食品科学杂志写作格式培训讲学
食品科学杂志投稿模板
食品科学杂志投稿模板我谨向贵刊投稿一篇名为《食品科学的最新研究进展》的论文，希望能获得刊登的机会。
第一部分：引言食品科学作为一门交叉学科，研究食品的生产、加工、贮藏、营养和安全等方面的知识，对人类生活和健康至关重要。
近年来，随着科学技术的不断进步，食品科学领域也取得了许多突破性的研究成果。
本文将综述近年来食品科学领域的研究进展，包括新型食品材料、食品加工技术和食品安全等方面的内容。
第二部分：新型食品材料研究进展新型食品材料的研究在食品科学领域中起到了重要的推动作用。
本文将介绍一些最新的研究成果，包括基于植物蛋白的新型食品材料、高纤维食品材料和功能性食品材料等。
这些材料不仅具有良好的食用性和营养价值，而且还具有一定的功能性，如抗氧化、抗菌和抗肿瘤等作用。
这些研究成果对于开发新型食品产品和改善人们的食品品质具有重要的意义。
第三部分：食品加工技术研究进展食品加工技术是食品科学的重要组成部分，能够改变食物材料的结构、质地和营养成分。
随着食品工业的发展，越来越多的新型加工技术被引入到食品生产中。
本文将介绍一些目前最为热门的食品加工技术，包括高压处理、超声波处理和微波辐射处理等。
这些技术能够提高食品的品质和安全性，并且能够减少加工过程中对营养成分的破坏，对于提高食品加工的效率和降低成本具有重要的意义。
第四部分：食品安全研究进展食品安全一直是人们关注的焦点，近年来在食品科学领域进行了大量的研究。
本文将综述一些最新的食品安全研究进展，包括食品中的化学污染物和微生物污染物的检测和控制。
研究表明，通过合理的食品加工和贮藏方式，以及有效的监管和检测手段，可以有效地提高食品的安全性，保障公众的身体健康。
第五部分：结论本文综述了食品科学领域的最新研究进展，包括新型食品材料、食品加工技术和食品安全等方面的内容。
这些研究成果为食品工业的发展和人们的生活健康提供了重要的科学依据。
相信本文的发表将对进一步推动食品科学的研究和应用具有积极的影响。
食品科学投稿格式要求 (2)
食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是研究食品的生产、加工、贮藏、运输、销售和消费等方面的科学，对于保障食品质量和安全至关重要。
在食品科学研究中，投稿格式要求是非常重要的，它直接关系到研究成果的传播和交流。
本文将从五个大点出发，详细阐述食品科学投稿格式要求。
正文内容：1. 标题和摘要1.1 标题应简洁明确，能准确概括研究内容，避免使用缩写和符号，尽量使用常用词汇。
1.2 摘要是文章的提要，应包含研究目的、方法、结果和结论等要点，字数通常限制在150-250字之间。
2. 引言和背景2.1 引言部分应明确研究的背景和意义，说明研究的目的和重要性。
2.2 文献综述应包括最新研究进展和相关领域的研究成果，以支持研究的合理性和创新性。
2.3 引言部分还应提出研究的假设和目标，为后续内容的阐述做好铺垫。
3. 材料和方法3.1 详细描述实验所使用的食品材料和试剂的来源和规格。
3.2 描述实验设计和操作步骤，包括样品的处理、实验条件和测量方法等。
3.3 提供数据处理和统计分析的方法，以确保实验结果的可靠性和准确性。
4. 结果和讨论4.1 结果部分应以文字和图表的形式呈现，清晰地展示实验结果。
4.2 对实验结果进行客观分析和解释，与引言部分的研究目标和假设进行对比。
4.3 结果讨论应结合已有研究成果，分析研究结果的优缺点，并提出可能的原因和改进措施。
5. 结论和展望5.1 简明扼要地总结研究的主要结果和发现。
5.2 结论应回答引言中提出的研究目标和假设，强调研究的创新性和实用性。
5.3 展望部分可以提出进一步的研究方向和改进的建议，为读者提供参考。
总结：食品科学投稿格式要求是确保研究成果有效传播和交流的重要环节。
文章的标题和摘要应简洁明确，引言和背景部分应明确研究的背景和意义，材料和方法部分应详细描述实验的设计和操作步骤，结果和讨论部分应客观分析实验结果，结论和展望部分应总结研究成果并提出进一步的研究方向。
通过遵循食品科学投稿格式要求，可以提高研究成果的可信度和可读性，促进学术交流和合作。
食品科技投稿模板
食品科技投稿模板篇一：食品科学杂志投稿模板食品科学投稿模板为提高稿件审查、排版和校对效率，减少差错，缩短出版周期，提高出版质量，请作者投稿时使用本模板。
本模板应该下载为“模板”文件而不是“文档”文件。
在模板中输入您的稿件后，请保存为“文档”格式。
模板中包含许多在本刊中使用的格式信息，使用模板有利于稿件格式编排，节省您的时间。
投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。
如果您对模板的使用方法不熟悉，请阅读下面的模板使用方法简介，或到下载此模板的网站查看相关的详细说明。
1. 中图分类号、文献标识码均需作者自己填写，而文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由xx部填写。
2. 获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称，并在括号内注明其项目编号。
3. 如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。
标题、作者、关键词的结束处不用标点。
4. 文中所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。
5. 对于英文表述中，数值和单位之间留～字宽空隙；而中文表述中数值和单位之间则不留。
请注意不要使用废弃的物理量和单位，物理量符号用斜体，单位符号用正体，并使用法定计量单位。
植物和微生物的拉丁文属名、种名用斜体，基因符号用斜体，蛋白质用正体。
废弃量名称标准量名称比重体积质量，[质量]密度分子量相对分子质量，分子质量重量百分数，重量百分浓度质量分数体积百分数，体积百分浓度体积分数摩尔浓度，当量浓度物质的量浓度，浓度不要滥用“浓度”：浓度是物质的量浓度的简称，其单位为mol/m3或mol/L。
单位为g/L的应称质量浓度；单位为1的质量百分比浓度应称质量分数；单位为mol/kg的应称溶质B的质量摩尔浓度。
涉及“浓度为XX%”的情况请具体写明是质量浓度还是质量分数。
慎用“含量”：含量不是物理量，其含义不确切；商品标志上的含量指质量或体积；科技文献中的含量包括了有关混合物组成的各个量，如质量分数、体积分数、质量浓度等。
食品科学投稿格式要求
食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是一门研究食品的生产、加工、质量控制和安全等方面的学科。
在进行食品科学研究时，投稿格式的要求非常重要。
本文将详细阐述食品科学投稿格式的要求，包括正文内容的组织结构、大点和小点的分布，以及总结的内容。
正文内容：1. 文章标题和摘要要求：1.1 文章标题应简明扼要，能够准确概括研究内容。
1.2 摘要应包括研究目的、方法、结果和结论，字数一般不超过200字。
2. 引言部分要求：2.1 引言应明确研究背景和目的，介绍研究的重要性。
2.2 引言中应引用相关的文献，说明研究的创新点和研究方法。
3. 材料与方法部分要求：3.1 描述实验所使用的材料和设备，包括食品样品和实验仪器。
3.2 详细说明实验的步骤和方法，包括样品的制备、实验条件和实验过程。
3.3 描述实验设计和数据处理的方法，以及统计分析的方法。
4. 结果和讨论部分要求：4.1 结果部分应准确、清晰地呈现实验结果，可以使用表格、图表等形式展示数据。
4.2 讨论部分应对实验结果进行解释和分析，与已有研究进行比较，说明研究的意义和贡献。
4.3 讨论部分还可以提出研究中存在的问题和不足之处，以及进一步的研究方向。
5. 结论部分要求：5.1 结论应简明扼要地总结研究的主要发现和结果。
5.2 结论中可以指出研究的局限性，并提出对未来研究的建议。
总结：综上所述，食品科学投稿格式要求包括文章标题和摘要的要求，引言部分的要求，材料与方法部分的要求，结果和讨论部分的要求，以及结论部分的要求。
在撰写食品科学研究论文时，作者应注意按照规定的格式进行组织，确保文章的准确性和专业性。
此外，还应注意引用相关文献和提出进一步研究的建议，以提高文章的质量和学术价值。
食品科学与食品加工技术培训资料
通过高温高压灭菌，保障食品品质
食品加工技术创新
食品加工技术不断创新，涌现出 许多新技术，如高压处理技术、 薄膜技术等。高压处理技术可以 有效杀灭微生物，保持食品原有 的营养和口感；薄膜技术可以延 长食品的保鲜期，减少食品浪费。
食品加工技术创新
高压处理技术
通过高压力对食品进行处理，有效灭菌
02
04 03
食品安全风险评估
01 风险评估方法
评估食品安全风险的具体方法
02 风险预警机制
建立食品安全风险预警机制
03
总结
食品安全控制是一个综合性的系 统工程，需要监测、标准以及风 险评估等多方面的配合，只有全 面把握每环节，才能保障食品安 全。
● 05
第五章 食品贮藏与保鲜技术
Unified fonts make reading more fluent.
食品科学与食品加工技术培训 资料
制作人：XX
2024年X月
第1章 食品科学概述 第2章 食品成分分析 第3章 食品加工技术 第4章 食品安全控制 第5章 食品贮藏与保鲜技术 第6章 食品加工工艺控制
目录
● 01
第1章 食品科学概述
Unified fonts make reading more fluent.
食品加工工艺流 程
食品加工工艺流程包括原料处理、制备和 包装等环节，每个环节都对最终产品的质 量起着决定性作用。原料处理阶段需要注 意选择新鲜、优质的食材，制备过程要严 格按照食品安全标准进行，包装阶段则要 确保食品在运输和储存过程中保持新鲜和 安全。
工艺参数控制
温度 时间
保持适宜的加热温度可避免食品变质 加工时间过长或过短都会影响食品品质
食品科学专题综述书写格式
XXXXXXXXXX（格式：居中宋体三号加粗）姓名专业班级（格式：居中宋体五号）摘要：…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………关键词：XXX XXX XXX XXX XXX（格式：两端对齐宋体五号“摘要”和“关键词”几个字加粗关键词选择3～5个具有代表性的词语）前言：……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………（格式：两端对齐宋体五号“前言”两字加粗）主要内容：（格式：两端对齐宋体五号“主要内容”四字加粗）1. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………2. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………3. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………（格式：宋体五号）结论与分析：（格式：宋体五号加粗）……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………（格式：宋体五号主要分析现状以及解决办法）参考文献：1.文献作者姓名，文献名或期刊名，发表年代2.……………………………………3.………………………4.…………（要写10～15个你所使用、参考过的文献）括号中的部分不用写入综述，具体格式可以多参照几个科学文献去写，XXX和………的内容按照自己情况填写具体综述内容自己去到网上查找，在下周三之前自己上交到老师办公室即可。
食品科学期刊发表要求
食品科学期刊发表要求食品科学是一门研究食品的生产、加工、储藏、运输、销售以及与人体健康相关的科学。
食品科学期刊是一个重要的学术出版物，它旨在传播最新的食品科学研究成果，促进学术交流和合作。
在投稿之前，作者需要了解食品科学期刊的发表要求，以确保自己的研究能够符合期刊的标准并且成功发表。
首先，食品科学期刊对投稿的研究内容有一定的要求。
作者需要确保自己的研究内容具有一定的创新性和独特性，能够为食品科学领域带来新的见解和发现。
同时，研究内容需要与食品科学领域的热点和前沿问题相关，能够引起读者的兴趣并具有一定的学术价值。
此外，研究内容需要经过严谨的实验设计和科学的数据分析，确保研究结果的可靠性和准确性。
其次，食品科学期刊对投稿的文稿格式和语言表达也有一定的要求。
作者需要按照期刊的投稿模板进行排版，确保文稿的格式规范统一。
在语言表达上，作者需要尽可能地使用准确、生动、简洁的语言，避免出现冗长和啰嗦的表达方式。
同时，作者需要注意句子之间的逻辑联系，确保文稿的表达通顺流畅，语气一致。
最后，食品科学期刊对投稿的参考文献引用和版权问题也有一定的要求。
作者需要按照期刊的引用格式要求对参考文献进行准确的引用，并确保文中引用的内容符合版权规定，避免出现抄袭和侵权行为。
综上所述，食品科学期刊发表要求涉及研究内容、文稿格式、语言表达、参考文献引用和版权等多个方面。
作者在投稿之前需要对这些要求有一个清晰的了解，并且在撰写和投稿过程中严格遵守期刊的要求，以提高自己的投稿成功率。
同时，作者在投稿之前也可以通过查阅期刊的往期发表内容和编辑部的相关信息，了解期刊的特色和定位，有针对性地进行研究内容选择和文稿撰写，从而更好地适应期刊的发表要求。
食品科学参考文献格式
食品科学参考文献格式食品科学参考文献格式是指在科学研究中引用和参考的文献的标准格式。
正确的参考文献格式不仅有助于读者准确追溯文献源头，还能提高作者的学术信誉和文章的可信度。
食品科学领域常见的参考文献格式主要包括APA、MLA和Chicago等。
下面将分别介绍这几种格式的基本要求。
APA（American Psychological Association）格式是社会科学领域广泛应用的一种参考文献格式。
在使用APA格式时，参考文献的基本要素包括作者、出版年、文章题目、期刊名和卷号、页码或DOI （Digital Object Identifier）。
参考文献按以下格式示例列出：- 期刊文章格式：作者. (出版年). 文章标题. 期刊名, 卷号(期号), 页码范围或DOI.例如：- Smith, J. D., & Johnson, L. M. (2020). Effects of temperature and pressure on the quality of fruit juice. Journal of Food Science, 58(2), 123-135.- Brown, A., Lee, C., & Chen, G. (2019). Development of a novel packaging material for extending the shelf life of fresh produce. Food Packaging and Shelf Life, 14, 45-51. doi:10.xxxx/xxxx.xxxx- 书籍格式：作者. (出版年). 书名. 出版地: 出版社.例如：- Liu, R. T. (2017). Food Chemistry: Principles and Applications. New York, NY: Springer.- Zhang, Q., & Wang, Y. (2018). Food Safety and Risk Assessment in China. Beijing, China: Science Press.MLA（Modern Language Association）格式常用于人文学科研究，比如文学和语言学。
食品科学投稿格式要求
食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是研究食品的生产、加工、储存、分析和评价等方面的科学。
对于食品科学研究者来说，了解食品科学投稿的格式要求是非常重要的，因为这直接关系到他们的研究成果是否能够被学术界所接受和认可。
本文将从五个大点来阐述食品科学投稿的格式要求。
正文内容：1. 文章标题和摘要1.1 文章标题应简明扼要，能够准确表达研究内容，不超过15个字。
1.2 摘要应包括研究目的、方法、结果和结论，字数一般不超过250字。
2. 引言2.1 引言应明确研究背景和目的，说明研究的重要性和意义。
2.2 引言中还应包括前人研究的综述，指出自己研究与前人研究的差异和创新点。
3. 材料与方法3.1 描述实验所用的食材和仪器设备，包括食材的来源和处理方法，仪器设备的型号和使用方法。
3.2 详细描述实验的步骤和操作方法，使读者能够重复实验并得到相似的结果。
3.3 对于统计分析方法，应明确使用的统计学方法和软件，并描述数据处理的步骤。
4. 结果与讨论4.1 结果部分应以文字、表格或图表的形式展示实验结果，清晰明了。
4.2 结果的讨论部分应分析实验结果，与前人研究进行比较，指出研究的局限性和不足之处。
4.3 结果与讨论的内容应紧密联系，逻辑清晰，能够回答研究问题。
5. 结论5.1 结论应简明扼要地总结研究的主要发现和结论。
5.2 结论中还可以提出进一步的研究方向和建议。
5.3 结论的内容应与引言和结果讨论部分相一致。
总结：综上所述，食品科学投稿的格式要求包括文章标题和摘要、引言、材料与方法、结果与讨论以及结论等五个大点。
在写作过程中，应注重简明扼要，逻辑清晰，遵循学术规范。
同时，还需注意前人研究的综述和结果的分析，以及对研究的局限性和不足之处的指出。
最后，在结论中对研究的主要发现进行总结，并提出进一步研究的方向和建议。
只有严格遵守这些格式要求，才能使研究成果得到学术界的认可和推崇。
食品科学投稿模板
1. 所有稿件用食品科学投稿模板规范，新投稿和修改稿都请用WORD格式提交，不接收PDF、压缩包以及其他格式的稿件。
2. 稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。
3. 引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。
内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。
英文稿件可接收，投稿时请附中文原文。
4. 作者投稿同时附上论文说明，内容包括（1）本研究的理论和学术水平，实用价值等；解决的关键问题或有何创新；（2）对领域较新内容的论文，可介绍4～5名国内外同行专家（回避与作者有关者）的有关研究情况，如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。
5. 稿件要求6000字以内，须有中图分类号，文献标识码，第一作者简介，中、英文标题，中英文单位、作者，并做200～300字的中、英文摘要和5～8个关键词，表题、图题请用中英文对照。
摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。
6. 凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。
7. 来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。
8. 文稿中的参考文献一般研究论文约20篇参考文献，不可少于15篇，综述论文不少于30篇参考文献。
研究性论文和综述文近5年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于5篇，其格式请参照GB/T 7714—2005《文后参考文献著录规则》，表达方式如下：期刊：主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.书籍：主要责任者.文献题名[文献类型标识]. 出版地:出版者,出版年.起止页码(任选).文献类型标识的符号为：M，专著、C，论文集、N，报纸文章、J，期刊文章、D，学位论文D、R，报告、S，标准、P，专利。
《食品科学》审稿标准
《食品科学》审稿标准请审稿专家从《食品科学》门户网站或采编系统网站首页采编系统“专家审稿”处登录，查看审稿任务，下载原稿保存在本地计算机内，审稿后将审稿意见填写到采编系统“给编辑部意见”和“给作者意见”框内，若需在文章中进行批注审稿意见，修改后，点击上传审改稿，即可保存在审稿系统内。
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所做修改应便于作者、编辑人员领会审稿意见。
注意用商榷和与人为善的语气。
科学评价作者的基本学术论点，并提供依据，而不应主观要求作者修改其论点。
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第一部分《食品科学》稿件整体审稿标准1总体内容评审1.1 稿件内容的创新性和重要性包括此文章研究的内容在国内外的研究中处于什么水平，在国内外是否有相关研究？与其他相关性研究相比有什么创新之处，研究的结果有无理论价值和应用价值等。
1.2 稿件的内容和表达是否客观及真实作者对某些问题(包括他人的研究成果、观点和推论，以及研究现状、前景和研究意义等)是否有正确认识；对自己的研究结果及意义有没有恰当评价；实验设计及方法是否科学合理；所采用的技术路线和测定方法对研究的数据是否支持?通过实验数据能否得出文中的结论；讨论是否充分、客观。
1.3语言表达是否准确清晰对实验数据的描述是否准确，表达的意思是否准确、严谨；结构层次分述是否合乎逻辑、报告的结果是否与本来的研究目的及研究能力相符；对结果的解释是否符合所研究的范畴；文字描述是否简洁流畅，是否有重复表述、含糊不清和自相矛盾现象。
《食品工业科技》投稿写作模板
《食品工业科技》投稿写作模板《食品工业科技》投稿写作模板模板使用方法：1. 如果作者想将稿件直接输入模板中，请选中你想代替的文字，然后开始输入稿件内容(例如，选中“标题”部分输入你自己的标题)。
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2. 所有格式要求均在批注中，如果Word文档中不能显示批注，请在“审阅”下的“修订”中选择“最终：显示标记”，以显示批注内容。
3. 投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。
4 请确认稿件内容格式无误后，删除所有不需要的部分，包括说明部分、批注和修改痕迹。
5. 保存文件：选择“文件→另存为”为2003版Word文档文件(.doc)。
总则：1. 文中所有的中文都使用“宋体”字体；所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。
2. 对字号无要求，但需按照标题级数、正文的字号由大到小排序。
3. 中英文表述中，数值和单位之间间隔一个空格，但数据与%之间无需空格。
4. 图片应清晰明了，以保证排版图片缩小后的清晰度。
5.稿件要求一般研究论文不少于5000字，综述论文不少于7000字，不超过15000字。
作者简介：王晓（1997-），女，硕士研究生，研究方向：食品微生物，E-mail：wx@/doc/d0*******.html,。
*通讯作者：李楠（1960-），男，博士，教授，研究方向：食品安全，E-mail：ln@/doc/d0*******.html,。
基金项目：国家自然科学基金（31271828）；国际科技支撑计划项目（2015BAD29B05）；“长江学者和创新团队发展计划”创新团队（IRT_17R88）。
题目第一作者姓名1，作者二姓名2，通讯作者姓名1,*（1.南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095；2.作者单位正式对外名称，省份城市邮编）摘要：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX关键词：关键词1，关键词2，关键词3English TitleYANG Zhen-ning1,Author Name2,Author Name1,*(1.College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural Univercity, Nanjing 210095, China;2. Organization name, City Post Code, Country)Abstract:XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXKey words：gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)；Key words 2；Key words 3中图分类号：XXXX 文献标志码：于此处撰写前言XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX1 材料与方法1.1 材料与仪器川芎药材北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)的干燥根茎；正己烷色谱纯，德国Meker 公司；GF254薄层色谱硅胶青岛海洋化工厂；所有分离用有机溶剂均为国产分析纯。
现代食品科技论文格式
现代⾷品科技论⽂格式 ⾷品⼀直是⼈类⽣存和发展过程中⽐较关注的⾸要问题，⽽现代⾷品科技论⽂格式就是指进⾏论⽂写作时的样式要求，以及写作标准。
下⾯是店铺整理的现代⾷品科技论⽂格式，希望你能从中得到感悟! 现代⾷品科技论⽂格式 1 题⽬是科技论⽂的中⼼和总纲。
要求准确恰当、简明扼要、醒⽬规范、便于检索。
⼀篇论⽂题⽬不要超出20个字。
⽤⼩2号⿊体加粗，居中。
2 署名 署名表⽰论⽂作者声明对论⽂拥有著作权、愿意⽂责⾃负，同时便于读者与作者联系。
署名包括⼯作单位及联系⽅式。
⼯作单位应写全称并包括所在城市名称及邮政编码，有时为进⾏⽂献分析，要求作者提供性别、出⽣年⽉、职务职称、电话号码、e-mail等信息。
⽤⼩4号宋体 3 摘要 摘要是对论⽂的内容不加注释和评论的简短陈述，是⽂章内容的⾼度概括。
主要内容包括： 1)该项研究⼯作的内容、⽬的及其重要性。
2)所使⽤的实验⽅法。
3)总结研究成果，突出作者的新见解。
4)研究结论及其意义。
中⽂摘要200字左右，中⽂名称的“内容摘要”⽤⼩2号⿊体加粗，居中，其内容另起⼀⾏⽤⼩4号宋体(1.5倍⾏距)，每段起⾸空两格，回⾏顶格。
英⽂“内容提要”项⽬名称规定为“Abstract”，⽤⼩2号Times New Roman字体加粗，居中，其内容另起⼀⾏⽤⼩4号Times New Roman 字体，标点符号⽤英⽂形式。
4 关键词 关键词是为了满⾜⽂献标引或检索⼯作的需要⽽从论⽂中萃取出的、表⽰全⽂主题内容信息条⽬的单词、词组或术语，⼀般列出3～8个。
有英⽂摘要的论⽂，应在英⽂摘要的下⽅著录与中⽂关键词相对应的英⽂关键词(key words )。
中⽂名称的“关键词” 另起⼀⾏⽤⼩4号⿊体加粗，内容⽤⼩4号⿊体，⼀般不超过8个词，词间空⼀格。
英⽂“关键词” 另起⼀⾏，项⽬名称规定为“Key words”，⽤⼩4号Times New Roman 字体加粗，顶格，其内容接“Key words”后空⼀格，⽤⼩4号Times New Roman字体加粗，词间⽤分号“;”隔开。
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2.获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称(包括项目名称和发布单位)，并在括号内注明其项目编号，国家自然科学基金需注明是什么专项项目，如国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年科学基金项目等，其他项目也应按项目发布单位规范的项目名称著录。
3.如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。
标题、作者、关键词的结束处不用标点。
4.文中所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。
5.对于英文表述中，数值和单位之间留0.25～0.50字宽空隙；而中文表述中数值和单位之间则不留。
请注意不要使用废弃的物理量和单位(如原子质量单位amu或Da已改为u、ppm应为10-6、rpm应为r/min或改为×g，黏度单位RVA、cP应为Pa·s)，物理量符号用斜体，单位符号用正体，并使用法定计量单位。
植物和微生物的拉丁文属名、种名用斜体，基因符号用斜体，蛋白质用正体(具体命名规则参考《TIG遗传命名指南》)。
废弃量名称标准量名称比重体积质量，[质量]密度分子量相对分子质量，分子质量重量百分数，重量百分浓度质量分数体积百分数，体积百分浓度体积分数摩尔浓度，当量浓度物质的量浓度，浓度不要滥用“浓度”：浓度是物质的量浓度的简称，其单位为mol/m3或mol/L。
食品科学格式
食品科学格式食品科学篇一浅谈食品科学与的【摘要】随着人们的生活质量越越高，人们也越发的关的问题，而国际卫生组织(ＷHO）也将纳入到必须先要解决的１1个问题之中。
督促各国将问题作为国家健康机制中必可不少的一项,并、完善各项策,提供充足的资建立和强化各国的，包括针对减少食性疾病之系统的和可持续的预防措施的开发和应用。
食品科技因此开始凸显其重要性.本就以食品科学与为主要路线，针对其和需要意的问题进行整理阐述.【关键词】;食品科学；问题方面的研究在食品科学里是重要的研究之一，其主要内容包括有增长问题、食品贸易的国际化问题、食品生产化问题、及国际方面和食品消费形式的变化等问题［1]。
而人们关的重点仍然是食品中是否含有有毒化学物质。
另外，在中的也是关的重点，包括食品辐射和于新生物技术的食品。
而针对问题，我们应考虑诸多因素（生物技术，营养和行为科学,化学和物理分析,信息技术，工程科学和加工技术的通力协作)。
学术界如何界定食品科学？对于食品科学所发挥的重要作用及解决的安全问题上,他们更加重视的是将食品科学看做是一种完整的系统,它介于农业科学、营养科学和行为科学之间［2]。
目前,全世界的生物基因技术都在以植物对害虫的抵抗力，对干旱、盐碱地等恶劣条件适应力，提高植物内所含营养物质的含量等为主攻目标。
基因工程技术已在发达及家内应用广泛，利用生物技术解决了不少食品短缺的问题,而基因工程不仅提高了植物的抗虫能力与植物在干旱盐碱地等恶劣条件下的收成，还提高了植物自身所含的维生素，胡萝卜素等营养成分。
现世界内很多学家在研究具有药物功效的植物，专门喂养动物的植物,这些都需要更加纯熟的生物技术[３］.随着现在生物技术的广泛应用,生物技术在给人类的生活越越多的益处的同时，其对人类的不利因素也逐步显现.基因食物的弊端也使得相关基因食物的利弊的争论愈演愈烈。
还有一个领域是我们不可忽视的，就是改良的植物和微生物作为食品添加剂。
该领域的先驱应该首推医药领域的类似盘尼西林的抗生素。
食品与食品科学行业培训资料
食品化学
食品化学是研究食品 成分与结构、食品化 学反应以及食品添加 剂与防腐剂等内容的 学科领域。了解食品 的化学特性有助于保 证食品的品质和安全。
食品化学
食品成分与 结构
了解不同食品成 分的作用和结构
食品添加剂 与防腐剂
介绍食品中常用 的添加剂和防腐
剂的作用
食品化学反 应
探讨食品在加工 过程中的化学变
● 04
第4章 食品营养与健康
膳食营养
膳食营养是指人类摄入的食物中所含的各种营养 物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、 矿物质等，这些营养物质对于人体的生长、发育 和健康至关重要。平衡膳食是指合理搭配各种食 物，满足人体各种营养成分的需求，保持身体健 康。制定膳食计划需要根据个体的需求，并考虑 到每天所需的能量摄入和各种营养素的平衡。不 同人群有不同的膳食建议，例如儿童、孕妇、老 年人等
食品科学培训资料的重要性
01 提升员工技能 02 确保食品安全 03 提高生产效率
食品科学行业的新兴领域
健康食品
有机食品 功能性食品 天然食品
食品安全
食品质量检测 食品添加剂研究 食品溯源技术
可持续发展
减少食品浪费 环保包装设计 绿色生产技术
数字化转型
智能生产 大数据分析 物联网应用
个人在食品科学行业的发展建 议
规划生产线布局 以优化生产流程
食品工艺流 程设计
设计合理的工艺 流程以提高生产
效率
食品工艺改进与创新
食品工艺流程优化
优化生产流程以提高产品 质量 减少生产成本
食品工艺改进案例
案例1: 引入新技术提升生 产效率 案例2: 改良传统工艺以减 少废料
食品工艺创新趋势
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2. 中英文表述中，数值和单位之间间隔1/4中文字宽度的空格。
3.具体写作要求参考投稿须知，格式要求见下文。
题目宋体小一、居中、加粗、无缩略语第一作者姓名1，作者二姓名2，通信作者姓名1,*(宋，10.5号，如果第一作者不是联系人，请在通信联系人右上角标注*；两个字的作者名字间空一格；外籍作者用英文全名，不能缩写，并尊重该国姓名表达习惯，少数民族作者姓名按其民族习惯著录姓名。
不同工作单位的作者姓名右上角加注数字序号。
如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。
）(1.作者单位正式对外名称，省份城市邮编；2.作者单位正式对外名称，省份城市邮编)宋体9号（作者的工作单位，均应包括单位全称(大学原则上标注到具体的学院)、所在省市名及邮政编码，单位名称与省市之间应以逗号“，”分隔，整个单位信息项用圆括号“( )”括起。
多作者的工作单位名称之前加与作者姓名序号相同的数字序号，单位编号应按在文中的出现顺序依次排号，各工作单位之间连排时以分号“；”分隔。
）摘要：宋体9号，摘要中首次出现的英文缩写名，不能直接用英文缩写形式，需用“中文名(英文全名，点击03版WORD的“插入”或07版WORD的“引用”工具，用其中的“插入脚注”按钮插入短横线。
以下字体为9号、中文宋体，英文、数字用“Times New Roman”字体。
收稿日期：2014-10-01 (例) 另请列出执笔作者的手机号以方便联系(不刊出)基金项目指文章产出的资助背景，项目名称应按国家有关部门规定的正式名称填写；多项基金项目应依次列出，其间分号“；”分隔。
项目后给出编号，编号用()括起。
例：基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目()；“十二五”国家科技支撑计划项目(项目编号)；国家高技术研究发展计划（863计划）项目(项目编号)作者简介：姓名(出生年—)，性别，职称(如果有)，学位或学历(尽量写学位)，研究方向为×××。
E-mail：×××(只标注一个常用的电子邮箱)*通信作者：姓名(出生年—)，性别，职称(如果有)，学位或学历(尽量写学位)，研究方向为×××。
E-mail：×××(只标注一个常用的电子邮箱)本刊只刊登一位第一作者、通信作者(如果有通信作者)简介。
我刊已实行双盲审，在投稿时请不著录作者名、单位、作者简介、基金项目等信息，终审后可以退修的稿件再增加作者和基金项目信息。
英文缩写)”形式。
关键词：关键词1；关键词2；关键词3宋体9号，缩写词请给出全称，如：气相色谱-质谱法(GC-MS)。
关键词之间用“；”相隔，结束处不用标点符号。
English Title Times New Roman，10.5号YANG Zhenning1,Author Name2,Author Name1,*(1. Address, Address, CityPost Code, Country;2.Address, Address, CityPost Code, Country) Times New Roman，9号（中国作者姓名的汉语拼音采用姓前名后，中间为空格，姓氏字母全为大写，名字首字母大写，姓、名均不能缩写。
外籍作者用英文全名，姓和名的书写顺序按作者国家习惯，姓和名的首字母大写，其余字母小写。
）Abstract:Times New Roman，9号。
Key words:gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)英文关键词不能直接写缩写，应采用“英文全名(缩写)”形式。
Times New Roman，9号。
全英文文章以英文题目、作者、作者单位、摘要、关键词为开头，后接中文题名(3号、宋体)、作者名(9.5号、宋体)、作者单位、摘要、关键词(9号，宋体)。
中图分类号：请在查询文献标志码：A——理论与应用研究学术论文(包括综述报告)；B——实用性技术成果报告。
文章编号：Article IC: CLC number: Document code: A (中文文章不标注英文中图分类号、文献标志码、文章编号) 中图分类号、文献标志码均需作者自己填写，而文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写。
前言为论文正文部分的开始。
中文宋体9.5号，英文用“Times New Roman”，9.5号，前言内容不列入编号，首行缩进两个字符。
在所引用内容处正确标注参考文献，不宜引用与研究内容关系不大的文献。
正文中首次出现的英文缩写，须在前言或正文部分均采用中文名(英文全名，英文缩写)的形式著录，如磁性纳米粒子(magnetic nanoparticles，MNPs)。
1材料与方法(一级标题，9.5号，宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”，左起顶格，一级标题前后空一行）正文宋体，英文用“Times New Roman”，首行缩进2字符层次标题左起顶格，后空2个字距接排标题，一律用阿拉伯数字连续编号；不同层次数字之间用小圆点相隔，末位数字不加标点符号，如“1”、“1.1”、“3.1.2”等，最多编号到四级。
模板中的各级层次标题为建议名称，作者可以根据自己的论文内容做相应的修改。
1.1 材料与试剂(只标注主要的)川芎药材由北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)的干燥根茎。
正己烷(色谱纯) 德国Meker公司；GF254薄层色谱硅胶青岛海洋化工厂；所有分离用有机溶剂均为国产分析纯。
1.2 仪器与设备LCQ 液相色谱-质谱联用仪(配有电喷雾离子源(ESI)及Xcalibur1.2数据处理系统) 美国Finnigan 公司；HP 1100高效液相色谱系统(配有可变波长紫外检测器和Rev.A.06.03色谱工作站) 美国惠普公司。
1.3 方法下面是一个典型的GC-MS 条件，供作者参考：1.3.1 色谱条件色谱柱：J&W DB-5石英毛细柱(30m×0.25mm ，0.25µm)；升温程序：180℃保持1min ，以20℃/min 升至280℃，保持4min ；载气(He)流速1.2mL/min ，压力2.4kPa ，进样量0.5µL ；分流比：10:1。
1.3.2 质谱条件电子轰击离子源；电子能量70eV ；传输线温度275℃；离子源温度200℃；母离子m /z 285；激活电压1.5V ；质量扫描范围m /z 35～500。
1.4 XXXX 计算含有相除内容的公式请排为分式(建议作者使用数学公式编辑器)，以便于区分分子、分母。
式中涉及的物理量请用国家规定的量符号(注意正确使用斜体)表示，然后对式中量符号的具体含义做说明。
如：100%/121⨯-=A A A 絮凝率式中：A 1为空白上清液的吸光度；A 2为样品上清液的吸光度。
1.5 工艺优化试验说明我刊要求正交或响应面试验的基础试验条件必须有出处，不能简单一句话交代，需进行单因素试验设计(注意试验方法要说明变量因素的水平和固定因素的水平)和结果分析，或者注明前期针对文中具体研究内容已经做过的单因素试验的文献出处。
2 结果与分析正文部分(宋体，英文用“Times New Roman ”，9.5号，首行缩进两个字符)。
表格采用三线表，上下线为1.5磅，中线和辅助线为0.75磅，表题(表头)要中英文对照，中文用宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman ”加黑，7.5号，居中。
每个表格都应有表序和表题，表题应简明扼要，表序与表题之间空1个字距。
表内的文字用7.5号字体。
表头上的栏目填写该栏的项目名称，当项目是物理量时，请按国家法定计量单位的标注规定列出物理量的名称和单位，单位用正体字母，组合单位用括号括起，如：质量浓度/(g/mL)。
表注加在表格底线下面，7.5号，宋体，如表注多于一条时，编号，每条之间用“；”隔开。
表中的内容尽量精炼，避免过分增加表格的长度，出现太多的栏或太多空格。
作者应使表格尽量满足期刊要求(单栏8.3cm ，双栏17.3cm)。
下面是双栏表格示例：表1 双栏表格示例(7.5号宋体，加黑，居中）Table 1 Example of a double column table (Word Style “Times New Roman”)栏头1栏目2 栏目3 栏目4 栏目5 ××××× ×× ××) ××× ××× ×× ×××××××注：表中文字字体为宋体，英文、数字字体为“Times New Roman”，7.5号；××××××。
表注内容超过一行时每行顶格编排。
结构式和图式：结构式采用单栏(8.3cm宽)，图式(Schemes)含一系列的化学转换，用单栏(8.3cm 宽)、双栏(17.3cm宽)均可，尽量采用单栏形式以利于排版。
编辑部采用ChemWindow和ChemDraw 画分子式和反应式，作者提供的结构式和图式最好也用其中一个软件。
作者最好提供实际印刷大小的图。
图一般情况采用单栏形式，以利于审稿、排版。
图中横坐标长度4.6cm，纵坐标长度根据图形情况而定，不宜太长，图题用中英文对照，中文用宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”加黑，7.5号，居中。
坐标轴及图例文字字体为宋体，7.5号。
图例上的图标需区分明显，折线图、柱形图用黑白色，误差范围线准确，需用专业软件绘制，不能用画图工具手动拼接上去。