速冻调理制品生产优势分析

鹤壁速冻调理制品生产项目

专项分析材料

2009年4月3日

速冻食品在近十几年来取得了快速的发展，从1995年起，中国速冻食品的年产量每年以20％的幅度递增，超过食品行业11％—12％的平均增幅，成为20世纪90年代发展最快的食品加工业，速冻食品年产量接近1000万吨。速冻调理面制食品集营养、美味为一体，在国内外深受欢迎，是速冻食品中发展最快的一种，最近3年中国速冻调理食品生产保持了近35％的增长速度。

我市有着发展速冻产品的良好条件，非常适合速冻调理制品项目的建设，是速冻企业投资的良好选择。

一、我市具有发展速冻产业的良好条件

（一）丰富原料资源

1、基础条件。

鹤壁属暖温带大陆性季风气候，境内气候温和，四季分明，光照充足，无霜期长，适宜小麦生长。同时鹤壁市地处豫北西部太行山东麓和华北平原交接处，属于太行山前冲积平原，土壤肥沃，是河南省优质小麦和玉米的一类主产区。

2、现有资源。

小麦面粉资源：鹤壁市是国家食品安全示范区、全国优质小麦和商品粮生产基地，河南省硬粒小麦、硬质小麦核心

生产区，河南省中强筋小麦一类产区，中强筋小麦产量达80万吨，其中全市无公害小麦种植面积38000公顷，产量19.3万吨；以鹤壁为中心100公里周边范围内濮阳、新乡、焦作、安阳等地市，粗略统计小麦产量达960万吨。鹤壁2008年全市加工各类中、强筋小麦专用粉150万吨，为食品产业的发展提供了保证。

果蔬资源：全市无公害蔬菜种植面积大，产量高。茄子760公顷，年产量6.6万吨；辣椒、番茄、大葱4000公顷，年产量1.6万吨；黄瓜300公顷，年产量3万吨；白菜种植800公顷，年产量7.2万吨；韭菜种植1600公顷，年产量8万吨。

肉类资源：鹤壁市是畜牧业养殖、加工业大市，肉类总产量超过30万吨，分割鸡及熟制品70%出口到日本、香港等亚洲国家和地区。

（二）广阔的周边消费市场

鹤壁地处中原腹地，是晋冀鲁豫四省十四市经济协作区的中心。在500公里的半径范围内，有河南、山东、山西、河北、天津、北京等6省市，城镇居民人口1.5亿人，农村居民2.5亿人；周边200公里的半径范围内，有郑州、洛阳、安阳、邯郸等大中型城市，城镇居民人口3660万人，农村居民7430万人。据统计，以上地区城镇居民年平均可支配收入15000元，农村居民年平均现金收入7500元。“民以食

为天”，参照目前城镇、农村居民恩格尔系数分别以33% 、41%计算，在200公里和500公里的半径范围内，食品购买能力分别4100亿元、达15000亿元，食品消费市场潜力巨大。

（三）物流运输及其他要素配套情况

鹤壁交通便利，京广铁路、京广铁路客运专线、107国道、京港澳高速公路穿境而过,鹤濮高速公路、汤鹤濮铁路分布两侧,并与京广铁路相连。

目前沿107国道有瑞丰物流中心、豫北规模最大的四季青农产品（果蔬）批发市场、储粮能力30万吨的省直属粮库，保证了园区内企业的大宗原料供应。

（四）供热、供电、供气情况

鹤壁是全省重要的火力发电基地，电力装机容量达260万千瓦,城市天然气供应充足，2×135MW的热电联供项目已经建成运行，实现了居民社区供暖和工业园区供热100%覆盖，为大型食品加工企业的生产发展提供了基本的保证。

（五）我市发展速冻产业的主要成本较低

1、生产要素成本

目前，鹤壁市主要生产要素价格水平与郑州比较如下：

原材料、用工、及煤电等优势降低了生产成本，可以实现低成本扩张和经营。

2、人力资源等其它生产资料

速冻产业是典型的劳动密集型企业，我市及周边地区人口众多，100公里内人口二千多万，农村剩余劳动力丰富。同时多年来鹤壁食品加工业的发展，培养了一大批食品加工专业技术人才，积累了丰富的企业管理经验。河南工业大学（原郑州粮食学院）、河南农业大学、郑州轻工业学院、鹤壁职业技术学院和市属十一所中等职业学校均设有多个食品专业，不仅能为企业培育一大批新生技术力量，还有一支能为企业解决技术和管理难题的专家、教授，为鹤壁市食品加工业的发展提供有力支持。2008年以来鹤壁市与河南工业大学达成了战略合作关系，在食品加工产业和现代服务业开展广泛合作，鹤壁已成为河南工业大学技术转化、人才输出的重要基地。

（六）鹤壁市空气质量及水资源情况

据最新数据显示，我市近5年来，空气污染指数80-100，空气质量级别级Ⅱ，空气质量良，首要污染物为可吸入颗粒物，达到食品加工的空气质量要求。

鹤壁水源总储量23.5亿立方米，境内生态河-淇河常年水质达到Ⅱ类标准，库容6亿立方米的盘石头水库，水质纯净，未收到到任何污染。境内上屿镇火山地幔矿泉水系从火山熔岩涌出，循环水深1498米，日涌水量1300多吨，细菌总数为

零，无污染，为含锡离子，偏硅酸盐，重碳酸钨镁型优质矿泉水，是生产加工各类食品的优质水资源。已动工建设的水源取自长江丹江口水库的南水北调中线工程穿境而过，年过境水量超过6亿立方米，为鹤壁市经济和社会发展提供了充足的水源。

综上所述，鹤壁市具备发展速冻产业的优秀条件。

二、国内速冻产业企业竞争与发展情况

总体而言，国内速冻食品行业的技术壁垒水平并不高，在一般餐饮点心加工车间的基础上，增设速冻机和冷库后，就可以实现该类产品的生产加工。经过十多年优胜劣汰的生存竞争，大规模的产业竞争格局已见雏形。中国冷冻与冷藏食品行业经过十余年的发展，目前已形成年产量1500万吨的规模，并且正以每年20％的速度递增。目前中国速冻食品品牌主要有：“三全”、“思念”、“龙凤”、“湾仔码头”、“笑脸”、“苏阿姨”、“狗不理”、“五丰”、“桂冠”、“猫不闻”、“海霸王”、“甲天下”、“迎客”、“金路易”、“多灵多”、“毛毛”、“吉美”、“伊利”等。规模经济的汇聚品牌已成各种细分市场的鼎足之势。同其它食品品项比，各企业的内部发展也处于探索中前进阶段，不断加强自身的技术实力、完善产品链、探索成功的运营模式等都是各生产企业面临的必须战胜的挑战。

1、目前主要速冻食品品牌：

（1）郑州三全食品股份有限公司