云南禽蛋产业技术体系2017工作总结-云南现代农业禽蛋

云南省现代农业禽蛋产业技术体系

2017年度工作总结

云南省现代农业禽蛋产业技术体系在云南省农业厅的领导下，主要围绕我省现代农业产业技术禽蛋体系建设，保障禽蛋安全，实现禽蛋养殖户增收和禽蛋产业可持续发展，增强农业科技对发展现代农业和推进社会主义新农村建设的支撑作用进行课题研究及技术研发工作。体系在首席科学家葛长荣教授的带领下，各个岗位和试验站团结进取，努力拼搏，开展了一系列卓有成效的工作，初步完成了2017年的目标任务，现将2017年度开展的工作及亮点总结如下：一、工作总结及成效

（一）新品种选育

1、开展云南地方鸡新品种（系）最适杂交组合研究，并育成高原优质地方鸡配套系（待审定）

经过近三年的研究，育成了高原优质地方鸡配套系（待审定），该配套系为3系配套，70日龄公鸡3kg、母鸡2.5kg。

2、开展基因克隆及生物信息学分析

完成武定鸡GnRH和无量山乌骨鸡FSHR等繁殖性状相关基因的克隆、生物信息学分析及组织表达差异特性分析，为下一步的基因育种奠定了基础。

3、开展武定鸡、大围山微型鸡和无量山乌骨鸡等3个云南地方鸡种的生长性能、屠宰性能、肉品质等部分种质特性测定，为新品种选育提供数据支撑。

（二）养殖技术

1、完成优质地方鸡养殖技术规范

完成《高原优质地方鸡“55533”养殖技术》、《高原优质地方鸡养殖手册》和《高原优质地方鸡疫病防治与保健手册》等资料编印工作，与体系的州市实验站和企业生产示范基地有效对接，开展培训并发放资料1000多套。

2、开展产蛋鸡饲料颗粒化创新性实验研究提高了蛋鸡产蛋率，延长了产蛋周期

开展产蛋鸡饲料颗粒化创新性实验研究，前期小试和中试研究结果表明，饲料颗粒化提高了饲料全面营养价值，提升了饲料吸收转化率，避免了饲料浪费，在饲料成本不变的情况下，蛋鸡产蛋率在原有粉料基础上提升7%，且产蛋后期能将85%以上的产蛋率维持到72周以上，经济效益显著提升。

3、开展饲料粉碎粒度研究

完成玉米、小麦、大麦三种原料的锤片粉碎机粉碎粒度研究，玉米、小麦、大麦和高梁四种原料对辊粉碎机粉碎粒度研究，目前正在进行上述原料的二次粉碎工艺粉碎粒度研究。

（三）鸡疫病防治及监测

1、完成9902例鸡白痢检测及净化

在剑川老君山青花鸡产业发展有限公司，先后对9902羽武定鸡进行了鸡白痢检测及净化，初次检测鸡白痢阳性率为31.97%，通过净化后，阳性率降低在4%以下，直接提高了育雏鸡的成活率，取得了较高的经济效益。同时，采集2000份血浆和2000份肛拭样品，分别检测禽白血病P27抗原，公鸡的血浆阳性率为56.5%，肛拭为54.9%；母鸡的血浆阳性率为55.2%，肛拭为53.7%。公、母鸡两种样品纯阴性个体数量为851只，纯阳性个体数1054只。

对上述养殖场的武定鸡开展了白血病净化工作，不断淘汰净化后，白血病检出率已经降低，对检测后的商品鸡养殖跟踪也发现开产前死亡，大肝大脾的临床症状也有所控制。

2、开展家禽病流行病学调查

开展我省禽病流行病学调查，以剖检、临床诊断及实验室检验为诊断方法，一共调查统计474 个病例，初步摸清我省当前家禽常发及新发的传染性疫病。

为有效控制危害最为严重的鸡慢性呼吸道病积累实验数据和经验，验证技术方案的实际效果，5月至9月，在弥渡县红阳养殖有限公司、玉溪红塔区博大养殖有限公司和南华县辉煌养殖合作社鸡场，开展养禽与禽病综合防治技术临床实验。

3、开展家禽主要疫病的病原学检测和血清学监测

家禽主要疫病的病原学检测和血清学监测，采样410份鸡蛋样品、37份鸭蛋样品、87份血清样品（1份样品至少10枚蛋或10份血清）及临床剖检诊断病料300余份。

4、开展家禽疾病检验诊断

今年截至目前，实验室接收病鸡共计300余份，诊断病料200余份。采用琼扩试验、药敏试验、凝集抑制试验、平板凝集、PCR和动物回归等方法，为全省各地鸡场共计检测样品1800余份（血清及蛋黄抗体检测1384份，每份检测ND、EDS、H5、H9四个指标）；

现场临床剖检，初步诊断鸡病60余次。

针对我省养鸡业危害最为严重的鸡慢性呼吸道病，开展养禽与禽病综合防治技术临床实验，用玉溪新广、开远凤翔公司提供的23664只商品代雏鸡，分4批饲养至75日龄，最低成活率89.7%，最高成活率96.2% ，为我省大规模饲养黄羽肉鸡防控鸡慢性呼吸道病积累了极为可贵的数据和经验。

5、开展高致病性禽流感等重大动物疫病和主要疫病的监测预警和风险评估

为有效防范疫情风险，进一步做好高致病性禽流感等重大动物疫病和主要疫病的防控工作，确保昆明市不发生区域性重大动物疫情，每季度开展一次病原学监测，每半年开展

一次免疫抗体监测，定期发布预警报告，为政府防控决策提供技术支撑。

（五）禽蛋新产品研发及市场监测

1、参与制定云南地方鸡种（瓢鸡）的肉品质标准制定

2、开发出高原优质地方鸡新产品

利用体系专家自己育成的高原优质地方鸡配套系（待审定，3系配套，70日龄，公鸡3kg，母鸡2.5kg），组织10位注册中国烹饪大师进行新产品研发，研发出20个新菜品，并举办了品鉴会。

3、开发禽蛋加工新产品，提升禽蛋产业价值链

开发出利用淘汰蛋鸡加工的卤鸡产品，具有较高推广价值，对于我省目前鸡蛋价格波动较大，延长蛋鸡产业链具有实际意义。

4、测算鸡蛋生产成本，为企业降本增效出谋划策

体系岗位研究人员深入企业调研鸡蛋生产成本，了解鸡蛋生产成本构成及测算方法，为企业降本增效出谋划策。

5、开展活禽市场检查，保障食品安全

完成辖区农贸市场、超市活禽、肉食品安全监督检查，严格查证验物，共出动检查人数4500余人次。共查白条禽259984只、鸡蛋571157公斤、冻禽肉626718公斤，保证上市销售的动物产品合格，维护群众的身体健康.

（六）实验示范与推广