高效液相色谱法测定食品中的葡萄糖酸-δ-内酯

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ｗａｓｄｅｖｅｌｏｐｅｄ．Ｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓｃｏｌｕｍｎｗａｓｐｒｅｖａｉｌｏｒｇａｎｉｃａｃｉｄ（４．６ｍｍ ×２５０ｍｍ，５ “ ｍ）ａｎｄｔｈｅｍｏｂｉｌｅｐｈａｓｅｗａｓ０．０１ｍｏｌ／Ｌｐｈｏｓｐｈａｔｅｂｕｆｆｅｒｓｏｌｕｔｉｏｎ（ｐｈ＝６．２）．Ｔｈｅｌｆｏｗｒａｔｅｗａｓ０．８ｍＬ／ｍｉｎ．Ｔｈｅｄｅｔｅｃｔｏｒｗａｓｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｍｅｔｈｏｄｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｇｌｕｃｏｎｏ —ｄｅｌｔａ —ｌａｃｔｏｎｅｉｎｆｃＩｏｄ
ｒｅｆｒａｃｔｏｍｅｔｅｒｗｏｒｋｉｎｇａｔｉｎｔｅｒｎａｌｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆ３５＂Ｃ．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｗａｓｕｓｅｄｉｎｆｏｏｄ，ｓｕｃｈａｓｍｅａｔａｎｄｍｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｓ，
ห้องสมุดไป่ตู้
（４．６ａｍ×２ｒ５０ｍｍ，５ｍ），流动相为０．Ｏｌｍｏｌ／Ｌ磷酸二氢钾一磷酸缓冲液（ｐｈ＝６．２），流速：０．８ｍＬ／ｍｉｎ，采用内部温度为３５ ℃示差检测器。测定了肉与肉制品、豆制品、运动饮料等食品，结果显示方法线性关系良好，
ｂｅａｎｐｒｏｄｕｃｔ，ｓｐｏｒｔｓｂｅｖｅｒａｇｅ．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｈａｄａｇｏｏｄｌｉｎｅａｒｉｔｙ，ａｎｄｔｈｅｍｉｎｉｍｕｍｄｅｔｅｃｔｉｏｎｌｉｍｉｔｗａｓ７．５ｍｇ／ｋｇ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｈｉｇｈｐｅｆｏｒｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＬＣ）ｉｇｌｕｃｏｎｏ — ｄｅｌｔａ — ｌａｃｔｏｎｅ；ｆｏｏｄ
中图分类号：ＴＳ２０７．３
文献标识码：Ａ
文章编号：１００６ — ２５１３（２０１５）０９ — ０１６１ — ０７
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｇｌｕｃｏｎｏ —ｄｅｌｔａ —ｌａｃｔｏｎｅｉｎｆｏｏｄｂｙｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ
８７％～９５％．Ｔｈｉｓｍｅｔｈｏｄｗａｓｓｕｉｔａｂｌｅｏｒｆｄｅｔｅｃｔｉｎｇｇｌｕｃｏｎｏ —ｄｅｌｔａ —ｌａｃｔｏｎｅｉｎｆｏｏｄｗｉｔｈｈｉｇｈｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙａｎｄａｃｃｕｒａｃｙ．
检出限为７．５ｍｇ／ｋｇ，测定结果的相对标准偏差为０．５％～１．９％（ｎ＝６），回收率在８７％～９５％之间。方法具有
灵敏度高、定性准确的优点，适合食品中葡萄糖酸－＆－内酯的检测。关键词：高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）；葡萄糖酸－＆－内酯；食品
Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｖｅｓｔａｎｄａｒｄｄｅｖｉａｔｉｏｎｏｆｄｅｔｅｍｉｒｎａｔｉｏｎｒｅｓｕｌｔｓｗａｓ０．５％～１．９％（ｎ＝６）．Ｔｈｅｒｅｃｏｖｅｒｉｅｓｗｅｒｅｒａｎｇｅｄｆｒｏｍ
ｌｌｑＵｌ＿ａＣｎｒＯｍａｔＯｇｒＶａｐｎｙ
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ＺＨＡＮＧＸｉｅ－ｇｕａｎｇ，ＬＩＵＷｅｎ－ｌｉ，ＺＨＥＮＧＹａｎ－ｊｉｅ术
（ＳｈｅｎｚｈｅｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＭｅｔｒｏｌｏｇｙａｎｄＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ，Ｓｈｅｎｚｈｅｎ５１８１３１）
高效液相色谱法测定食品中的葡萄糖酸－６－内酯
张协光，刘文丽，郑彦婕
（深圳市计量质量检测研究院，深圳
摘
５１８１３１）
要：建立了一种高效液相色谱法检测食品中葡萄糖酸一一内酯的方法。采用有机酸柱