第一章 商品学认知

商品的概念
是指用来交换的劳动产品，是价值和使用价值的统一体。 狭义的商品，是指通过市场交换， 能够满足人们某种社会需要的物质形 态的劳动产品，是有形商品。 广义的商品，是指通过市场交换，
能够满足人们某种社会需要的所有
形态（知识、劳务、资金、物质等） 的劳动产品。
商品的属性
价值
商品
自然有用性
使用价值
1.1.1 国外商品学发展概况 世界商品学 的三大学派 1.1.2 中国商品学发展概况 商品知识汇集阶段 近代商品学的发展阶段 现代商品学的发展阶段
第一商品学：自然科 学与技术派商品学 第二商品学派：社会 科学与经济派商品学 第三学派：1976年 国际商品学会成立
1.2商品学研 究的对象和 任务
酒杯的选择
葡萄酒鉴别方法：
闻香： 摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程 度地释放出葡萄酒的独特香气。接着把鼻子探入 杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，因为 嗅觉容易疲倦，尤其是当你要评试几种较浅嫩的 红酒时。 酒香中包括常提到的果香、芳香和醇香。 “果香”（fruit）即葡萄本身散发出的香味； “芳香”（aroma）是指没有经年发酵的新酿葡萄 酒的气味； “醇香”（bouquet）一词来描绘层 次更加丰富的陈年葡萄酒的气味。
社会适用性
传奇国画大师张大千的虎
著名艺术家黄胄的毛驴
张大千小时侯住在苏州一个很出名的园林里时与舅 舅从东北带来的小老生活在一起。那时他正在学画， 父亲要求他对着老虎画后，他夜以继日的看虎，从 不间断。每天对老虎的观察使得其对老虎的各种姿 态很是清楚，这也造就了他高超的画虎技巧。
黄胄非常爱他的毛驴，他吃啥 就给它吃啥，有时给它吃馒头， 有时还给它吃水果糖。
导入案例：陆羽与《茶经》
陆羽（公元733年-804年），字鸿 渐；唐朝复州竟陵（今湖北天门市） 人，一名疾，字季疵，号竟陵子、 桑苎翁、东冈子，又号“茶山御 史”。一生嗜茶，精于茶道，以著 世界第一部茶叶专著——《茶经》 闻名于世，对中国茶业和世界茶业 发展作出了卓越贡献，被誉为“茶 仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶 神”。唐朝上元初年（公元７６０ 年），陆羽隐居江南各地，撰《茶 经》三卷，成为世界上第一部茶叶 专著。
七碗茶
一碗喉吻润，二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔 散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
1.《茶经》是如 商品学的作用有哪些？
1.1商品学的形成与发展
爱德华· 蒙克--呐喊 非常有名的一幅画，它描绘了一个面容近似骷髅的人， 双手捂住耳朵，站在一条看不见首尾的公路桥上，似乎 由于惊吓而大声呐喊。画家以版画的方式，把红、蓝、 绿、赭石的色线，组成流动的河水与天空的形状，造 成—种游动与飘忽的动态，给人以不安感，似乎是一场 “恶梦”的再现。它象征着“世纪末”人们的彷徨情绪。
自由引导人民
列奥纳多· 达· 芬奇——蒙娜丽莎
伊凡.尼古拉耶维奇.克拉姆斯柯依 ——希什金肖像
拉斐尔--西斯廷圣母
普基廖夫--不相称的婚姻 该画描绘了一青春少女与一老 者结合的爱情悲剧。老者被画 家描绘得苍老憔悴，而少女则 面色红润，充满青春活力。画 家以同情少女的笔调，鞭挞了 不合理的社会现实.
1.2.2商品学研究的内容
原材料,生 产工艺技术 条件
自然属性
决定
商品质量
影响提高
保 护
管 理
评 价
监 督
促 进 实 现
贮存 运输 包装
商 品 分 类
商 品 标 准
商 品 鉴 定
商 品 美 学
养护
葡萄酒的选购
葡萄酒鉴别方法： 观色： 清晰度和色泽。 酒的颜色应该明亮，如 缺乏亮度是象征其味道也可能呈现单调，因酒的 亮度是由其酸和品质所构成。一瓶正常的酒是明 亮的，一瓶好酒其亮度更是明显而具有宝石般灿 烂的光泽。白酒的颜色从年轻时的水白色或浅黄 带绿边到成熟后的禾杆黄、深金黄色。红酒会因 酒的陈年而颜色淡退，从紫红变为深红、宝石红、 桃红、橙红，其颜色转变速度视其品种而定。
1.1.1 国外商品学发展概况
16世纪的技术革命
兴起新部门，生产力有很大的发展
促进商品生产和 交换为产生商品学 创造了一定的条件 蒸汽机的出现，新技术的应用
16世纪
意大利药剂师普拉菲特
《生药学》
俄国也出现了首批商品学书籍，叙述了商品及贸易的有关知识； 法国官员沙瓦利著有《完美商人》，这是一部系统的并享有盛名
本章知识脉络
商 品 学 形 成 与 发 展 国外商品学形成与发展 我国商品学形成与发展 商 品 学 研 究 的 对 象 和 任 务 商品学界主要学派及主张 商品学研究的对象 商品学研究的内容
商 品 学 认 知
学 习 商 品 的 作 用 和 意 义
商品学研究的任务
商品学学科的性质
学习商品的作用和意义
安格尔--大宫女
这幅画在巴黎展出时，曾引起了极大的争议和抨击。评论家德· 凯拉特里说得较为尖锐，他曾对安格 尔的学生说：“他的这位宫女的背部至少多了三节脊椎骨。”然而安格尔的学生阿莫里· 杜瓦尔则辩 解说：“凯拉特里可能是对的，可是这又怎么样呢？也许正因为这段秀长的腰部才使她如此柔和，能 一下子慑服住观众。假如她的身体比例绝对地准确，那就很可能不这样诱人了！”
售经济的观点来研究使用价值，在原有基础上逐步形成了研 究商品与人类、经济、技术、资源、环境等的关系的“社会 科学与经济派商品学“。称之为“第二商品学”
1976年，水野良田《商品学读本》 综合学派
1976年10月国际商品学学会成立，简称：IGWT 刊物，《商品学论坛----科学与实践》
第一商品学：自然科 学与技术派商品学
第八章 商品养护
1 商品学认知
商品学基础
模块一：商品认知
项目一：商品学认知
●知识要点 （1）了解商品学的形成与发展； （2）掌握商品学的三大学派及各派的主张； （3）了解商品学研究的对象和任务； （4）理解学习商品学的作用和意义。 ●能力目标 （1）能分析商品学形成和经济发展的关系； （2）能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品 经营管理。
2、近代商品学的发展阶段 1902年 清末学校式的商业教育出现 1908年 李徽译日本《商品学》 1923年 王浦仁著《商品学》 1934年 刘冠英在北平中国学院讲授《现代商品学》
3、现代商品学的发展阶段
重农抑商
商鞅变法实行的重农抑 商政策规定：土地可以 买卖；家里有两个成年 男子不分家的，加倍征 收他们的赋税；粟帛生 产得多的，受到免除徭 役的优待；经商及因怠 惰而贫穷的，连同妻子 儿女没入官府当奴隶。
菲利普.科特勒
认为：“产品是指
能提供给市场以引 核 心 产 品 起人们注意、获得 使用或消费，从而 满足某种欲望或需 要的一切东西。”
1.2.1商品学研究的对象
马克思：“商品的使用价值为商品学这门学科提供了材料。”
商品学的研究对象：商品的使用价值及其相关问题。
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齐白石“妙在似与不似之间”的虾
近代绘画之父徐悲鸿的马
其63岁时所画的虾已很相似，但还不 够“活”。为了能让画中的虾活起来， 他在碗里养了几只长臂虾，置于画案， 每日观察。
他对马有着一种偏爱，和马在一起，听着马蹄 得得，看着马御风奔驰，他觉得是一种精神享 受。正是由于这种对马的特殊感情，也造就了 他在绘画艺术上的巨大成功。
的商业业务指导书，书中用十余章记述了关于纤维制品和染料为
主的各种商品的产地、销路、包装和贮藏方法等。
18世纪 德国经济学教授与自然历史学家约翰.贝克曼创造 了经济学和商业科学教研室，在哥丁堡大学讲授商品学，并于 1793年----1800年间编著《商品学导论》，构成了古典商品学 的基本体系。后这一体系被称为“自然科学与技术学派商品 学”，也被称为“第一商品学”。19世纪初，这一体系的商品 学从德国相继传入欧洲和亚洲。
梵高--鸢尾花，1892年，唐基（梵高的朋友）以300法郎的价格将这幅画卖给了 评论家奥克塔夫· 米尔博。他是梵高作品最早的赏识者之一，这幅画在他死后不断 地买卖，1988年的拍卖会上，有人叫出了5300万美元的天价。我们由此可以看出 人们对“价值”的认识及衡量。
现代商品的整体构成
免子说，“世界上萝卜最 好吃。萝卜又甜又脆又解渴 ，我一想起萝卜就要流口水 。”
日本
江户时代物产学，物产志
明治时期
引进德国，明治二十四年首次出版了日本人户田翠香 编著的《日本商品学》，并规定为学校的教材。
1884年，日本一桥大学商法讲习所改为东京商业学
校开设此课。
二战后，分为技术学派，经济学派两大学派 技术学派：东欧、前苏联， 以自然属性研究使用价值属 技术学和自然科学。 经济学派：西欧、日本 以竞争经济，生产经济、销
猫说，“世界上最好吃的东西 是老鼠。老鼠的肉非常嫩，嚼起 来又酥又松，味道美极了！”
那么，世界 上到底什么东 西最好吃？
猴子听了，不由得大笑 起来：“瞧你们这两个傻 瓜，连这点儿常识都不懂 ！世界上最好吃的东西是 什么？是桃子！桃子不但 美味可口，而且长得漂亮 。我每天做梦都梦见吃桃 子。”
（1）：效用完全是 个人的心理感觉。 不同的偏好决定了 对同一种商品效用 大小的不同评价。
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毕加索--梦 毕加索用最简单的绘画表现出了一个在梦境和 现实中的少女,他独特的表现手法给观者更多的 想象空间和思维自由性!
葡萄酒鉴别方法： 晃动：
摇动手中的酒杯，让葡萄酒在杯中旋动起 来，你会发现酒液像瀑布一样从杯壁上滑 动下来，静止后就可观察到在酒杯内壁上 形成的 无色酒柱，这被称作“挂杯现象”， 是酒体完满或酒精度高的标志。出现挂杯 现象预示着酒的质量不错。