各类蔬菜冷库贮藏温度与湿度

叶类

果品蔬菜保鲜包装应用技术

大白菜、

Tem0-0.5 rh85-90%

乙烯是引起大白菜脱帮的重要因素，因而经常通风换气

甘蓝

与大白菜一样，贮藏环境的乙烯会加速甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状Tem0-+0.5 rh90-95%

生菜

对乙烯敏感，导致叶球产生锈斑，不要与苹果梨猕猴桃果实混放

Tem0-+0.5 rh95-98%

花菜

短期贮藏，采收时可留4-6片小叶保护花球

Tem0-+0.5 rh90-95

西兰花

Tem-0.2~0.5 rh95~100

菠菜（尖叶型）

Tem-2~0 rh95~98

香菜

Tem-1.5~0 rh95~98

芹菜

Tem-1.5~0 rh95~98

韭菜

Tem0-+0.5 rh90~95

果类

西红柿

长期贮藏的绿熟果

Tem10~11 rh

短期贮藏的红熟果

Tem0~2 rh85~90

青椒

Tem8~10 rh90~95

对二氧化碳十分敏感

茄子

Tem10~12 rh85~90

茄子忌讳相互摩擦

黄瓜

对乙烯十分敏感，不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放

Tem11~13 rh95~98

冬瓜

最忌讳潮湿，调控较低的相对湿度，同样是贮藏冬瓜的关键

Tem12~15 rh70左右

南瓜

注意轻拿轻放，避免造成机械损伤和碰掉蜡粉，并防止震动损伤瓜瓤

Tem10~13 rh70左右

苦瓜

Tem10~13 rh85~90 / rh90~95

对乙烯十分敏感，即使有极微量的乙烯存在，也可激发苦瓜迅速老熟，苦瓜皮薄，周身是棱，容易碰伤，一旦有伤，立即产生乙烯

四季豆

对二氧化碳十分敏感，不可轻易用pe袋扎口贮藏

Tem8~10 rh90~95 低于8冷害

豌豆

Tem0~1 rh95~98

青毛豆

含毛豆荚tem5-+0.5 rh95~98

甜豆

绝对不能堆积，防止热伤。对外源乙烯中等敏感

Tem0~1 rh95~98

茭白

温度过高或湿度过低引起糠心

Tem0~1 rh95~98

莴笋

避免贮运过程应尽量减免机械损伤

Tem0~1 rh90~95

洋葱

Tem0~-+0.5 rh70~75

大蒜

Tem-2.5-+0.5 rh70~75

马铃薯

tem3~5 rh80~85

山药

长柱山药tem1~2

扁块状山药tem12~13 rh90~95

生姜

猕猴桃极低浓度乙烯能降低猕猴桃硬度

大白菜、甘蓝脱帮，加速腐烂

生菜低浓度导致叶球产生锈斑

黄瓜微量也能使黄瓜褪变黄

胡萝卜、萝卜产生苦味

苦瓜加快老熟

苦白菜变色、老化、失去商品价值

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中等香蕉、无花果、番石榴、白兰瓜、荔枝、番茄、甜瓜高苹果、杏、梨、猕猴桃、榴莲、油桃、桃、番木瓜、建稚农业