德克士的发展

2005年12月16日，随着山东临沂第二家店桃源店的开业，德克士的门店数达到512家，与此同时，另有49家店正在筹备中。

2005年，中国西式快餐第一巨头肯德基新开店达300家，总店数超过1500家；第二品牌麦当劳新开店约70家，总店数约700家；第三品牌德克士新开店160家，总店数超过500家。从开店速度看，肯德基、德克士与麦当劳呈现约4∶2∶1的比例，第三品牌德克士与第二品牌麦当劳的差距正在逐渐缩小。

作为中国西式快餐第三品牌，德克士尽管相对弱小，但由于充分考虑了国人的口味和投资者的实情，并以此制定自身的发展策略，终于在2005年跨过了500家的门槛，并呈现出良好的发展势头。

1,行业新加入者的威胁

2,现有竞争者的竞争程度

2005年，中国西式快餐第一巨头肯德基新开店达300家，总店数超过1500家；第二品牌麦当劳新开店约70家，总店数约700家；第三品牌德克士新开店160家，总店数超过500家。从开店速度看，肯德基、德克士与麦当劳呈现约4∶2∶1的比例，第三品牌德克士与第二品牌麦当劳的差距正在逐渐缩小。

作为中国西式快餐第三品牌，德克士尽管相对弱小，但由于充分考虑了国人的口味和投资者的实情，并以此制定自身的发展策略，终于在2005年跨过了500家的门槛，并呈现出良好的发展势头。

此前，德克士一直致力于中西部地区，而肯德基和麦当劳则紧紧盯住沿海发达城市。当肯德基和麦当劳在繁华都市的热闹地段打得不可开交的时候，德克士却在二、三级城市甚至更小的地方先入为主、趁机发展。

现在，由于三大品牌争夺市场的步伐加快，肯德基和麦当劳开始将目光投向二、三级城市乃至人口规模只有十万人左右的小城市；而德克士在企业发展到一定规模并积累了大量经验之后，也开始向东部沿海地区进军。这样一来，在一个街口可以看到K（肯德基）、M（麦当劳）、D（德克士）三大招牌的现象就越来越多。所以现在快餐三大巨头的竞争也是不相上下，各有千秋。

3,替代产品的威胁

4,购买商的讨价还价能力

5,供应商的讨价还价能力

■产品结构：强调速度与个性

众所周知，肯德基以炸鸡闻名，麦当劳以汉堡见长。而德克士则以脆皮炸鸡和米汉堡为代表，形成自己的特色。

2005年10月，德克士新的米汉堡上市，据德克士开发部协理邓仁荣介绍，将来米汉堡将成为德克士的一个主要产品系列；而炸鸡类产品也将不断丰富———2005年7月，鸡排大亨上市，这种食品遍布我国台湾的大街小巷，德克士将其移植到大陆；2005年12月又推出黄金串烧及妙心翅饺。

邓仁荣说：“我们的计划是平均每个月都有新产品上市，与肯德基的新产品上市速度接近。产品发展的大方向是口味越来越中国化、多样化，更主张新鲜和健康。2006年，消费者就会看到德克士全新的产品结构。”

康师傅红烧牛肉面是通过1500人的数次试吃最终确定下来的，并且成为长盛不衰的产品。延续这一传统，德克士的新产品也要经过若干人的数次试吃才确定下来。正式推出后，

还要看它的受欢迎程度，进而将之归于常态产品、季节产品与淘汰产品三大类中。

■开店区域：展开弹性近身战

目前，德克士领先（店数及市场份额均第一）的省市有河南、四川、重庆、贵州、宁夏、新疆以及东南沿海的福建。

此前，德克士一直致力于中西部地区，而肯德基和麦当劳则紧紧盯住沿海发达城市。当肯德基和麦当劳在繁华都市的热闹地段打得不可开交的时候，德克士却在二、三级城市甚至更小的地方先入为主、趁机发展。

现在，由于三大品牌争夺市场的步伐加快，肯德基和麦当劳开始将目光投向二、三级城市乃至人口规模只有十万人左右的小城市；而德克士在企业发展到一定规模并积累了大量经验之后，也开始向东部沿海地区进军。这样一来，在一个街口可以看到K（肯德基）、M（麦当劳）、D（德克士）三大招牌的现象就越来越多。

长春市的重庆路是该市最热闹、最繁华的地段，德克士与肯德基毗邻，斜对面是麦当劳，麦当劳的对面还有一家肯德基，也就是说，在直径100米范围内，就聚集了两家肯德基、一家德克士和一家麦当劳。

“大家都看中最繁华的位置，即使旁边已经有肯德基、麦当劳，我们也会毫不犹豫地切进去，只要租金合理。”对于这种扎堆儿现象，邓仁荣如此解释。

从最近两年的经验看，在同一商圈内，德克士的新店不仅没有被挤垮，反而离肯德基、麦当劳越近越好。“2005年，我们在四川绵阳、泸州以及广东阳江先后开设直营店，都很成功。在绵阳，德克士和肯德基、麦当劳在一条马路上，相距不到100米；在泸州，与麦当劳紧邻，麦当劳开在一楼，德克士开在二楼；在阳江，彼此距离也很近。这些店的业绩都很好。”

在上海青浦区的中心地带，德克士开了一家加盟店，它旁边有一家麦当劳，彼此营业额不分伯仲；在江苏扬州，德克士加盟店开在世纪联华超市的左边，在该超市的入口右侧已有麦当劳，与麦当劳一巷之隔有肯德基，德克士虽然开店最晚，但生意毫不逊色于对手。

而肯德基在东北开的3家新店，都是贴着德克士，本想挤垮德克士，结果双方打成了平手。

2005年，德克士在京、沪、穗的拓展力度加大，预计2006年北京的开店数量将达到7家，而目前已在上海开9家店、在北京开3家店。同时，江苏、浙江、山东、广东都是其重点开发区域，在这些地区，德克士和肯德基、麦当劳会发生更多的正面竞争。

为了在肯德基、麦当劳密集的东部沿海城市落地生根，德克士表现出充分的弹性，讲求落地生根。据悉，基于租金与效益的平衡，2006年德克士将考虑在大城市开小店，不追求大店面，而追求好绩效。德克士作为顶新集团旗下的餐饮连锁平台，还包括一个“有乐和食”拉面品牌，对于位置好、面积大的位置，可以一分为二，把德克士和有乐和食同时“装进去”。

此外，由于肯德基、麦当劳必须选择在完全成熟的商圈开店，而德克士的损益平衡点较低，可以在社区不太成熟的时候进入，当社区发展起来，赢利就可以显现了。这样能取得较低的房租成本，占据最佳位置，培养消费群。社区店虽然营业额不会太高，但可有效阻断客流，提高德克士的市场占有率。

■重复加盟：与投资者共赢

进入2005年，肯德基、麦当劳都声称要发展特许加盟。但据了解，肯德基目前在中国的加盟店占比不到5%，而麦当劳只有1家。

就加盟费用而言，肯德基在800万元以上，还不包括餐厅的房产租赁费用，该费用必须在转让餐厅前一次性支付；麦当劳对外宣称加盟成本在250万至300万元，但投资者要