连锁企业门店商品采购与存货管理
连锁超市存货管理研究——以永辉超市为例
连锁超市存货管理研究-以永辉超市为例摘要在现代社会的快速发展下，人们对生活产品需求大幅度增长，存货越来越成为连锁超市长期稳定发展下去的重要环节，作为流动资产的重要组成部分之一，它是满足正常生产和销售需要的不可或缺的物质基础，而存货管理在现代连锁超市中扮演着更重要的角色，影响着现代超市经济盈利和发展前景。
现在各类大型连锁超市如雨后春笋般崛起，要想追求长期发展，则加强存货管理是发展的必经之路，在存货管理问题上与时俱进，不断创新。
因此本文选择起步较早的永辉超市为例，在研究其存货管理问题的基础上，提出改善永辉超市存货管理的对策。
关键词：连锁超市；存货；存货管理ABSTRACTUnder the rapid development of modern society, people's demand for life products has increased greatly, and inventory has become an important link in the long-term steady development of supermarket chains. As one of the important components of current assets, it is an indispensable material basis for meeting the needs of normal production and sales. Now all kinds of large supermarket chain like springing up, if want to pursue long-term development, strengthen inventory management is the way to develop, keep pace with the times on inventory management issues, innovation. Therefore, this paper chooses Yonghui Supermarket as an example, on the basis of studying its inventory management problems, puts forward the countermeasures to improve the inventory management of Yonghui Supermarket.Key words: Supermarket Chain；Inventory；Inventory Management目录1前言 (1)2 超市存货管理的概述 (1)2.1存货的概念 (1)2.2 超市存货管理的含义 (2)2.3 超市存货管理的方法 (2)3永辉超市存货管理现状 (3)3.1永辉超市公司简介 (3)3.2存货存储量不合理 (3)3.3 存货控制方法落后 (3)3.4存货管理制度不完善 (3)4永辉超市存货管理存在的问题 (4)4.1 内部控制制度不健全 (4)4.2 存货占用大量企业资金 (4)4.3存货易滞销导致存货损耗过高 (5)4.4存货保管费用过高 (5)5永辉超市存货管理的对策及建议 (5)5.1建立健全内部控制制度 (5)5.2加强存货资金合理利用率 (6)5.3降低存货风险成本 (7)5.4合理规划产品各项成本 (7)6 结论 (7)参考文献 (9)致谢 (10)1前言在现代社会的快速发展下，人们对生活产品需求大幅度增长，各类大型连锁超市如雨后春笋般崛起，市场竞争激烈。
永辉超市存货管理制度
永辉超市存货管理制度一、制度背景为了提高永辉超市的存货管理水平，保证存货的安全和有效性，规范存货管理流程，特制定本存货管理制度。
二、存货管理流程1. 采购永辉超市采购部门在采购商品时，必须遵守以下规定：（1）采购商品必须来自合法渠道，有合法的进口资质和产品质量证明。
（2）采购商品必须符合国家相关的法律法规，如食品安全法等。
（3）采购商品必须符合永辉超市的质量标准和价格要求。
2. 入库永辉超市入库部门在接收商品时，必须遵守以下规定：（1）接收商品时必须核对商品的数量、规格、型号、生产日期、保质期等信息。
（2）接收商品时必须对商品进行质量检查，确保商品符合永辉超市的质量标准。
（3）接收商品时必须按照规定的存储要求进行存储，如温度、湿度等。
3. 盘点永辉超市盘点部门在进行盘点时，必须遵守以下规定：（1）定期进行盘点，以确保存货数量的准确性和安全性。
（2）盘点时必须核对存货的数量、规格、型号、生产日期、保质期等信息。
（3）盘点时必须对存货进行质量检查，确保存货符合永辉超市的质量标准。
4. 出库永辉超市出库部门在进行出库时，必须遵守以下规定：（1）出库前必须核对存货的数量、规格、型号、生产日期、保质期等信息。
（2）出库前必须对存货进行质量检查，确保存货符合永辉超市的质量标准。
（3）出库时必须按照规定的出库流程进行操作，确保存货的安全性。
三、存货管理措施1. 存货分类管理永辉超市将存货分为不同的类别进行管理，如食品、日用品、电子产品等，以便于管理和盘点。
2. 存货标识管理永辉超市对存货进行标识管理，包括存货名称、存货编号、生产日期、保质期等信息，以便于管理和盘点。
3. 存货温度管理永辉超市对存货的温度进行管理，包括冷藏、冷冻、常温等，以确保存货的质量和安全性。
4. 存货货架管理永辉超市对存货的货架进行管理，包括货架的标识、位置、高度等，以便于管理和盘点。
四、存货管理责任1. 采购部门采购部门负责采购商品，确保商品的质量和价格符合永辉超市的要求。
连锁商业企业存货管理现状及对策
连锁商业企业存货管理现状及对策作者：刘雪璐来源：《合作经济与科技》2016年第02期[提要] 在当代商品流通领域中，连锁商业企业已成为一种重要的经营形式，然而存货占用了连锁商业企业大量的资金，如果管理不善将直接影响经营活动的正常进行。
同时，全球商业化进程的不断加速，使得连锁商业企业存货结构和管理方式发生了很大变化，企业对存货管理也提出更高的要求。
关键词：连锁商业企业；存货管理；存在的问题；解决对策中图分类号：F275 文献标识码：A收录日期：2015年11月17日一、连锁商业企业存货管理现状1、存货管理的组织结构过于简单。
如今，正处于后金融危机时代背景之下，我国连锁商业企业所面临的挑战将会更加严峻。
企业要想在激烈的竞争环境中得到长久的生存与发展，就必须建立和完善企业的组织结构，不断提升自我的综合实力。
但是我国多数连锁商业企业存货管理的组织架构都比较简单，导致相关管理人员之间的职责划分不明确，当出现问题时，使得责任归属不好判定；有的企业为节约人工成本，直接不设验货人员，从而疏忽了对内部控制的管理；有的企业并没有对畅销品与滞销品的需求进行具体的调查与统计，导致采购人员在采购过程中对采购时点和采购数量把握不准，容易使商品出现缺货、断货的风险，严重的情况下会使企业出现经营危机；为防止商品积压和滞销，降低企业的经营风险，我国连锁商业企业常常采用代销经营的方式，把风险直接转移给供应商承担，这样做的话，反而提高了自身的进货成本。
2、存货信息化管理程度较低。
随着信息技术的不断发展与完善，借助先进的信息化成果来管理企业存货，已然成了当前存货管理领域最热门的话题之一。
就目前而言，信息管理系统在我国连锁商业企业存货管理方面的应用程度普遍较低，从存货管理的具体管理流程来看，大部分连锁商业企业还处于手工操作或手工与计算机管理系统同时运用的阶段，其在自动识别、监控以及网络等方面的运用比较落伍。
但是，连锁商业企业存货品种颇多，核算与统计的工作量很多，倘若不能实现信息化管理，就会使得存货核算工作效率低下。
家乐福连锁超市食品存货管理问题及对策研究
2021年8期总第941期益，提升服务质量。
实体店面方面，零售企业可以利用数据分析消费者偏好，增加产品品类的丰富程度，尽可能选取有特色的产品，也可以在店面增加餐饮服务，为消费者提供便利。
同时，企业可以构建以用户需求为目标的消费场景，模拟商品展示，为消费者提供个性化服务，使得企业竞争更具差异化，可以更好地抢占市场份额，加速资金周转效率。
人才引进方面，为了更好地服务消费者，提升零售企业的创新能力，企业应该紧跟时代发展的步伐，对员工进行系统性的培训，加强对新型商务模式的熟悉和运用，提高员工的销售能力和服务质量。
同时，加强对复合型人才的引进，既要了解零售企业的发展现状，又要熟悉O2O 模式的运营理念，将线上线下运营关联起来，实现双向引流，确保O2O 模式的顺利实施。
4.精细化管理存货，降低企业成本存货管理在很大程度上影响着企业流动资金的占有量，有效地进行存货管理可以提高企业存货周转率，进而提高企业的经济效益。
首先，零售企业进行采购时，应该采取以销定进的策略，完善零售门店与上游采购的信息传递，及时了解零售市场的需求情况，对供应商实行动态管理，定期考评，设立部门对供应商货品的销量及利润进行分析，择优合作，最大化地提升企业的收益。
其次，在存货管理时，零售企业应完善物流自动化管理水平，减少出库损耗问题，及时将各个门店的数据信息进行汇总，依据库存合理订货，对存货分区放置，设专人管理，制定存货管理绩效考评制度。
最后，在商品销售时，充分利用销售数据对库存进行管理，根据销售量及销售周期来确定进货量，分类整理出销量高的商品，及时补充货源，避免断货，通过信息系统分析不动销商品，对其进行促销。
六、结语综上所述，互联网与实体经济的融合符合当前科技飞速发展的阶段，O2O 模式对零售企业各个环节的流通进行了升级改造，加快了营运资金周转效率，从线上线下双渠道对消费者进行引流，挖掘了潜在的客户，获得了更大的盈利空间。
同时，O2O 模式也为消费者提供了便利，符合消费者的消费习惯。
毕业论文-论华莱士的进货和存货管理
华莱士的进货和存货管理研究目录摘要 (1)一、华莱士的门店定货作业管理 (2)二、华莱士门店的进收货作业管理 (4)三、华莱士门店的存货管理 (5)四、华莱士门店盘点作业管理 (6)五、总结 (6)参考文献 (7)致谢 (8)摘要进货和存货管理是每个企业，特别是连锁餐饮业经营必不可少的重要环节，但进货渠道有好有坏，渠道途径有长有短。
选择了理想的进货渠道就能很好的配合企业产品的销售，但倘若选择了不理想的进货渠道不仅消耗了大量的人力，物力，财力，造成物流，资金流，信息流的浪费，还会对后期的产品销售造成影响，进而影响产品及品牌形象在消费者心目中的地位。
所以进货渠道具有牵一发而动全身的作用，由此可见保证一个良好的进货存货管理的重要性。
本文就华莱士的进货渠道进行研究，收集出华莱士的进货渠道的优缺点，并着重对其问题进行探讨，在形形色色的，各式各样的货源供应商中如何进行选择的方法进行研究。
本文就华莱士的进货和存货管理问题进行一些研究，探讨。
关键词：进货、供应商、策略、存货管理论华莱士的进货和存货管理随着现代企业竞争的不断加剧，供货订货存货管理渠道的选择成为一个至关重要的环节，华莱士连锁餐饮店的进货与库存管理有利于企业进一步地降低运营成本。
华莱士的进货是指各连锁经营分店向总部订货或自行向由总部统一规定的供应商要货的活动。
华莱士各连锁分店的存货包括台架上产品食品的存货，冻库中半成品的存货和仓库中干货的存货。
华莱士连锁经营的特点之一是统一配送或统分结合带来的规模优势，这就要求门店在进货作业时也要遵循统一配送，统分结合的原则。
通常华莱士的门店进货作业管理主要包括，订货，进货，收货，退换货和调拨等作业管理。
华莱士的门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业和坏品处理作业。
仓库管理是对门店存储空间的管理。
盘点指对库存商品的清点和核查。
我所实习的那家华莱士是一家相对来说规模较小的门店，但麻雀虽小，五脏俱全。
门店内存货的设备一应俱全，我们还要在每周定时对门店内的存货进行盘点，包括干货和冻货，成品及半成品。
浅析重庆市沃尔玛连锁超市存货管理
浅析重庆市沃尔玛连锁超市存货管理【摘要】近几年来，市场经济的快速发展为各个企业带来机遇的同时，也带来了十分激烈的竞争。
必须改进自身的管理模式，建立健全的企业存货管理体制，才可能在市场竞争中取得有利地位，分析重庆市沃尔玛连锁超市的存货管理的现状，指出在存货管理方面存在的不足，并给出合理的改进建议。
【关键词】存货管理沃尔玛连锁超市一、沃尔玛连锁超市库存管理现状当下，沃尔玛超市在世界上十多个国家有分店，旗下共有五十多个品牌，企业员工多达二百万人次。
一般来讲，一个企业的存货量占企业总资产比例应在20%以内。
重庆市沃尔玛连所超市的存货周转率在7%左右，该周转率说明该公司的周转能力低。
存货周转率低下，会导致资金的运转能力不高。
该企业自2016年到2018年主营业务成本占平均存货的比重的增长幅度在整体的增长幅度不大，在沃尔玛超市说明该企业已经意识到了存货管理对于公司内部的管理机制的重要程度，同时对于内部控制应该适当的提起更高的警示。
二、沃尔玛超市库存管理方面存在的问题（一）存货管理组织架构混乱商品类别较多，数量较大，为此，往往会使用账面盘存量取代实地盘存量，这就会造成最终的存货信息真实性不断丧失，有账实不相符的情况出现，根本不能在第一时间对于存货当中存在的问题进行有效地更改。
（二）存货管理信息化水平低沃尔玛连锁超市当中，员工整体信息化水准是非常低的，一般存货管理都是通过仓库管理者进行库存商品清点的，以自己以往的工作经验进行进货量的判别，从而由仓库管理者做好货物的验收及出库。
可是，此人工管理方式早已与日益发展的信息化社会不相符，存货资金利用效率低下等问题的发生。
自助收银的程序在沃尔玛超市早已实施，但是超市对于这些设备的利用率却是非常的低下。
很多商品的信息无法得到积极的运用。
很多时候都是选择通过人工审核的方式进行一定的信息方面的收集与查阅，在一定程度上，这会使得信息化的存货管理在一定程度上给企业带来更大的损失。
（三）缺乏实地盘存制度与有效人力资源从重庆市沃尔玛超市的情况来看，存储量较大，货物存盘起来存在很大的难度，为此，工作人员仅仅是针对现有货物进行简单化的盘存，在超市等大型卖场的管理下，商品的实地盘存项目十分欠缺。
采购门店管理制度
采购门店管理制度第一章总则第一条为了规范门店的采购管理，提高管理效率，保证产品质量，维护公司形象，制定本制度。
第二条本制度适用于公司旗下所有门店的采购管理工作。
第三条门店要严格遵守国家有关法律法规和公司规章制度，严格执行采购管理制度，确保采购工作的合法合规。
第四条门店应当加强对供应商的管理，确保合作伙伴的质量和信用，为门店的稳定经营提供保障。
第五条门店应当建立健全采购资料档案，做好采购记录和审批手续。
同时，门店要加强内部控制，防范采购风险。
第二章采购流程第六条门店在进行采购前，必须制定采购计划，确定采购需求和采购数量，并经过规定的审批流程。
第七条门店应当根据采购计划和供应商情况，制定采购方案。
对于重要、复杂或金额较大的采购项目，门店应当编制采购方案报经公司领导层批准。
第八条门店采购方案应当明确采购内容、采购条件、供应商选择、采购方式、质量要求、价格标准等内容。
并且在完成采购后，要做好相关的采购记录和档案。
第九条门店进行采购活动时，应当按照公司的采购程序，进行供应商的评价和筛选。
提高供应商的管理水平，确保供应商的信誉和产品质量。
第十条门店采购人员在与供应商进行谈判时，应当保持良好的商业道德，尊重供应商的合法权益，确保采购合同的签订和履行。
第三章采购管理第十一条门店在进行采购活动时，必须严格按照公司的采购政策和制度，执行采购合同，保证产品质量。
第十二条门店采购人员在接收货物时，必须进行严格的质量验收。
对于质量不合格的货品，应当及时通知供应商，并要求其对货物进行替换或补偿。
第十三条门店要加强对采购资金的管理，合理控制采购成本，确保采购资金的安全和有效使用。
第十四条门店要建立健全采购档案，做好采购记录和财务凭证。
对于采购合同、发票、收据等资料，要按照规定进行归档和保存。
第四章采购风险防控第十五条门店在开展采购活动时，必须加强对采购风险的防范。
要加强对供应商的信用调查和评估，确保供应商资信状况的真实性和有效性。
门店仓库的管理制度
门店仓库的管理制度一、前言门店仓库是门店经营的重要环节之一，它直接影响到门店的正常运营和客户的满意度。
因此，建立一套科学的门店仓库管理制度对于提高门店管理效率、降低成本、增加销售额具有重要意义。
本文将就门店仓库的管理制度进行详细介绍。
二、仓库管理组织架构门店仓库管理通常由仓库管理员负责，仓库管理员直接向门店经理汇报。
仓库管理员的主要职责包括仓库的日常管理、进货验收、货物上下架、货物保管、库存盘点、损耗管理等。
为了保证仓库管理的顺利进行，可以在仓库管理员之下设立若干职能部门，如进货部、存储部、盘点部等。
三、仓库管理流程1. 进货验收进货验收是仓库管理的第一步。
当供应商送货到门店时，仓库管理员应及时进行验收，检查货物包装是否完好、是否与订单一致、货物质量是否符合要求等。
只有通过验收的货物才能入库，未通过验收的货物需及时退还给供应商。
2. 货物上下架接收到的货物需要及时上架，以便提高货物的存储效率并减少堆放空间。
仓库管理员应根据货物种类、尺寸、质量等不同特点将货物有序地进行分类整理，并按照一定的存放位置将货物放置在仓库中。
同时，仓库管理员需要制定货物上下架的标准操作流程，确保操作规范。
3. 货物保管仓库管理员要保证仓库的环境干净整洁、通风良好，保持货物处于合适的温湿度条件下，避免货物受潮损坏。
对于易腐烂或易碎的货物，应采取特殊保管措施，确保货物的完好无损。
4. 库存盘点定期对仓库内的货物进行盘点是仓库管理的重要环节。
仓库管理员应每月进行一次全库存盘点，及时发现并解决库存损耗、遗失等问题。
在库存盘点过程中，要注意对每一种货物的数量、规格、批次等信息进行核对，确保数据准确性。
5. 损耗管理对于库存损耗的情况，仓库管理员需要及时做好损耗记录，并对损耗情况进行分析，找出损耗的原因并采取相应的措施加以控制。
同时，要建立健全的损耗管理制度，规范损耗的处理流程，避免损耗继续发生。
四、仓库管理的注意事项1. 设立货物分类区域，避免混乱堆放。
家电连锁零售企业的存货管理模式研究以苏宁电器为例
家电连锁零售企业的存货管理模式研究以苏宁电器为例一、本文概述随着科技的快速发展和消费者需求的多样化，家电连锁零售企业面临着日益激烈的市场竞争和复杂多变的经营环境。
存货管理作为企业经营管理的关键环节，对于提升企业的运营效率、减少资金占用、增强市场竞争力具有重要意义。
苏宁电器作为国内领先的家电连锁零售企业，其存货管理模式在业界具有一定的代表性和借鉴意义。
本文旨在研究家电连锁零售企业的存货管理模式，以苏宁电器为例进行深入剖析。
通过梳理苏宁电器存货管理的现状、特点及其影响因素，探讨其存货管理模式的优势与不足，进而提出改进建议。
本文还将结合家电连锁零售行业的发展趋势和市场需求变化，对苏宁电器存货管理模式的未来发展进行展望。
通过本文的研究，期望能够为家电连锁零售企业提供有益的参考和启示，推动其存货管理水平的提升和经营模式的创新，以适应日益激烈的市场竞争和实现可持续发展。
二、文献综述存货管理作为企业管理的重要组成部分，一直是学术界和实务界关注的焦点。
随着家电连锁零售企业的兴起和发展，其存货管理模式也逐渐成为研究的热点。
本文旨在探讨家电连锁零售企业的存货管理模式，并以苏宁电器为例进行深入分析。
在现有的文献中，关于存货管理的研究主要集中在存货管理理论、存货控制方法以及具体行业的存货管理实践等方面。
存货管理理论方面，经典的经济订货量（EOQ）模型和准时制（JIT）管理等理论为企业存货管理提供了基础框架。
然而，这些传统理论在家电连锁零售企业中的适用性受到了一定挑战，因为家电产品具有更新快、价格波动大、季节性需求等特点。
在存货控制方法方面，学者们提出了多种优化算法和模型，如基于大数据分析的智能预测模型、基于供应链的协同库存管理等。
这些方法为家电连锁零售企业提高存货管理效率、降低库存成本提供了有力支持。
然而，如何将这些方法与企业实际相结合，实现有效的存货控制仍是研究的难点。
在具体行业的存货管理实践方面，已有研究主要集中在制造业和零售业等领域。
连锁超市存货成本控制问题与建议探究
连锁超市存货成本控制问题与建议探究1. 存货周期较长由于连锁超市经营的商品种类繁多，库存量较大，导致存货周转周期较长。
长时间的存货周期不仅增加了超市的库存成本，同时也增加了超市的资金占用量。
2. 存货过多由于连锁超市经营规模大，存货量较多，而仓储空间有限，导致存货过多。
存货过多不仅增加了超市的库存管理成本和仓储成本，同时也增加了存货架上过多的商品数量对于顾客的阻挠，降低了商品的销售效率。
3. 存货质量问题连锁超市不同门店可能对存货的质量控制存在差异。
存货的质量问题会影响商品的销售率，增加退货率。
而一旦出现质量问题，会对连锁超市的信誉造成一定程度的影响。
二、改进建议1. 优化采购管理连锁超市可以采取定期清点库存，根据销售情况进行精准采购，避免过量的库存。
可以通过信息化手段对采购进行管理，及时了解库存情况和销售情况，实现货物的及时调整。
2. 提高库存周转率连锁超市可以通过制定合理的销售策略，进行促销活动，提高商品的销售速度，减少存货周转周期，降低资金占用成本。
3. 加强仓储管理对于存货过多的问题，连锁超市可以尝试增加仓储空间，或者通过优化仓储流程和管理制度，提高存货的仓储利用率。
加强对库存的管理和监控，避免过多存货的问题。
4. 提高存货质量连锁超市可以通过建立完善的供货商管理制度，对供货商进行严格的品质把控，保证供货商品的品质。
加强对商品的检测和把控，提高库存商品的质量，降低退货率，提高顾客满意度。
5. 加强流通渠道管理连锁超市可以通过建立多渠道的销售模式，降低存货积压造成的压力。
通过开通网上销售渠道等，提高存货的流通速度。
6. 利用信息化手段管理存货利用信息化手段对存货进行精细化管理，建立起完整的存货管理系统。
通过信息化手段对存货进行追踪和监控，及时发现问题，提高存货管理的效率。
7. 强化库存成本管理连锁超市要对库存成本进行细致化的分析，找出成本偏高的原因，提出改进方案，降低存货成本。
可以进行成本与质量的权衡，实现成本与质量的平衡。
超市采购库存管理制度
超市采购库存管理制度一、总则为了规范超市的采购和库存管理工作，保障超市的经营和利益，本制度制定。
二、采购1. 采购计划（1）超市负责人根据销售情况和库存情况制定每周的采购计划，并在每周初提交给采购部门。
（2）采购部门在接到采购计划后，进行具体的货品选购和采购订单的制定，并将采购订单提交给财务部门核准。
2. 供应商选择（1）超市采购部门根据超市的采购需求和品质要求，选择合适的供应商进行合作。
（2）经过层层筛选后，确定合作供应商，并签订合同。
3. 采购过程（1）采购部门按照采购计划和订单进行采购，确保采购数量和品质与订单相符。
（2）采购部门在采购过程中，需及时跟踪供货情况，并及时与供应商进行沟通，确保采购进度。
4. 采购管理（1）采购部门负责建立健全供应商档案，包括供应商的基本资料、经营范围、信誉等信息。
（2）定期对供应商进行评估，评估内容包括供货质量、交货时间、服务态度等。
三、入库管理1. 入库登记（1）收到货品后，仓库人员要进行严格的验收，检查货品数量、质量和包装是否符合要求。
（2）验收合格后，将货品信息登记在入库清单上，并将货品存放在指定位置。
2. 入库审批（1）完成入库登记后，仓库管理员要立即将入库清单交给财务部门进行核准。
（2）财务部门对入库清单进行审核，核准后将入库清单归档。
3. 入库记录（1）仓库管理员要对每笔入库进行详细的记录，包括货品名称、规格、产地、数量等信息，并及时更新库存记录。
（2）入库记录要保存至少两年，以备查阅。
四、库存管理1. 库存监控（1）库存管理部门要对各种货品的库存情况进行定期的盘点和统计。
（2）及时发现库存异常情况，及时处理，并向领导汇报。
2. 库存安全（1）仓库要做好货品的防火、防潮、防盗等安全工作，确保货品的安全存放。
（2）对易损品要加强保护措施，对贵重物品要进行二次封存。
3. 库存预警（1）库存管理部门要根据销售情况和市场需求，制定库存预警指标。
（2）一旦库存量低于预警指标，库存管理部门要及时向采购部门和销售部门提出预警通知，及时采购或促销。
零售企业存货管理模式探析——以永辉超市为例
零售企业存货管理模式探析——以永辉超市为例零售企业存货管理模式探析——以永辉超市为例1.简介1.1 介绍永辉超市永辉超市是中国领先的综合性连锁零售企业，成立于1985年，总部位于上海。
目前，永辉超市在全国范围内拥有多家门店，并且在线上也有强大的销售网络。
永辉超市致力于为消费者提供优质的商品和服务，同时也注重存货管理的效率和准确性。
1.2 背景存货是零售企业的重要资产之一，对于零售企业的经营和盈利能力具有重要影响。
良好的存货管理能够帮助零售企业降低库存成本、提高资金周转率，并且能够准确把握市场需求，保证商品供应的稳定性。
本文将以永辉超市为例，探讨其零售企业存货管理的模式和经验。
2.永辉超市的存货管理模式2.1 采购管理永辉超市通过建立与供应商的紧密合作关系，采取统一的商品采购和供应链管理模式。
通过使用先进的信息技术系统，实现对商品的高效采购和供应管理。
此外，永辉超市还注重与供应商的交流，及时了解市场情况和消费者需求，以便调整产品采购计划。
2.2 库存管理永辉超市采用科学的库存管理方法，通过建立精确的库存模型和库存警戒线，及时调整库存水平。
此外，永辉超市还通过信息系统实现对库存的实时监控和分析，以便做出合理的库存调配和采购决策。
同时，永辉超市注重降低库存风险，通过定期盘点和检查，确保存货的准确性和完整性。
2.3 销售预测永辉超市通过信息系统和市场调研，对商品销售进行准确预测。
通过分析历史销售数据和市场趋势，永辉超市能够合理预测产品的销售量和销售季节性变化。
这有助于永辉超市在采购和库存管理方面做出合理决策，避免过度或不足的库存。
2.4 供应链协同永辉超市通过与供应商和物流合作伙伴的协同管理，实现供应链的高效运作。
通过信息系统的支持，永辉超市能够实时跟踪物流情况，及时调整采购和配送计划。
同时，在与供应商的合作中，永辉超市强调快速反应和灵活性，以确保商品的及时上架和供应。
3.法律名词及注释3.1 存货：零售企业所拥有的商品和物资，用于销售或转换为销售收入的资产。
采购销售存货管理制度
采购销售存货管理制度1. 引言采购销售存货是企业经营活动中非常重要的环节，对于企业的经营状况和效益具有重要影响。
为了规范和优化采购销售存货管理，提高企业运营效率和盈利能力，制定和完善采购销售存货管理制度是必不可少的。
本文档将详细介绍采购销售存货管理制度的内容。
2. 采购管理2.1 采购计划•根据销售预测和库存情况，制定定期的采购计划。
•进行市场调研，选择合适的供应商进行采购。
•负责与供应商进行谈判，获取有竞争力的采购价格。
2.2 供应商评估与选择•对供应商进行全面评估，包括财务状况、产品质量、交货能力等方面。
•根据评估结果选择合适的供应商，与供应商建立稳定的合作关系。
2.3 采购合同管理•编制和签订采购合同，并确保其合法合规。
•对采购合同进行定期的审查和更新，保证采购合同的有效性。
2.4 采购订单管理•根据采购计划及时生成采购订单。
•跟踪采购订单的执行情况，及时解决采购订单中的问题。
•对采购订单的支付进行管理，确保及时支付供应商。
2.5 采购验收与入库管理•对采购的货物进行验收，确保货物质量符合要求。
•进行采购入库操作，及时入账存货。
3. 销售管理3.1 销售计划•根据市场需求和销售预测，制定定期的销售计划。
•设定销售目标，并制定相应的销售策略。
3.2 客户管理•对现有客户进行分类管理，并制定相应的服务策略。
•积极寻找新客户，扩展市场份额。
3.3 销售合同管理•完善销售合同的编制和签订程序。
•确保销售合同的合法合规，并对合同进行定期的审查和更新。
3.4 销售订单管理•根据销售计划及时生成销售订单。
•跟踪销售订单的执行情况，及时解决销售订单中的问题。
•确保销售订单的及时发货和收款。
3.5 销售出库管理•对销售出库进行管理，确保出库操作的准确性和及时性。
•做好销售出库记录，保证销售数据的真实和准确。
4. 存货管理4.1 存货分类与编码•对存货进行分类和编码，便于管理和查询。
•设定存货的最低库存和最高库存，以便及时补充和控制存货。
连锁零售类企业存货管理分析——以沃尔玛超市为例
JISHOU UNIVERSITY 本科生毕业论文题目：连锁零售类企业存货管理分析——以沃尔玛超市为例作者：宋体小二号字学号：宋体小二号字所属学院：商学院专业年级：**专业2014级指导教师：*** 职称：** 完成时间：2017年12月20日吉首大学教务处制目录摘要 (1)Abstract (1)引言 (2)一、大型连锁超市存货管理相关概念 (2)（一）大型连锁超市经营模式 (2)（二）存货管理及存货成本的概念 (3)1.存货管理 (3)2.存货成本 (3)二、沃尔玛超市存货管理的现状 (3)（二）沃尔玛超市存货管理影响因素 (4)1.市场因素对存货管理的影响 (4)2.技术因素对存货管理的影响 (5)3.信息因素对存货管理的影响 (5)三、大型超市存货管理存在的问题 (6)（一）存货积压，居高不下 (6)（二）存货内部控制方面的问题 (6)（三）存货管理信息技术陈旧 (7)四、大型超市存货管理存在问题的原因 (7)（一）市场预测不准确、营运资金管理不到位 (7)（二）存货内部控制制度不健全 (8)（三）存货信息共享不畅 (8)五、加强超市存货管理的对策及建议 (8)（一）提高会计人员综合素质 (8)1.提高会计人员专业能力 (8)2.提高会计人员道德素质 (9)（二）加强存货内部控制制度 (9)（三）提高信息化程度 (9)（四）完善供应商关系管理 (10)结语 (10)参考文献 (11)连锁零售类企业存货管理分析——以沃尔玛超市为例XXX（吉首大学商学院，湖南吉首 416000）摘要：目前零售市场不断扩张，连锁超市在我国得到良好发展。
存货变成连锁超市的关键流动资产，不只占据较多的流动资金，而且是其经营的重要组成部分。
为了在行业激烈中得到最后的胜利，提高经济效益，进一步提升综合竞争水平，众多连锁超市的存货管理问题开始被重视。
高效的存货管理方式可以减少管理费用，降低超市的资金占用，加快存货资金的周转率。
第7章 连锁门店进存货和盘点管理 《连锁门店营运与管理实务》PPT课件
门店常见盘点方法
名称 实物
实物与账面 账面
区域 时间段
周期
全面盘点
区域盘点 营业中 营业后 定期 不定期
定义 实际清点存货数量的方法 以书面记录或电脑记录进出 账的流动状况而得到期末存 货余额或估算成本 特定时间，将店内所有存货 区域进行盘点 对店内不同区域进行盘点， 一般以类分区 盘点时门店仍对外营业 门店在闭店后盘点 每次盘点间隔期一致的盘点
间、周转仓、内仓等地方都是库存区；
7.2.2 存货作业管理
2）库存的重要性 牵一发而动全身！
3）库存管理工作的内容 4）库存管理的注意事项
7.2.2 存货作业管理
❖ 2）盘点作业管理 ❖ 通过盘点作业可以计算出门店真实存货、费用率、毛利
率、货损率等经营指标。 ❖ 3）坏品处理作业 ❖ 坏品是指门店销售或储存过程中发生的过期商品、包装
××超市××分店 ×年×月×日
初盘过程
盘点后的工作
❖ 盘点资料整理、数据统计； ❖ 盘点差异分析；(盘盈、盘亏) ❖ 盘点结果处理；（上报总部、改进、奖惩（盘损率）、预
防） ❖ 盘点考核；
对盘点结果的奖惩规定
对盘点结果 奖惩规定
实际 盘损率 超过标准 盘损率时 惩罚
实际 盘损率 低于标准 盘损率时 奖励
3）进货管理内容
（1）商品需求预测 在商品需求预测过程中 要考虑：
1.气候变化； 2.商品生命周期； 3.预估未来市场的变化； 4.随时把握瞬间流行商品的 商机； 5.随时注意价格变化； 6.库存控制。
（2）实现门店营运目标 用一句话来概括： 销售最大化； 损耗最小化； 降低门店营运成本。
7.1.2 进货作业管理
破损不能再销售的商品，或者因门店停电、水灾、火灾、保 管不善造成的瑕疵品。
门店进货的管理制度
门店进货的管理制度一、总则为规范门店进货流程，提高门店进货效率，防范经营风险，特制定本门店进货管理制度，以确保门店进货工作有序、高效、安全。
二、进货流程1. 采购计划：门店经理负责每月制定进货计划，根据上月销售情况、库存量以及市场需求等因素确定进货数量和种类。
2. 供应商选择：门店经理根据进货计划选择供应商，并与其签订供货合同，明确供货时间、价格、质量标准等具体内容。
3. 采购订单：门店经理根据进货计划生成采购订单，并及时发送给供应商，确保供货及时。
4. 收货验收：门店经理在收到货物后，应当进行验收工作，对货物的数量、质量、包装等进行检查，确保符合要求后方可入库。
5. 入库管理：门店经理将验收合格的货物进行入库，采用先进的仓储管理系统对货物进行编号、分类存放，并做好相应的记录。
6. 库存管理：门店经理负责定期对库存量进行盘点，了解各类商品的销售情况，及时调整进货计划，避免库存积压。
7. 退货处理：发现货物质量问题或者超过保质期的商品，门店经理应及时做好记录，并按照公司规定的流程进行退货处理。
8. 付款管理：门店经理负责审核供应商的发票和结算单，并按时结算货款，确保供应商的正常合作。
三、进货原则1. 质量优先：门店进货应以商品的质量为首要考虑因素，保证商品的新鲜、安全、卫生。
2. 价格合理：门店进货应以价格合理、透明为原则，避免因价格问题引起争议。
3. 供货稳定：门店进货应选择供应商稳定、信誉良好的合作伙伴，避免因供应商变动带来的影响。
4. 配送及时：门店进货应选择配送及时、可靠的供应商，确保货物的及时送达。
四、进货管理责任1. 门店经理：负责门店进货计划的制定和执行，对进货过程进行监督和管理，确保进货工作的顺利进行。
2. 采购员：负责执行门店进货计划，选择合适的供应商，和供应商协商确定进货细节，确保采购工作的高效完成。
3. 仓管员：负责对收到的货物进行验收、入库管理、货物保管等工作，确保货物的安全、完整。
采购管理与库存管理
采购管理与库存管理1. 引言采购管理和库存管理是现代企业运营中至关重要的一环。
采购管理涉及到企业采购物品和服务的流程和策略，而库存管理则涉及到企业如何储存、管理和控制库存。
本文将重点讨论采购管理和库存管理的基本概念、重要性以及相关策略。
2. 采购管理2.1 采购管理的概念采购管理是企业购买所需物品和服务的过程和活动的总称。
它包括从选择供应商、与供应商谈判价格和付款条件、签订合同，到最终交付物品和服务的整个过程。
采购管理的目标是确保企业获得高质量、合适价格和及时交货的物品和服务。
2.2 采购管理的重要性采购管理在企业运营中起着举足轻重的作用，它直接影响到企业的成本、质量和供应链的顺畅性。
一个良好的采购管理可以帮助企业实现以下目标：•控制成本：通过有效的供应商选择、谈判和合同管理，企业可以获得较低的采购成本，从而提高利润率。
•确保质量：通过与供应商建立长期合作关系，企业可以及时了解和解决供应商的质量问题，从而确保采购物品和服务的质量。
•提供业务连续性：通过建立多个供应商和备货策略，企业可以应对供应链中的不确定性，确保及时交付物品和服务。
•促进创新：与供应商密切合作可以促进技术和产品的创新，从而提升市场竞争力。
2.3 采购管理策略2.3.1 供应商选择供应商选择是采购管理中的关键环节。
企业应该根据供应商的价格、质量、交货能力、信誉和合作条件等综合因素进行选择。
同时，企业还应该与供应商建立长期合作关系，以便在需求增长或紧急情况下获得支持。
2.3.2 供应商谈判供应商谈判是采购管理中的重要环节。
通过与供应商谈判，企业可以协商价格、付款条件、交货时间等关键事项。
合理的谈判策略和技巧可以帮助企业获得更有利的交易条件。
合同管理是确保采购交易顺利进行的重要手段。
企业应对采购合同进行严格管理，包括合同的签订、履行和评估等方面。
合同管理可以帮助企业降低交易风险、保护自身权益。
3. 库存管理3.1 库存管理的概念库存管理是企业管理和控制库存的过程和活动的总称。
超市商品进销存管理
6、超市的赠品处理业务 为了达到促销的目的，厂家或超级市场常会采用赠送的方式来吸引顾客， 赠品业务处理大致可分为以下三种情况： 1、厂商对超级市场的赠品处理。厂商对超级市场的赠品一般是当进 货量达到一定数量时，则赠送一定比例的该商品，如进100箱赠送5箱。进 货的赠品处理是将赠品数量计为进货的增加，其进货价为零，即可相对降 低商品的平均进价成本。 2、厂商对消费者的赠品处理。厂商对消费者的赠品有两种：一种是 赠送店内销售的商品；另一种是赠送店内不销售的商品。不管采取何种方 式，赠送品均作为进货量的增加，销售时赠品以售价为零的方式送出。 3、超级市场对消费者的赠品处理。超级市场即使没有供货厂商的赞 助也会向消费者提供赠品，其目的是促销。被作为赠品的商品，赠出时按 售价为零处理。
补货上架业务是指将标好价格的商品，依照既定的陈列位臵，定时或不定 时补充到货架上，以保证顾客顺利实现购买。定时补充是每隔一定时段对 货架商品进行补充；不定时补充是随销随补，只要货架上的商品即将售完 就立即补充。
第一，事先要根据商品陈列图表，做好商品陈列定位化工作； 第二，补货时先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，接着将准备补 充的新货放臵货架的后段，再将原货放在前段； 第三，整理商品排面，以呈现商品的丰富感； 第四，生鲜食品为加强鲜度管理，应采取三段式补货陈列。即在早上开 店时，应陈列全部品项，但数量保持在当日预定销售量的40%，中午再补充 30%的陈列量，下午营业高峰再补充30%的陈列量。 3、超市的销货退回业务 销货退回业务是指已经售出的商品，由于质量、商品品质、价格等因素 致使顾客不满意而退货的业务处理。这项工作必须谨慎处理，认真对待 顾客的意见和要求，应尽量从消费者的角度处理问题，以此赢得顾客的 理解和信任，达到使顾客满意的目的。这项工作效果的好坏，直接影响 到超级市场的商誉，必须充分重视才行。
零售企业的商品采购与库存管理
零售企业的商品采购与库存管理零售企业作为商品的销售者，商品的采购与库存管理是其经营过程中至关重要的环节。
合理的商品采购策略和有效的库存管理措施，直接影响着企业的盈利能力和竞争力。
本文将从零售企业商品采购和库存管理的重要性、采购流程、库存管理方法等方面展开探讨，帮助零售企业更好地进行商品采购与库存管理。
一、零售企业商品采购与库存管理的重要性商品采购与库存管理是零售企业经营管理中的重要环节，直接关系到企业的运营效率和盈利能力。
合理的商品采购策略可以确保企业拥有足够的商品供应，满足市场需求，同时避免因采购不当导致的资金浪费和库存积压问题。
有效的库存管理可以降低企业的库存成本，减少滞销和过期商品的损失，提高资金周转率，增强企业的竞争力。
二、零售企业商品采购流程1. 确定采购需求：根据市场需求、销售数据和季节性变化等因素，确定商品的采购需求量和种类。
2. 寻找供应商：通过招标、询价、洽谈等方式，寻找合适的供应商，选择质量可靠、价格合理的供应商进行合作。
3. 签订采购合同：与供应商协商好价格、交货时间、质量标准等采购条件，签订正式的采购合同。
4. 下单采购：根据合同约定，向供应商下达采购订单，确认商品的数量、规格等信息。
5. 收货验收：收到商品后进行验收，检查商品的数量、质量是否符合合同要求，如有问题及时与供应商沟通处理。
6. 入库管理：将验收合格的商品按照分类、编号等方式进行入库管理，确保库存清晰可控。
7. 付款结算：按照合同约定的付款方式和时间，及时结清采购款项，维护与供应商的良好合作关系。
三、零售企业库存管理方法1. 定期盘点：定期对库存商品进行盘点，核对实际库存与系统记录是否一致，及时发现并处理库存异常情况。
2. FIFO原则：采用先进先出的库存管理原则，确保先进货的商品先出售，避免库存积压和商品过期损失。
3. 定时补货：根据销售情况和库存水平，制定合理的补货计划，避免因缺货导致销售损失，同时避免因过量采购导致资金占用过多。
采购和存货管理制度
采购和存货管理制度一、采购和存货管理的重要性1. 采购管理的重要性采购管理是企业运营中的重要环节之一，负责企业所需各类原材料、零部件、设备、服务等的采购和供应，直接影响到企业的生产、质量和效益。
优秀的采购管理能够保证企业的生产活动顺利进行，确保供应链的畅通，并在一定程度上保障企业在市场竞争中的位置。
2. 存货管理的重要性存货是企业在生产、销售、服务等经营活动中所储备的原材料、在制品和成品等货物。
合理的存货管理能够有效规避货物过剩和滞销的风险，降低存货成本，提高资金利用效率，优化企业资金周转率，从而提升企业盈利水平。
二、采购和存货管理流程1. 采购管理流程（1）需求分析：明确企业的采购需求，确定所需采购的物料、数量、质量标准等。
（2）供应商选择：根据需求评估各个供应商的实力和能力，选择合适的供应商合作。
（3）谈判与签约：与供应商协商采购价格、交货时间、支付方式等具体细节，并签订采购合同。
（4）采购执行：按照合同要求，及时进行采购，保证物料的及时供应。
（5）验收与入库：对所采购的物料进行验收，确保质量达标后安全储存入库。
2. 存货管理流程（1）存货分类：将存货按照种类、价值、贮存方式进行分类。
（2）库存控制：建立库存控制系统，设定库存警戒线、最优订货量及补货策略。
（3）定期盘点：定期对库存进行盘点，确保存货数据的准确性。
（4）异常处理：对于异常存货及时进行处理，如即时报废、退货或调货等。
三、采购和存货管理风险管理1. 采购管理的风险（1）供应商风险：供应商违约、经营不善等风险可能导致企业供应链中断。
（2）价格波动：原材料价格波动可能影响企业成本和利润。
（3）质量风险：采购质量不合格可能导致生产延误或产品质量问题。
（4）时间风险：采购物料交货延迟可能影响企业生产进度。
2. 存货管理的风险（1）过剩存货：过度采购导致库存积压，增加货物滞销的风险。
（2）滞销风险：存货滞销可能导致资金占用长时间，增加企业库存成本。
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多选：
• 1、“QCDS”原则是指（ BCD ）。 • A、数量 B、成本 C、交货期 D、服务 ABCD • 2、以下哪些是供应商的选择标准（ ） • A、质量水平 B、价格水平 C、交货能力 D、技术 E、资金
• 3、采购计划制定的方法有（AC ） • A、自上而下 • C、自下而上 B、自左向右 D、自右向左
进行集中采购。这种采购方式称为部分分散采购。
4.2 采购的程序
建立采购组织和确定采购模式 收集顾客需求信息 制定商品采购计划 确定供应商及货源
采购谈判与签约
商品导入
定期的评估与改进
4.2 采购的程序
1 2 3
4.2.1 制定采购计划
4.2.2 选择供应商
4.2.3 采购谈判的内容
4.2.1 制定采购计划
• 4、供应商开发流程的包括（
• A、寻找潜在供应商
ABCD
）
• B、供应商D、报价分析
ABC ） • 5、采购业务员同供应商进行谈判的依据是（ • A、采购计划 • C、供应商文件 B、商品促销计划 D、供应商销售计划
• 6、采购谈判的基本内容涉及（ ） ABCE • A、商品 B、数量 C、付款条件 • D、供应商的资质 E、送货方式
• （1）分散采购
• ①完全分散采购（授权采购）
• ②部分分散采购（有限授权采购）
①完全分散采购（授权采购）
• 完全分散采购最大的优点是？ • 灵活，能对顾客的需求做出有效的响应， 利于竞争。
采购腐败严重侵蚀家乐福利润
• 在零售业内有这样一句话：“家乐福是最本地化 的外资超市。”为了快于其竞争对手在中国完成 战略布局，家乐福打破了常规集中采购的管理体 制，采取了“各自分散作战”的方式，赋予门店 很大的权力，使每家店面都拥有独立的采购和销 售体系，物流成本非常低。 • 然而，这虽为家乐福赢得了发展的时间和消费者 的青睐，却给采购腐败造成了可乘之机。家乐福 中国人力资源总监杨孝全曾经表示，在权力下放 的同时，这些持有“生杀大权”的采购中层拥有 相当大的权限。
连锁企业门店商品采购与存货管理
• 1．掌握商品采购的程序； • 2．能够结合连锁企业门店的实际情况， 选用适宜的采购方式方法； • 3．学会对供应商的评价与管理； • 4．掌握存货管理的内容。
连锁企业采购的概念
• 连锁企业根据连锁经营需求制定、审核采 购计划，有目的地选择供应商，并经严格 的商务谈判，确定商品价格、交货方式及 相关条件，最终签订合同并按合同要求收 货付款的过程。
①完全分散采购（授权采购）
• 完全分散采购的缺陷： • （1）不能发挥规模采购优势，不利于压低 价格； • （2）采购控制较难，易出现舞弊现象。
②部分分散采购（有限授权采购）
• 部分分散采购的采购形式是？ • 地区性较强的食品、勤进快销的生鲜品实 行分散采购，由各分店自行组织进货；总 部对其他商品进行集中采购。 • 部分分散采购的优点？
• 即：一年的采购预算为1720万元。再将其 按月分配到各个月，就是每月的采购预算。
• 某超市一年的销售目标为3000万元， 平均毛利率是20%，期末库存计划 额为200万元，期初库存为120万元， 求其全年的采购预算。
3.数量的确定
• （1）大量采购 • 一般适合以下几种情况： • 供货不稳定的商品; • 市场需求量巨大的商品。
• “QCDS”原则
• ——质量(Quality)
• ——成本(Cost)
• ——交货期（Date） • ——服务（Serves）
2.供应商开发流程
• （1）寻找潜在供应商 • （2）供应商的实地考察 • （3）发出询价 • （4）报价分析 • （5）价格谈判
3.供应商的选择标准与筛选
• （1）质量水平
• 3、根据目标市场的需求情况来决定进货， 体现的商品采购原则是（ B ） • A、勤进快销 B、以需定进 • C、信守合同 D、文明经商 • 4、企业在采购活动中要保证合同的合法性、 严肃性、有效性，体现的商品采购原则是 （ C） • A、勤进快销 B、以需定进 • C、信守合同 D、文明经商
判断：
• 具有较强的灵活性，使分店可以根据自身 的特征采取弹性的营销策略，确保分店效 益目标的实现。
• （2）集中采购
• 集中采购是指企业设立专门的采购机构和专 职采购人员，统一负责企业的商品采购工作。
• 集中采购的优点？ • ①有利于提高连锁零售企业与供应商谈判中 的议价能力。
• ②有利于降低商品采购成本。
• （2）交货能力
• （3）价格水平
• （4）技术能力
• （5）人力资源
• （6）现有合作状况
案例：西尔斯表扬供应商
• 西尔斯每年都要表扬150名最好的供应商，是他 们坚持不懈地支持了西尔斯的成功： • “西尔斯持续获得成功，满意的消费者一次又一 次地回头购买我们独特的产品和服务。为了赞扬 供应商们对西尔斯整体顾客满意承诺的突出贡献， 西尔斯授予优秀供应商‘前进的伙伴’的荣誉。 这些供应商在产品创新、质量和服务方面处于领 先地位。他们帮助西尔斯将其自有品牌带给了全 国范围内数以百万计的西尔斯顾客。对这个非凡 的群体，我们怀着十分特别和感激的心情向他们 道一声‘谢谢’。”
为什么要研究采购？
• 商品采购是零售经营的起点，采购工作的 好坏直接关系着零售商是否拥有可靠稳定 的货源，关系着后续商品经营的开展。 • 采购具有利润杠杆效应 ——1%采购成本的降低，给企业平均增加 10-20%的利润！
开篇案例：美好生活俱乐部的采购改进
• 萨莉·牛顿是美好生活俱乐部惟一的采购人 员。这家俱乐部是一家健身俱乐部。在得 克萨斯有19家分部。她刚刚推行了一项集 中化采购计划。现在，她正在考虑如何处 理来自一些经理的阻力。
4.连锁企业采购机构的设置
店长
果蔬组 家电组 生鲜组 日配组 杂货组 收银组 后勤组
店长
采购组
营业组
收银组
后勤组
单选：
• 1、某连锁超市在全国30个大城市有连锁店，各 连锁店既销售相同品牌的商品，如可口可乐，也 销售本地化商。该连锁超市应采用的采购方式是 （C ） • A、集中采购 B、完全分散采购 • C、部分分散采购 D、联合采购 • 2、经济危机期间，家家悦、步步高等连锁超市到 南方服装加工厂采购了大批服装，销售火爆，这 属于（ D ） • A、集中采购 B、完全分散采购 • C、部分分散采购 D、联合采购
• ③有利于规范采购行为。
• 集中采购的缺陷？ • 灵活性较差，有时较难满足消费者的需求。 • 营业人员与商品采购人员易对立，合作困 难。
• 集中统一的商品采购是连锁企业实现规模
化经营的前提和关键； • 适当地给门店一定的自采权也是必要的。
• （3）联合采购 • 联合采购是指经由统合各不同采购组织的需 求量，以获得较好的数量折扣价格。 • 优点：采购量大，可享受到折扣利益 • 缺点：参与企业多，作业手续复杂，在风险
• 1.存货管理
• （1）存货结构管理
• （2）存货数量管理
• （3）存货时间管理
2.存货管理的具体工作
• （1）仓库存货管理 • （2）盘点作业管理 • （3）坏品处理作业
• 经济批量可由下面的公式 计算：
• 其中：Q＝每批采购数量； • K＝商品单位平均采购费用； • D＝全年采购总数； • P＝采购商品的单价； • I＝年保管费用率。
Q
2 KD PI
• 某物品以每件50元购入，外购的订购成本 每次8元，年需求量为3000件，库存成本 为价格的10％。求经济订购批量。
和数量分为A、B、C三类。对不同类别的 商品实施不同的管理。
存货的管理控制要求
项目/级别 控制程度 库存量计算 进出记录 A类存货 严格控制 详细计算 详细记录 B类存货 一般控制 一般计算 一般记录 C类存货 简单控制 简单计算 简单记录
存货检查频度
安全库存量
密集
低
一般
较大
很低
大量
4.3.2 连锁门店存货管理的内容
和利益分配上容易引起争端。
2.连锁企业采购的方法
• （1）按采购地区分 • ①国外采购 • ②国内采购 • （2）按与供应商交易的方式分类 • ①购销方式 • ②代销方式 • ③联营方式
购销 、代销和联营的区别
• 购销简单的说就是买进和卖出，从中赚取 差价，又称“经销”、“买断”。 • 代销则是企业先拿到货物,按约定的一段时 间后根据实际销售出去的数量与供应商结 算货款。 • 联营，企业和供货商是合伙经营，企业只 须提供场地，由供应商负责销售，企业从 供应商的销售额中拿一定的回扣。
• 1、国外的产品在质量要求上比国内更为严格，因
此面临国外采购与国内采购时，以国外采购优先。
• 2、连锁企业为实现规模经营，通常实行集中采购。
• 3、代销又称为买断。
• 4、勤进快销，勤表示进货的次数越频繁越好。
• 5、地区性较强的食品、勤进快销的生鲜品实行分
散采购，由连锁总部组织进货；分部对其他商品
（2）适量采购
• 市场销售均衡的商品，在商店保有适当的 商品库存的条件下，确定适当的数量来采 购商品。 • 此时适用定量订货法确定商品的采购数量 与时间。（大多数商品适用）
经济订购批量图示
成本费用
总费用 储存费用
直接订 货费用
EOQ
订货批量
•R:某商品年采购总量 •G:每次订购费用 •h:单位商品年平均储存费用 •C：商品单价 •H:商品年储存费率
• 1.采购计划制定的方法
• 自下而上
• 自上而下
采购计划包含的要素
采购商品类别 采购商品数量 采购时间 采购资金问题
2.采购预算的确定
• 采购预算＝销售成本预算+期末库存计划额 -期初库存额 • 销售成本预算=销售额*（1-平均利润率）