野菜ppt

水芹菜
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年 水生宿根草本植物。水芹别名水英、 细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、 蜀芹、野芹菜等。性喜凉爽，忌炎 热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽 生长，15～20℃生长最快，5℃以 下停止生长，能耐-10℃低温；以生 活在河沟、水田旁，以土质松软、 土层深厚肥沃、富含有机质保肥保 水力强的粘质土壤为宜；长日照有 利匍匐茎生长和开花结实，短日照 有利根出叶生长。水芹也被江苏一 带人民称作“路路通”，通常在春 节期间被作为一道必不可少的佳肴 端上餐桌，被寄予了人们美好的心 愿和祝福。
野生地
又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄 色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛， 有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
既然有这么多的有毒野 菜，那我们以后就不能 在路边随便摘取，野菜、 野花了！！！
荠菜
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十字花科，荠菜属植物，一、二年生草 本植物。又名护生草、地菜、小鸡草、 地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫 香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家 叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地 菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起 源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地 都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意 思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容 它的角果形状像牧人的钱包,英语名称 就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值 很高，食用方法多种多样，具有很高的 药用价值，具有和脾、利水、止血、明 目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、 水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤 肿疼等症。
看了这么多野菜，再让我们看看有毒的 野菜吧！
曼陀罗
又叫曼荼罗、满达、曼扎、曼达、醉心花、狗核桃、洋金 花、枫茄花、万桃花、闹羊花、大喇叭花、山茄子。草本 或半灌木状，高0.5~1.5米，全体近于平滑或在幼嫩部分被 短柔毛。茎粗壮，圆柱状，淡绿色或带紫色，下部木质化。
狼毒草
又名叫断肠草.高0.5—1尺,根浅黄色,有甜味.叶片呈线形,花 黄色或白色,也有紫红色.全棵有毒,根部毒性最大.吃后呕吐、 烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡.
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今天，让我们来认识几种野菜。
野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力
动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野 菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是 人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、 清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用 价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、 对症，大多可视为偏方。比如，荠菜能清肝明目，可 治疗肝炎、高血压等病；蒲公英可清热解毒，是糖尿 病人的佳肴；苦菜可 治疗黄疸等病；野苋菜可治痢疾、
马兰头
马兰头别名马兰、红梗菜、 鸡儿肠、田边菊、紫菊、 螃蜞头草等，属菊科马兰 属多年生草本植物。马兰 头原是野生种，生于路边、 田野、山坡上，全国大部 分地区均有分布。马兰头 有红梗和青梗两种，均可 食用，药用以红梗马兰头 为佳。由于寒食节与清明 节合二为一的关系，一些 地方还保留着清明节吃冷 食的习惯。在浙江吃马兰 头等时鲜蔬菜，是取其 “青”字，以合“清明” 之“青”。
肠炎、膀胱结石等病；蕨菜益气养阴，可用于高热神 昏、筋骨疼痛、小便不利等病。如今野菜不但登上了 高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深 受人们的青睐。
•说，爱我.
蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分 地区均有，多分布于稀疏针阔混交林； 其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经 处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐 料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜， 还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌 渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚 有广泛分布，而在这些地区餐桌上也 受到了欢迎。由于其具有一定的致癌 成分，牛羊使用过量会导致死亡，人 食用会导致癌症的发病率提高，它也 被认为是导致日本胃癌高比率的原凶 之一。