教案-餐厅服务基本技能
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中等职业学校专业骨干教师
国家级培训班
教
案
工作单位：伊犁州高级技工学校
姓名：龚小丽
培训专业：酒店管理
附图：中餐宴会摆台餐具摆放图
1、花瓶
2、装饰盘
3、骨碟
4、碗、勺
5、味碟
6、筷架、长柄汤勺、筷子
7、葡萄酒杯
8、白酒杯
9、水杯 10、餐巾 11、烟灰缸 12、牙签盅 13、公用用具 . .