陵、阎良等六个区县开始实施推广。项目实施的内容主要有三个方面：

一是进行微生物饲料添加剂的研发生产，完成了芽孢杆菌和乳酸菌的筛选、提纯和复壮，成功生产出了微生物饲料添加剂。

菌种的筛选、培养和分离→ 提纯、复壮→ 分级培养→发酵→ 干燥→ 成品包装→ 质检

二是试验研究。进行了微生物饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响试验研究；奶牛生产性能影响的试验研究；微生物饲料添加剂对抗生素敏感性试验等3个试验。对微生物饲料添加剂的应用效果进行进一步总结研究。并制定生产标准，申请批准文号[陕饲添字(2002) 002001]为推广应用提供基础。

三是示范宣传推广。在试验研究的基础上，加强宣传培训，抓示范基地，开展技物配套服务。在畜禽养殖中进行推广应用。共安排示范场（户）10个，培训各类养殖场（户）人员3800人次，印发宣传资料5200份，以畜禽高产养殖综合配套技术，无公害畜禽饲养技术紧密结合，相互配套，以产品为载体，提高微生物饲料添加剂应用技术的使用率。2002-2007年在长安、灞桥、临潼、户县、高陵、阎良等六个区县的蛋鸡和奶牛饲养上进行了推广应

用。共计推广应用63.1万只蛋鸡，3.9万头奶牛。

项目主要创新点及突破

通过努力，成功研制生产出微生物饲料添加剂，提出了畜禽日粮中添加的最佳剂量和应用中注意避免抗生素同时使用问题。完成了工作总结、技术总结和经济效益分析三个报告，并在《中国牛业科学》杂志上发表了“芽孢杆菌、乳酸菌复合菌制剂对奶牛泌乳性能和乳汁中体细胞的影响研究”和在《陕西农业科学》杂志上发表了“芽孢杆菌、乳酸菌对抗生素敏感性试验研究”论文等工作成果。

项目在以下方面有所创新或突破：

（一）在微生物饲料添加剂生产中，对芽孢杆菌、乳酸菌采用微胶囊工艺，用海藻酸钙包裹有益菌，提高有益菌在高温环境中的存活率以及贮藏过程中的稳定性，有利于在生产中的应用。

（二）利用微生物饲料添加剂代替部分抗生素药物，改变了饲料中添加抗生素促生长，提高生产性能的习惯。为发展畜牧健康养殖，生产安全畜产品提供了新途径。

（三）采用技术和产品紧密结合，相互配套，同步推广的方法。创造性地把单纯的畜禽高产养殖综合配套技术和无公害畜禽生产技术与推广应用微生物饲料添加剂和建立示范基地有机结合起来，改变了过去单纯的就技术推广技术的做法，实行技物相结合的技术服务新模式。

（四）项目实施六年来，增产鲜奶2172.3万kg，增产鸡蛋

75.72万kg，节约饲料657.39万kg，新增经济效益3738.78万元，取得显著效益。

三、主要措施和做法

微生物饲料添加剂应用研究与推广是一个系统工程，不仅仅是技术性很强的产品研制和标准的制定，而且还需要产品的批号以及涉及到长期形成的饲料中添加抗生素，防病促生长的传统习惯和做法，更增加了推广的难度。在项目实施工作中，我们采用试验、示范、推广同步进行，技术和产品同步推广的工作路线，按技术产业化开发的发展思路，并和一些大中型饲料加工企业相配合，实行技术产业开发化的新模式，保证了项目的顺利实施。

（一）完善机构，确保项目的组织实施。

为了加强对该项目实施的工作领导，西安市畜牧技术推广中心确定张国建副主任亲自负责项目的开展，并成立了项目科技攻关小组，由曹高贵任组长，具体负责项目的实施，杜芳、张涛、张游、张水鸥、胡建红、石红宇、刘康柱为项目组成员，对项目实施任务进行明确分工，项目实施过程中的每一个环节都有专人负责。项目科技攻关小组在研制微生物饲料添加剂后，为了能够迅速应用推广，起草编制了产品企业标准，并邀请专家进行论证，进行了标准备案。在此基础上，成立了生产企业西安市益力生物技术公司，同时申请了产品批准文号，这些都为项目的顺利实施提供了基本保证。

（二）进行试验研究，为项目的顺利实施提供科学依据。