影响奶牛干物质采食量的原因及提高措施

【影响奶牛干物质采食量的原因及提高措施】干物质对奶牛的生长和生产十分重要。

采食更多的干物质就意味着更多的营养摄入，奶牛干物质摄入量的多少与日产奶量和牛奶中干物质的含量(特别是乳蛋白率和乳脂率的高低)有关。

干物质采食量达不到预期的数量，还会对牛体的健康带来一定的危害。

根据经验，泌乳牛每增加1公斤干物质摄入量，牛奶产量将增加约2公斤，因此千方百计提高奶牛的干物质采食量是养殖者追求的目标之一。

一、影响奶牛干物质采食量的因素主要有日粮因素、奶牛的行为、生理因素、管理因素、环境因素、饲喂方式、自身因素等。

1. 日粮因素。

日粮中水分含量、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量、脂肪含量、精粗比例、日粮的适口性等都影响奶牛的干物质采食量。

在一定限度内，干物质采食量随着日粮消化率的上升而增加；采食粗饲料为主时，瘤胃易充满，会限制采食；当日粮主要为青贮料时，干物质采食量会降低；奶牛对豆科牧草的采食量要比禾本科牧草高20%，奶牛以玉米青贮为唯一饲料时，其采食量为其体重的2.2%～2.5%，而以优质豆科干草为日粮时，采食量大于其体重的3%是很常见的；饲料中水分超过50%时，对奶牛干物质摄入量有抑制作用；日粮中的NDF不宜超过35%，也不能太低，否则都会影响奶牛采食，奶牛嘴的宽度约15厘米，当饲料粒度超过7厘米时，奶牛会严重挑食；日粮精料干物质与日粮总干物质的比例在不超过60%的情况下，奶牛干物质采食量随着精饲料比例的增加而增加；如果精料的比例超过70%就很危险了，将难以保证粗饲料的摄入量并引起奶牛代谢问题；当日粮蛋白质水平超过奶牛需要时，日粮蛋白质对奶牛采食有积极影响，非降解蛋白摄入量对泌乳母牛的采食量、消化率和生产性能有积极影响；当日粮中粗脂肪的含量为5%～6%时，对奶牛的干物质采食量没有明显的影响，但过多添加脂肪尤其是不饱和脂肪酸含量过高时，将抑制干物质的采食量，添加全棉籽、膨化大豆和一定量的过瘤胃脂肪可以减少脂肪添加对采食量的影响。

2. 奶牛行为和管理因素。

奶牛的行为包括社群地位、社群竞争等。

在群体饲养中，奶牛会有自己的排次，并相互竞争，这将会影响奶牛干物质的采食量。

管理上，匀槽次数，投料次数，转舍、转群，比如奶牛从产房转到泌乳房或者从低产牛群转到高产牛群，都会影响牛采食。

3. 生理因素。

奶牛在不同生理阶段采食量差异很大，这与能量需要有关，也受体内激素分泌和瘤胃容积变化的影响。

泌乳早期母牛食欲降低，尤其在泌乳期头三周奶牛干物质采食量将降低18%。

4. 环境因素。

主要有热应激、冷应激、通风等，尤其是夏季，由于高温高湿造成的奶牛热应激，如果不及时通风，会导致牛舍的氨气等有害气体的富集，都会影响干物质采食。

环境温度高于25℃或低于5℃时采食量会受影响，影响程度取决于湿度、饲养方式、泌乳阶段和产奶量等。

当奶牛处于慢性冷应激时，奶牛的干物质摄入量增加，但在极端低温时，奶牛干物质采食量不会增加，奶牛将处于能量负平衡状态；在奶牛处于热应激时，干物质采食量将下降。

5. 饲喂方式。

饲喂全混合日粮(TMR)，日粮比例稳定能促进瘤胃发酵，以及提高饲料发酵和利用效率，都有助于提高奶牛采食量。

6. 采食时间。

充足的采食时间有助于增加干物质的采食量。

7. 自身因素。

有体重、4%乳脂率的标准乳产量、泌乳天数、胎次等，体重大的采食量高。

二、提高奶牛干物质采食量的方法1.给奶牛提供优质的粗饲料。

优质的粗饲料可以为奶牛提供足够的有效纤维，保证奶牛的瘤胃健康；可以提供易消化的NDF，提高粗饲料的能量，减少精饲料用量，降低饲料成本，减少瘤胃酸中毒的危险；提供优质的苜蓿干草和青贮饲料，严禁饲喂发霉变质的青贮饲料；饲喂甜菜粕、大豆皮、玉米副产品等高纤维饲料，可以在一定程度上弥补粗饲料质量的不足，均有提高奶牛干物质采食量的作用。

2. 日粮营养要均衡。

按照营养标准合理配制日粮，保持营养平衡，是增加干物质采食量的重要方法。

当精饲料添加较多时，加入一定量的小苏打(每日每头50～150克)可有效缓解瘤胃pH的下降，预防瘤胃酸中毒和蹄叶炎的发生。

运动场中要有矿物质舔砖，饲料中要有必要的微量元素和维生素，尤其是微量元素钴和维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等。

NDF应控制在19%～21%，ADF28%～35%，非结构性碳水化合物(NFC)33%～40%，蛋白应控制在17%～18%，可降解蛋白在60%～65%，过瘤胃蛋白在35%～40%，这样才能维持奶牛健康，减少对干物质采食量的影响。

3. 饲料的调制。

粗饲料在奶牛干物质采食量中占有较大比例，因而对粗饲料进行合理的调制能够显著地增加采食量。

瘤胃微生物对于饲料的消化方式是由里向外进行的，即饲料到达瘤胃后，微生物通过饲料的气孔或缝隙进入其内部对饲料进行消化分解。

对粗饲料进行切短、压扁、浸泡、揉碎以及氨化处理等，可以有效地打开秸秆的外壳，使瘤胃微生物能够顺利进入饲料内部，增加其与饲料的接触面积，促进微生物对饲料的消化。

精饲料的调制不要粉碎过细，否则会使瘤胃pH值迅速下降，影响纤维素和半纤维素的分解菌。

精饲料的加工粒度以0.9～2.5毫米为宜，即粉碎机的筛目为8～20目。

有条件的奶牛场应采用TMR 饲喂方式，但应保证良好的TMR制作质量，TMR日粮水分控制在45%～55%较为合适。

4. 饲料的搭配。

精粗料的比例是影响干物质采食量的重要因素。

一般来说，在产奶高峰期，精粗料的干物质比例以不查过60：40为宜，这，TMR中要加入小苏打等缓冲剂，而且要加强观察奶牛的粪便以及精神状况，如果粪便过稀或精神沉郁，则需相应减少精料，增加粗料。

饲料原料要多样化，尤其搭配一些糖蜜、玉米青贮以及糟渣等，可以增加适口性，从而增加采食量。

5. 饲喂。

在饲料尤其是粗饲料的消化过程中，会产生一定的热量，这是奶牛在夏季采食量降低的重要原因。

因此，夏季要在凉爽的夜晚或清晨饲喂奶牛，而且喂一些质量较高的粗饲料，一般先粗料后精料或者是混合饲喂，能增加干物质采食量。

饲喂清洁、新鲜的饲料，少添多喂，可增加采食量，有效地降低瘤胃酸度，增加营养物质的吸收率。

一般奶牛的粗饲料多采取自由采食的方式饲喂，要保持饲槽清洁，并保证始终有不少于5%的饲料剩余量。

要提供适口性好的饲料，并减少日粮的变化，保持日粮结构的稳定；禁忌突然更换饲料，增减饲料要逐渐缓慢进行，以利于瘤胃微生物的逐渐适应。

6. 舒适的环境。

为奶牛提供良好的运动场环境，夏季注意防暑降温、冬季注意保暖，尽量减少热应激或者冷应激的影响。

7. 充足清洁的饮水。

奶牛要能随时喝到清洁饮水。

水温要适当，冬季饮温水，夏季饮凉水可增加饮水量，从而增加其干物质的采食量。

8. 合理分群和转群。

根据奶牛的不同生理阶段，合理分群可以避免一部分奶牛由于体重小和在牛群中的地位太低而吃不饱的现象，头胎牛最好单独组群；转群时不要单独将一头牛转舍，新产牛不要过早转入泌乳牛大棚。

9. 其他方面。

对犊牛去角，有助于减少牛群打斗和损伤；对牛群适时修蹄，可以保证其蹄质良好；给奶牛提供足够的采食空间和时间，每天接触饲料的时间应该在22小时左右，不应低于20小时；加强围产期奶牛的管理等，也是增加其采食量的有效措施。

三、生产管理中的十三条关注事项1、奶牛习惯挤奶之后采食，故挤奶后饲槽内应有新鲜饲料，鼓励奶牛提高采食量。

2、饲料应清爽且有香甜味，尤其在高温多湿的夏秋季节，不要让饲料在食槽中堆积、发热、变酸。

饲喂后应把饲槽及时地打扫干净。

3、当气温超过24℃时，温度每增加2.2℃，奶牛干物质消耗量将降低3.3%。

因此，应注意奶牛只防暑降温，在炎夏夏季，60%的饲料应在晚上饲喂，或多喂几次。

4、如有可能，应把头胎奶牛与其他成年奶牛隔离饲养。

因为在此情况下头胎奶牛将比其他成年母奶牛多花10%～15%的时间采食。

5、日粮干物质含量最好为50%～55%，太湿或太干的日粮将限制采食量。

如果饲喂含水量大于50%的饲料很多时，水分每增加1%，预期干物质摄入量将降低其体重的0.02%。

在青绿多汁饲料多的夏季，或饲喂青贮较多的时候，应注意搭配一些干草，而在青绿多汁饲料相对缺乏的冬春季节，则应尽量使日粮不断青绿多汁饲料。

6、应当注意饲槽设计，食槽表面应光滑，食槽高度根据奶牛大小确定，当奶牛头向下像放牧一样被强制采食时，它会花费更多的时间采食，并分泌更多的唾液以缓冲瘤胃内环境。

7、调整饲槽中的粗饲料，鼓励奶牛更多地采食。

每天应保证饲槽中20小时有饲料，做到每天饲喂3小时，剩料重量不应大于3%～5%。

8、满足奶牛16小时200勒克斯的光照时间。

卧床舒适度高，有运动场地让奶牛自由运动，能促进消化，增进食欲。

9、日挤奶3次的奶牛，应比日挤2次的奶牛群多摄入5%～6%的干物质。

10、奶牛一般每采食1公斤干物质，饮水量需5公斤左右，故应注意供给充足的饮水。

否则，将会影响干物质的摄入量。

11、让奶牛群体采食，牛会争先恐后，比单独一头采食可提高采食量10%以土。

12、精饲料喂量应根据奶牛的膘情及不同泌乳阶段产奶量的多少供给，精料喂的多了，会直接影响干物质的摄入量。

13、饲料品种不要单一。

日粮配置应平衡，确保各种营养成分，这样奶牛会吃得更多，但应保持日粮长期稳定，不宜经常或突然变更。

通过提高干物质采食量的措施实施，帮扶并解决了供方单产低的问题，增加了经济效益，使供方转变饲养理念，降低了饲养成本，增加公斤奶利润。

蒙牛包头奶源部：高伟杰。