鳕鱼切块洗净，沥干水分
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
