新员工基本考试题目

酒店新入职员工基础考试

考试要求：1、考试时间为2:30—3：30 2、考试形式为闭卷考试，考试期间要遵守考场纪律，不得出现作弊行为。3、员工须用圆珠笔或黑色签字笔填写。4、本试卷满分为100分，其中选择题70分，填空题10分，判断题10分，简答题10分。5、考试完毕，试卷必须上交，不得自留传阅。

姓名：陈海欣部门：人力资源部

员工号：AHR0004 职位：行政文员分数：

一、单选题50%，在括号里填写1个正确答案。（每题2分，共25题）

1、四会岭南东方酒店是（ A ）投资兴建的。

A、四会市绿茵房地产开发有限公司

B、广州岭南国际酒店管理有限公司

C、四会岭南东方管理有限公司C、四会幸福南湾开发有限公司

2、酒店房间共有（B ）间。

A、289

B、183

C、189

D、186

3、酒店财务部经理是（ B ）。

A、高海文

B、张俊

C、潘明

D、沈杨

4、以下哪个职位属于督导层？（ D ）

A、市场部总监

B、中餐部经理

C、西餐服务员

D、康乐部主管

5、酒店管理层次一共有（ B ）层。

A、3层

B、4层

C、5层

D、6层

6、酒店是一种提供给客人（C ）的产品，并且客人为这种商品的生产进行了成本上的补偿，酒店员工就要使自己参与提供的这种商品让客人体会到物有所值的感觉。

A、享用

B、休闲

C、享受

D、睡觉

7、注视对方应注视对方的（ D ）

A、对方双眼

B、对方鼻子和嘴部

C、对方头顶

D、对方唇心到双眼间的三角区

8、引领客人时，位于客人（ A ），按客人的速度行进，不时用手势指引方向，招呼客人，环境条件允许的话尽量避免背地客人，而应侧身45度，照顾客人向前行进。

A、左侧前方2-3步

B、右侧前方2-3步

C、前方2-3步

D、左侧后方2-3步

9、电话铃响（ A ），将微笑溶入你的声音中，先向对方问好，再说出你所在部门的名称，表明你自己的身份，然后提供帮助，最后别忘了道别。

A、在3声之内接起

B、在2声之内接起

C、立即接听电话

D、在4声之内接起

10、握手礼仪当中握手时间一般（ A ）秒为宜。

A、5~6

B、1~5

C、2~5

D、4~5

11、一般男女朋友之间，在握手时应由（A ）先伸手。

A、女生

B、男生

C、男女同时

D、不限

12、在鞠躬礼当中，两人最适宜的距离是（ A ）

A、2~3米

B、3~4米

C、一个人位置

D、5米

13、点头致意是同级或平辈之间的礼节。在公共场合或在路上行走遇到相识的朋友、同事，在不便打招呼的情况下，一般( B )即可。

A、行鞠躬礼

B、点头致意

C、握手

D、无视

14、在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的（ C ）叫火灾。

A、意外

B、游戏

C、灾害

D、天灾

15、我国消防工作的方针是“（ B ）”，按照政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则，实行消防安全责任制。

A、防消为主，预防结合

B、预防为主，防消结合

C、四个能力

D、四懂，四会

16、灭火的战术原则是：“( A )。”

A、先控制，后消灭；救人重于救火；先重点，后一般

B、先消灭，后控制；救人重于救火；先一般，后重点

C、先自救，后打火警电话

D、先打火警电话，后自救

17、本酒店实行董事会领导下的总经理负责制，并委托广州岭南国际酒店管理有限公司参照（ A ）（旗舰店）成功的管理模式和理念进行经营运作，实行层级管理、制度管理、科学管理。

A、东方宾馆

B、花园酒店

C、广之旅

D、白天鹅宾馆

18、以下哪个岗位可允许染发上班?( D )

A、前台接待

B、西餐服务员

C、保安经理

D、都不允许

19、以下哪个不是走姿的正确要求？（ C ）

A、方向明确

B、身体协调

C、双手迅速摆动

D、体态优美

20、在空间小的情况下，应（ D ）让客人通过后再前进。

A、停止脚步

B、掉头走另外的路

C、继续走

D、侧身

21、上下楼梯时，应减少在楼梯上停留，坚持（ A ）礼让客人。

A、靠右行

B、靠左行

C、靠中走

D、随意走

22、正确的坐姿中，有扶手时双手的正确摆放位置是（ C ）

A、双手夹在大腿之间

B、双手撑在椅子上

C、双手轻搭或一搭一收

D、可随意搭放

23、手指伸直并拢，手与前臂成一条直线，肘关节自然弯曲，掌心向斜上方，手势的上界不要超过对方的视线；手的下界不要低于胸部；指引的方向要明确而肯定；面带微笑，切勿手心（ B ）。

A、向上

B、向下

C、向左

D、向右

24、在于客人相距15米时，应（ C ）向客人示意问好。

A、大声呼叫对方名字

B、向对方挥手示意

C、微笑点头示意

D、跑向客人

25、度假型酒店以那些类型的客人为主？（ C ）

A、长期居住的客人

B、商务型的客人

C、度假，娱乐为主的客人

D、钟点租住为主的客人

二、多选题20%，在括号里填写2个以上正确答案。（每题2分，共10题）

1、灭火的基本方法有四种：（ ABDE ）

A、冷却

B、窒息

C、泼水

D、隔离

E、抑制

2、火情侦察方法是（AB ）。

A、眼看

B、鼻闻

C、耳听

D、打电话

E、喊问

F、手摸

3、一般女员工上岗时不能带（ BCD ）等首饰。

A、结婚戒指

B、手镯

C、脚链

D、玉佩颈链

4、所谓“四害”是指（ ABCE ）

A、苍蝇

B、蚊子

C、老鼠

D、蚂蚁

E、蟑螂

5、以下哪些属于房间设施？（ABDEF ）

A、冰箱

B、电话

C、手提电脑

D、吹风机

E、健康磅

F、保险箱

6、康体中心功能齐备，包括：（ ABDE ）等设施。

A、棋牌室

B、健身房

C、卡拉OK

D、乒乓球室

E、温水山泉泡池

7、酒店餐饮场所分别是( BCDE )

A、客房

B、中西餐厅

C、大堂吧

D、东方轩

E、金色大厅

8、以下哪些级别属于管理层？（BCD ）

A、总经理

B、总监

C、经理

D、副经理

9、在接听电话时要做好通话记录，包括（ABCD ）

A、对方姓名

B、时间

C、地址

D、事件

10、女员工上岗须化淡妆，包括（AB ）

A、眼影

B、口红

C、电发

D、香水