食品科学杂志写作格式培训讲学

《食品科学》投稿写作模板

模板使用方法：

1.在Windows操作系统中，直接双击本模板文件，作者可以输入稿件。如果作者想将稿件

直接输入模板中，请选中你想代替的文字，然后开始输入稿件内容(例如，选中“标题”

部分输入你自己的标题)。

2.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。

3. 如果已有稿件Word文档，则可以拷贝、粘贴稿件内容到本模板。

4. 请确认稿件内容格式无误后，删除所有不需要的部分，包括说明部分（红色字体部分）和修改痕迹。

5. 保存文件：选择“文件→另存为”为Word文档文件(.doc)。

总则：

1. 文中所有的中文都使用“宋体”字体；所有的的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。

2. 中英文表述中，数值和单位之间间隔1/4中文字宽度的空格。

3.具体写作要求参考投稿须知，格式要求见下文。

题目宋体小一、居中、加粗、无缩略语

第一作者姓名1，作者二姓名2，通信作者姓名1,*

(宋，10.5号，如果第一作者不是联系人，请在通信联系人右上角标注*；两个字的作者名字间空一格；外籍作者用英文全名，不能缩写，并尊重该国姓名表达习惯，少数民族作者姓名按其民族习惯著录姓名。不同工作单位的作者姓名右上角加注数字序号。如果所有的作者都

在同一个单位，则不需对作者编号。）

(1.作者单位正式对外名称，省份城市邮编；2.作者单位正式对外名称，省份城市邮编)宋体9号（作者的工作单位，均应包括单位全称(大学原则上标注到具体的学院)、所在省市名及邮政编码，单位名称与省市之间应以逗号“，”分隔，整个单位信息项用圆括号“( )”括起。多作者的工作单位名称之前加与作者姓名序号相同的数字序号，单位编号应按在文中的出现顺序依次排号，各工作单位之间连排时以分号“；”分隔。）

摘要：宋体9号，摘要中首次出现的英文缩写名，不能直接用英文缩写形式，需用“中文名(英文全名，

点击03版WORD的“插入”或07版WORD的“引用”工具，用其中的“插入脚注”按钮插入短横线。

以下字体为9号、中文宋体，英文、数字用“Times New Roman”字体。

收稿日期：2014-10-01 (例) 另请列出执笔作者的手机号以方便联系(不刊出)

基金项目指文章产出的资助背景，项目名称应按国家有关部门规定的正式名称填写；多项基金项目应依次列出，其间分号“；”分隔。项目后给出编号，编号用()括起。例：

基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目()；“十二五”国家科技支撑计划项目(项目编号)；国家高技术研究发展计划（863计划）项目(项目编号)

作者简介：姓名(出生年—)，性别，职称(如果有)，学位或学历(尽量写学位)，研究方向为×××。E-mail：×××(只标注一个常用的电子邮箱)

*通信作者：姓名(出生年—)，性别，职称(如果有)，学位或学历(尽量写学位)，研究方向为×××。E-mail：×××(只标注一个常用的电子邮箱)

本刊只刊登一位第一作者、通信作者(如果有通信作者)简介。

我刊已实行双盲审，在投稿时请不著录作者名、单位、作者简介、基金项目等信息，终审后可以退修的稿件再增加作者和基金项目信息。

英文缩写)”形式。

关键词：关键词1；关键词2；关键词3宋体9号，缩写词请给出全称，如：气相色谱-质谱法(GC-MS)。关键词之间用“；”相隔，结束处不用标点符号。

English Title Times New Roman，10.5号

YANG Zhenning1,Author Name2,Author Name1,*

(1. Address, Address, CityPost Code, Country;

2.Address, Address, CityPost Code, Country) Times New Roman，9号

（中国作者姓名的汉语拼音采用姓前名后，中间为空格，姓氏字母全为大写，名字首字母大写，姓、名均不能缩写。外籍作者用英文全名，姓和名的书写顺序按作者国家习惯，姓和名的首字母大写，其余字母小

写。）

Abstract:Times New Roman，9号。

Key words:gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)英文关键词不能直接写缩写，应采用“英文全名(缩写)”形式。Times New Roman，9号。

全英文文章以英文题目、作者、作者单位、摘要、关键词为开头，后接中文题名(3号、宋体)、作者名(9.5号、宋体)、作者单位、摘要、关键词(9号，宋体)。

中图分类号：请在查询文献标志码：A——理论与应用研究学术论文(包括综述报告)；B——实用性技术成果报告。文章编号：

Article IC: CLC number: Document code: A (中文文章不标注英文中图分类号、文献标志码、文章编号) 中图分类号、文献标志码均需作者自己填写，而文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写。

前言为论文正文部分的开始。中文宋体9.5号，英文用“Times New Roman”，9.5号，前言内容不列入编号，首行缩进两个字符。在所引用内容处正确标注参考文献，不宜引用与研究内容关系不大的文献。

正文中首次出现的英文缩写，须在前言或正文部分均采用中文名(英文全名，英文缩写)的形式著录，如磁性纳米粒子(magnetic nanoparticles，MNPs)。

1材料与方法(一级标题，9.5号，宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”，左起顶格，一级标题前后空一行）

正文宋体，英文用“Times New Roman”，首行缩进2字符

层次标题左起顶格，后空2个字距接排标题，一律用阿拉伯数字连续编号；不同层次数字之间用小圆点相隔，末位数字不加标点符号，如“1”、“1.1”、“3.1.2”等，最多编号到四级。模板中的各级层次标题为建议名称，作者可以根据自己的论文内容做相应的修改。

1.1 材料与试剂(只标注主要的)

川芎药材由北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)的干燥根茎。

正己烷(色谱纯) 德国Meker公司；GF254薄层色谱硅胶青岛海洋化工厂；所有分离用有机溶