高一生物检测生物组织中糖类精选课件PPT
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实验后粘住试管壁，不易洗刷
蛋 白 质 的 检 测 结 果
斐林试剂与双缩脲试剂的比较：
检测 对象
斐林试剂 还原性糖
双缩脲试剂 蛋白质
试剂 甲液:0.1g/mLNaOH A液:0.1g/mLNaOH 组成 乙液:0.05g/mLCuSO4 B液:0.01g/mLCuSO4
试剂 用法
甲 且 加液热现与配乙现液用先 ，混需再水用浴，先需加加热A液，再加B液，不
注入1mL刚配制好的 斐林试剂
甲乙液等量混匀 水浴加热约2min
变成砖红色
50----650C的温水
结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过
程中生成砖红色沉淀，说明植物组织 样液中含有还原糖。
注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 。 ②试剂： 斐林试剂 .
甲液：0.1g/ml的 NaOH 。 乙液：0.05g/ml的 CuSO4 . 甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样液 中， 现配现用 。 ③必须 用水浴加热 。
检验 结果
砖红色沉淀
紫色物质生成
PPT教学课件
谢谢观看
Thank You For Watching
2021/02/25
16
④颜色变化：
蓝色
棕色
砖红色
2、脂肪的检测和观察：
取材：花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片
制片
①取最理想的薄片 ②在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液（3min） ③去浮色（用50﹪酒精） ④ 制成临时装片
观察 低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
样液 2mL
双缩脲试 剂A液1mL
双缩脲试 剂B液4滴
摇匀后变 成紫色
结论：说明组织样液中存在蛋白质。
（3）注意事项：
①试剂： 双缩脲试剂
。
A液：0.1g/mlN的aOH
；
B液： 0.01g/mlC的uSO4
先加 A液1ml
，再加 B液4滴
。 。
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观
察时有的地方清晰有的地方模糊。
②酒精的作用
是：
洗去浮色
。
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化： 橘黄色或红色
。
3、蛋白质的检测和观察： 选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备组织样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
呈色反应 组织
紫色
④.淀粉的鉴定
淀粉 + 碘
蓝色
二.目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、 脂肪和蛋白质
三.实验过程:
1、还原糖的检测和观察： 选材 选择含 糖 量高 颜色为白色或近于白色 的植物组织 以苹果.梨为最好。
制备组织样液：制浆 用一层纱布
过
滤 取液
注入2mL
呈色反应
苹果组 织样液
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
一.实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
①.还原性糖的鉴定：
还原性糖+ 斐林试剂
Biblioteka Baidu
砖红色沉淀
②.脂肪的鉴定：
脂肪+ 苏丹Ⅲ 脂肪+ 苏丹Ⅳ
橘黄色 红色
一.实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
③.蛋白质的鉴定：
蛋白质+ 双缩脲试剂
蛋 白 质 的 检 测 结 果
斐林试剂与双缩脲试剂的比较：
检测 对象
斐林试剂 还原性糖
双缩脲试剂 蛋白质
试剂 甲液:0.1g/mLNaOH A液:0.1g/mLNaOH 组成 乙液:0.05g/mLCuSO4 B液:0.01g/mLCuSO4
试剂 用法
甲 且 加液热现与配乙现液用先 ，混需再水用浴，先需加加热A液，再加B液，不
注入1mL刚配制好的 斐林试剂
甲乙液等量混匀 水浴加热约2min
变成砖红色
50----650C的温水
结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过
程中生成砖红色沉淀，说明植物组织 样液中含有还原糖。
注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 。 ②试剂： 斐林试剂 .
甲液：0.1g/ml的 NaOH 。 乙液：0.05g/ml的 CuSO4 . 甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样液 中， 现配现用 。 ③必须 用水浴加热 。
检验 结果
砖红色沉淀
紫色物质生成
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16
④颜色变化：
蓝色
棕色
砖红色
2、脂肪的检测和观察：
取材：花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片
制片
①取最理想的薄片 ②在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液（3min） ③去浮色（用50﹪酒精） ④ 制成临时装片
观察 低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
样液 2mL
双缩脲试 剂A液1mL
双缩脲试 剂B液4滴
摇匀后变 成紫色
结论：说明组织样液中存在蛋白质。
（3）注意事项：
①试剂： 双缩脲试剂
。
A液：0.1g/mlN的aOH
；
B液： 0.01g/mlC的uSO4
先加 A液1ml
，再加 B液4滴
。 。
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观
察时有的地方清晰有的地方模糊。
②酒精的作用
是：
洗去浮色
。
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化： 橘黄色或红色
。
3、蛋白质的检测和观察： 选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备组织样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
呈色反应 组织
紫色
④.淀粉的鉴定
淀粉 + 碘
蓝色
二.目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、 脂肪和蛋白质
三.实验过程:
1、还原糖的检测和观察： 选材 选择含 糖 量高 颜色为白色或近于白色 的植物组织 以苹果.梨为最好。
制备组织样液：制浆 用一层纱布
过
滤 取液
注入2mL
呈色反应
苹果组 织样液
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
一.实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
①.还原性糖的鉴定：
还原性糖+ 斐林试剂
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砖红色沉淀
②.脂肪的鉴定：
脂肪+ 苏丹Ⅲ 脂肪+ 苏丹Ⅳ
橘黄色 红色
一.实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
③.蛋白质的鉴定：
蛋白质+ 双缩脲试剂