走遍天下吃遍美食

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总的来说，大部分学生都更加喜欢中国的食物，外国的食物难免有些不适 应。而对于成人的调查，几乎全都没有不喜欢中国食物的，都不怎么喜欢 外国食物， 还是传统的好！
中外的美食真是多种多样，就像 天上的星星，让我痴迷！ 这次的研究性学习活动， 我们去了许多地方，吃 到了许多中国传统美食， 更感受到中国文化的博 大精深，此次活动我受 益匪浅。 ——周袁健 ——徐书成
甜点
埃及面饼 总觉得这饼像新疆的“馕”，也许是 因为闻起来都有那么一种粗犷的麦香气。 实际上二者还是颇不相同的。 埃及面饼大的大，小的小，刚烤出来 的时候像圆鼓鼓的气球，冷了之后就成 了中空的薄饼，扁塌塌的。可以撕成一 片一片，蘸着很多不知名的酱料来吃。 这些酱料很古怪，有的很香，有的带一 股羊油味，膻得不能下口，有的简直就 是怪味奶酪。这面饼另有妙处，撕开来， 夹些肉菜，便是本地“三明治”。
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问卷调查
走进中国——十大名菜之一
江苏 菜
简称苏菜，主要以南京、扬州，苏州三 种地方菜组成。早在二千多年前，吴人 即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年 前，鸭为已金陵美食。南宋时，苏菜和 浙菜同为‘南食‘的两大台柱。苏菜擅长炖 焖、 蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜浓 而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形滑 嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲细 巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜味 趋甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶蹄、 清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、炖 鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡煮 干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、无锡骨 头、陆稿荐酱猪头肉、沛县狗肉等。
四川菜
简称川菜，以成都风味为正宗，包含四 川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山 菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。相传 汉魏六朝，川菜即具特色，至今已有千 年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、 干煸见长，以味多、味广、味厚著称。 素有‘一菜一格，百菜百味‘之誉。调 味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重 麻、辣，麻味为其他地方菜所少有。其 名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、 夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸 江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆 腐、怪味鸡块、钵钵鸡等。
通过这一次研究性学习活 动，使我受益匪浅，我不 但品尝到了各种美味小吃， 还了解了它的发源地，亲 自动手实践，学会了小吃 的制作，我十分欣赏中国 的小吃 ——严骏遨
经过研究性学习，让 我了解了各国饮食特 点和习俗的不同，使 我增长了些见识 ——施颖
有美食的地方才 有生命，有生命 的地方才有活力 ——张月星
法式面包 在法国，每个城市也许都有不同的面包，但是可以归结成几大类. 早餐包或花色 面包(pain fantaisie)，主要是羊角包(croissant)和巧克力包(pain du chocolat)， 松软体积小而且贵，一个就3法郎，法国人只在早餐就着咖啡吃，特别是羊角包， 好像特别贵，只在星期天早上吃!餐包，这就是所谓的bon pian了，最主要的两大 类：长法棍(la baguette)和大面包(le pain)。巴黎的大街小巷，清晨时分，有许多 来去匆匆的行人，怀抱一根用作早餐的长条面包穿梭走过。这是令人好奇的时髦风 景。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油和果酱，午餐时 做成三明治，晚餐时用来揩净菜盘子里剩下的调味汁，放上干酪一起吃。每一餐都 少不了面包。 面包的基本原料都是一样的，但要烘出真正美味可口的好面包，要有 非常严格的生产工艺与质量控制。法式面包正是以其严格的生产工艺和精美的制作 而独树一帜。法式面包冷冻面团，发酵时间很短且可灵活控制，所以对面团的储存 条件要求很高。
通过这次研究性学习活动， 让我更多的了解了中外美 食，增长了知识，提高了 见识。 ——叶天
中国的美食真是种类繁多， 我感受到中国文化的多样性
——钮晓铖
经过这次外出的实践，使我 感受很多，知道了各种各样的美食 体验到了不少乐趣。 ——朱月怡 非常感谢学校组织了这次活 动，让我了解了更多世界的 饮食文化。 ——王诗雯
尝过正食，让我们走入大街小巷，探索一下中国 小吃的奥秘。瞧那位老奶奶卖的是什么？
项信大家都不陌生吧，这就是大家经 常吃的臭豆腐。臭豆腐乍看上去黑不 溜秋，但一入锅，再出锅，就变得金 灿灿，香喷喷，涂上一层红艳艳的辣 椒酱，黄黄红红，煞是好看。小心翼 翼咬上一口，外黄内白，外酥里嫩， 香辣刺激。 上面白花花的东西就是馒头了，别看他长 的普通，它的味道可口松软，营养丰富， 而且，他还有大来历呢！ 三国时期，蜀国南边的孟获总是不断地 来袭击骚扰，诸葛亮带兵征伐孟获。他的 手下提出了一个迷信的主意：杀死一些 “南蛮”的战俘，用他们的头去祭河神。 诸葛亮自然不能答应，但为了鼓舞士气， 他想出了一个办法，用军中带的面粉和成 面泥，涅成人头的摸样蒸熟，当做祭品来 代替“蛮”头祭祀河神。 从那以后，这种面试就流传了下来，并且传到了北方，但是称为“蛮头”太吓 人了，人们以后就用“馒”字换下“蛮”字，写作馒头 走遍天下，吃遍美食，快乐与我们同行！ 大家伙，还等什么，随我一起来享受美食吧！
辣 椒
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中外饮食喜爱程度调查
埃及人挺擅甜食，可惜味道上只是 一味甜到发腻，这太不合中国人的脾 胃。所以那洒上石榴籽儿的糕点，很 鲜艳的奶油布丁，果仁千层酥，油渍 渍的糖饼，只是浅尝辄止。 正逢斋月，可以吃到丝条状的“卡 纳法”和果仁馅的炸饺子“盖塔伊 夫”。 比较而言他们自烘的面包更好，细 长棍子面包，三角形的薄片，甚至粗 麦包，比那些甜兮兮的玩意儿香多了。
你喜欢吃中国小吃吗？Yes No 你喜欢吃外国小吃吗？Yes No 中国小吃和外国小吃你更喜欢什么？ 中国 外国 如果你更喜欢吃外国（中国）小吃的原因是 比如有哪些？ KFC是一般几天吃一次？一个星期 一个月 不吃 你最喜欢的中国食物 外国食物
其它
中外饮食喜爱程度统计图
看完了香辣可口的川菜，大家想必都口水直流了吧， 可别急，好吃的还在后头，让我们看点清淡一点的苏邦 菜吧。 苏州最特色的，要数我们的太湖蟹和太湖三白了。 俗话说：“蟹味上桌百味淡”.蟹不但味道美，营养 价值也十分高，而我们太湖的大闸蟹，更是其中的佼佼 者。 太湖蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩
而太湖三白，则也是吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、 白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，此说约定俗成、年 代久远、绘声绘色。 下面我们来看一下太湖三白中的白鱼
中国的美食无处不在，在每 个城市都有各种的美食 ——计枫豪
通过这次活动，使我们了解 到了中外在饮食方面的许多 的不同 ——张佳芳
中华美食
——周袁健 俗话说“民以食为天”。食物永远是我们生活中必不可少的一 部分。 作为一个中国人，我们应该感到自豪，因为我们祖国拥有无数 的传统美食，巴蜀，齐鲁，淮扬，粤闽，四大菜系，无一不是色香 味俱全的佳肴。 下面，就让我为大家来介绍一下吧！ 巴蜀菜 此菜的特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒” （辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。 调味方法有，干烧、鱼香、怪味、 椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的 特殊风味。享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。 在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为 小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣” 到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工 精细。 “麻婆豆腐” 是四川的传统名菜，在国内外都享有盛名。相传在清朝统治末 年，成都有个姓陈的妇女，面部微有麻痕，在北门外万福桥经营一 小吃店，其店制作的豆腐色泽红亮，麻辣味鲜，深受群众喜爱，因 而得名。